Kost vid ateroskleros

Varför är kosten så viktig för åderförkalkning? Eftersom denna sjukdom är direkt relaterad till mat.

En person upplever störningar i lipidmetabolismen och fettlager (samma kolesterol) avsätts gradvis på kärlväggarna. Detta gör att kärlen förträngs och blodtillförseln försämras. Metaboliska processer störs och det är tydligt att patienter med åderförkalkning lider av fetma oftare än andra. Det finns också goda nyheter – sjukdomen kan besegras. Och det är här en kost mot åderförkalkning i kombination med fysisk träning kommer i första hand.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Behandling av ateroskleros med diet

Behandling av åderförkalkning med kost kräver en noggrann och medveten inställning till livsmedelsprodukter. Till exempel är raffinerade produkter inte lämpliga för patienter med åderförkalkning. Därför är det osannolikt att pasta, semolina, premiummjöl och raffinerat vitt ris är lämpliga för behandling av åderförkalkning med kost. Det är nödvändigt att rengöra kärlen med kli - både vete och havre. Använd oraffinerade spannmål för matlagning, erbjud endast grovt bröd till bordet. Frukt och grönsaker hjälper till att rengöra kärlen under behandling av åderförkalkning med kost. Det betyder att det är nödvändigt att inkludera minst 200 gram frukt och 300 gram grönsaker i den dagliga kosten (vi exkluderar potatis). Om du tar en tallrik från en patient med åderförkalkning, ska den se ut så här - hälften av grönsakerna (eller fruktsallad), den återstående hälften 2/3 gröt, eller annan produkt rik på kolhydrater. Och endast den återstående tredjedelen - proteinprodukter. Det är viktigt att komma ihåg variationen i menyn vid behandling av åderförkalkning med kost. Om du äter frukt och grönsaker med olika fytokemikalier kommer den antisklerotiska effekten att vara starkare. Det är enkelt om du inkluderar färg - ät något gult (orange eller mandarin), rött (tomat eller äpple), vinrött (rödbeta), grönt (sallad, gröna blad, gurka, rabarber), vitt (korsblommigt) per dag. Vitlök har till exempel starka antisklerotiska egenskaper. Om du bara äter en vitlöksklyfta varje dag, kommer rengöringen av kärlen att vara bra. Effekten uppstår om du gör detta i minst sex månader i rad. Naturligtvis är en färsk vitlöksklyfta att föredra, och inte en torkad analog i kryddor. Det finns en sådan krydda - fengurek, den kallas också bockhornsklöver. Fengurekfrön, finmalda i en kaffekvarn eller ett rivjärn och tillsatta i maten, sänker kolesterolnivåerna. Det allmänt kända linfröet har samma effekt. Det mals också och konsumeras regelbundet i maten. För dessa ändamål mals det också och tillsätts regelbundet i maten. Vid behandling av åderförkalkning med en diet är måttlighet i maten också viktigt. Matens nytta kan helt enkelt förstöras av en enorm mängd som konsumeras på en gång. En stillasittande livsstil är inte heller lämplig för en patient med åderförkalkning.

Diet för ateroskleros i blodkärlen

Så vad bör kosten vara för vaskulär ateroskleros? Den här artikeln undersöker alla aspekter i detalj - vad man ska utesluta från maten för alltid, vad man måste göra sig av med tillfälligt. Och vad som tvärtom är viktigt att introducera i menyn så snart som möjligt. En person tillgriper en diet för vaskulär ateroskleros som regel efter uppkomsten av ganska allvarliga problem - när artärlumen är mindre med två tredjedelar. För att förebygga ateroskleros är det mycket viktigt att äta rätt, helst från barndomen. Kolesterol, som avsätts på väggarna i våra blodkärl, finns i produkter av animaliskt ursprung.

