Cikoria för gastrit

Om cikoria vet vi främst att det är ett användbart alternativ till kaffe. Men denna växt läggs inte bara till drycker utan också till olika rätter. Är det alltid användbart? Kommer cikoria till exempel att vara skadligt vid gastrit? [1]

Kan cikoria med gastrit?

Cikoria är inte kontraindicerat vid gastrit med underskott av sekretorisk aktivitet, utanför exacerbationsstadiet. Med hög magsyra, sår och erosioner, samt i den akuta perioden av gastrit rekommenderas inte att använda produkten.

Det finns sådana säkerhetsregler för att konsumera cikoria:

• Drick inte en drink, inklusive en infusion eller avkok av rhizom, om det är för varmt. För magslemhinnan, utsatt för inflammation, är sådana irriterande ämnen farliga. Därför är personer med gastrit endast lämpliga för rätter och vätskor i varm form eller vid rumstemperatur.
• Missbruk av cikoria är oönskat. Den optimala mängden är upp till 3 koppar per dag.
• Läkare rekommenderar att lågsyra gastrit av exacerbation dricker naturlig bryggd cikoria i en tugga med honung.

Cikoria vid gastrit med hyperaciditet

Patienter som lider av gastrit med ökad magsyrasekretion är det viktigt att undvika produkter och deras kombinationer som ökar surheten i magmiljön. Cikoria är en av sådana produkter, eftersom den stimulerar sekretorisk aktivitet och ökar aptiten.

Vid hyperacid gastrit är det tillåtet att endast använda icke-sura grönsaksutspädda juicer (pumpa, morot, potatis), icke-sura sura och kompotter, lättbryggt te och örtinfusioner och avkok. Det är bättre att ge upp cikoria helt och hållet, även efter matsmältningsprocesser och eliminering av symtom på sjukdomen.

Patienter med känslig GI-slemhinna måste förstå att även den mest ofarliga produkten kan vara skadlig om den används olämpligt eller i orimliga mängder. När det gäller cikoria är den endast tillåten för användning av friska människor, eller under hyposyratillstånd, där produktionen av saltsyra bör stimuleras, inte undertryckas. Vid gastrit med hyperaciditet (vilket är det vanligaste) är det bättre att inte riskera din hälsa och välja en mildare och säkrare dryck - till exempel nypondekok, kamomillte.

Cikoria för erosiv gastrit

Erosiv eller frätande gastrit är en av varianterna av den inflammatoriska processen i magslemhinnan, som åtföljs av bildandet av erosioner. En sådan sjukdom diagnostiseras ofta mot bakgrund av kronisk alkoholism, missbruk av icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel, kemisk förgiftning. En komplikation av erosiv gastrit kan bli magsår och blödning. För att förhindra utvecklingen av sådana komplikationer rekommenderas det att följa en strikt diet. Måltiderna ska vara så skonsamma som möjligt, med uteslutande av varm, kryddig, irriterande mat, alkoholhaltiga och kolsyrade drycker, starkt kaffe, te och till och med cikoria. Kosten består av gröt, stuvade och kokta grönsaker, frukt (främst bananer och bakade äpplen), grytor och suffler, samt soppor.

Hur påverkar cikoria magen skadad av erosion? Slemhinnan är irriterad, magsaftsekretionen stimuleras, surheten ökar, vilket negativt påverkar det redan skadade skalet.

Det är viktigt att komma ihåg att både kaffe och cikoria inte rekommenderas för konsumtion:

• för erosiv gastrit;
• för magsår;
• för en exacerbation av eventuell gastrit;
• om efter att ha druckit en kopp cikoria det finns obehagliga symtom i magområdet.

Cikoria för atrofisk gastrit

Atrofisk gastrit är förmodligen en av de mest ogynnsamma varianterna av denna sjukdom, eftersom den ofta kompliceras av onkopatologi. Det är mycket viktigt för patienter med denna typ av gastrit att följa alla näringsrekommendationer och försöka behålla remissionsstadiet så länge som möjligt.

Hos patienter med atrofisk gastrit försämras funktionen hos parietalceller (körtelceller) i magslemhinnan, vilket resulterar i försämrad utsöndring av saltsyra. De celler som är ansvariga för produktionen av pepsinogen påverkas också. Gradvis ersätts de drabbade cellerna av epitelstrukturer, eller mucocyter, som inte kan utsöndra saltsyra och pepsinogen, vilket resulterar i försämrad matsmältningsfunktion.

