Cikoria för gastrit

Det mesta vi vet om cikoria är att det är ett hälsosamt alternativ till kaffe. Men denna växt läggs inte bara till drycker utan också till olika rätter. Är det alltid till hjälp? Kommer cikoria till exempel att vara skadligt för gastrit?[1]

Kan cikoria med gastrit?

Cikoria är inte kontraindicerat vid gastrit med brist på sekretorisk aktivitet, utanför exacerbationsstadiet. Med ökad surhet i magen, med sår och erosioner, såväl som i den akuta perioden av gastrit, rekommenderas det inte att använda produkten.

Det finns sådana säkerhetsregler vid användning av cikoria:

• Du bör inte dricka en drink, inklusive en infusion eller avkok av rhizom, om det är för varmt. För magslemhinnan, utsatt för inflammation, är sådana irriterande faktorer farliga. Därför är personer med gastrit endast lämpliga för rätter och vätskor i form av värme, eller vid rumstemperatur.
• Missbruket av cikoria är oönskat. Den optimala mängden är upp till 3 koppar per dag.
• Läkare rekommenderar att dricka naturlig bryggd cikoria med honung för lågsyra gastrit utanför exacerbationsstadiet.

Cikoria för gastrit med hög syra

För patienter som lider av gastrit med ökad utsöndring av magsyra är det viktigt att undvika livsmedel och deras kombinationer som ökar surheten i magen. Cikoria hänvisar bara till sådana produkter, eftersom det stimulerar sekretorisk aktivitet, ökar aptiten.

Med hyperacid gastrit är endast icke-sura utspädda grönsaksjuicer (pumpa, morot, potatis), icke-sura kisslar och kompotter, svagt bryggt te och örtinfusioner och avkok tillåtna. Det är bättre att vägra cikoria helt och hållet, även efter att matsmältningsprocesserna har etablerats och symptomen på sjukdomen har eliminerats.

Patienter med känslig gastrointestinal slemhinna måste förstå att även den mest ofarliga produkten kan vara skadlig om den används olämpligt eller i orimliga mängder. När det gäller cikoria är det tillåtet att konsumeras endast av friska människor, eller under hyposyratillstånd, där produktionen av saltsyra bör stimuleras, inte undertryckas. När det gäller gastrit med hög surhet (och detta är det vanligaste) är det bättre att inte riskera din hälsa och välja en mjukare och säkrare dryck - till exempel nyponbuljong, kamomillte.

Cikoria för erosiv gastrit

Erosiv eller frätande gastrit är en av varianterna av den inflammatoriska processen i magslemhinnan, som åtföljs av bildandet av erosioner. En sådan sjukdom diagnostiseras ofta mot bakgrund av kronisk alkoholism, missbruk av icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel, kemisk förgiftning. En komplikation av erosiv gastrit kan vara magsår och blödning. För att förhindra utvecklingen av sådana komplikationer rekommenderas det att följa en strikt diet. Näringen bör vara så sparsam som möjligt, med undantag för varm, kryddig, irriterande mat, alkoholhaltiga och kolsyrade drycker, starkt kaffe, te och till och med cikoria. Kosten består av spannmål, stuvade och kokta grönsaker, frukt (främst bananer och bakade äpplen), kassler och suffléer samt soppor.

Hur påverkar cikoria magen skadad av erosion? Slemhinnan är irriterad, utsöndringen av magsaft stimuleras, surheten ökar, vilket negativt påverkar det redan skadade membranet.

Man måste komma ihåg att både kaffe och cikoria inte rekommenderas för konsumtion:

• med erosiv gastrit;
• med magsår;
• med exacerbation av eventuell gastrit;
• om, efter att ha druckit en kopp cikoria, obehagliga symtom i magområdet noteras.

Cikoria för atrofisk gastrit

Atrofisk gastrit är kanske en av de mest ogynnsamma varianterna av denna sjukdom, eftersom det är han som ofta kompliceras av onkopatologi. Det är mycket viktigt för patienter med denna typ av gastrit att följa alla näringsrekommendationer och försöka behålla remissionsstadiet så länge som möjligt.

