Nya publikationer
Transisomeriska fettsyror ökar irritabilitet och aggressivitet
Senast recenserade: 01.07.2025
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Forskare från USA har visat att mat som innehåller stora mängder transfettsyror ökar irritabilitet och aggression.
Ett forskarteam lett av professor Beatrice Golomb från University of California, San Diego School of Medicine genomförde en studie med cirka 1 000 män och kvinnor. Läkarna var intresserade av hur många transfettsyraisomerer deltagarna konsumerade. Och med hjälp av speciella tester identifierade de människors beteendemässiga egenskaper, inklusive aggressivitet och tendens till konflikter. Försökspersonerna fick också bedöma sin egen irritabilitet och intolerans på en speciell skala. Personlighetsdrag korrelerade med kön, ålder, utbildningsnivå, rökning och alkoholkonsumtion.
Efter att ha utvärderat alla parametrar visade det sig att en stor mängd transfettsyror i kosten ökar människors aggressivitet. Dessutom är det mer förknippat med irritabilitet och aggression att äta ohälsosam mat än andra kända riskfaktorer för sådant beteende. Till exempel alkoholkonsumtion och rökning.
Transfettsyror finns i många produkter. Det handlar främst om industriprodukter, kex, kakor, bakverk, stekt mat och margarin. Transfettsyror bildas genom hydrogenering. I detta fall omvandlas omättade fetter till fasta fetter vid rumstemperatur. Transfettsyror är extremt skadliga för hälsan. Deras konsumtion är förknippad med en ökning av nivån av skadligt kolesterol, blodfetter, alla typer av ämnesomsättningsstörningar och insulinresistens, vilket är en riskfaktor för hjärtsjukdomar, fetma och diabetes. Dessutom utlöses oxidations- och inflammationsprocesser i kroppen under påverkan av transfetter. Men dessa ämnen är oanvändbara.
Det är värt att notera att detta är det första arbetet i sitt slag. Därför krävs ytterligare studier i detta ämne. Om författarnas slutsatser bekräftas är det dock nödvändigt att rekommendera att transfetter elimineras från kosten i skolor och fängelser. Det vill säga där ökad aggressivitet kan leda till farliga konsekvenser för andra.