Under den akuta perioden av atrofisk gastrit är kostrestriktioner nödvändiga: uteslut sura och kryddiga rätter, animaliskt fett, svamp, helmjölk, grova fiberprodukter, kolsyrade drycker, kaffe, starkt te och cikoria. Utöka gradvis kosten efter ca 2-3 dagar. Samtidigt avtalas möjligheten att använda cikoria med läkaren, som kan tillåta att dricka drycken, förutsatt att alla tecken på den akuta processen elimineras, om patienten inte visar sig ha ökad surhet i magsekretionen.

Cikoria vid exacerbation av gastrit

Gastrit är en inflammatorisk reaktion som åtföljs av skador på slemhinnan i magen, som ett resultat av vilket detta organ förlorar förmågan att tillräckligt smälta maten som kommer in i den. En av grundorsakerna till överträdelsen blir en felaktig diet. Därför, för att återställa normal matsmältning och stoppa utvecklingen av inflammation, är det först och främst nödvändigt att upprätta en mat- och drickregim, utesluta skadliga livsmedel och drycker.

Viktigt: de grundläggande principerna för kosten vid kronisk gastrit bör observeras även efter att ha uppnått en stabil remission. Sådana principer anses vara:

• äta enligt ett schema, vid ungefär samma tid varje dag;
• äta små men frekventa måltider (ungefär var 2,5 timme);
• Äter bara varm mat och dryck;
• undvika att äta för mycket;
• Uteslutning av livsmedel och rätter som irriterar slemhinnan i magen;
• eliminera torrfoder, förhastade måltider;
• Separation efter tidpunkt för konsumtion av mat och dryck (drick helst en halvtimme före måltiden eller en timme efter).

Vid en förvärring av gastrit bör cikoria inte drickas - oavsett surhetsgraden i magen. För att bli av med magsmärtor och andra smärtsamma symtom är det nödvändigt att tydligt följa matrestriktioner och regler. Kosten ska vara skonsam, balanserad. Dess ungefärliga varaktighet är flera veckor, även om du känner dig normaliserad. Under denna tid är det tillåtet att dricka endast örtteer, nypondekok, varmt vatten utan gas, kompott av torkad frukt. Cikoria är bättre att lägga åt sidan.

Cikoria för gastrit och pankreatit

Hittills kan du höra mycket motsägelsefull information om användningen av cikoria vid gastrit. Vissa experter är övertygade om att fördelarna med roten för patienter med gastrit avsevärt överstiger skadan, och andra har en helt motsatt åsikt.

Och ändå hävdar de flesta läkare som är engagerade i studien av örter: cikoria är ganska aggressiv i förhållande till slemhinnan i mag-tarmkanalen. Det provocerar en ökning av enzymaktivitet, potentierar produktionen av saltsyra. I denna aspekt kan dess irriterande effekt jämföras med samma kaffe, så patienter som lider av pankreatit, gastrit i det akuta stadiet av cikoria bör avstå från att dricka cikoria.

Ändå, lägga till produkten till kosten kan mycket väl människor som har gastrit i samband med låg surhet och är i remission. Sådana patienter cikoria i gastrit är till och med användbart, eftersom det aktiverar magsekretion och ökar aptiten, förbättrar matsmältningsprocessen. Om möjligt kan du tillsätta mjölk till drycken.

Fördelar

Den främsta fördelen är gömd i cikoriaroten som innehåller många vitaminer och spårämnen. På 1970-talet upptäcktes att C. intybusrot innehåller upp till 40 % inulin, vilket har en försumbar effekt på blodsockernivån och därför är lämplig för diabetiker. [2]

Sedan antiken anses cikoria vara en värdefull medicinalväxt, så den används ofta i folkmedicin. Även de gamla romarna använde aktivt cikoria för att förhindra hypoacid gastrit och andra patologier i matsmältningskanalen, och egyptierna gav helande infusion som ett motgift mot spindel- och ormbett. Folkhelare behandlade framgångsrikt med cikoriagikt och konjunktivit, såväl som tarmsjukdomar.