Kosten för åderförkalkning utesluter livsmedel rika på kolesterol från kosten, så att dess nivå i blodet inte ökar plötsligt, och så att kolesterolavlagringar inte börjar bildas på artärernas innerväggar. För att rena kärlen från överskott av kolesterol behövs en kost för vaskulär åderförkalkning, en vegansk sådan. Den säkerställer frånvaro av animaliska produkter alls. Då producerar kroppen bara sitt eget kolesterol. Och om man lägger till måttlig fysisk aktivitet löser kroppen upp aterosklerotiska ränder i kärlen och plack. Det är mycket svårt att vara vegetarian i länderna i det tidigare Sovjetunionen. Det finns få produkter som ersätter kött, väldigt få säsongsbetonade grönsaker, och om de finns är de importerade och ganska dyra. Därför är användning av animaliska produkter med låga kolesterolnivåer ofta tillåten. Näringsexperter har i många studier bevisat att det inte är det faktum att man har kolesterolrika livsmedel i kosten som är farligt, utan bristen på tillräckligt med fibrer i form av grönsaker och frukt.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Vilken är kosten för vaskulär ateroskleros?

En diet för vaskulär ateroskleros innebär att man minskar det dagliga kaloriintaget med cirka 10-15 % jämfört med det genomsnittliga dagliga värdet. Vid utveckling av ateroskleros mot bakgrund av fetma bör antalet kalorier per dag som konsumeras med mat inte överstiga 1500-2000 kcal. Det rekommenderas att ha fastedagar 1-2 gånger i veckan - ät endast äpplen, kefir eller mager keso. Energivärdet i mat kan minskas med kolhydrater och animaliska fetter - de senare överges vanligtvis vid vaskulär ateroskleros. Kolesterolhaltiga produkter är praktiskt taget uteslutna från kosten - hjärnor, lever, äggulor, kaviar, njurar.

Vid diet mot åderförkalkning bör patienter endast äta oraffinerade oljor, eftersom de är rika på fleromättade fettsyror, E-vitamin och fosfolipider. Upp till 80 g fett bör konsumeras per dag vid diet mot åderförkalkning. En patient med åderförkalkning bör avstå från sötsaker - kraftigt begränsa konsumtionen av socker, honung och sylt - dessa produkter omvandlas till kolesterol och triglycerider i kroppen. Kolhydrater i den dagliga menyn för en patient med åderförkalkning når 300-400 g per dag. Och salt konsumeras inte mer än 8 g per dag vid diet mot åderförkalkning. Mängden proteiner i en diet mot åderförkalkning kan beräknas till cirka 1,4 g per kilogram kroppsvikt, varav de flesta är proteiner av animaliskt ursprung. Kosten berikas med ytterligare intag av askorbinsyra, pyridoxin, niacin och rutin av en patient med åderförkalkning. Askorbinsyra och rutin stärker blodkärlens väggar, hjälper till att minska kolesterolpenetrationen, C-vitamin accelererar nedbrytningen av kolesterol i patientens lever och dess utsöndring från kroppen. Den erforderliga mängden vitaminer i kosten för åderförkalkning kan balanseras med mat - grönsaker och bär, juicer och fruktdrycker, grönsaker. Det är bra att inkludera alger, bläckfisk, krabbor, musslor i kosten - sådana mikroelement som jod och mangan finns i tillräckliga mängder i dem. När patienten är på en diet för åderförkalkning bör hen dricka natriumbikarbonat, bikarbonat-sulfat mineralvatten.

Du behöver dricka sådant mineralvatten minst tre gånger om dagen. Med en mängd av 3,3 ml per 1 kg kroppsvikt. Det blir upp till 900 ml mineralvatten per dag, vattnet dricks trettio minuter före måltid. Behandlingen med vatten varar i cirka sex veckor.

Diet 10 för åderförkalkning

Diet nr 10 för ateroskleros är ordinerad för lesioner i kärlen i olika delar av människokroppen - den är universell för alla typer av ateroskleros.

Målet med kosten är att förbättra blodcirkulationen och sänka kolesterolnivåerna.

Det speciella med denna diet är begränsningen av vätskeintag – en patient med åderförkalkning kan dricka högst en och en halv liter vätska per dag, inklusive te och kaffe.

Allmänna egenskaper hos kosten "10 för ateroskleros - enligt den kemiska sammansättningen bör proteiner vara 100 g, fetter - 70-80 g (30% vegetabiliskt), kolhydrater 350-400 g (andelen enkla kolhydrater är 30-50 g). Kolesterolfri, hyponatrisk kost med fleromättade fettsyror och kostfiber.

