Cikoria mot gastrit

Det vi vet om cikoria är att det är ett hälsosamt alternativ till kaffe. Men denna växt tillsätts inte bara i drycker, utan även i diverse rätter. Är det alltid hälsosamt? Till exempel, är cikoria skadligt vid gastrit? [ 1 ]

Är cikoria säkert för gastrit?

Cikoria är inte kontraindicerat för gastrit med bristande sekretorisk aktivitet, utanför det akuta stadiet. Vid ökad surhet i magen, med sår och erosioner, såväl som under den akuta perioden av gastrit, rekommenderas det inte att använda produkten.

Det finns följande säkerhetsregler för användning av cikoria:

• Du bör inte dricka drycken, inklusive infusion eller avkok av rhizom, om den är för varm. Sådana irriterande ämnen är farliga för magslemhinnan, som är benägen att inflammera. Därför är endast varma rätter och vätskor eller sådana i rumstemperatur lämpliga för personer med gastrit.
• Det är inte tillrådligt att missbruka cikoria. Den optimala mängden är upp till 3 koppar per dag.
• Läkare rekommenderar att man dricker naturlig bryggd cikoria med honung för gastrit med låg syrahalt utanför det akuta skedet.

Cikoria för gastrit med hög surhet

Patienter som lider av gastrit med ökad utsöndring av magsyra bör undvika produkter och deras kombinationer som ökar surhetsgraden i magsäcken. Cikoria är en sådan produkt, eftersom den stimulerar sekretorisk aktivitet och ökar aptiten.

Vid hyperacid gastrit är det tillåtet att dricka endast icke-sura utspädda vegetabiliska juicer (pumpa, morot, potatis), icke-sur gelé och kompott, svagt bryggt te samt örtteer och avkok. Det är bättre att helt vägra cikoria, även efter att matsmältningsprocesserna har etablerats och sjukdomssymptomen har eliminerats.

Patienter med känslig mag-tarmslemhinna behöver förstå att även den mest ofarliga produkten kan orsaka skada om den används felaktigt eller i orimliga mängder. När det gäller cikoria är den endast tillåten för konsumtion av friska personer, eller vid hyposyratillstånd, där produktionen av saltsyra bör stimuleras, inte undertryckas. Vid gastrit med hög surhet (och detta är den vanligaste) är det bättre att inte riskera sin hälsa och välja en mjukare och säkrare dryck - till exempel nyponavkok, kamomillte.

Cikoria för erosiv gastrit

Erosiv eller frätande gastrit är en av varianterna av den inflammatoriska processen i magslemhinnan, som åtföljs av bildandet av erosioner. Denna sjukdom diagnostiseras ofta mot bakgrund av kronisk alkoholism, missbruk av icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel och kemisk förgiftning. Komplikationer av erosiv gastrit kan vara magsår och blödningar. För att förhindra utvecklingen av sådana komplikationer rekommenderas det att följa en strikt diet. Kosten bör vara så mild som möjligt, exklusive varm, kryddig, irriterande mat, alkoholhaltiga och kolsyrade drycker, starkt kaffe, te och till och med cikoria. Kosten består av gröt, kokta och stuvade grönsaker, frukt (främst bananer och bakade äpplen), grytor och suffléer, samt soppor.

Hur påverkar cikoria en magsäck som skadats av erosion? Slemhinnan irriteras, utsöndringen av magsaft stimuleras, surheten ökar, vilket negativt påverkar det redan skadade membranet.

Det är viktigt att komma ihåg att både kaffe och cikoria inte rekommenderas för konsumtion:

• för erosiv gastrit;
• för magsår;
• vid förvärring av någon gastrit;
• om du upplever obehagliga symtom i magområdet efter att ha druckit en kopp cikoria.

Cikoria för atrofisk gastrit

Atrofisk gastrit är kanske en av de mest ogynnsamma varianterna av denna sjukdom, eftersom den ofta är komplicerad av onkopatologi. Det är mycket viktigt för patienter med denna typ av gastrit att följa alla kostrekommendationer och försöka bibehålla remissionsstadiet så länge som möjligt.

