Transisomera fettsyror ökar irritabilitet och aggressivitet
Senast recenserade: 20.11.2021
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Forskare från Förenta staterna visade att mat som innehåller ett stort antal trans-isomerer av fettsyror ökar irritabilitet och aggression.
Ett team av forskare som leds av professor Beatrice Golomb vid San Diego School of Medicine, University of California, Kalifornien, genomförde en studie med cirka 1000 män och kvinnor. Medics var intresserade av hur många trans-isomerer av fettsyror konsumeras av deltagarna i experimentet. Och med hjälp av speciella tester avslöjade de särdragen hos människors beteende, inklusive aggression, en tendens till konflikt. Ämnen var också tvungna att bedöma sin egen irritabilitet och intolerans i en särskild skala. Personliga egenskaper har korrelerat med kön, ålder, utbildningsnivå, rökning och alkoholanvändning.
Efter att ha utvärderat alla parametrar visade det sig att ett stort antal trans-isomerer av fettsyror i kosten ökar aggressiviteten hos människor. Och användningen av skadlig mat är mer associerad med irritabilitet och manifestationer av aggression än andra kända riskfaktorer för sådant beteende. Till exempel dricker alkohol och rökning.
Trans-isomerer av fettsyror finns i många produkter. Dessa är främst industriprodukter, kakor, kakor, kakor, stekt, margarin. Trans-isomerer av fettsyror uppträder som ett resultat av hydrogenering. Samtidigt omvandlas omättade fetter till fasta fetter vid rumstemperatur. Trans-isomerer av fettsyror är extremt hälsofarliga. Det är med deras associerade ökning av nivån av skadligt kolesterol, lipider i blodet, alla slags metaboliska störningar, insulinresistens, vilket är en riskfaktor för hjärtsjukdom, fetma och diabetes. Dessutom påverkar kroppen, under påverkan av transfetter, processerna för oxidation och inflammation. Men det finns ingen nytta av dessa ämnen.
Det bör noteras att detta är det första arbetet av detta slag. Därför krävs andra studier om detta ämne. Om författarnas slutsatser bekräftas bör det dock rekommenderas att exkludera transfetter från kosten i skolor, fängelser. Det är, där ökad aggressivitet kan leda till farliga konsekvenser för andra.