Det maximala kilokaloriintaget är högst 2500 kcal. Men om patienten också lider av fetma, bör energivärdet för mat som konsumeras per dag inte vara mer än 1800 kcal.

Principen för matlagning är att inte tillsätta salt i maten under tillagningen, tillagningsmetoderna är kokning och sedan bakning. Patienten får salt per dag - högst 3 g.

Mängden salt beaktas även i färdiga produkter, såsom bröd.

Antal måltider per dag – sex.

Det finns vissa begränsningar i valet av produkter som måste följas. Valet av produkter för diet nr 10 för åderförkalkning beskrivs mer detaljerat i andra avsnitt. Låt oss bara komma ihåg några saker - det är mycket viktigt att äta, men begränsa äggulor, ris, semolina, pasta. Rädisa, pepparrot, ängssyra, spenat, svamp kan inte ätas.

I diet nr 10 för åderförkalkning konsumeras en liten mängd spannmålsbröd och icke-söta kex. Soppor för diet nr 10 tillagas bäst vegetariskt - på grönsaksbuljong med spannmål. Men om du verkligen vill ha det, då på mager buljong. Mjölksoppa rekommenderas.

[ 11 ], [ 12 ]

Kost för ateroskleros i nedre extremiteterna

Vid ateroskleros i nedre extremiteterna försämras blodcirkulationen, smärta och domningar uppstår i vävnaderna. Risken med otillräcklig syretillförsel till nedre extremiteterna är den möjliga uppkomsten av trofiska sår och gangrän. Behandlingen måste nödvändigtvis inkludera en kost för ateroskleros i nedre extremiteterna. Läkare har identifierat riskfaktorer som leder till ateroskleros i nedre extremiteterna - rökning, högt kolesterol, högt blodtryck, högt blodsocker, otillräcklig fysisk aktivitet. Det viktigaste i kampen mot ateroskleros i nedre extremiteterna är att sluta röka. En kost för ateroskleros i nedre extremiteterna är grunden för behandlingen. Målet med en sådan kost är att minska kolesterolhaltiga livsmedel, reglera salt, vätska och animaliskt fett.

En diet för åderförkalkning i nedre extremiteterna blir en livsstil. Den bör alltid följas. En subkalorisk diet ordineras till patienter med övervikt. Vi råder patienter med åderförkalkning i nedre extremiteterna att vara uppmärksamma på produkter som vitkål - den tar bort kolesterol och är rik på C-vitamin. Det rekommenderade värdet av kål är hundra gram dagligen, du kan också äta inlagd vitkål. Det är mycket viktigt att inte överäta med åderförkalkning i nedre extremiteterna. Ät ofta i små portioner. Överviktiga personer förbrukar mycket mer syre och deras cirkulationssystem arbetar hårdare. Diet nr 10 är idealisk för behandling av åderförkalkning i nedre extremiteterna.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Kost för hjärnans åderförkalkning

Åderförkalkning i hjärnkärlen leder till stroke. Behandling av åderförkalkning i hjärnkärlen är medicinering och kost. Kost för åderförkalkning i hjärnan är oerhört viktig för framgång och återhämtning. Den måste följas under mycket lång tid, även om du regelbundet avviker från kosten för åderförkalkning i hjärnan, kommer du definitivt att behöva återgå till nya matvanor. Personer som är benägna att drabbas av åderförkalkning bör ta hand om att förebygga sjukdomen. Låt oss därför återgå till kosten för åderförkalkning - det är också behandling och förebyggande av sjukdomen. Minimera mängden kolesterol i maten. Vänj dig vid att äta mat som renar kroppen - kål, havregryn, vitlök. Vänj dig vid att äta fibrer i tillräckliga mängder. Aerob träning bör bli samma vana som att kamma och borsta tänderna. Att övervaka din kroppsvikt och blodsockernivåer är ett måste. Glöm rökning, som en mardröm. Ingen diet kommer att rädda dig från åderförkalkning om du röker.

