^

Grundläggande fysiologiska funktioner i tarmens bakterieflora, näringsflöde

, Medicinsk redaktör
Senast recenserade: 04.07.2025
Fact-checked
х

Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.

Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.

Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.

Ett obligatoriskt villkor för assimilering av föda är nedbrytningen av dess komplexa strukturer till enkla föreningar, vilket sker under matsmältningsprocessen. De frigjorda monomererna (aminosyror, monosackarider, fettsyror etc.) saknar artspecificitet och är övervägande desamma för alla organismer. I vissa fall kan oligomerer (di-, tri- och ibland tetramerer) bildas, vilka också kan assimileras. I högre organismer har transport av oligomerer demonstrerats med hjälp av dipeptider som exempel. I detta fall sker assimileringen av föda i tre steg: extracellulär (kavitets) matsmältning - membranmatsmältning - absorption, och i ett antal organismer - i fyra, med deltagande av intracellulär matsmältning.

Flöde av hormoner och andra fysiologiskt aktiva föreningar

Det har nyligen visats att endokrina celler i mag-tarmkanalen också syntetiserar tyreoideastimulerande hormon och ACTH, dvs. hormoner typiska för hypotalamus och hypofysen, och hypofysceller - gastrin. Följaktligen visade sig hypotalamus-hypofys- och mag-tarmsystemet vara relaterade i vissa hormonella effekter. Det finns också bevis för att celler i mag-tarmkanalen utsöndrar vissa steroidhormoner.

Länge trodde man att de endokrina cellerna i mag-tarmkanalen utsöndrar hormoner och andra fysiologiskt aktiva faktorer som främst deltar i självregleringen av matsmältningen och absorptionen av näringsämnen. Det är dock nu känt att fysiologiskt aktiva substanser inte bara kontrollerar matsmältningsapparatens funktioner, utan även de viktigaste endokrina och metaboliska funktionerna i hela kroppen. Det visade sig att de så kallade klassiska hormonerna i mag-tarmkanalen (sekretin, gastrin, kolecystokinin) och ett antal oidentifierade hypotetiska hormoner, utöver lokal eller lokal verkan, utför olika funktioner för att reglera andra organ. Exempel på hormoner med generell verkan är också somatostatin och areterin.

Störningar i det endogena flödet av fysiologiskt aktiva faktorer från mag-tarmkanalen till kroppens inre miljö orsakar allvarliga konsekvenser. Vi har visat att avlägsnande av även en del av det endokrina systemet i matsmältningsapparaten under vissa förhållanden leder antingen till döden eller till allvarlig sjukdom hos djuret.

Det exogena flödet av fysiologiskt aktiva substanser består huvudsakligen av specifika substanser som bildas vid nedbrytningen av föda. Således bildas substanser som kallas exorfiner under hydrolysen av mjölk- och veteproteiner med pepsin, dvs. naturliga morfinliknande (i verkan) föreningar. Under vissa förhållanden kan de resulterande peptiderna tränga in i blodet i vissa mängder och delta i moduleringen av kroppens allmänna hormonella bakgrund. Det kan också antas att vissa peptider, inklusive de som bildas vid normal matsmältning av vissa livsmedelskomponenter, utför reglerande funktioner. Kasomorfin, en produkt från hydrolysen av mjölkprotein (kasein), tillhör sådana peptider.

Näringens roll i bildandet av mänskliga fysiologiska och psykologiska standarder ökar ytterligare genom upptäckten av vissa aminosyrors funktioner som neurotransmittorer och deras prekursorer.

Näring är alltså inte den enkla handlingen att äta som kan reduceras till att berika kroppen med näringsämnen. Samtidigt samexisterar ett komplext flöde av hormonella faktorer som är extremt viktiga, och kanske till och med livsviktiga, för att reglera matupptag, ämnesomsättning och, som man har upptäckt, vissa funktioner i nervsystemet.

Bakteriella metabolitflöden

Med deltagande av tarmflorans bakterieflora bildas tre flöden, som leds från mag-tarmkanalen till kroppens inre miljö. Ett av dem är flödet av näringsämnen som modifieras av mikrofloran (till exempel aminer som uppstår vid dekarboxylering av aminosyror), det andra är flödet av produkter från bakteriernas egna vitala aktivitet, och det tredje är flödet av ballastämnen som modifieras av bakteriefloran. Med deltagande av mikrofloran bildas sekundära näringsämnen, inklusive monosackarider, flyktiga fettsyror, vitaminer, essentiella aminosyror, etc., ämnen som verkar likgiltiga vid nuvarande kunskapsnivå, och giftiga föreningar. Det var närvaron av giftiga föreningar som gav upphov till idén om lämpligheten av att undertrycka tarmfloran, uttryckt av II Mechnikov. Det är dock möjligt att giftiga ämnen, om deras mängd inte överstiger vissa gränser, är fysiologiska och är konstanta och oundvikliga följeslagare till exotrofi.

Vissa giftiga ämnen, i synnerhet giftiga aminer som bildas i matsmältningssystemet under påverkan av bakterieflora, har länge uppmärksammats. Bland aminerna med hög fysiologisk aktivitet har kadaverin, histamin, oktopamin, tyramin, pyrrolidin, piperidin, dimetylamin etc. beskrivits. En viss uppfattning om innehållet av dessa aminer i kroppen ges av nivån av deras utsöndring med urin. Några av dem påverkar kroppens tillstånd avsevärt. Vid olika former av sjukdomar, i synnerhet dysbakterios, kan aminnivån öka kraftigt och vara en av orsakerna till störningar i ett antal kroppsfunktioner. Produktionen av giftiga aminer kan hämmas med antibiotika.

