Juice kan hjälpa dig att leva ett långt liv

Forskare från det brittiska universitetet i Exeter har upptäckt ytterligare fördelaktiga egenskaper hos färskpressad rödbetsjuice. De har bevisat att regelbunden konsumtion av sådan juice hjälper till att förbättra det orala mikrobiomet, stärka blodkärlen och till och med förbättra kognitiv förmåga hos äldre personer.

Rotfrukter, särskilt rödbetor, liksom selleri, sallad och spenat, innehåller oorganiska salter av salpetersyra. Mikroorganismer som finns i munhålan omvandlar dessa salter till nitrit, föregångaren till kväveoxid, en aktiv signalsubstans och en förening som reglerar kärltonus. När vi åldras minskar kroppens produktion av kväveoxid, vilket leder till en försämring av hjärt-kärlsystemets funktion och en förlust av kognitiva förmågor.

Specialisterna genomförde en studie med 26 äldre patienter utan uppenbara avvikelser i hälsan, med normalt blodtryck och en aktiv livsstil. Deltagarna delades in i två grupper: den första gruppen fick rödbetsjuice innehållande naturliga salter av salpetersyra i tio dagar. Den andra gruppen fick en placebodryck, som skulle drickas två gånger om dagen.

Efter projektets slut jämförde forskarna blodtryck och kvaliteten på det orala mikrobiomet i två grupper av deltagare. I den första gruppen observerades en minskning av antalet patogena mikroorganismer i munnen – i synnerhet fanns det färre bakterier som orsakade utvecklingen av kardiovaskulära patologier, kognitiv försämring och systemiska inflammatoriska processer. Dessutom minskade den första gruppens systoliska tryck med cirka 5 mm Hg, vilket också indikerar den positiva effekten av rödbetsjuice.

Representanter för den andra gruppen uppvisade inga signifikanta förändringar.

Författarna till studien är övertygade om att de erhållna resultaten kan bli en viktig länk i planeringen av ett hälsosamt åldrande. Om kosten regelbundet innehåller produkter berikade med naturliga oorganiska salter av salpetersyra, kommer det på kort tid att vara möjligt att kvalitativt förbättra det orala mikrobiomet. Dessutom rekommenderar forskare starkt att alla äldre håller sig till en växtbaserad kost. Detta är nödvändigt för att bromsa hjärtats och blodkärlens åldrandeprocess, för att stödja kognitiv förmåga i alla åldrar.

Lite tidigare hade specialister redan genomfört en studie som jämförde bakteriesammansättningen i munhålan hos unga och gamla människor, sjuka och friska människor. Men detta var första gången som forskare genomförde ett experiment gällande konsumtion av produkter med naturliga nitrater.

Informationskälla: University of Exeter