[ 20 ], [ 21 ], [ 22 ], [ 23 ]

Diet för ateroskleros i halspulsådern

En allvarlig och obehaglig sjukdom kräver omfattande och ganska långvarig behandling. En kost för ateroskleros i halspulsådern gör det möjligt för patienten att undvika stroke och cerebrovaskulära händelser. Grunden för framgångsrik behandling är en kost och en hälsosam livsstil, oavsett hur banalt det kan låta. Vår kropp är en mekanism som behöver rengöras och smörjas, i energiförsörjning. Allt detta kommer att tillhandahållas av en kost för ateroskleros i halspulsådern. Om patienten diagnostiseras med en sådan kost, då duger menyn för ateroskleros, diet nr 10, som är universell för alla kärlsjukdomar. Men om ateroskleros i halspulsådern redan är i ett allvarligt skede, kan läkare rekommendera kirurgiskt ingrepp.

[ 24 ], [ 25 ], [ 26 ], [ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ]

Kost för ateroskleros i hjärtkärlen

Det är orimligt att enbart förlita sig på effekten av läkemedel vid åderförkalkning i hjärtkärlen. Du måste följa en speciell diet och ändra din livsstil något. Det är en diet för åderförkalkning i hjärtkärlen som ger en utmärkt terapeutisk effekt och leder till återhämtning. Enkel, ångad eller bakad mat, magra soppor, avsaknad av slaktbiprodukter, svamp, rökt och inlagd mat i menyn kommer att förbättra välbefinnandet hos en patient med åderförkalkning i hjärtkärlen. Det är viktigt att komma ihåg att en diet inte är en begränsare, utan en vän. Och om du inte kan leva utan den, måste du älska den och diversifiera den. Diet nr 10 är perfekt. En ungefärlig meny för en sådan diet finns i nästa avsnitt av artikeln.

[ 31 ], [ 32 ], [ 33 ], [ 34 ], [ 35 ], [ 36 ]

Dietmeny för ateroskleros i blodkärlen

Trots de ganska strikta restriktionerna kan dietmenyn för vaskulär ateroskleros varieras, göras attraktiv och inte tråkig. Det viktigaste att komma ihåg är att om du inte kan ändra sakernas tillstånd, ändra din inställning till dem. Låt oss börja skapa en meny - ta listan över tillåtna produkter, skriv en exempelmeny för veckan, gå och köp dessa produkter. För att göra det roligare, låt dina barn (eller barnbarn) designa en vacker meny och häng den på kylskåpet med en magnet. På så sätt glömmer du inte vad du kan och behöver, och vad som är absolut förbjudet. Kom ihåg att du måste förbereda de rätter som tillåts enligt dieten i förväg för att stilla din hunger med hälsosam mat. Steg för steg kan du uppnå framgång, bli frisk och till och med gå ner i vikt. Så, en exempelmeny för dagen:

• Frukost: Köttfärspudding – 150 g eller semolinagröt – 150 g. Te
• Lunch – äpplen – 100 g.
• Lunch - pärlkorn med grönsaker i vatten 150 g; bakat kött med pumpa och morötter - 55 g + 50 g; äppelkompott - 200 ml.
• Eftermiddagsmellanmål – äpplen – 100 g, nyponinfusion – 200 ml;
• Middag - potatismos med kokt fisk - 150 g + 85 g; fruktpilaff - 90 g; svagt te med mjölk - 200 ml.
• Du kan dricka ett glas kefir på kvällen. Bröd - 120 g per dag, socker - 50 g; smör - 35 g.

Låt oss titta på menyn för en dag till.

• Frukost – bovetegröt – 150 g, te – 200 ml;
• Lunch – äpple eller päron;
• Lunch – kålsoppa med vatten och vegetabilisk olja – 150 ml; ångkokta kotletter, kokta grönsaker – 80 g – 200 g; torkad fruktkompott – 200 ml.
• Eftermiddagssnack - nyponinfusion eller kamomillte med en bit osyrad kex;
• Middag – sjögräs med vegetabilisk olja och grönsaker – 150 g; fisk bakad med citron och persilja – 80 g; kokta potatisar – två små potatisar; te – 200 ml. Till kvällen, traditionell färsk kefir med låg fetthalt – 200 ml.

Dietrecept för vaskulär ateroskleros.

Vi kommer att dela upp våra recept i två delar – folkmediciner som hjälper till att sänka kolesterolnivåerna i blodet och recept som patienter med åderförkalkning kan använda i sin meny.

