Kost vid cancer i bukspottkörteln

Kost för bukspottkörtelcancer är en av reglerna för återhämtning. Kosten måste följas strikt, och patienten måste vara medveten om allvaret i korrekt näring. Låt oss titta på näringsprinciperna, kostegenskaperna och en ungefärlig dietmeny för en vecka.

En diet för bukspottkörtelcancer är en uppsättning näringsregler som föreskrivs för att minska belastningen på magen och inte provocera fram överdriven aktivitet i bukspottkörteln. Kärnan i näring handlar om att etablera en diet och äta mat som magen smälter utan problem. Följaktligen kommer bukspottkörteln inte att känna behov av ökad produktion av sina enzymer för att bryta ner maten.

När patienten följer en diet för bukspottkörtelcancer bör man äta mat som tillagats med värmebehandling och är skonsam mot magen (ångkokt, bakad, kokt). Det är nödvändigt att begränsa mängden fett, öka andelen proteiner och växtprodukter. Av de fermenterade mjölkprodukterna rekommenderas fettsnåla, helst fettfria (eller med låg fetthalt) och icke-sura typer. Produkterna bör hackas på ett bekvämt sätt (köttkvarn, rivjärn, kniv, mixer).

[ 1 ], [ 2 ]

Vilken är kosten för bukspottkörtelcancer?

Vilken är kosten för bukspottkörtelcancer, vilka regler bör följas vid matlagning och vilken mat bör förbjudas? Låt oss överväga dessa frågor mer i detalj.

• Så först och främst bör patienten äta kokt eller ångkokt mat. Bakade produkter kan också konsumeras.
• Produkterna bör vara mjuka, utan tillsats av salt eller andra kryddor, för bättre absorption. Det är nödvändigt att vägra stekt, kryddig och rökt mat.
• Du måste glömma alkoholhaltiga drycker och läsk för alltid. Det rekommenderas inte att dricka kaffe, te är tillåtet, men svagt bryggt.
• Ett förbud har också införts mot alla bakverk och sötsaker.
• Det är inte lämpligt att äta fet fisk som: havskatt, silverkarp, karp och andra. Under dieten kan du dock laga mat från gädda, braxen, gös, flundra, kummel, pollock och andra typer av mager fisk.

Förutom näring finns det andra faktorer som orsakar återfall av sjukdomen. Faktorer som framkallar bukspottkörtelcancer inkluderar: dåliga vanor, alkoholberoende och rökning, frekvent överätning och konsumtion av fet, kaloririk mat. En kost baserad på frukt och grönsaker, det vill säga en praktiskt taget vegetarisk kost, förhindrar utveckling av tumörer och återfall av bukspottkörtelsjukdomar.

Recept för diet mot bukspottkörtelcancer

Intressanta och varierade recept för en diet för bukspottkörtelcancer kommer att bidra till att diversifiera vardagen, för även med kontraindikationer i maten finns det alltid möjlighet att äta gott. Vi erbjuder dig flera enkla men läckra recept.

• Kefir-ostmassacocktail

För att tillaga denna dryck behöver du ta 100-150 g mager keso eller den lägsta fetthalten. Du behöver också 500 ml mager kefir. Cocktailen kan göras söt eller mager. För söt kan du ta lite torkad frukt: russin, torkade aprikoser, katrinplommon. Färsk frukt är också lämplig - persika, banan. För den magra versionen, ta en liten bunt persilja, en skalad gurka och en halv paprika.

Cocktailen görs bäst i en stavmixer. Häll lite kefir i mixerskålen och tillsätt keso. Din uppgift är att mala ostmassan så att keso får samma konsistens som kefiren. Tillsätt nu resterande kefir och produkter du väljer: torkad frukt, frukt eller gurka, persilja, peppar. Mal till en acceptabel konsistens, häll i en kopp och njut. Cocktailen kan drickas med kex eller lightbröd.

• Zucchinigryta

Detta är en idealisk rätt för personer som har en diet för bukspottkörtelcancer. För att tillaga den behöver vi 3 zucchini, 2 ägg, 100-150 g hårdost, 1-2 tomater, 1 paprika och valfria grönsaker (persilja, dill, koriander).

Så, skala zucchinin, tvätta den väl, skär den i tärningar och lägg den i kokande vatten i 5-7 minuter. Medan zucchinin kokar, riv osten grovt, skär tomaten i bitar, paprikan i halvringar, vispa äggen med förhackade grönsaker. Ta bort zucchinin från värmen och häll av vattnet väl.