Växten har en stor och användbar sammansättning, vilket gör att du kan involvera den i både medicin och matlagning. Rätter med cikoria rekommenderas för patienter som lider av diabetes, [3]vilket beror på förekomsten av inulin i produkten - en naturlig sockerersättning. Rhizomet innehåller en låg andel kolhydrater och mycket fibrer, vilket gör att den kan ingå i kosten för många dieter.

Naturligt biostimulerande inulin hjälper till att återställa tarmens mikroflora, optimerar arbetet i hela mag-tarmkanalen, stimulerar metaboliska processer. Det används i folkmedicin för förebyggande och behandling av hypoacid gastrit, cholecystit, hepatit, dysbakterios.

Närvaron av kalium ger normalisering av hjärtaktivitet och rytm, tonar blodkärlen, förbättrar utsöndringen av överskott av kolesterol. Drycker med cikoria fungerar som ett användbart substitut för kaffe, eftersom de inte innehåller koffein - ett känt psykostimulerande medel, som har många kontraindikationer.

Järn, som finns i cichorn rhizom, förbättrar tillståndet för personer som lider av arytmi, åderförkalkning, järnbristanemi. Kompletterar positivt den terapeutiska effekten av glykosid intibin, stimulerar matsmältningskanalen, förbättrar centrala nervsystemet, normaliserar hjärtrytmen.

Känd effektivitet av cikoria i kampen mot övervikt: växten justerar ämnesomsättningen, bidrar till att minska fettansamlingen, normaliserar vatten-elektrolytbalansen. Cikoriarot är en del av många antiparasitiska, koleretiska, sockerreducerande läkemedel. Alkoholtinkturer används ofta inom dermatologi, för behandling av bölder, psoriasis, dermatit, akneutslag, vilket beror på en ganska stark antiinflammatorisk och antibakteriell egenskap. [4]

Preparat baserade på växten har sammandragande egenskaper, har en måttlig diuretisk effekt, stimulerar tarmperistaltiken. Bitterna som finns i kompositionen påverkar slemhinnan i matsmältningskanalen, vilket ökar utsöndringen av galla och enzymer. Denna egenskap låter dig använda cikoria vid gastrit med låg surhet. I detta fall känns fördelen, både i terapeutisk och förebyggande åtgärd, för att förhindra exacerbationer av inflammation mot bakgrund av otillräcklig syraproduktion i magen.

Andra möjliga användningsområden för örtprodukten: [5]

• takykardi och arytmier;
• nefrit;
• ateroskleros;
• sjukdomar i urinvägar och lever och gallvägar;
• aptitstimulering;
• maskangrepp;
• neurologiska patologier;
• diarré, förstärkning av prostata och andra reproduktionsorgan, lungcancer, baksmälla och rensning av gallvägarna; [6]
• leversjukdomar, kramplösande, antikolesterol, antiseptisk; [7]
• koleretisk, magsekret stimulerande, hypoglykemiskt; [8]
• gulsot, förstorad lever, gikt och reumatism; [9]
• Koleretisk, laxerande, hypotensiv, stärkande och febernedsättande; [10]
• ögon- och dermatologiska sjukdomar etc.

Kontra

I vilken form konsumeras vanligtvis cikoria?

• Cikoria rhizom är en bas från vilken flera produkter tillverkas samtidigt. I synnerhet är det tjocka koncentratet eller cikoriaextraktet populärt att lägga till såser, drycker och desserter.
• Mald cikoria är en ugnsrostad och grundligt mald rhizom som kan användas i stället för en krydda eller göras till ett alternativt "kaffe".
• Löslig cikoria görs genom att torka cikoriaextrakt. Denna variant är särskilt bekväm för att brygga en kaffeersättningsdryck.
• Hela cikoriarotstockar är ett naturligt botemedel som du kan göra din egen smaksättning, kaffe och såser av. Bitar av roten skärs, torkas och rostas i ugnen, mals i kaffekvarn och används som avsett.
• Salladsgaffel Radicchio är också en underart av cikoria, den så kallade cole slaw. Det är mycket välsmakande och användbart: det renar blodet, förbättrar hjärtats och blodkärlens arbete. Lätta varianter av Radicchio används främst för sallader, medan lila och rödbruna varianter gör läckra och hälsosamma varma aptitretare och tillbehör.