Hos patienter med atrofisk gastrit försämras funktionen hos parietalcellerna (glandulocyter) i magslemhinnan, vilket leder till att utsöndringen av saltsyra försämras. De celler som svarar på produktionen av pepsinogen påverkas också. Gradvis ersätts de drabbade cellerna av epitelstrukturer, eller mukocyter, som inte kan utsöndra saltsyra och pepsinogen, vilket leder till en störning av matsmältningsfunktionen.

Under den akuta perioden av atrofisk gastrit är kostrestriktioner nödvändiga: sur och kryddig mat, animaliskt fett, svamp, helmjölk, grovfibermat, kolsyrade drycker, kaffe, starkt te och cikoria utesluts. Kosten utökas gradvis efter cirka 2-3 dagar. I detta fall överenskomms möjligheten att konsumera cikoria med läkaren, som kan tillåta att dricka drycken förutsatt att alla tecken på den akuta processen elimineras, om patienten inte har ökad surhet i magsaften.

Cikoria för förvärring av gastrit

Gastrit är en inflammatorisk reaktion som åtföljs av skador på magsäckens slemhinna, vilket leder till att detta organ förlorar förmågan att smälta maten som kommer in i det på ett adekvat sätt. En av de främsta orsakerna till sjukdomen är felaktig kost. För att återställa normal matsmältning och stoppa utvecklingen av inflammation måste man därför först och främst etablera en kost- och dryckesregim och utesluta skadliga livsmedel och drycker.

Viktigt: De grundläggande principerna för en kost för kronisk gastrit bör följas även efter att stabil remission har uppnåtts. Dessa principer är:

• äta enligt schemat, ungefär vid samma tidpunkt varje dag;
• bråkmåltider, lite i taget, men ofta (ungefär var 2,5:e timme);
• konsumtion av endast varm mat och dryck;
• undvika överätning;
• uteslutning av livsmedel och rätter som irriterar magslemhinnan;
• undvika att äta torrfoder eller ha bråttom;
• Separera tiden för konsumtion av mat och dryck (det är lämpligt att dricka en halvtimme före en måltid eller en timme efter den).

Under en förvärrad gastrit får man inte dricka cikoria – oavsett graden av syrabildning i magen. För att bli av med magont och andra smärtsamma symtom måste man strikt följa kostrestriktioner och regler. Kosten bör vara mild och balanserad. Dess ungefärliga varaktighet är flera veckor, även om hälsan återgår till det normala. Under denna tid får man bara dricka örtteer, nyponavkok, varmt stilla vatten och torkad fruktkompott. Det är bättre att lägga cikoria åt sidan.

Cikoria för gastrit och pankreatit

Idag kan man höra mycket motsägelsefull information om användningen av cikoria vid gastrit. Vissa experter är säkra på att fördelarna med roten för patienter med gastrit betydligt överväger skadan, medan andra har en helt motsatt åsikt.

Och ändå hävdar de flesta läkare som studerar medicinalväxter att cikoria är ganska aggressiv mot slemhinnan i matsmältningskanalen. Det provocerar fram en ökning av enzymatisk aktivitet och förstärker produktionen av saltsyra. I denna aspekt kan dess irriterande effekt jämföras med samma kaffe, därför bör patienter som lider av pankreatit och gastrit i det akuta skedet avstå från att använda cikoria.

Personer vars gastrit är förknippad med låg surhetsgrad och är i remission kan dock lägga till produkten i sin kost. För sådana patienter är cikoria även användbart för gastrit, eftersom det aktiverar magsekretionen och ökar aptiten, förbättrar matsmältningsprocessen. Om möjligt kan mjölk tillsättas drycken.

Fördelar

Den största fördelen ligger dold i cikoriaroten, som innehåller många vitaminer och mikroelement. På 1970-talet upptäcktes det att roten av C. intybus innehåller upp till 40 % inulin, vilket har liten effekt på blodsockernivåerna och därför är lämpligt för diabetiker. [ 2 ]

Sedan antiken har cikoria ansetts vara en värdefull medicinalväxt, så den används ofta inom folkmedicinen. Även de gamla romarna använde aktivt cikoria för att förebygga hypoacid gastrit och andra patologier i matsmältningskanalen, och egyptierna gav en helande infusion som motgift mot spindel- och ormbett. Folkläkare behandlade framgångsrikt gikt och konjunktivit, såväl som tarmsjukdomar med cikoria.

