Harm av bärnstenssyra till människokroppen

Vår kropp producerar och tar emot minst 200 g bärnstenssyra dagligen med mat och använder den för normal ämnesomsättning och för att förse cellerna med energi. Vid många patologiska tillstånd och sjukdomar tas dock denna syra i form av läkemedel och kosttillskott. Kan bärnstenssyra vara skadlig i sådana fall?

Extraordinär vanlig bärnstenssyra

Inte alla organiska karboxylsyror är av sådant intresse för biokemister och läkare som 1,4-butandionsyra eller bärnstenssyra, syntetiserad av cellernas mitokondrier – en mellanprodukt av Krebs-cykeln, ett substrat och en katalysator för biologiska processer i kroppen, inklusive syntes av ATP, oxidations-reduktionsreaktioner, syra-bashomeostas, etc.

Många recensioner från läkare - kardiologer, endokrinologer, neurologer, immunologer - vittnar till förmån för bärnstenssyra (succinat), som har enorm potential och en rad terapeutiska effekter: antioxidant, antihypoxisk, antiinflammatorisk, neurobeskyddande, ångestdämpande och allmänt tonisk.

Mer detaljerad information i materialet - Preparat med bärnstenssyra

Experiment har visat att bärnstenssyra hjälper till att minska trötthet, ökar prestationsförmågan, fysisk uthållighet och mentala förmågor, samt påskyndar återhämtningen efter allvarliga sjukdomar och operationer.

Läs om andra fördelaktiga egenskaper hos bärnstenssyra i den här artikeln.

Vad är skadan av bärnstenssyra?

Men som vi vet finns det inga helt ofarliga läkemedel. Ändå konstaterade den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndighetens specialkommitté för substanssäkerhet (SCOGS): "Det finns inga bevis för att bärnstenssyra är farlig för människor eller djur. Dessutom tolererar djur som experiment utförts på bärnstenssyra i ganska stora doser. En rimlig genomsnittlig daglig dos av bärnstenssyra som tillsätts till livsmedel bör dock inte överstiga 0,01 mg per kilogram kroppsvikt per dag. Detta är en storleksordning mindre än den mängd succinat som orsakar toxiska symtom hos försöksdjur."

Om toxiska symtom förelåg, betyder det att de skulle kunna visa på skadligheten av bärnstenssyra? Och hos försöksdjur, enligt forskarnas rapporter, gastrointestinal blödning, diarré, letargi, viktminskning; ögonskador; erytem och svullnad av huden - här har du skadligheten av bärnstenssyra för huden (det är trots allt så de flesta enkla mono- och dikarboxylsyror manifesterar sig).

Indiska biologer gav råttor denna syra, och 36 % av gnagarna utvecklade blåssten efter en månad. Resultaten av en studie av effekten av bärnstenssyra på tjocktarmen hos råttor publicerades i The Journal of Gastroenterology. Det visade sig att ju högre nivå av bärnstenssyra i kroppen var, desto intensivare var erosionen i tjocktarmen. Det föreslogs att skador på slemhinnan orsakades av en minskning av blodflödet och infiltration av slemhinnan av polymorfonukleära celler som genererar superoxidradikaler. Som ett resultat ledde reaktiva syreradikaler till utveckling av oxidativ stress och cellapoptos.

Bärnstenssyra är ett livsmedelstillsats, men det är mycket biologiskt aktivt.

Men låt oss återgå till det goda. FDA:s register (2004) anger att bärnstenssyra är ett livsmedelstillsatsmedel (E363) som reglerar surhetsgraden i livsmedel och är tillåtet för direkt tillsats till dem om mängden av ämnet inte överstiger de rimligt erforderliga mängderna (6 g per kilogram produkt).

Endogen bärnstenssyra är en av de viktigaste katalysatorerna för nedbrytningen av den hämmande neurotransmittorn GABA, därför kan den, när den administreras som en exogen komponent, leda till ökad psykomotorisk agitation. I detta fall är bärnstenssyrans skada för barn uppenbar, om föräldrarna ger det till dem med goda avsikter, men utan läkares rekommendation. Succinat är aktivt och kan orsaka inte bara sömnlöshet, yrsel, ökad temperatur och diures, utan även skador på tandemaljen, ökad surhet i magsaften (och därmed skador på dess slemhinna); muskel- och ledvärk; problem med lever, njurar och urinblåsa.

Observera listan över kontraindikationer för läkemedel som innehåller bärnstenssyra som huvudsaklig aktiv ingrediens. Dessa är gastrit med hög surhetsgrad och magsår (och tolvfingertarmsår); urolithiasis; ischemisk hjärtsjukdom; funktionell njursvikt etc.

Bärnstenssyra omvandlas inte till metaboliter i levern: dess molekyler är delvis inbäddade mellan molekylerna i fosfolipidcellmembranen. Bärnstenssyrans förmåga till lokal interstitiell (extracellulär) ansamling i skadade och ischemiska vävnader i lever, njurar, hjärna samt i blodplasma har också identifierats.

För flera år sedan klassificerades succinatmetabolreceptorn GPR91, som uttrycks i njurarna och binder succinat som en ligand. Detta kan leda till frisättning av renin från den glomerulära apparaten i njureffektorcellerna och aktivering av renin-angiotensinsystemet. Så utvecklas bärnstenssyrainducerad hypertoni.

Och ackumuleringen av bärnstenssyra och dess föreningar i leverparenkym (som också har GPR91-receptorer) är förenad med proliferation av bindväv, det vill säga fibros.

Förmodligen måste alla komma ihåg att fördelar och skador är antagonister, därför måste bärnstenssyrans skada och dess fördelar studeras, och inte absolutiseras, vilseledande människor som är benägna att tro på ett universalmedel.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]