Nya publikationer
Nutritionister från USA har tagit reda på vilka livsmedel som är bra att äta till frukost
Senast recenserade: 01.07.2025
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Forskare från USA har tagit reda på vilka livsmedel som är hälsosamma att äta till frukost och publicerat sina observationer i Journal of Nutrition and Metabolism.
En grupp näringsexperter under ledning av professor Kantha Shelke och Richard Mattes testade hur frukost påverkar mättnadskänslan under dagen och blodsockernivåerna. Resultaten av studien visade att cirka 30 % av amerikanerna hoppar över frukosten en till tre gånger i veckan. Om människor lyckas äta på morgonen föredrar de oftast flingor eller ägg.
Samtidigt betonade författarna till studien användningen av livsmedel med lågt glykemiskt index till frukost. Det glykemiska indexet anger hur mycket en given produkt ökar blodsockernivåerna efter att ha ätit. Denna indikator gäller endast kolhydrater. Livsmedel med högt glykemiskt index smälts snabbt och ökar glukoskoncentrationen i blodet. Dessa är sötsaker, juice, söt läsk och vitt bröd. Och kolhydrater med lågt glykemiskt index bryts tvärtom ner långsammare, vilket leder till en jämnare ökning av blodsockret och måttlig insulinutsöndring. Detta är mycket viktigt för diabetiker. Och för friska människor anses det vara mer nyttig mat.
Författarna till studien fann att personer som åt mandlar till frukost, vilka har ett lågt glykemiskt index, kände sig mätta längre. Dessutom hade de lägre glukosnivåer inte bara efter frukosten utan även efter lunchen. Således hjälper en frukost med lågt glykemiskt index till att undvika en stark ökning av blodsockret efter nästa måltid. Efter en sådan frukost känner man sig mätt längre, vilket hjälper till att undvika att man överäter under dagen. Och detta är mycket viktigt, eftersom ett stort antal människor idag har en störning i kolhydratmetabolismen. Enligt forskare kommer 16 % av världens befolkning år 2030 att ha sådana problem.
För att skydda sig mot den globala fetmaepidemin rekommenderar läkare att man väljer den perfekta frukosten. Och den ska, förutom ett lågt glykemiskt index, vara aptitretande, trevlig att titta på och smaka, inte stekt. Dessutom ska en inte särskilt stor portion till frukost snabbt och länge ge en känsla av mättnad. Och slutligen bör dessa produkter uppskattas av hela familjen.
[