Växten innehåller en stor och användbar sammansättning, vilket gör att den kan användas inom medicin och matlagning. Rätter med cikoria rekommenderas för patienter som lider av diabetes, [ 3 ] vilket beror på närvaron av inulin i produkten - ett naturligt sockersubstitut. Rhizomet innehåller en liten andel kolhydrater och mycket fiber, vilket gör att den kan inkluderas i kosten för många dieter.

Naturligt biostimulerande inulin hjälper till att återställa tarmfloran, optimerar hela mag-tarmkanalens funktion och stimulerar metaboliska processer. Det används inom folkmedicinen för att förebygga och behandla hypoacid gastrit, kolecystit, hepatit och dysbakterios.

Närvaron av kalium säkerställer normalisering av hjärtaktivitet och rytm, tonar blodkärlen och förbättrar borttagningen av överskott av kolesterol. Drycker med cikoria fungerar som användbara kaffesubstitut, eftersom de inte innehåller koffein, ett välkänt psykostimulerande medel med många kontraindikationer.

Järn som finns i cikoriarotstockar förbättrar tillståndet hos personer som lider av arytmi, ateroskleros och järnbristanemi. Glykosidintibin, som stimulerar matsmältningskanalen, förbättrar centrala nervsystemets funktion och normaliserar hjärtrytmen, kompletterar den terapeutiska effekten positivt.

Cikoria är känd för att vara effektiv i kampen mot övervikt: växten förbättrar ämnesomsättningen, hjälper till att minska fettansamling och normaliserar vatten-elektrolytbalansen. Cikoriarot ingår i många antiparasitiska, koleretiska och hypoglykemiska läkemedel. Alkoholtinkturer används ofta inom dermatologi för att behandla bölder, psoriasis, dermatit och akne, på grund av dess ganska starka antiinflammatoriska och antibakteriella egenskaper. [ 4 ]

Preparat baserade på växten har en sammandragande egenskap, har en måttlig diuretisk effekt och stimulerar tarmperistaltiken. Bitterheten i kompositionen påverkar slemhinnan i matsmältningskanalen och ökar utsöndringen av galla och enzymer. Denna egenskap möjliggör användning av cikoria vid gastrit med låg surhet. I detta fall märks fördelen både i terapeutisk och förebyggande effekt, för att förhindra förvärringar av den inflammatoriska processen mot bakgrund av otillräcklig syraproduktion i magen.

Andra möjliga användningsområden för växtprodukten: [ 5 ]

• takykardi och arytmi;
• nefrit;
• ateroskleros;
• sjukdomar i urinvägarna och levern och gallvägarna;
• stimulering av aptit;
• helminthiska angrepp;
• neurologiska patologier;
• diarré, stärkande av prostata och andra reproduktionsorgan, lungcancer, baksmälla och rengöring av gallgångarna; [ 6 ]
• leversjukdom, kramplösande, kolesterolsänkande, antiseptisk; [ 7 ]
• koleretisk, stimulerande på magsekret, hypoglykemisk; [ 8 ]
• gulsot, förstorad lever, gikt och reumatism; [ 9 ]
• koleretisk, laxerande, blodtryckssänkande, stärkande och febernedsättande; [ 10 ]
• ögon- och dermatologiska sjukdomar etc.

Kontra

I vilken form konsumeras cikoria vanligtvis?

• Cikoria-rhizomer är en bas från vilken flera produkter tillverkas samtidigt. I synnerhet är ett tjockt koncentrat, eller cikoriaextrakt, populärt för att tillsättas i såser, drycker och desserter.
• Malen cikoria är den rostade och finmalda rhizomen, som kan användas som krydda eller användas för att göra ett alternativt "kaffe".
• Snabbcikoria framställs genom att torka cikoriaextrakt. Detta alternativ är särskilt praktiskt för att brygga en kaffeersättningsdryck.
• Hela cikoria-stamstockar är en naturprodukt som kan användas för att göra kryddor, "kaffe" och såser. Bitar av roten skärs, torkas och rostas i ugnen, mals i en kaffekvarn och används som avsett.
• Radicchio är också en underart av cikoria, den så kallade huvudsallat. Den är mycket god och hälsosam: den renar blodet, förbättrar hjärtats och blodkärlens funktion. Lätta sorter av Radicchio används främst för att göra sallader, och från lila-vinröda sorter kan du få goda och hälsosamma varma aptitretare och tillbehör.

