Äpplen vid diabetes mellitus typ 1 och typ 2

Friska människor tvekar aldrig om de ska äta äpplen eller inte. Frukter som man känner till från barndomen växer i varje trädgård, säljs på varje marknad och anses därför vara något välbekant och självklart – som luft, solljus eller regn. Äpplen väcker frågor för diabetiker, och varje diabetiker måste besvara dem själv.

Vilka äpplen kan man äta om man har diabetes?

Växtbaserad mat är nödvändig för alla, oavsett hälsa. Tyvärr är inte alla frukter bra för diabetiker bland alla fruktsorter. Man måste hitta en medelväg för att inte begränsa sig för mycket, men också för att inte skada sin hälsa. Äpplen för diabetes, tillsammans med citrusfrukter, persikor, päron, ingår i listan över tillåtna frukter, och detta är näringsexperternas grundläggande ståndpunkt.

• Efter att ha löst huvudfrågan står patienten inför följande: är alla äpplen lika nyttiga? Vilka äpplen är bäst för diabetes? Spelar sorten, färgen, den kemiska sammansättningen någon roll?

Äpplen, tillsammans med andra växtbaserade livsmedel, finns i diabeteskosten hos patienter med båda typerna av sjukdomen. Villkoren för deras användning är följande:

• ät i begränsade mängder (1 frukt per dag);
• ta osötade, gröna;
• ju lägre patientens vikt, desto mindre äpple;
• bakverk används för att ersätta onödiga sötsaker;
• Ett äpple i lätta sallader är ett hälsosamt mellanmål eller dessert.

I rätt dos är äpplen endast fördelaktiga för diabetiker. De är rika på ämnen som stödjer immunförsvaret, förbättrar blodcirkulationen, har en positiv effekt på matsmältningen, lindrar trötthet och lyfter humöret. Äpplen är ett hälsosamt alternativ till feta konfektyrprodukter, med dem får kroppen ett antal viktiga mineraler, pektiner och vitaminer.

Äpplen är också en bra källa till antioxidanter. Jämfört med många andra vanligt konsumerade frukter i USA rankades äpplen tvåa i antioxidantaktivitet.[ 1 ] Äpplen rankades också tvåa i totala koncentrationer av fenolföreningar, och kanske ännu viktigare var att äpplen hade den högsta andelen fria fenoler jämfört med andra frukter.[ 2 ]

Äpplen kan inte bara bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar, cancer och astma, utan äppelkonsumtion kan också vara förknippad med en lägre risk för diabetes. I den tidigare diskuterade finska studien av 10 000 personer var en minskad risk för typ II-diabetes associerad med äppelkonsumtion. [ 3 ] Högre intag av quercetin, huvudkomponenten i äppelskal, var också förknippat med en minskad risk för typ II-diabetes.

Indikationer

Diabeteskosten är sammansatt på ett sådant sätt att den innehåller alla näringsämnen, upprätthåller en stabil sockernivå och inte tillåter skarpa fluktuationer i nyckelindikatorn. Indikationer för utnämning av vissa produkter beror huvudsakligen på sjukdomens art och typ.

• Restriktionerna gäller animaliska fetter. Kolhydrater bör finnas närvarande konstant, i form av olika kostprodukter.

Äpplen för diabetes rekommenderas osötade, i små mängder, för att balansera kolhydratbalansen. De tillför vitaminer, fibrer, mikroelement, stärker blodkärl och försvar, och berikar kosten tack vare sin fräschör och behagliga smak.

Enligt nya data är informationen om att diabetiker behöver gröna äpplen tydligen föråldrad. Och att sockerhalten beror på äpplets mognad och storlek lika mycket som på sorten. Så när man inkluderar dessa frukter i menyn är det bättre att rådfråga en läkare för att få hans kompetenta åsikt i frågan.

