Kost för tarminfektion

En diet för tarminfektioner, när kräkningar och diarré orsakar allvarlig uttorkning av kroppen och förlust av vitala ämnen, syftar till att återställa vatten-saltbalansen och återställa mag-tarmkanalen till dess förmåga att utföra sina funktioner normalt.

När kroppen drabbas av dysenteribaciller, salmonella, rotavirus eller enterovirusinfektion är behandling av tarminfektion med kost absolut nödvändig, och det är faktiskt den viktigaste delen av symptomatisk behandling av tarmpatologier.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Behandling av tarminfektion med diet

Oavsett vilken specifik typ av bakterier eller virus som orsakat sjukdomen, bör behandling av tarminfektion med kost hos vuxna börja med ett tillfälligt upphörande av allt matintag. Det viktigaste under den akuta perioden är att förhindra uttorkning, som, när den når en viss nivå (20 % av den fysiologiska vätskevolymen i kroppen), utgör ett dödligt hot.

Vid akut tarmförgiftning är det därför nödvändigt att ta så kallade rehydreringslösningar eller rehydrerande läkemedel oralt: Ringer-Locke-lösning, Regidron, Hydrovit, Glucosolan, Gastrolit, Trigidron (finns i dospåsar, vars innehåll är lösligt i vatten). Dessa plasmaersättande, avgiftande saltlösningar rekommenderas att dricka vid lindrig diarré - 50 ml per kilogram kroppsvikt, vid måttlig svårighetsgrad - 80 ml per kilogram. Doseringen för barn anges i läkemedlens anvisningar, och barnet bör ges vatten beroende på ålder och tillstånd.

Enligt den optimala sammansättningen av den uttorkningsdämpande lösning som fastställts av Världshälsoorganisationen bör en liter innehålla 3,5 g natriumklorid; 1,5 g kaliumklorid; 3 g natriumcitrat och 20 g glukos.

De flesta läkare tror att kosten för akut tarminfektion, liksom kosten för virusinfektion i tarmen – i sjukdomens första skede – består av att dricka sötat svart te (1–1,2 liter per dag). Samtidigt bör den totala vätskevolymen som dricks under dagen vara minst 2–2,5 liter. Vissa gastroenterologer rekommenderar att vuxna dricker ett avkok av torkade nypon eller blåbär, en infusion av färskt äppelskal eller avsilad risbuljong.

Kost för tarminfektion hos vuxna

Vilken diet för tarminfektion ordineras av läkare? Detta är diet nr 4, baserad på användning av produkter som inte irriterar matstrupen, magsäcken och tarmarna vare sig kemiskt, mekaniskt eller termiskt. Därför bör maten ha en halvflytande konsistens, medeltemperatur, ångkokt eller kokt, och även noggrant hackad före konsumtion. Dieten är 5-6 gånger om dagen.

Kaloriinnehållet i en sådan diet för tarminfektion hos vuxna är cirka 1980 kcal; socker är tillåtet högst 40 g och salt - högst 10 g per dag; innehållet av fetter och kolhydrater reduceras till 70 g respektive 250 g, och mängden proteiner är på nivån 100 g per dag.

Efter att patientens hälsa förbättrats övergår de till diet nr 4B, som har ett betydligt högre dagligt kaloriintag (cirka 3 000 kcal) och kolhydratinnehåll (upp till 400 g); fetter, proteiner, socker och bordssalt - som i diet nr 4. Diet nr 4B tillåter redan att rätter kokas, bakas i ugn och steks lätt. Och antalet måltider minskas till fyra gånger om dagen. Samtidigt rekommenderar och begränsar båda dieterna samma produkter.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Kost för barn med tarminfektion

Kosten för barn med tarminfektioner bygger på samma principer som kosten för vuxna, men har en ”justering” för barnets ålder.

Behandling av tarminfektion med kost hos barn innebär behovet av att begränsa konsumtionen av kolhydratrika livsmedel, främst mjölksocker (laktos), som finns i mjölk och mjölkbaserade produkter. Faktum är att huvudsteget i matsmältningen av kolhydrater, inklusive laktos, inte sker i magsäcken (där kolhydrater endast delvis hydrolyseras), utan i tunntarmen. Och i närvaro av en bakteriell tarminfektion börjar mjölksockret jäsa kraftigt, vilket orsakar överdriven gasbildning och som ett resultat uppblåsthet och kolik.