Hos patienter med atrofisk gastrit finns det en kränkning av funktionen hos parietalceller (körtelceller) i magslemhinnan, vilket resulterar i att frisättningen av saltsyra försämras. Celler som svarar på produktionen av pepsinogen påverkas också. Gradvis ersätts de drabbade cellerna av epitelstrukturer, eller mucocyter, som inte kan utsöndra saltsyra och pepsinogen, vilket leder till en kränkning av matsmältningsfunktionen.

Under den akuta perioden av atrofisk gastrit är dietrestriktioner nödvändig: sur och kryddig mat, animaliskt fett, svamp, helmjölk, grovfibermat, kolsyrade drycker, kaffe, starkt te och cikoria är uteslutna. Utöka gradvis kosten efter ca 2-3 dagar. Samtidigt avtalas möjligheten att använda cikoria med läkaren, som kan tillåta dig att dricka drycken, förutsatt att alla tecken på en akut process elimineras, om patienten inte har en ökad surhet i magsekretionen.

Cikoria med exacerbation av gastrit

Gastrit är en inflammatorisk reaktion som åtföljs av skador på magslemhinnan, som ett resultat av vilket detta organ förlorar förmågan att tillräckligt smälta maten som kommer in i den. En av grundorsakerna till överträdelsen är undernäring. Därför, för att återställa normal matsmältning och stoppa utvecklingen av inflammation, är det först och främst nödvändigt att upprätta en mat- och dryckesregim, för att utesluta skadliga livsmedel och drycker.

Viktigt: de grundläggande principerna för kosten för kronisk gastrit bör följas även efter att ha uppnått en stabil remission. Dessa principer är:

• äta enligt ett schema, varje dag vid ungefär samma tid;
• fraktionerade måltider lite i taget, men ofta (ungefär var 2,5 timme);
• användningen av endast varm mat och dryck;
• undvikande av överätande;
• uteslutning av mat och rätter som irriterar magslemhinnan;
• uteslutning av torrfoder, bråttom;
• separation enligt tidpunkten för att äta mat och dryck (det är lämpligt att dricka en halvtimme före en måltid eller en timme efter det).

Med en exacerbation av gastrit kan du inte dricka cikoria - oavsett graden av syrabildning i magen. För att bli av med magsmärtor och andra smärtsamma symtom måste du strikt följa matrestriktioner och regler. Kosten ska vara sparsam, balanserad. Dess ungefärliga varaktighet är flera veckor, även om hälsotillståndet är normaliserat. Under hela denna tid får endast örtteer, nyponbuljong, varmt vatten utan gas, torkad fruktkompott drickas. Cikoria är bäst att lämna åt sidan.

Cikoria för gastrit och pankreatit

Hittills kan du höra mycket motstridig information om användningen av cikoria för gastrit. Vissa experter är säkra på att fördelarna med roten för patienter med gastrit vida uppväger skadan, medan andra har en helt motsatt åsikt.

Och ändå säger de flesta läkare som studerar medicinska örter att cikoria är ganska aggressivt i förhållande till slemhinnan i matsmältningskanalen. Det provocerar en ökning av enzymatisk aktivitet, potentierar produktionen av saltsyra. I denna aspekt, när det gäller irriterande effekt, kan det jämföras med samma kaffe, så patienter som lider av pankreatit, gastrit i det akuta skedet bör avstå från att dricka cikoria.

Men personer som har gastrit i samband med låg surhet och är i remission kan mycket väl lägga till produkten i kosten. Cikoria är till och med användbart för sådana patienter med gastrit, eftersom det aktiverar magsekretion och ökar aptiten, förbättrar matsmältningsprocessen. Om möjligt kan mjölk tillsättas drycken.

Fördelar

Den främsta fördelen ligger i chicornroten som innehåller många vitaminer och spårämnen.På 1970-talet upptäcktes att roten av C. Intybus innehåller upp till 40 % inulin, vilket har liten effekt på blodsockernivån och därför är lämpligt. För diabetiker.[2]

Sedan antiken har cikoria ansetts vara den mest värdefulla medicinalväxten, så den används ofta i alternativ medicin. Även de gamla romarna använde aktivt cikoria för att förhindra hypoacid gastrit och andra patologier i matsmältningskanalen, och egyptierna gav en helande infusion som ett motgift mot spindel- och ormbett. Alternativa healers har framgångsrikt behandlat cikoria mot gikt och konjunktivit, såväl som tarmsjukdomar.