Alla typer av denna produkt bör inte inkluderas i kosten:

• vid individuell överkänslighet mot växten;
• kvinnor med svåra graviditeter;
• för gastrit med hög surhet, magsår;
• för vaskulära patologier, tromboflebit, åderbråck;
• för gallstenssjukdom;
• barn under 3 år.

Dessutom rekommenderas absolut alla att undvika att konsumera lågkvalitativ, billig cikoria – och inte bara vid gastrit. Det är viktigt att vara uppmärksam på beskrivningen på förpackningen: kompositionen bör endast representeras av 100 % cikoria (extrakt), utan aromämnen, smakämnen och konserveringsmedel. För att minska produktens kostnad tillsätts ofta råg, havre och korn till kompositionen.

En annan oönskad komponent som ofta tillsätts cikoriaextrakt är maltodextrin. Detta är ett kolhydrat med liknande egenskaper som stärkelse och glukos, vilket gör att det kan användas som ett utmärkt förtjockningsmedel, sötningsmedel och smakämne.

För att upptäcka oönskade komponenter i kompositionen kan du droppa en droppe jod i en svag dryck. Om lösningen blir lila kan det betyda att den innehåller spannmål eller stärkelse. Och närvaron av maltodextrin i cikoriapulver bestäms av ämnets ovanligt ljusa nyans.

Ett kvalitetsextrakt är tjockt, visköst och har en behaglig doft. Cikoriapulver är mörkt, utan klumpar. Vid närmare granskning är det inte dammigt, man kan tydligt se små granuler. Om vi pratar om rötter bör man köpa torra skott med en brunaktig nyans.

Det är att föredra att köpa en produkt tillverkad i Polen eller Frankrike. Indisk cikoria är vanligtvis av lägre kvalitet. Förpackningen bör naturligtvis vara hermetiskt försluten, utan tecken på öppning.

Eventuella risker

När folk pratar om cikoria menar de oftast rotstocken eller salladsbladen (kallad radicchio). Naturligtvis finns det många fler positiva aspekter med att äta mat och dryck baserad på växten än det finns risker:

• Tack vare inulin är det möjligt att stabilisera blodsockernivåerna, vilket är viktigt för personer som lider av diabetes eller fetma.
• Vitaminväxtens sammansättning förbättrar nervsystemets funktion och stärker immunförsvaret.
• En stor mängd fiber optimerar tarmmotiliteten och förbättrar tarmrörelserna.
• Kalium förbättrar hjärt-kärlsystemets tillstånd.

Dessutom förbättrar produkten den enzymatiska aktiviteten i matsmältningskanalen, har antiinflammatoriska, antiparasitiska och återställande effekter.

Det finns dock fortfarande risker:

• växtens koleretiska egenskap kan förvärra tillståndet med gallstensjukdom - i synnerhet kan stenarna börja röra sig och blockera gallgången;
• ökad utsöndring av magsyra förvärrar tillståndet hos patienter med hyperacid gastrit eller magsår;
• patienter med oxalatdiates har en ökad risk för sandpassage;
• med åderbråck och hemorrojder ökar risken för trombos;
• Hälsan hos personer med lågt blodtryck kan försämras.

Detaljerad meny för varje dag

Vid en förvärring av gastrit den första dagen är det bättre att avstå från att äta någon mat alls för att ge det inflammerade organet en chans att vila. Cikoria kan inte drickas, endast kokt varmt vatten, kamomillte eller nyponavkok är tillåtet. Efter att huvudsymtomen avtagit kompletteras kosten med mosade soppor och flytande gröt. Efter ett tag tillsätts mosat kött (kyckling, kalkon) och ångkokta proteinomeletter. Cikoria i form av drycker eller sallader är fortfarande förbjudet, oavsett magsaftens surhetsgrad.

Menyn är sammanställd med hänsyn till följande punkter:

• uteslut grovfibermat som mekaniskt kan skada det inflammerade slemhinnan (trådigt kött, benfisk, kli);
• uteslut råa grönsaker och frukter, baljväxter, rökt mat, marinader, såser, starka buljonger och halvfabrikat;
• vägra att dricka kolsyrade drycker, juice, starkt te, kaffe och cikoria, inklusive med mjölk.