Rengöring av blodkärl med hjälp av ”mormors metoder”, med andra ord traditionell medicin.

1. Vitlök är ett hemligt vapen mot kolesterol. Våra mormödrar gjorde det så här - cirka 50 gram krossad färsk vitlök hälldes i 200 ml vodka, lät dra på en mörk plats i en vecka (blandningen ska skakas en gång om dagen). Tio droppar tas tre gånger om dagen i en tesked med vatten, oavsett matintag. Kuren varar i två veckor och upprepas efter två månader. Kuren upprepas efter 2 månader;
2. En blandning av hagtornsbär, smultron och hallonblad - håll 2 matskedar av blandningen i ett vattenbad i 500 ml vatten. Sila den resulterande buljongen - ta 100 ml buljong en halvtimme före måltid. Kuren är tre månader;
3. Gör en blandning av lika delar fänkål, kastanjeblommor, citronmeliss, trefoil och adonis. Brygg en matsked av blandningen i en termos och häll ett glas kokande vatten över. Drick ett tredjedels glas av den resulterande infusionen en halvtimme efter måltider i en månad och upprepa kuren efter en veckas paus.

Dietrecept för ateroskleros i blodkärlen från kött:

• Domloma. Ingredienser: 400 g kött, vegetabilisk olja, 200 g druvblad, 1 lök; ris – 50 g; tomat – 200 g, 2 ägg, gräddfil, mjöl, grönsaker.
• Finhacka köttet. Stek löken i matolja tills den är mjuk, häll i riset, skala tomaterna, hacka dem fint och lägg dem i köttet, tillsätt varmt vatten. När riset har absorberat vattnet, tillsätt köttfärsen i blandningen, finhacka grönsakerna och lägg dem där. Förbered druvbladen - lägg fyllningen i varje och linda in det som ett kuvert. Lägg de resulterande druvkålsrullarna i en kastrull (packa tätt), häll i varmt vatten och låt sjuda på låg värme (du kan använda en värmespridare). Medan kålrullarna kokar, gör en sås av gräddfil, uppvispat ägg och mjöl, späd ut den lite med buljongen från kålrullarna. När vattnet kokar, häll den färdiga såsen över kålrullarna.
• Kött med katrinplommon. Ingredienser: 700 g kött, lök - 2 st.; sked smör, mjöl och katrinplommon. Skär köttet i strimlor som för oxstroganoff, stek löken i smör, stek sedan köttet lätt på samma ställe, strö över mjöl, rör om, häll vatten över köttet så att det är lätt täckt av det och tillaga på låg värme tills det är klart. Tillsätt urkärnade katrinplommon till köttet, blötlagt i förväg 30 minuter före servering.
• Sötsurt kött. Vi behöver: 700 g kött, en halv liter buljong, 8 potatisar, 2 lökar, matolja, socker, vinäger, tomatpuré. Skär köttet fint, stek i en sked matolja på hög värme, häll sedan i buljongen och låt sjuda. Koka potatisen och skär varje potatis i flera bitar. Stek löken, förskuren i en liten mängd matolja, tillsätt lite socker, vinäger, tomatpuré, rör om och ta bort från värmen. Tillsätt såsen till köttet, som ska sjuda i cirka 45 minuter, lägg potatisen ovanpå och grädda i ugnen.

Dietrecept för ateroskleros i blodkärlen från fisk:

• Fiskbullar. Vi behöver cirka 400 g fiskfärs (det är bättre att göra den hemma); lök, ris - 2 matskedar; ägg, mjöl - två matskedar; lite gräddfil och en massa grönsaker. Köp gräddfil med 15 % fetthalt i butiken. Koka riset och skölj sedan med kallt vatten i ett durkslag. Hacka löken fint. Tillsätt det kokta riset och den hackade löken till fiskfärsen, knäck ett ägg i det och blanda väl. Fukta händerna och forma små bollar, strö dem med mjöl (eller rulla dem i ett fat - beroende på vilket som är bekvämast), stek i en sked ister eller matolja. Stek snabbt på hög värme, bokstavligen en minut. Häll sedan i en blandning av gräddfil och vatten och låt sjuda i 20 minuter. Strö över finhackade grönsaker före servering.
• Ugnsbakad fisk med potatismos. Ingredienser - 120 gram mager fiskfilé, 40 gram torrt vitt bröd; ett halvt ägg; en liten potatis; 1 msk mjölk; dill och ett gram salt. Gör potatismos. Köttkvarn filén, blötlägg brödet och mal det också. Blanda puré och fiskfärs, tillsätt ett halvt ägg uppvispat med en tesked mjölk, rör om, forma en gryta och grädda i ugnen, smörj formen. Strö över örter över den färdiga formen innan servering.