Växten har en stor och användbar sammansättning, vilket gör att den kan användas både i medicin och i matlagning. Rätter med cikoria rekommenderas för patienter som lider av diabetes mellitus, [3]vilket beror på närvaron av inulin, ett naturligt sötningsmedel, i produkten. Jordstocken innehåller en liten andel kolhydrater och mycket fibrer, vilket gör att den kan ingå i kosten för många dieter.

Inulin, en naturlig biostimulant, hjälper till att återställa tarmens mikroflora, optimerar funktionen av hela mag-tarmkanalen och stimulerar metaboliska processer. Det används i alternativ medicin för att förebygga och behandla hypoacid gastrit, kolecystit, hepatit och dysbakterios.

Närvaron av kalium säkerställer normalisering av hjärtaktivitet och rytm, tonar blodkärlen, förbättrar utsöndringen av överskott av kolesterol. Cikoriadrycker fungerar som användbara kaffeersättningar eftersom de inte innehåller koffein, ett välkänt psykostimulerande medel som har många kontraindikationer.

Järnet som finns i chicorn rhizom förbättrar tillståndet för personer som lider av arytmi, åderförkalkning och järnbristanemi. Den terapeutiska effekten kompletteras positivt av intibinglykosiden, som stimulerar aktiviteten i matsmältningskanalen, förbättrar det centrala nervsystemets funktion och normaliserar hjärtrytmen.

Effektiviteten av cikoria i kampen mot övervikt är känd: växten förbättrar ämnesomsättningen, hjälper till att minska fettansamlingen och normaliserar vatten- och elektrolytbalansen. Cikoriarot är en del av många antiparasitiska, koleretiska, hypoglykemiska läkemedel. Alkoholtinkturer används ofta inom dermatologi, för behandling av bölder, psoriasis, dermatit, akne, på grund av de ganska starka antiinflammatoriska och antibakteriella egenskaperna.[4]

Växtbaserade preparat har en sammandragande egenskap, har en måttlig diuretisk effekt och stimulerar tarmens motilitet. Bitterheten som finns i kompositionen påverkar slemhinnan i matsmältningskanalen, vilket ökar utsöndringen av galla och enzymer. Denna egenskap tillåter användning av cikoria för gastrit med låg surhet. Samtidigt känns fördelarna, både i terapeutisk och förebyggande åtgärd, för att förhindra exacerbationer av den inflammatoriska processen mot bakgrund av otillräcklig syraproduktion i magen.

Andra möjliga användningsområden för örtprodukten:[5]

• takykardi och arytmier;
• nefrit;
• ateroskleros;
• sjukdomar i urinvägar och lever och gallvägar;
• aktivering av aptit;
• helminthic invasioner;
• neurologiska patologier;
• diarré, förstärkning av prostata och andra reproduktionsorgan, lungcancer, baksmälla och rensning av gallvägarna;[6]
• leversjukdom, kramplösande, antikolesterol, antiseptisk;[7]
• koleretisk, magsekretionsstimulerande medel, hypoglykemiska;[8]
• gulsot, leverförstoring, gikt och reumatism;[9]
• koleretisk, laxerande, hypotensiv, stärkande och febernedsättande;[10]
• ögon- och dermatologiska sjukdomar etc.

Kontra

I vilken form konsumeras vanligtvis cikoria?

• Cikoria rhizom är basen från vilken flera produkter tillverkas samtidigt. I synnerhet är det tjocka koncentratet eller cikoriaextraktet populärt att lägga till såser, drycker och desserter.
• Mald cikoria är en ugnsrostad och finmalen rhizom som kan användas i stället för en smaksättning eller göras till ett alternativt "kaffe".
• Löslig cikoria görs genom att torka cikoriaextrakt. Detta alternativ är särskilt praktiskt för att brygga en kaffeersättningsdryck.
• Hela cikoriarotstockar är ett naturligt botemedel som du kan göra din egen smaksättning, kaffe och såser av. Bitar av roten skärs, torkas och rostas i ugnen, mals i en kaffekvarn och används för avsett ändamål.
• Radichio salladsgaffel är också en underart av cikoria, den så kallade huvudsallaten. Det är mycket gott och hälsosamt: det renar blodet, förbättrar hjärtats och blodkärlens funktion. Lätta varianter av Radichio används främst för att göra sallader, och lila-vinröda varianter gör läckra och hälsosamma varma snacks och tillbehör.