Äpplen för typ 2-diabetes

Typ 2-diabetes kallas icke-insulinberoende. I denna form finns insulin i kroppen, men det finns ingen möjlighet att transportera det till sockerarter. Detta är ett något förenklat schema, men det är lättillgängligt för att förstå processen. En kost, inklusive äpplen för typ 2-diabetes, tjänar till att korrigera glukosnivåerna. Det dagliga värdet av frukt beror på den totala mängden kolhydrater och kroppens uppfattning om produkten.

• Det rekommenderas vanligtvis att äta ett äpple om dagen vid diabetes.

När du köper dem, var uppmärksam på sorten, storleken, aromen och skalets skick. På senare tid har de skrivit att de bästa sorterna för diabetiker är gröna, vanligtvis mindre söta än röda. Men detta är inte ett obestridligt faktum: det finns undantag. Enligt annan information skiljer sig mängden socker i frukter av olika färger obetydligt, och av erfarenhet vet vi att även röda äpplen kan vara sura.

• Ta inte äpplen som är ruttna, för mjuka eller hårda, skrynkliga eller klibbiga.

Allt detta är typiskt för frukter av låg kvalitet och dåligt lagrade. Det är osannolikt att ett äpple med ett maskhål, som förmodligen indikerar dess ekologiska renhet, kommer att vara gott. Kanske innehåller det verkligen färre kemikalier, men både smaken och hållbarheten hos sådana frukter lämnar mycket övrigt att önska.

Äpplen för typ 1-diabetes

En viktig komponent som avgör äpplens betydelse vid typ 1-diabetes är fiber. Det tjänar till att sänka kolesterolnivåerna och kan bromsa upptaget av glukos i blodet. Hela frukten består av nyttiga ämnen, inklusive skalet och till och med fröna - en källa till jod, vilket är extremt viktigt för kroppen. Detta betyder dock inte att du ska äta dem så mycket du vill.

• Nej, eftersom fröna innehåller ett gift som kallas cyanid. En portion på 100 gram av sådana frön leder till dödlig förgiftning. Och även om ingen äter dem i sådana mängder är normen satt: högst 6 bitar per dag.

Insulinberoende diabetes kräver en obligatorisk balanserad kost. Tidigare var personer med diabetes mycket beroende av strikta dieter - på grund av insulinbrist och outvecklade behandlingsmetoder. Nu vet läkare hur man skapar balanserade dieter med hänsyn till matpreferenser, så äpplen är inte längre en förbjuden frukt för diabetes. De inkluderar endast produkter som kraftigt ökar sockernivåerna, eftersom hopp är farliga för patienten.

• Äpplen, på grund av deras fiberinnehåll, är inte en viktig produkt; tvärtom berikar de kroppen med hälsosamma kolhydrater, som är viktiga för varje person.

Utan deras tillförsel kan insulin sänka glukosnivån i överflöd, och detta är förenat med nya problem. För att förebygga dem finns det en kost, snabb matkonsumtion och, om nödvändigt, medicinering.

Äpplen för graviditetsdiabetes

Gestationsdiabetes är en ökning av glukosnivåerna hos gravida kvinnor. Detta tillstånd förekommer hos 4% av blivande mödrar, och under graviditetens sista trimester ingår de i riskgruppen för denna faktor. Glukos i blodet överstiger normen, men inte lika kritiskt som vid verklig diabetes. Detta betyder dock inte att problemet kan tystas ner eller ignoreras. Inte i något fall, eftersom konsekvenserna av inaktivitet kan påverka fostret tragiskt! Låt oss titta närmare på äpplens plats i kosten för diabetes hos gravida kvinnor.

• Hälften av den dagliga kosten för denna typ av diabetes består av kolhydrater.

Söta livsmedel, som är kontraindicerade för gravida kvinnor, är mättade med dem. Istället ingår grönsaker, spannmål, baljväxter och svartbröd i menyn. Äpplen ingår i kosten för graviditetsdiabetes, men endast sura sorter, tillsammans med jordgubbar, hallon, grapefrukt, plommon, päron, krusbär och vinbär. Söta frukter, tillsammans med bananer, vindruvor, meloner, fikon och persimoner, ingår i listan över förbjudna produkter.