För att baka rätten kan du använda värmebeständigt glas eller en non-stick-form, eller i extrema fall använda bakplåtspapper eller folie. Tillsätt en blandning av ägg, ost och örter till zucchinin och blanda väl. Häll 1/2 av hela blandningen i formen, lägg några av tomaterna och paprikorna ovanpå. Häll resterande baksmet och dekorera med paprika och tomater ovanpå. Sätt in i ugnen i 15-20 minuter på 180 grader.

• Läckra havregrynskakor

När du följer en diet för bukspottkörtelcancer kan du äta inte bara hälsosamt, utan också gott. För att tillaga kakorna behöver du 3-4 mogna bananer, 200 g havregryn och 100 g russin eller katrinplommon. Mosa bananerna med en gaffel tills de är mosiga, tillsätt havregrynen och blanda väl. Tillsätt nu den torkade frukten och mixa igen. Om du har en mixer kan du mala alla ingredienser i den på ett par sekunder.

Vi bakar kakorna i ugnen, på en plåt med bakplåtspapper. För att lägga de framtida kakorna på plåten, använd en sked och ett glas vatten. Fukta skeden i vatten och gröp försiktigt ut lite av banan- och havreblandningen. Det är lämpligt att göra kakorna platta, så att de gräddas bättre. Så snart du fyller plåten med kakformar, sätt in dem i ugnen i 30-40 minuter vid en temperatur på 160-180 grader. Titta regelbundet in i ugnen för att övervaka gräddningsprocessen.

• Fisk i ugnen

Om du gillar fiskrätter, då kommer du att gilla kummel bakad i ugnen. Så för att tillaga rätten behöver du 2 slaktkroppar färsk eller fryst kummel. Och även 500 mg mager gräddfil, 2 huvuden röda sötlökar, 50-100 g hårdost, morötter, färsk paprika och lagerblad för smak.

Skölj fisken väl med rinnande vatten och låt den torka lite. Skär paprika, morot och lök i halva ringar. Riv osten grovt och blanda med gräddfil. Fisken kan bakas hel eller skäras i bitar.

Lägg några av grönsakerna i en ugnsform, lägg sedan fisken och resterande grönsaker ovanpå. Häll blandningen av gräddfil och ost över allt. Lägg ett lagerblad ovanpå, täck med lock eller folie och sätt in i ugnen i 30-40 minuter på 180-200 grader. Så snart rätten är klar, ta ut den ur ugnen, ta ut och släng lagerbladet och vänta tills fisken svalnat lite.

[ 3 ]

Dietmeny för bukspottkörtelcancer

Kostmenyn för bukspottkörtelcancer bör göras av en nutritionist eller läkare när du skrivs ut från sjukhuset. Detta är nödvändigt så att du har en uppfattning om vad du kan äta. Utifrån ovanstående kan vi försöka göra en meny för en vecka själva. Men du bör komma ihåg att när du gör en meny är det nödvändigt att ta hänsyn till patientens psykologiska, åldersmässiga och fysiologiska egenskaper, samt cancerstadiet.

Måndag

• Frukost: ett glas yoghurt och 80 g knäckebröd.
• Andra frukosten: blomkåls- och morotssoppa 100 g, ångkokta kotletter 50 g.
• Lunch: kokt filé 150 g. Ett glas svagt te, osötade kakor 50 g.
• Eftermiddagsmellanmål: bakat äpple.
• Middag: ångkokt gryta 60 g, mager keso 50 g.
• Andra middagen: ett glas kefir med låg fetthalt (150 g).

Tisdag

• Frukost: havregrynsgröt med vatten och torkad frukt 100 g, te med mjölk 200 g.
• Andra frukosten: keso-pudding 150 g, örtte 100 g.
• Lunch: ugnsbakad fiskfilé 100 g. Bovetegröt 100 g.
• Eftermiddagsmellanmål: proteinomelett från 1 ägg 80 g. Morotsjuice 150 g.
• Middag: bovetegryta 250 g, te 200 g.
• Andra middagen: ett glas kefir med 200 g vegetabilisk olja.

Onsdag

• Frukost: ett glas juice och 1 banan.
• Andra frukosten: grönsakssallad 150 g, ångad kotlett 60 g.
• Lunch: korngröt med smör 150 g, sallad 100 g och te 100 g.
• Eftermiddagsmellanmål: 100 g yoghurt, 50 g knäckebröd.
• Middag: kokt kycklingfilé 100 g, ett glas juice 100 g.
• Andra middagen: ett glas 150 g kefir och havregrynskakor.