Någon sort av denna produkt bör inte inkluderas i kosten:

• med individuell överkänslighet mot växten;
• kvinnor med en svår graviditet;
• med gastrit med hög surhet, magsår;
• med vaskulära patologier, tromboflebit, åderbråck;
• med gallstenssjukdom;
• barn under 3 år.

Dessutom rekommenderas absolut alla att undvika användningen av lågvärdig, billig cikoria - och inte bara för gastrit. Det är viktigt att vara uppmärksam på beskrivningen på förpackningen: kompositionen bör endast presenteras med 100% cikoria (extrakt), utan smakämnen, aromämnen och konserveringsmedel. För att minska kostnaden för produkten tillsätts ofta råg, havre och korn till kompositionen.

Det finns också en sådan oönskad komponent som ofta tillsätts till cikoriaextrakt, som maltodextrin. Vi pratar om ett kolhydrat som i egenskaper liknar stärkelse och glukos, vilket gör att det kan användas som ett utmärkt förtjockningsmedel, sötningsmedel och smakämnen.

För att identifiera oönskade komponenter i kompositionen kan du släppa en droppe jod i en svag dryck. Om lösningen har blivit lila kan det betyda att det finns spannmål eller stärkelse i den. Och närvaron av maltodextrin i chicornpulver bestäms av ämnets ovanligt ljusa nyans.

Högkvalitativt extrakt - tjockt, trögflytande, med en behaglig lukt. Cikoriapulver är mörkt, utan klumpar. Vid närmare undersökning är det inte dammigt, man kan tydligt se små granulat. Om vi pratar om rötter, bör torra skott förvärvas, med en brunaktig nyans.

Det är att föredra att köpa en produkt tillverkad i Polen eller Frankrike. Indisk cikoria tenderar att vara av lägre kvalitet. Självklart ska förpackningen vara förseglad, utan spår av öppning.

Eventuella risker

När man pratar om cikoria menar man vanligtvis rhizom eller salladsblad (den så kallade Radicchio-sallaten). Naturligtvis överväger fördelarna med att äta växtbaserad mat och dryck vida riskerna:

• Tack vare inulin är det möjligt att stabilisera nivån av glukos i blodet, vilket är viktigt för personer som lider av diabetes eller fetma.
• Vitaminets växtbaserade sammansättning förbättrar nervsystemets funktion, stärker immunförsvaret.
• En stor mängd fibrer optimerar tarmens motilitet och förbättrar avföringen.
• Kalium förbättrar tillståndet i det kardiovaskulära systemet.

Dessutom förbättrar produkten den enzymatiska aktiviteten i matsmältningskanalen, har en antiinflammatorisk, antiparasitisk, regenererande effekt.

Men det finns fortfarande risker:

• växtens koleretiska egenskap kan förvärra tillståndet med kolelitiasis - i synnerhet kan stenar börja röra sig och täppa till gallgången;
• ökad utsöndring av magsyra kommer att förvärra tillståndet hos patienter med hyperacid gastrit eller magsår;
• hos patienter med oxalatdiates ökar riskerna för sandutsläpp;
• med åderbråck och hemorrojder ökar risken för trombos;
• kan försämra välbefinnandet för personer med lågt blodtryck.

Detaljerad meny för varje dag

Med en exacerbation av gastrit den första dagen är det bättre att avstå från att äta någon mat alls för att låta det inflammerade organet vila. Du kan inte dricka cikoria, endast användning av kokt varmt vatten, kamomillinfusion eller nyponbuljong är tillåten. Efter att huvudsymptomen avtagit kompletteras kosten med rivna soppor och flytande spannmål. Efter ett tag kopplas mosade kött (kyckling, kalkon), ånga protein omeletter. Cikoria i form av drycker eller sallader är fortfarande förbjudet, oavsett surhetsgraden i magsaften.

Menyn är sammanställd med hänsyn till följande punkter:

• uteslut grovfibermat som mekaniskt kan skada den inflammerade slemhinnan (trådigt kött, benfisk, kli);
• uteslut råa grönsaker och frukter, baljväxter, rökt kött, marinader, såser, starka buljonger, halvfabrikat;
• vägra att använda kolsyrade drycker, juice, starkt te, kaffe och cikoria, inklusive med mjölk.