Äpplen är användbara om en kvinna kan organisera en ordentlig kost. Den bör vara fraktionerad: 3 huvudmåltider och 3 mellanmål, så kallade mellanmål, och dricka cirka 2 liter vätska per dag. Äpplen tas som mellanmål och komplement till middagen.

Kaloriinnehållet beräknas beroende på kroppsvikt: 35–40 kcal/kg. Kolhydrater och proteinprodukter kombineras inte i en måltid.

Fördelar

Äpplen innehåller cirka 85 % vätska, resten är fasta beståndsdelar, särskilt fibrer. Kemiskt sett består äpplen av mikroelement, vitaminer och pektin. Socker intar en låg plats i deras betyg: en genomsnittlig frukt innehåller cirka 20 g, och i gröna sorter - ännu mindre.

• Det är på grund av den söta ingrediensen som frågan om äpplen för diabetes uppstår, vilket är olämpligt i andra fall. Fördelarna med den mest populära frukten bland alla typer av frukter är trots allt bortom allt tvivel.

Äpplen dämpar aptiten, underlättar matsmältningen, renar kolesterol och stärker immunförsvaret. Trots den ökade mängden glukos är de användbara för diabetiker för att förhindra kapillärbräcklighet. Gröna sorter med sur smak är mer acceptabla: de anses ha färre kolhydrater.

Begränsningen gäller mängden: upp till 2 medelstora frukter per dag räcker. Det är lämpligt att inte äta stora äpplen på en gång för att inte provocera fram en sockerkick. Det är bättre att dela upp dem i två portioner, med lite mellanrum. De rekommenderade sorterna är White Filling, Semerenko, Antonovka, Pink Lady och Granny Smith.

Personer med diabetes kan få två råd: ät ingenting utan att rådfråga din läkare. (Om äpplen inte ingår i kosten är det uppenbarligen förgäves att förvänta sig någon nytta av dem.) Och efter att ha fått tillstånd, ta reda på hur äpplen påverkar dig personligen. För att göra detta, mät dina glukosnivåer före och efter att du ätit frukten. Indikatorerna visar om du säkert kan äta din favoritfrukt utan att riskera att skada din kropp.

Bakade äpplen för diabetes

Färska äpplen är användbara för diabetes om man inte missbrukar vare sig mängden eller sötman. Under sådana förhållanden visar de alla sina gynnsamma egenskaper och ökar inte blodsockret. När det gäller bearbetade frukter är inte allt klart. Till exempel är torkade äpplen och sylt inte så välkomna på en diabetikers bord, eftersom de innehåller en ökad mängd söta komponenter.

• Det finns dock ett utmärkt alternativ för att fylla menyn för de som gillar sötsaker: bakade äpplen för diabetes.

Detta är en mycket hälsosam rätt som bevarar de bästa egenskaperna, och för matsmältningen är den ännu trevligare än färsk frukt. Äpplen ser ut och luktar aptitretande, har en trevlig smak, de ersätter framgångsrikt kakor och sötsaker, oönskade i kosten för en diabetiker.

• Pektinet i frukten stillar hunger, avlägsnar giftiga ämnen och minskar insulinnivåerna.

För att rena kroppen från gifter som ackumulerats under dagen räcker det att äta en bakad frukt på kvällen. I allmänhet är högst 2 sura äpplen, vanligtvis gröna till färgen, tillåtna per dag. De äts med skalet, och efter konsumtion övervakas sockernivån - för att veta hur rätten påverkar en viss patient.

Recept på bakade äpplen kan vara komplicerade: fyllda med kompatibla ingredienser - keso med torkade aprikoser, nötter, russin, ägg, kanel, stevia. Det är bättre att baka grönaktiga frukter med hårt skal (Semerenko, vita fyllningssorter).