Någon sort av denna produkt bör inte inkluderas i kosten:

• vid individuell överkänslighet mot växten;
• för kvinnor med en svår graviditet;
• vid gastrit med hög surhet, magsår;
• vid vaskulära patologier, tromboflebit, åderbråck;
• för gallsten;
• barn under 3 år.

Dessutom rekommenderas absolut alla att undvika användningen av lågvärdig, billig cikoria - och inte bara vid gastrit. Det är viktigt att vara uppmärksam på beskrivningen på förpackningen: kompositionen bör endast representeras av 100% cikoria (extrakt), utan smakämnen, smak och konserveringstillsatser. För att göra produkten billigare tillsätts ofta råg, havre och korn till kompositionen.

Det finns också en sådan oönskad komponent, som ofta tillsätts till cikoriaextrakt, som maltodextrin. Det är ett kolhydrat som i egenskaper liknar stärkelse och glukos, vilket gör att det kan användas som ett utmärkt förtjockningsmedel, sötningsmedel och smakämnen.

För att identifiera oönskade komponenter i kompositionen kan du släppa en droppe jod i en dryck som inte är stark. Om lösningen blir lila kan det betyda att den innehåller spannmål eller stärkelse. Och närvaron av maltodextrin i cichorpulver bestäms av ämnets ovanliga ljusa färg.

Kvalitetsextrakt - tjock, tjock, tjock, med en behaglig lukt. Cikoriapulver - mörkt, utan klumpar. Vid närmare undersökning är det inte dammigt, man kan tydligt se små granulat. Om vi ​​pratar om rötterna, bör du köpa torra utlöpare, med en brunaktig nyans.

Det är att föredra att köpa en produkt tillverkad i Polen eller Frankrike. Indisk cikoria är som regel av lägre kvalitet. Naturligtvis ska förpackningen vara lufttät, utan tecken på manipulering.

Eventuella risker

När man pratar om cikoria menar man oftast rhizomen eller salladsbladen (den så kallade Radicchio-salladen). Naturligtvis finns det många fler positiva aspekter av att konsumera rätter och drycker baserade på växten än risker:

• Tack vare inulin är det möjligt att stabilisera blodsockernivåerna, vilket är viktigt för personer med diabetes eller fetma.
• Vitamin växtbaserade sammansättning förbättrar nervsystemet, stärker immunförsvaret.
• Den höga mängden fibrer optimerar tarmens motilitet och förbättrar avföringen.
• Kalium förbättrar kardiovaskulär hälsa.

Dessutom förbättrar produkten enzymaktiviteten i matsmältningskanalen, har antiinflammatorisk, antiparasitisk, återställande effekt.

Ändå finns det risker:

• Växtens koleretiska egenskap kan förvärra tillståndet för gallstenssjukdom - i synnerhet kan stenarna börja röra sig och blockera gallgången;
• ökad magsyrasekretion kommer att förvärra tillståndet hos patienter med hyperacid gastrit eller magsår;
• Patienter med oxalatdiates har en ökad risk för sandutsläpp;
• åderbråck och hemorrojder ökar risken för trombos;
• kan få personer med lågt blodtryck att må sämre.

Detaljerad meny för varje dag

Med en exacerbation av gastrit den första dagen är det bättre att avstå från att äta någon mat alls, för att ge det inflammerade organet en chans att vila. Cikoria bör inte drickas, det är bara tillåtet att dricka kokt varmt vatten, infusion av kamomill eller nyponavkok. Efter att de huvudsakliga symtomen har avtagit, kompletteras kosten med mosade soppor och flytande gröt. Efter ett tag inkludera purerat kött (kyckling, kalkon), ångade proteinomeletter. Cikoria i form av drycker eller sallader är fortfarande förbjudet, oavsett surhetsgraden i magsaften.

Menyn är tillagad med följande punkter i åtanke:

• uteslut grovfibrig mat som mekaniskt kan traumatisera den inflammerade slemhinnan (trådigt kött, benfisk, kli);
• uteslut råa frukter och grönsaker, baljväxter, rökt kött, marinader, såser, starka buljonger, snabbmat;
• vägra att dricka kolsyrade drycker, juice, starkt te, kaffe och cikoria, inklusive med mjölk.