Med gastrit med låg surhet är det tillåtet att gradvis lägga till kokta betor och morotssallader, soppor baserade på kött eller fisk till menyn. Efter en stabil förbättring av tillståndet är användningen av små mängder cikoria tillåten - främst i form av en drink från cikoriaextrakt. Till en början dricker de bara en klunk 2-3 gånger om dagen. Om det inte finns några obehagliga symtom kan konsumtionsvolymen gradvis ökas. Om det finns smärta i buken, rapningar, obehag bakom bröstbenet, uppblåsthet, är det fortfarande bättre att vägra cikoria.

Ett viktigt villkor vid val av drycker och rätter för gastrit är deras temperatur. Allt som patienten konsumerar ska vara varmt, inte varmt eller kallt. Detta beror på det faktum att hett irriterar slemhinnan och förvärrar den inflammatoriska processen, och kyla hämmar enzymaktiviteten, vilket leder till en avmattning i matsmältningsprocessen.

Basen för näring i den akuta perioden av gastrit bör vara spannmål på vattnet, ångade och stuvade grönsaker, köttbullar och ångkotletter, mosade soppor.

Provmeny för 2-4 dagar med akut gastrit:

• Till frukost: risgrynsgröt med en bit smör, nyponbuljong.
• Som en andra frukost: proteinångomelett, bakat äpple.
• Till lunch: en portion grönsakssoppa, kycklingsufflé, kamomillte.
• Mellanmål: vitt kex med torkad fruktkompott.
• Till middag: potatismos med en bit ångad fiskfilé.

Med gastrit med otillräcklig utsöndring av syra börjar cikoria att införas i kosten tidigast 7-8 dagar från ögonblicket för exacerbation, med förbehåll för stabil god hälsa.

Med gastrit med ökad syrasekretion är det bättre att inte använda denna produkt.

Recept

Många tror att cikoria bara är en billig analog av kaffe. En sådan åsikt är inte helt korrekt. Faktum är att lågvärdiga varianter av drycken kanske inte smakar kaffe alls, och till och med är ganska smaklösa. Men en kvalitetsprodukt konkurrerar på allvar - för det första när det gäller arom och smak, och för det andra - när det gäller fördelar, eftersom den kan användas i nästan alla åldrar, med en tendens till högt blodtryck, etc. Cikoria är användbart för gastrit med låg sekretorisk aktivitet.

Den rostade malda roten bryggs i en kaffebryggare, turk, fransk press. Ett tjockt extrakt hälls helt enkelt med kokande vatten i rätt proportion, eller läggs till olika rätter, såser, vilket ger dem en typisk bittersöt smak. Produkten passar bra till andra kryddor (kanel, vanilj), grädde eller mjölk.

Cikoria med mjölk för gastrit är inte förbjudet att använda under remission. Men med en förvärring av kronisk gastrit eller med akut inflammation är det säkrare att föredra svagt bryggt te, kamomillinfusion, torkad fruktkompott, havregrynsgelé.

För att förbereda en cikoriadryck från en pulveriserad produkt, ta 1 tsk. Pulver, häll 150 ml kokande vatten. Tillsätt socker och mjölk efter smak. Normen för remission är inte mer än tre koppar om dagen.

Ett naturligt avkok av roten är mer användbart. En liter vatten kokas upp, häll ½ kopp stekt och hackad rhizom, håll på låg värme under lock i en halvtimme. Därefter filtreras och dricks buljongen 1 klunk flera gånger om dagen för gastrit med minskad sekretorisk aktivitet.

För att förbättra magsekretionen kan du förbereda en infusion: häll 5 matskedar hackad rot i en termos, häll 500 ml kokande vatten och låt stå över natten. Ett sådant botemedel dricks 50 ml före varje måltid.

Således kan vi dra slutsatsen: cikoria för gastrit kan endast användas i remissionsstadiet och i fall av nedsatt funktion av mag-tarmkanalen, där en tillräcklig mängd magsyra och galla inte produceras. Cikoriarätter och drycker rekommenderas för patienter med hypoacid gastrit, hepatit och neurasteni. Och i alla fall, innan du använder medel och kosttillskott med cikoria, är det lämpligt att konsultera en läkare, eftersom växten har kontraindikationer.