Torkade äpplen för diabetes

Nästan alla torkade frukter behåller de vitaminer och mineraler som finns i färska råvaror. Deras användning av diabetiker beror på det glykemiska indexet och mängden skadliga sackarider. De används till snacks, tillredning av uzvar, grönsaksgrytor och ugnsbakat kött.

• Torkade äpplen finns med på listan över tillåtna livsmedel för diabetiker, även om vissa författare klassificerar all torkad frukt som skadlig och anger höga sockerhalter som sitt resonemang.

Äpplen för diabetes i form av torra skivor, i kombination med katrinplommon eller torkade aprikoser, ger dock en möjlighet att uppfriska sig själv, berika blodet med komponenter som är särskilt användbara för den diabetiska kroppen.

• En diabeteskost tar inte bara hänsyn till fördelarna med maten, utan även till balansen av näringsämnen.

Den säkra dosen beror också på syrahalten i torkad frukt. Om magsyran är normal är ytterligare syror inte skrämmande. Med förhöjt pH-värde, tvärtom: sura torkade äpplen blir en källa till överskott av syror, vilket i detta fall är farligt.

Den torkade kompotten tillagas efter att råmaterialet först blötlagts och vätskan hällts av två gånger efter kokning. Sedan hälls vatten igen och slutligen kokas uzvar med en sockerersättning, och kanel tillsätts för smak.

Torkade äppelskivor är också hälsosammare för diabetiker efter att ha blötlagt dem i varmt vatten i 8 timmar. Under denna tid byts vattnet flera gånger, och sedan äts de mjuknade äppelbitarna med nöje och nytta.

Gröna äpplen för diabetes

Färsk frukt, inklusive äpplen, är fördelaktig för diabetes eftersom den är en källa till vitamin- och mineralkomplex, polysackarider, fruktos, syror och tanniner. Dessa ämnen är användbara för alla, men de spelar en speciell roll för diabetiker. Vitaminer stärker alltså kärlsystemet, vilket är särskilt sårbart vid diabetes, och växtfibrer absorberar överskott av socker.

• Den optimala sorten för diabetes är gröna äpplen. Till deras fördel är den lägre mängden socker jämfört med söta röda sorter.

Även om man tittar noga är äpplenas sötma inte direkt relaterad till skalets nyans. Sorten är inte bara färgen, utan även andra faktorer. Dessutom mognar en hel rad frukter i hushållsträdgårdar: gula, rosa, nästan vita, prickiga randiga, orangefärgade.

• De mest lämpliga sorterna för diabetiker är Granny Smith, Semerenko, Golden Rangers, Antonovka och den populära vita fyllningen.

De bästa äpplena är färska. Det är lämpligt att inte blanda dem med andra produkter: en sådan kombination belastar bukspottkörteln.

Torkade gröna äpplen är bra till kompott. Sockerkoncentrationen i dem är flera gånger högre än i färsk frukt, och detta är förenat med en ökning av glukometeravläsningarna. Vatten späder ut koncentrationen till ganska säkra nivåer.

• Det bästa alternativet är inlagda frukter. De behåller alla vitaminer och har ett reducerat glykemiskt index.

Stuvade eller bakade frukter är särskilt användbara om en diabetiker har matsmältningsproblem.

Sylt, konserver och marmelad används för att snabbt öka sockernivåerna hos insulinberoende diabetiker. En del av sötdrycket verkar snabbt mot hypoglykemi och återställer en persons normala tillstånd och välbefinnande.

Färsk juice tillagad hemma, utan några söta tillsatser, är tillåten i en minimal mängd: upp till ett halvt glas. Eller ett helt glas utspätt med vatten.

• Industridrycker är alltid för söta, och det är faran för alla diabetiker.

Äpplen används också till dietbakning, fruktsallader, desserter, fyllning. Allt detta är gott och nyttigt, men när du äter sådan mat, glöm inte att kontrollera mängden så att glukometerindikatorn inte "svänger" till en farlig gräns.