Av denna anledning är det nödvändigt att ersätta vanlig mjölkersättning med laktosfattig eller laktosfri modersmjölksersättning för barn under deras första levnadsår som matas med flaska under sjukdom.

För spädbarn vars mödrar ammar rekommenderas det inte att minska mängden sugen mjölk med mer än 40 % (under flera dagar), eftersom den innehåller skyddande antikroppar. Men antalet amningar bör ökas. Den viktigaste regulatorn för denna process är dock barnets aptit och dess allmänna tillstånd.

Dessutom, trots att matsmältningssystemet hos barn i denna ålder är under utveckling och förbättring, dominerar initialt taurocholsyra bland gallsyrorna, som har antiseptiska egenskaper och hjälper till att bekämpa patogena tarmbakterier och virus.

För äldre barn är kosten för akut tarminfektion, liksom kosten för virusinfektion i tarmen - gällande förbud och tillåtelse av vissa produkter - praktiskt taget inte annorlunda än de näringsregler som vuxna bör följa.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Dietmeny för tarminfektion

En ungefärlig dietmeny för tarminfektion kan bestå av semolina eller mosad ris, halvflytande gröt, kokt i vatten, och sött te och skorpor av vitt bröd. Till den andra frukosten kan du erbjuda gelé med samma skorpor.

Lunchen kan bestå av mager nötbuljong med krutong som förrätt och köttsufflé som andra. Avsluta måltiden med ett glas nyponinfusion. Svartvinbärsgelé (eller gelé) passar bra som mellanmål på eftermiddagen.

Till middag kan du äta mosad havregrynsgröt och en ångad kycklingkotlett, och även dricka en kopp svagt te eller äppelkompott.

Dietrecept för tarminfektioner

Många recept på diet för tarminfektioner, som mosad gröt, kräver ingen beskrivning. Men vi kommer att berätta hur man ångkokar kycklingsufflé.

Du behöver ett kycklingbröst som ska kokas (helt eller skuret i flera bitar). Sedan hackas den kokta kycklingen genom köttkvarn eller med en mixer.

Därefter kombineras köttfärsen med en rå äggula, vispade äggvitor till skum och 3-4 skedar kycklingbuljong, i vilken du behöver röra ett par teskedar vetemjöl och tillsätta salt. Massan blandas noggrant tills den är slät, läggs i en form smord med raffinerad vegetabilisk olja och ångkokas.

Istället för mjöl kan du använda samma mängd kokt och malet ris. Sedan bör du tillsätta en liten bit smör i blandningen.

En diet för tarminfektioner kräver strikt efterlevnad, då blir det mycket lättare för både en vuxen och ett barns kropp att hantera sjukdomen.

[ 14 ], [ 15 ]

Vad kan man äta om man har en tarminfektion?

Du kan äta vitt bröd som torkats till kex; slemmiga soppor på fettsnål köttbuljong; avsaltad gröt (ej på mjölk); ångkokta rätter av köttfärs eller fågel; ägg (två bitar om dagen - löskokta eller som ångkokt omelett); bär- och fruktkissar; avsaltad keso med låg fetthalt; te och svart kaffe. Smör kan tillsättas i rätter, men i väldigt lite (5-7 g).

Vad ska man inte äta om man har en tarminfektion?

Listan över vad man inte får äta vid en tarminfektion är mycket längre. Således tillåter en diet vid en tarminfektion absolut inte konsumtion av bröd och bakverk; pärlkorn, majs, korn- och hirsgröt; mjölk och mejeriprodukter (förutom keso).

Kosten bör inte heller innehålla: fett kött, fågel och fisk; korv och rökt kött; saltad och rökt fisk; färska grönsaker (vitkål, gurkor, tomater, lök, vitlök) och kryddiga örter; färsk frukt och bär; baljväxter och svamp.

Konserver, såser, kryddor (senap, pepparrot etc.), varm ost, ägg (stekta och hårdkokta), choklad, konfektyr, fruktjuicer, kolsyrade drycker, alkohol bör inte konsumeras under några omständigheter - tills gifter avlägsnas från kroppen och normal funktion i mag-tarmkanalen är etablerad.