Torsdag

• Frukost: 150 g glas juice, 50 g kex.
• Andra frukosten: bovetegröt med smör 100 g, sallad 100 g.
• Lunch: grönsakssoppa 200 g, bröd 30 g.
• Eftermiddagsmellanmål: 80 g kesogryta, 100 g glas kefir.
• Middag: ångkokt kotlett 50 g, sallad 100 g, te 100 g.
• Andra middagen: ett glas kefir 100 g.

Fredag

• Frukost: risgrynsgröt 100 g, glas örtte 150 g.
• Andra frukosten: fyllda paprikor 170 g.
• Lunch: vegetarisk soppa med bovete 200 g, bröd 20 g.
• Eftermiddagsmellanmål: icke-sur frukt.
• Middag: ångkokt fisk 100 g, kokta potatisar 80 g.
• Andra middagen: ett glas kefir 200 g.

Lördag

• Frukost: 200 g glas kefir, 70 g havregrynskakor.
• Andra frukosten: kokt ris 130 g. Ångkokta fiskkotletter 70 g.
• Lunch: kålrullar 150 g, ett glas kompott 100 g.
• Eftermiddagsmellanmål: 200 g gelé, 1 bakat äpple.
• Middag: 200 g grönsakspuré, 100 g sallad och 150 g te
• Andra middagen: kefir 200 g.

Söndag

• Frukost: ett glas yoghurt, 1 banan.
• Andra frukosten: 200 g purésoppa, 100 g te.
• Lunch: bovetegröt 100 g, sallad 100 g, ångad kotlett 70 g.
• Eftermiddagsmellanmål: grönsakspaj 100 g, glas kefir 150 g.
• Middag: bovetegröt 80 g, grönsakssallad 100 g, örtte 150 g.
• Andra middagen: ett glas kefir och knäckebröd.

En diet för bukspottkörtelcancer är ett speciellt kostrecept som hjälper till att upprätthålla det drabbade organets hälsa. Det är nödvändigt att följa dieten hela livet. Trots de strikta restriktionerna är det en säker och effektiv metod som hjälper till att bevara patientens kropp.

Vad kan man äta om man har bukspottkörtelcancer?

Vad kan man äta med bukspottkörtelcancer - man behöver äta bråkvis, 5-6 gånger om dagen. Man kan dela upp måltiderna efter tid, det är mycket bekvämare. Man bör inte äta mer än 3 kg tillagad mat per dag. Det rekommenderas att dricka högst 2,5 liter vatten per dag, men glöm inte att dricka te och juice, samt flytande mat, detta bör också beaktas.

Mat bör ångkokas eller kokas. Det finns många apparater nu som kan hjälpa dig att göra ditt liv enklare, till exempel en ångkokare, en multikokare. Glöm inte heller att du inte kan äta kryddstark, inlagd, stekt och rökt mat - detta kommer bara att försämra din hälsa. Istället för smakrika, fylliga köttbuljonger kan du äta magra grönsakssoppor. Glöm inte att maten bör konsumeras varm. Du bör inte äta mat som är svår att smälta eller som orsakar ökad gasbildning. Mat bör ätas i små portioner och tuggas noggrant.

Mat du kan äta om du har bukspottkörtelcancer:

• Svagt te utan socker, te med mjölk (skummjölk), ört- och fruktte, frukt- och bärjuicer utan socker (ej koncentrerade), stilla mineralvatten.
• Gårdagens vitt bröd, kex, osötade kakor (kex, havregryn).
• Mager kefir och keso, mjölk i andra rätter, mild hårdost med låg fetthalt.
• Alla grönsakssoppor och rätter.
• Ägg tillagade i form av proteinomeletter (upp till 2 bitar per dag), högst hälften av äggulan (i rätter).
• Gröt (bovete, havregryn, semolina, ris), pasta.
• Olivolja (upp till 15 g per dag), smör (upp till 30 g).
• Icke-sura frukter och bär, helst bakade äpplen och päron;
• Kompotter, mousser, geléer utan socker.

Vad ska man inte äta om man har bukspottkörtelcancer?

Vad du inte kan äta vid bukspottkörtelcancer - det är lämpligt att utesluta tung mat. Ät inte stekt, rökt, kryddig, inlagd mat, samt korv och konserver. Konfekt och bakverk är också förbjudna. Du måste ge upp choklad och sötsaker. Alla alkoholhaltiga och kolsyrade drycker är tabu.

Du kan inte äta fett kött och fisk. Du måste hoppa över de första grönsakerna och frukterna, eftersom de innehåller den största mängden nitrater, och om du fortfarande inte kan motstå det bör du skala dem. Du kan inte äta baljväxter och svamp. Du bör begränsa din olja och ditt salt. Du bör också undvika kryddor, kryddor och örter. Du kan tillsätta färska örter för smak under tillagningen.