Antonovka-äpplen

Personer med diabetes måste vara särskilt noggranna med fruktprodukter. Trots den otvivelaktiga nyttan av alla frukter uppfattas inte alla lika väl av den sjuka kroppen. Även äpplen med diabetes bör väljas noggrant med hänsyn till sort, kvalitet, mognadsgrad och presentation. För en underbar, prisvärd, välbekant frukt från barndomen kan inte bara ge matglädje, utan också skada kroppen.

• Antonovka-äpplen är bland de sorter som rekommenderas för diabetiker.

Rik smak, låg andel socker och kalorier, överflöd av vitaminer och pektiner gör dem mycket lämpliga i kosten för personer med metabola störningar, särskilt glukosupptag. Förutom färska är inlagda frukter användbara.

Antonovka gynnas av det faktum att det rekommenderas att starta barnets första kompletterande matning med frukt av denna sort. Och att gravida kvinnor äter äpplen säkerställer att allergiska och astmatiska attacker hos det nyfödda barnet förebyggs.

• Det finns också en baksida av myntet. All frukt kan bli skadlig om du missbrukar den eller äter den vid fel tidpunkt.

Således accepterar inte matsmältningskanalen Antonovka-äpplen på tom mage, och tandemaljen kan skadas av organiska syror som finns i äpplen. För att förhindra detta, skölj munnen med vatten varje gång du har ätit äpplen.

Fröna från denna, liksom andra sorter, innehåller inte bara nyttigt jod, utan även ämnen som frigör giftig hydrocyansyra i magen. För att undvika förgiftning, bli inte för ivrig att ta fröna: den maximala säkra dosen är 6 stycken.

Äpplen rekommenderas inte för uppblåsthet, magsår och vissa andra mag-tarmsjukdomar.

Vita fyllningsäpplen

Den vita fyllningssorten är en av de tidigaste. Den sötsura smaken, det mjuka skalet och den delikata aromen av äpplen som mognar i midsommar gör dem unika bland de många olika sorterna: flerfärgade, med en hel rad smaker och färger. Det är med dem som äppelsäsongen börjar på våra breddgrader.

• Fruktköttet hos vita fylliga äpplen är löst och finkornigt till utseendet. Namnet uppstod på grund av den specifika vitaktiga nyansen hos fullmogna frukter.

Den behagliga syrligheten och vitaminfördelarna hos sorten beror på dess överflöd av askorbinsyra. Tack vare äpplena stärks immuniteten och skyddas mot infektionssjukdomar. Olösliga fibrer renar tarmarna och kroppen som helhet, normaliserar kolesterolet. Antioxidanten quercetin motverkar den destruktiva effekten av fria radikaler.

• De godaste frukterna är de som plockas direkt från trädet. Men den möjligheten är sällsynt.

Äpplen för diabetes köps huvudsakligen. De skärs i bitar till desserter eller sallader, bakas hela, används till kompott, torkas till uzvar. Vit fyllning används för att förbereda fyllning för bakning, marineras och saltas för vintern, bearbetas till sylt, marmelad, vin, juice.

• Saftig, syrlig vit frukt är ett utmärkt mellanmål. Bakad frukt fungerar som mellanmål på eftermiddagen eller sen middag. Inlagda äpplen är också lämpliga för diabetiker.

Torkade äpplen, sylt, sirap och industriella juicer bör inte finnas med på en diabetikers meny: de innehåller för mycket socker, vilket är skadligt för hälsan.

Vad kan och vad kan inte?

Vad kan du äta?

Äpplen är en av de säkraste och vanligaste frukterna. Människor i alla åldrar äter dem med nöje, och även patienter som har genomgått operationer återupptar sin kost med äpplen – bakade dock. Äpplen är definitivt användbara för en så specifik sjukdom som diabetes. Näringsexperter ger sina rekommendationer angående metoden och mängden frukt i en diabetikers kost.

Äpplen är mest fördelaktiga för diabetes om:

• ät dem hela;
• ett medelstort äpple per måltid;
• fördela dosen jämnt över dagen;
• Konsumera inte konserverad juice, bearbetade eller torkade frukter.