Så alla förstår mycket väl att en diet för åderförkalkning avsevärt förbättrar patientens välbefinnande, påskyndar behandlingsprocessen och är också en förebyggande åtgärd - personer som är benägna att drabbas av åderförkalkning kan regelbundet gå på en sådan diet.

[ 37 ]

Vad kan man äta om man har åderförkalkning i blodkärlen?

Här är en ungefärlig lista över produkter som rekommenderas av näringsexperter för patienter med åderförkalkning. Detta är fjäderfäfilé, skalad från skinn och fett, mört kalvkött, kanin och kanske till och med vilt. Det rekommenderas att äta havsfisk oftare. Till skillnad från andra dieter kräver kosten för åderförkalkning fet fisk i kosten, som innehåller fleromättade fettsyror, som har en så gynnsam effekt på blodkärlen. Dessutom är alla fermenterade mjölkprodukter tillåtna för konsumtion (kefir, keso, surmjölk, fermenterad bakmjölk, yoghurt). Det rekommenderas dock att endast dricka lättmjölk. Du kan äta upp till två ägg per vecka. Du bör strikt begränsa konsumtionen av äggulor. Frukt och grönsaker är tillåtna med några få undantag - vindruvor och dadlar är inte tillåtna. Spannmål - alla. En liten mängd pasta är tillåten. Bröd av fullkornsmjöl - en liten mängd, ett par tunna skivor om dagen. Det är tillåtet att krydda maten med olika torkade örter och kryddor efter smak. Te och endast svaga.

Vad ska man inte äta om man har åderförkalkning i blodkärlen?

Låt oss vara överens direkt – inga animaliska eller härdade fetter. De förra innehåller kolesterol, och de senare bidrar till dess avlagring på blodkärlens väggar. Därför utesluter vi följande livsmedelsprodukter under kosten: fett kött. Specifikt de bitar där fettet är synligt, där det sitter mellan fibrerna. Smör väldigt, väldigt lite, ister – under inga omständigheter. Det är strängt förbjudet att använda margariner och så kallade pålägg.

Du kan inte äta patéer (särskilt den älskade levern, tyvärr), slaktbiprodukter - lever, hjärna, njurar är inte heller tillrådliga. Vi kommer att utesluta soppor på rika, feta och starka buljonger från kosten. Det finns två sätt att göra buljongen inte fet. Det första är att ta bort fettet i den redan avsvalnade buljongen med en sked. Och det andra är att koka upp buljongen. Häll över det. Häll vatten över köttet och koka soppan på den andra buljongen. Du måste utesluta korv och varmkorv från kosten. Fet helmjölk, fet ost, grädde, kondenserad mjölk, gräddfil (särskilt hemlagad, den sorten där en sked kan stå upp). Du bör ge upp glass under dieten. Ät inte stekt potatis och pommes frites. Majonnäs, färdigköpta feta såser - uteslut kategoriskt. Söta bullar innehåller lätta sockerarter, vilket ökar det dagliga kaloriintaget och främjar fettdeponering.

Men följande produkter kan konsumeras, men med försiktighet och i mycket små mängder: vegetabilisk olja och olivolja (vi rekommenderar att köpa en spray till sallader), honung - du kan dricka en tesked med osötat te som ersättning för sötsaker. Magert kött - magert nötkött, mager skinka, mager nötfärs. Du kan äta ost med en fetthalt på mindre än trettio procent (låt oss vara ärliga, det är mycket svårt att hitta sådana ostar på hyllorna. Detta är främst italiensk ricotta). Du kan krydda maten med en liten mängd sojasås. Av de alkoholhaltiga dryckerna är endast torrt rött vin tillåtet. Resten (särskilt starka alkoholhaltiga drycker) måste du skiljas från under dieten.