Tomater för gikt: är det möjligt eller inte?

Att vara en full medlem av familjen Solanaceae är tomater bland de populära vegetabiliska produkterna kring vilka kontroversen inte avtar. Och huvudpunkten för medicinsk och dietdiskussioner - är det möjligt att äta tomater med gikt.

Innan forskare kommer till en gemensam åsikt och inte svarade på denna fråga otvetydigt (om det är möjligt!), Är det fortfarande för oss att citera olika synvinklar och argument från dem som gör det.

Tomater för gikt kan vara: huvudargumenten

Många nutritionists säger att genom att äta tomater med gikt, kan du minska surheten hos urinen. Vad är det för?

När blodet ökar innehållet av urinsyra - produkten av den biologiska kvävecykeln och urea i kroppen - det kan ge ut normalt fungerande njurar. Men för detta bör blodets surhetsgrad vara normal (pH 7,34-7,45). En orsak till retention av urinsyra i blodet och avsättning av olösliga kristaller i lederna - gikt - ökad syraförmåga hos blodet (kränkt balansen mellan syror och baser). För att få denna indikator till normala, rekommenderas att äta produkter med alkaliserande egenskaper - grönsaker, frukter och bär, som innehåller organiska syror.

Tomater är rika på dessa syror, bland vilka är karboxylsyra (citronsyra, äppelsyra, vinsyra, oxalsyra, bärnstenssyra, fumarsyra), hydroxiättiksyra (glykol) oxohexansyra (galakturonsyra), hydroxikanelsyra syror (caffeic, kumar och ferulic).

Alkalisk effekt, som ger tomater för gikt, erhålls genom att neutralisera organiska syror i magen med en alkalisk hemlighet, som produceras av körtlar i pylorsektionen. Hemligheten består av bikarbonat (bikarbonatsalt), klorider, sulfater och andra. Som ett resultat, reaktioner givna syra, positivt laddade joner (katjoner) och är kända från fysiologi, nämligen katjoner skapa en alkalisk miljö.

Dessutom kan de tidigare nämnda hydroxykinnamiska syrorna också vara användbara i gikt. För det första är dess antioxidantegenskaper som skyddar kroppen från effekterna av fria radikaler. För det andra tillhör dessa organiska syror fenylpropenföreningar, och närvaron av deras fenolgrupp indikerar deras förmåga att minska inflammation - genom att hämma produktionen av enzymer som är nödvändiga för att aktivera den inflammatoriska reaktionen.

Man tror att den antiinflammatoriska effekten av tomater i giktattacker kan förbättra lykopen - ett rött pigment, p-karotenisomer med en signifikant antioxidantpotential. Lycopen i 100 g tomater är 2,57 mg. Det kan dock likställas, liksom alla karotenoider, endast i närvaro av fetter.

Att konsumera tomater med gikt rekommenderas inte: de viktigaste orsakerna

Förresten, kost för gikt (№6), som rekommenderas i oxalyl urat och urin urat njursten och inte sodezhit ett enda ord att tomater inte kan ha gikt. Från vegetabiliska produkter bör uteslutas spenat, sorrel och baljväxter. Och tomater, auberginer, grön paprika, persilja (gröna) samt blomkål, tranbär och hallon rekommenderas att vara begränsade.

Vissa människor tror att Solanaceae - potatis, auberginer, paprika och tomater - ökar inflammation och ledsmärta, men inga allvarliga studier har gjorts i denna fråga.

Forskare vid University of Otago (Nya Zeeland) genomförde till exempel sommaren 2015 en undersökning av lokalbefolkningen som lider av gikt, med avseende på produkter - utlöser smärtstillande. Svaren gav drygt två tusen personer. Den fjärde platsen (efter alkohol, skaldjur och rött kött) togs av tomater med gikt. Reumatologer föreslår att ätande tomater kan orsaka giktattacker genom att öka uratet i blodserumet. Ursprungliga Nya Zeelanders - Maori - för 100 år sedan hade ingen aning om denna sjukdom. Och nu bland Maori och män på Stillahavsöarna är nivån av gikt nederlag 10-15%.

Såsom föreslagna forskare skyldig detta kan vara glutaminsyra-tomater i form av mononatriumsaltet - glutamat, som är källan av kväve i syntesen av puriner och blir överskotts stimulator produktion av urinsyra salter.

Därför beslutade avdelningen för biokemisk forskning vid Nya Zeeland universitet: ytterligare forskning behövs för att avgöra om tomater ska läggas till i listan över kosttillskott för gikt.

Tomater för gikt ingår i en balanserad kost

På grundval av allt, som nämnts ovan, dieten för gikt baserat på tomater - är inte möjligt - som ni vet. Och råd från Internet om det faktum att en ihållande minskning av nivån av urinsyra i blodet ger ett dagligt intag av tomatsoppa gazpacho (strimlad i en mixer Färska tomater, gurka, paprika, lök och vitlök med tillägg av vinäger och olivolja) - Full reniksa (dvs. Det är nonsens).

Och även om tomater är rika på vitaminer och mikrodelar och är lämpliga för de flesta giktpatienter, bör de konsumeras som en del av en generell balanserad kost. Dessutom är tomater 94% vatten och är därför ett utmärkt diuretikum som positivt påverkar njurarnas arbete.

Så om du misstänker att tomater eller andra livsmedel förvärrar manifestationen av sjukdomen, agera rationellt: bara inkludera dem inte i din kost.

Vi hoppas att nu har din idé om tomater och deras egenskaper utvidgats. Och de som lider av gikt, återstår att ta emot informationen och bestämma: om de borde äta tomater för gikt.