En läkare som är medveten om din hälsa och dina kostbehov kommer att hjälpa dig att besvara frågan "Vad kan du äta?" utöver äpplen. Din unika kost kommer inte att försämras kvalitativt om vissa ingredienser ersätts med analoger. Det viktigaste är att det totala resultatet och mängden kritiska komponenter, dvs. socker, inte ökar.

Kort sagt, det spelar ingen roll vilken produkt som är källan till kolhydrater; det viktiga är deras vikt i kostens övergripande struktur. Från frukt- och bärgruppen anses grapefrukt, apelsiner, jordgubbar, körsbär, persikor, päron, plommon, blåbär och kiwi vara tillåtna källor.

Vad borde du inte äta?

Kost är en viktig del av livsstilen för personer som lider av diabetes. Man måste ge upp mycket, förändra mycket, men detta ligger inom ramen för alla som vill leva ett fullvärdigt och positivt liv. Till en början ställs en diabetiker ofta inför frågan "Vad kan man inte äta?", och den behandlande läkaren är skyldig att svara på honom.

Särskilt uppstår frågor om tillåtligheten av frukt, som i regel innehåller söta komponenter som påverkar blodvärdena. Svaren bör sökas separat för varje frukt. Särskilt äpplen för diabetes är en slags kompromiss mellan den otvivelaktiga nyttan och den potentiella skada som kan bli verklig om de konsumeras felaktigt.

Viktiga komponenter för diabetiker finns både i fruktköttet och i skalet. Dessa är mikroelement, pektiner, vitaminer, syror, antioxidanter.

• Näringsexperter välkomnar färska, bakade, blötlagda frukter, de är försiktiga med torkade, eller snarare, med deras mängd och användningsmetod, och de avvisar resolut sylt, konserver och konserver.

Det är bättre att använda torkad frukt till osötad kompott; du bör inte heller söta kompott gjord på färsk frukt.

När det gäller juice är de också förbjudna, särskilt konserverade: de innehåller alltid mycket socker. Färska juicer gjorda på dina egna frukter är tillåtna – i små mängder, helst utspädda med vatten.

Kontra

All frukt kan öka blodsockret om den konsumeras utan kontroll. Äpplen är inget undantag för diabetiker. Patienter bör följa den kost som läkaren ordinerat och avstå från dessa frukter om det finns kontraindikationer. Hälsa är värt det.

• När det gäller äpplen är det inte bara färsk frukt.

Osötad kompott och bakade äpplen är ganska dietmat. Sylt och torkad frukt, som innehåller för mycket socker, rekommenderas dock att uteslutas från diabeteskosten.

Eventuella risker

Korrekt organisering av kosten baserad på principerna om hälsosam kost hjälper till att minska riskerna i samband med kosten. Allt är som friska människor, men med kontroll över sockernivån. En balanserad kost gör det möjligt att undvika kritiska situationer, inklusive diabetisk koma.

Äpplen kan och bör konsumeras av diabetiker, och inte nödvändigtvis gröna. Moderna näringsexperter rekommenderar att man litar på sin smak och tror att sockerkoncentrationen huvudsakligen beror på fruktens mognad, och inte bara på färg eller sort.

Komplikationer efter proceduren

Vid diabetes är det viktigt att hålla processen under kontroll för att förhindra eventuella komplikationer. Bland ett antal punkter om hur man gör detta intas en viktig plats av hälsosam kost som möter den diabetesbehandlades kropp. Äpplen ingår vanligtvis i kosten för diabetes och orsakar, om de konsumeras korrekt, inte komplikationer.

Komplikationer uppstår i närvaro av samtidiga problem, i synnerhet olika patologier i matsmältningsorganen, för vilka äpplen inte rekommenderas.