I gastrit med låg surhet är tillåtet att gradvis lägga till menyn sallader av kokta rödbetor och morötter, soppor baserade på kött eller fisk. Efter en stadig förbättring av tillståndet är tillåtet att använda små mängder cikoria - främst i form av en drink av cikoriaextrakt. Drick först bara en klunk 2-3 gånger om dagen. Om det inte finns några obehagliga symtom kan konsumtionsvolymen gradvis ökas. Om det finns smärta i magen, rapningar, obehagliga känslor bakom bröstbenet, uppblåst mage, är det fortfarande bättre att ge upp cikoria.

Ett viktigt villkor när du väljer drycker och rätter med gastrit är deras temperatur. Allt som konsumeras av patienten ska vara varmt, inte varmt eller kallt. Detta beror på det faktum att varm irriterar slemhinnan och förvärrar den inflammatoriska processen, och kyla hämmar enzymaktivitet, vilket leder till långsam matsmältningsprocess.

Basen för näring i den akuta perioden av gastrit bör vara gröt på vatten, ångade och stuvade grönsaker, köttbullar och ångade kotletter, purésoppor.

Ungefärligt menyalternativ för 2-4 dagar av akut gastrit:

• Till frukost: risgrynsgröt med en bit smör, nypondekok.
• Som en andra frukost: proteinångad omelett, bakat äpple.
• Till lunch: en portion grönsakssoppa, kycklingsufflé, kamomillte.
• Eftermiddagssnack: vitt ströbröd med torkad fruktkompott.
• Till middag: potatismos med en bit ångad fiskfilé.

I gastrit med otillräcklig syrasekretion börjar cikoria att komma in i kosten tidigast 7-8 dagar från ögonblicket av exacerbation, förutsatt stabil god hälsa.

Vid gastrit med ökad syrasekretion är det bättre att inte använda denna produkt.

Recept

Många tror att cikoria bara är en billig analog av kaffe. En sådan åsikt är inte riktigt korrekt. Faktum är att lågvärdiga varianter av drycken kanske inte alls liknar kaffe i smaken och till och med är ganska smaklösa. Men en kvalitetsprodukt konkurrerar på allvar - för det första i arom- och smakegenskaper, och för det andra - i användbarhet, eftersom den är tillåten att använda i nästan alla åldrar, med en tendens till högt blodtryck och så vidare. Cikoria är användbart vid gastrit med låg sekretorisk aktivitet.

Rostad mald rot bryggs i kaffebryggare, turbo, fransk press. Det tjocka extraktet hälls helt enkelt med kokande vatten i rätt proportion, eller tillsätts till olika rätter, såser, vilket ger dem en typisk söt-bitter smak. Produkten är perfekt kombinerad med andra kryddor (kanel, vanilj), grädde eller mjölk.

Cikoria med mjölk i gastrit är inte förbjudet att använda under remission. Men i förvärringen av kronisk gastrit eller akut inflammation är det säkrare att ge företräde åt svagt bryggt te, infusion av kamomill, kompott av torkad frukt, havregryn kissel.

För att förbereda en cikoriadryck från pulveriserad produkt ta 1 tsk. pulver, häll 150 ml kokande vatten. Efter smak, tillsätt socker, mjölk. Normen i remission - inte mer än tre koppar om dagen.

Ett naturligt avkok av roten är mer användbart. En liter vatten kokas upp, häll ½ kopp rostad och hackad rhizom, håll på låg värme under lock i en halvtimme. Därefter filtreras avkoket och drick 1 klunk flera gånger om dagen med gastrit med minskad sekretorisk aktivitet.

För att förbättra magsekretionen kan du förbereda en infusion: i en termos häll 5 skedar krossad rot, häll 500 ml kokande vatten och låt stå över natten. Ett sådant botemedel dricks 50 ml före varje måltid.

Således kan vi dra slutsatsen: cikoria i gastrit kan endast användas i remissionsstadiet och i fall av störd mag-tarmkanal, där det inte produceras en tillräcklig mängd magsyra och galla. Cikoriarätter och drycker rekommenderas för patienter med hypoacid gastrit, hepatit, neurasteni. Och i alla fall, innan du använder medel och kosttillskott med cikoria, är det önskvärt att rådgöra med en läkare, eftersom växten har kontraindikationer.