Vid gastrit med låg surhetsgrad är det tillåtet att gradvis lägga till sallader från kokta rödbetor och morötter, soppor baserade på kött eller fisk i menyn. Efter en stabil förbättring av tillståndet är det tillåtet att konsumera små mängder cikoria - huvudsakligen i form av en dryck från cikoriaextrakt. Drick först bara en klunk 2-3 gånger om dagen. Om inga obehagliga symtom uppstår kan konsumtionsvolymen gradvis ökas. Om buksmärtor, rapningar, obehag bakom bröstbenet och uppblåsthet uppstår är det fortfarande bättre att vägra cikoria.

Ett viktigt villkor vid val av drycker och rätter för gastrit är deras temperatur. Allt som patienten konsumerar ska vara varmt, inte varmt eller kallt. Detta beror på att varmt irriterar slemhinnan och förvärrar den inflammatoriska processen, och kyla hämmar enzymatisk aktivitet, vilket leder till en avmattning av matsmältningsprocessen.

Basen för näring under den akuta perioden av gastrit bör vara gröt i vatten, ångade och stuvade grönsaker, köttbullar och ångade kotletter samt gräddsoppa.

Ett ungefärligt menyalternativ för dag 2-4 av akut gastrit:

• Till frukost: risgrynsgröt med en bit smör, nyponinfusion.
• Till en andra frukost: proteinångomelett, bakat äpple.
• Till lunch: en portion grönsakssoppa, kycklingsufflé, kamomillte.
• Eftermiddagsmellanmål: vit skorpor med torkad fruktkompott.
• Till middag: potatismos med en bit ångad fiskfilé.

Vid gastrit med otillräcklig syrasekretion bör cikoria introduceras i kosten tidigast 7-8 dagar efter exacerbationen, förutsatt att patienten känner sig stabil och mår bra.

Om du har gastrit med ökad syrasekretion är det bättre att inte konsumera denna produkt.

Recept

Många tror att cikoria bara är en billig analog till kaffe. Denna åsikt är inte helt korrekt. Faktum är att lågkvalitativa varianter av drycken kanske inte alls smakar som kaffe, och till och med kan vara ganska smaklösa. Men en kvalitetsprodukt konkurrerar allvarligt - för det första i arom- och smakegenskaper, och för det andra - i fördelar, eftersom den är tillåten att konsumeras i nästan alla åldrar, med tendens till högt blodtryck etc. Cikoria är användbar vid gastrit med låg sekretorisk aktivitet.

Den rostade malda roten bryggs i en kaffebryggare, turkisk kaffebryggare eller fransk press. Det tjocka extraktet hälls helt enkelt över kokande vatten i önskad proportion, eller tillsätts i olika rätter och såser, vilket ger dem en typisk sötbitter smak. Produkten passar bra med andra kryddor (kanel, vanilj), grädde eller mjölk.

Cikoria med mjölk för gastrit är inte förbjudet att använda under remissionsperioden. Men under förvärring av kronisk gastrit eller akut inflammation är det säkrare att föredra svagt bryggt te, kamomillte, torkad fruktkompott, havregrynsgelé.

För att förbereda en cikoriadryck från en pulverprodukt, ta 1 tesked pulver och häll 150 ml kokande vatten. Tillsätt socker och mjölk efter smak. Normen under remission är högst tre koppar om dagen.

En naturlig avkokning av roten är mer användbar. Koka upp en liter vatten, tillsätt ½ kopp stekt och hackad rhizom, låt stå på låg värme under lock i en halvtimme. Filtrera sedan avkoket och drick 1 klunk flera gånger om dagen vid gastrit med minskad sekretorisk aktivitet.

För att förbättra magsekretionen kan du förbereda en infusion: lägg 5 skedar krossad rot i en termos, häll 500 ml kokande vatten och låt stå över natten. Drick 50 ml av detta botemedel före varje måltid.

Således kan vi dra slutsatsen: cikoria för gastrit kan endast användas i remissionsstadiet och vid nedsatt mag-tarmkanalfunktion, där en tillräcklig mängd magsyra och galla inte produceras. Cikoriarätter och drycker rekommenderas för patienter med hypoacid gastrit, hepatit, neurasteni. Och i vilket fall som helst, innan du använder produkter och kosttillskott med cikoria, är det lämpligt att rådfråga en läkare, eftersom växten har kontraindikationer.