Nutritionists: saltfri diet kan skada kroppen
Senast recenserade: 23.04.2024
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Näringsexperter är övertygade om att fullständig eliminering av salt från kosten kan vara mindre skadlig för kroppen än dess överskott.
Saltkristaller av natriumklorid - det här är en vanlig egenskap i köket hos nästan alla personer. Samma natriumklorid tar en aktiv roll i alla slags processer som förekommer i kroppen. Till exempel, utan det är det normala operationen av nervändar och muskler omöjlig, liksom en kvalitativ utbyte av elektrolyter.
När svett genom porerna i huden sticker ut - till exempel i varmt väder eller under träning, - en person förlorar natriumkloridbrist i kroppen som kan orsaka en känsla av svaghet och även yrsel.
Ett mikroelement med en antagonistisk verkan - kalium - är inte mindre nödvändig för metabolismens gång. Om natriumklorid bibehåller fukt i vävnaderna, tack vare kalium elimineras denna fukt. Av detta följer att mängden natrium som konsumeras av en person måste korreleras korrekt med mängden kalium som kommer in i kroppen.
Det är denna balans som är den reglerande länken som leder till normen för organismens elektrolyt- och syrabasstatus. Dessutom fungerar kaliumnatriumnorm som en profylax för hjärtat och kärlens normala funktion, liksom för flödet av alla slags metaboliska processer. Det viktigaste - överdriv inte med tillsats av salt för mat, samtidigt som man använder vätskans fullständiga dagliga norm.
Nutritionists påpekar att olika typer av salt kan ha olika effekter på kroppen:
- Orefinerat bergsalt, förutom natrium, är rik på kalium, magnesium, koppar och krom, men innan konsumtionen kräver ytterligare slipning,
- havssalt är en av de mest användbara saltarterna, som dessutom innehåller en stor mängd selen och jod;
- jodiserat salt är ett vanligt salt som är bekant för oss med jodtillskott, vilket rekommenderas att läggas till mat för alla som lever i jodbristiga regioner.
Vad är farligt är uteslutandet av salt från kroppen? Fortsatt med en saltfri diet kan en person hitta problem med matsmältningsorganet, med en vatten-saltbalans. Med brist på salt, en accelererad process av "tvättning" uppstår de flesta av de fördelaktiga substanserna från vävnader, en känsla av konstant trötthet uppträder, och huvudet vänder ofta.
Att lägga över mycket mängder salt till mat leder i sin tur till puffiness, nedsatt urinfunktion, hjärta och blodkärl.
För att undvika negativa aspekter måste du rimligen närma sig frågan om saltintag. Den genomsnittliga dagskursen för användningen är 15 g för en vuxen. I dessa 15 g är inte bara natriumklorid i kristaller: salt finns i mat: det är till exempel mycket i tomater, kelp, havsfisk, selleri.
Om du lägger till ost eller ost till salladen är det inte nödvändigt att salta det. Du kan framgångsrikt ersätta salt- och laminarapulver, torkade tomater och selleripulver. Om du dricker tillräckligt med vätska och använder produkter med natriumklorid ordentligt kan du normalisera saltintaget och stabilisera vatten-saltbalansen.
[