Detaljerad meny för varje dag

Den huvudsakliga begränsningen för diabetes är livsmedel med högt sockerinnehåll: honung, söta bär och frukter, kakor, godis. Kryddig, fet, friterad mat rekommenderas traditionellt inte.

• Vid beräkning av en detaljerad meny för varje dag är det nödvändigt att vara uppmärksam på förekomsten av andra patologier, ålder och patientens fysiska aktivitet.

För att upprätthålla normal hälsa och prestationsförmåga måste en person ta insulin i optimal dos. Brist eller överskott av hormonet orsakar försämring och komplikationer.

• Näringsexperter erbjuder diabetiker listor över tillåtna och förbjudna livsmedel.

Äpplen för diabetes ingår i den första listan, men som regel med vissa villkor. Individuell kost kan variera något, men de allmänna rekommendationerna gällande äpplen är följande:

• Ät inte mer än en medelstor frukt per dag.
• Välj mogna, färska och friska äpplen.
• Företräde ges till sura sorter, vanligtvis gröna i färgen, som odlas i den privata sektorn.
• Förutom färska, inkludera bakade äpplen, frukt- och förrättssallader med äpplen, kompotter och sockerfria fruktdrycker i menyn.
• Köp inte industriproducerade juicer, sylt och konserver med en hög andel söta ingredienser.
• Den bästa tiden för äpplen är andra frukosten eller middagen.

Recept

Den klassiska versionen av äpplen för diabetes är bakade. Rätten tillagas snabbt och enkelt. Det finns inget behov av att skala äpplena, ta bara ut kärnorna. Blanda istället keso med ägg, malda nötter och kanel. Vissa gillar att tillsätta olika bär. Baka äpplena i ugnen, beredskapen bestäms av mjukheten.

• Eftersom sylt och konserver inte rekommenderas för diabetiker, förbereds puré för vintern.

Massan, rengjord från allt onödigt, skärs i bitar, socker och vatten tillsätts i botten av pannan och kokas under omrörning. Den mjuka massan placeras i burkar för sterilisering.

Äppelrecept innehåller inte bara söta ingredienser. Snacksallader med äpplen har en pikant smak och lätthet. Ett exempel på en sallad: rivna äpplen, salladslök, nässlor, kryddade med gräddfil. Eller rivna äpplen, pepparrot, selleri, hällda med yoghurt.

Orättvist bortglömda inlagda äpplen har en speciell smak och hälsofördelar. De ursprungliga recepten, med exotiska ingredienser som råghalm, har förmodligen gått förlorade, men de ersätts framgångsrikt av befintliga produkter.

• Ta hårda vinteräpplen, en ekfat eller en vanlig glasburk, täck botten med vinbärsblad och placera två rader frukt på dem.

Täck dem med mynta och lägg sedan äpplena igen. Täck ordentligt med vinbär ovanpå och häll i saltlake: 15 g salt, 20 g honung, 10 g rågmjöl per 1 liter varmt kokande vatten.

Recensioner

Det finns inga negativa recensioner om äpplen. Vissa författare är hänvisade till det engelska ordspråket att bara ett äpple förlänger ungdomen och räddar en person från att besöka läkare. Det finns andra "smickrande" kommentarer, men allvarligt talat, bara den behandlande läkaren bör rekommendera (eller inte) äpplen för diabetes.

Resultat

Grönsaker och frukter med mycket växtfiber är alltid lämpliga i kosten för en person som bryr sig om hälsosam kost. Det är dock svårt att mäta de specifika resultaten av deras användning enligt medicinska indikationer och rekommendationer. En sak är säker: äpplen för diabetes bör ätas så mycket som det dagliga sockerintaget tillåter. I genomsnitt är det 1-2 bitar.

Kost förknippas ofta med något smaklöst och intetsägande. Växtbaserad mat och frukt till efterrätt gör näringen komplett och god. Praktiken visar att äpplen inte orsakar någon skada vid diabetes i tillåten dos; tvärtom diversifierar favoritfrukter kosten, tillför kolhydrater och naturliga vitaminer och ger matglädje.