Tillsammans med endogent histamin finns exogent histamin, som huvudsakligen bildas i tarmen som ett resultat av bakteriell aktivitet. Därför kan användningen av antibiotika leda till ett antal förändringar i kroppens hormonella status. Det är möjligt att många patologiska förändringar i kroppen inte provoceras av hyperfunktion hos magcellerna som utsöndrar histamin, utan på grund av dess överproduktion i tarmen av bakteriefloran. Således, med hyperproduktion av histamin av tarmens bakterieflora, uppstår magsår, en tendens till störningar i hypotalamus-hypofysfunktionerna, allergier etc.

Den fysiologiska betydelsen av sekundära näringsämnen bevisas av den kraftiga ökningen av behovet av vitaminer hos människor och djur vars bakterieflora undertrycks av antibiotika.

Omvandlingen av ballastsubstanser i tarmen sker huvudsakligen under påverkan av anaerob mikroflora.

Utöver de listade flödena finns ett flöde av ämnen som kommer från livsmedel som förorenats till följd av olika industriella och jordbruksmässiga teknologier, eller från en förorenad miljö. Detta flöde inkluderar även xenobiotika.

Det är nu fastställt att kostfiber spelar en betydande roll för att normalisera aktiviteten i mag-tarmkanalen (särskilt tunntarmen och tjocktarmen), ökar muskellagrets massa, påverkar dess motoriska aktivitet, absorptionshastigheten av näringsämnen i tunntarmen, trycket i matsmältningsapparatens hålighet, elektrolytmetabolismen i kroppen, massan och elektrolytsammansättningen i avföring, etc. Det är viktigt att kostfiber har förmågan att binda vatten och gallsyror, samt adsorbera giftiga föreningar. Förmågan att binda vatten har en betydande effekt på hastigheten för innehållets transport genom mag-tarmkanalen. Det finns information i litteraturen om att kostfiber i kli binder 5 gånger mer vatten än sin egen vikt, och fiber i grönsaker som morötter och rovor - 30 gånger mer. Slutligen påverkar kostfiber bakteriernas livsmiljö i tarmen och är en av deras näringskällor. I synnerhet använder mikroorganismer cellulosa, hemicellulosa och pektin, och metaboliserar dem delvis till ättiksyra, propionsyra och smörsyra.

Kostfiber är nödvändigt för att inte bara matsmältningssystemet, utan även hela kroppen ska fungera normalt. Ett antal sjukdomar, inklusive ateroskleros, högt blodtryck, ischemisk hjärtsjukdom, mag-tarmsjukdomar, diabetes etc., är i många fall inte bara ett resultat av överdriven konsumtion av proteiner och kolhydrater, utan också en konsekvens av otillräcklig användning av ballastämnen. Det finns bevis för att brist på kostfiber i kosten kan framkalla tjocktarmscancer. Utan kostfiber störs metabolismen av inte bara gallsyror, utan även kolesterol och steroidhormoner. (Det är förvånande att Avicenna och hans föregångare redan var väl medvetna om skadligheten av raffinerade livsmedel.)

Många former av mag-tarmkanal- och metaboliska patologier kan förebyggas och behandlas genom att tillsätta kostfiber i kosten. Således kan dessa fibrer öka glukostoleransen och modifiera dess absorption, vilket kan användas för att förebygga och behandla diabetes, hyperglykemi och fetma. Att öka mängden kostfiber i kosten minskar kolesterolnivåerna i blodet, vilket beror på fibrernas deltagande i cirkulationen av gallsyror. Den antitoxiska effekten av växtbaserad kostfiber har också visats. Samtidigt minskar absorptionen av vissa mikroelement, särskilt zink, vid användning av ett antal kostfibrer.

Långvarig användning av kostfiber minskar svårighetsgraden av irritabel tarm och divertikulos i tjocktarmen. Kostfiber hjälper till att framgångsrikt behandla förstoppning, hemorrojder, Crohns sjukdom och andra mag-tarmsjukdomar, och kan också fungera som en förebyggande åtgärd mot återfall av magsår och tolvfingertarmsår. Särskilt vid kronisk pankreatit ger en fiberrik kost, det vill säga kostfiber, i de flesta fall en positiv terapeutisk effekt.

Därför är det nödvändigt att sammansättningen av matransonerna inte bara inkluderar proteiner, fetter, kolhydrater, mikroelement, vitaminer etc., utan även kostfiber, vilket är en värdefull komponent i maten.

Således, baserat på klassisk teori, gjordes försök att skapa förbättrad och berikad mat genom att ta bort kostfiber, vilket ledde till utvecklingen av många sjukdomar, de så kallade civilisationssjukdomarna. För närvarande utvecklas den motsatta riktningen intensivt - sökande pågår efter adekvata matransoner som motsvarar kroppens behov som uppstod under evolutionens gång. Hos människor innehåller sådan evolutionärt adekvat mat en betydande andel ämnen som länge utan framgång har kallats ballast.

trusted-source[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.