Överätning av grönsaker

Grönsaker är en källa till vitaminer, mineraler, organiska ämnen och polysackarider. Deras regelbundna konsumtion mättar kroppen med kalcium, kalium, magnesium och andra nyttiga komponenter. Grönsaker innehåller eteriska oljor och fibrer, vilka har en gynnsam effekt på matsmältningsprocessen och tarmperistaltiken. Många rätter och till och med desserter tillagas av dem. De är ett oumbärligt tillskott till kött eller fisk.

Men okontrollerad konsumtion av grönsaker har ett antal negativa konsekvenser. Först och främst är det individuell intolerans mot olika produkter. Till exempel har vissa människor allergiska reaktioner mot rödbetor, andra tål inte gurkor och andra får feber efter att ha ätit zucchini.

Bland grönsaker finns det många som har en uttalad laxerande effekt. Till exempel leder överätning av rödbetor och gurkor ofta till fruktansvärd diarré. Råa grönsaker är en annan fara. Deras grova fibrer förvärrar kroniska mag-tarmsjukdomar och orsakar matsmältningsstörningar. Därför måste man iaktta måttlighet när man äter grönsaker, liksom andra produkter.

Överätande vitlök

Vitlök är en kryddig växt med antibakteriella egenskaper som används som krydda vid tillagning av många rätter. Den innehåller vitaminer från grupp A, C, D, P, samt svavelföreningar, eteriska oljor, fytoncider, proteiner, fetter, fibrer och andra makro- och mikroelement.

Att äta vitlök har en antitumöreffekt, minskar blodsocker- och kolesterolnivåerna, förhindrar blodproppar och ökad blodkoagulering. Men överdriven konsumtion av denna växt är farlig för kroppen. Vitlök är kontraindicerat i följande fall:

• Ulcerösa lesioner i magsäcken och tolvfingertarmen.
• Sjukdomar i det urogenitalsystemet.
• Inflammation i bukspottkörteln.
• Neurit och nefros.
• Förvärring av hemorrojder.
• Graviditet och amning.
• Anemi och fetma.

Överätande av vitlök ökar risken för hjärtinfarkt hos personer med ischemi och åderförkalkning. Växten kan framkalla epileptiska anfall, huvudvärk, tanklöshet och minskad koncentrationsförmåga. Vitlök innehåller giftiga ämnen som fräter på magslemhinnan och stör de kemiska processerna i matsmältningen. Missbruk av vitlök lämnar en obehaglig lukt från munnen, som är mycket svår att bli av med.

Överätande av kål

En populär grönsak som används i sallader, förrätter och andra rätter är kål. När den är färsk innehåller den många nyttiga mikro- och makroelement som förbättrar kroppens och matsmältningssystemets funktion. Men överdriven konsumtion av grönsaken orsakar ett antal obehagliga symtom:

• Magont.
• Tyngd och uppblåsthet i buken.
• Illamående.
• Förmörkning av synen.
• Påverkar det endokrina systemet negativt, provocerar hormonella störningar.
• Förvärring av magsår och duodenalsår.
• Ökad surhet i magsaften.
• Avföringsstörningar, diarré.

Det rekommenderas inte att överäta färsk kål om du har sköldkörtelsjukdom, ulcerösa eller inflammatoriska skador i mag-tarmkanalen. Grönsakens saft fräter ner magsäckens väggar, så färsk kål är förbjuden för personer med hög surhetsgrad. Den innehåller också en stor mängd fibrer, så överätning saktar ner matsmältningsprocessen och startar jäsning i tarmarna.

Kokt kål irriterar tarmväggarna och kan orsaka magbesvär. Efter värmebehandling minskar inte grönsakens skada. Kokt kål är generellt kontraindicerat för personer med högt blodtryck, njursjukdom, tarmkramper, magsår, enterokolit, samt efter nyligen genomförda operationer i bukhinnan eller bröstet.

Surkål innehåller en stor mängd salt och vinäger, så överätning orsakar svullnad, gaser och buksmärtor, halsbränna och förhöjt blodtryck. I denna form är grönsaken förbjuden för personer med njursjukdom, pankreatit, magsår och gallsten, kolecystit och sköldkörteldysfunktion.

Överätande av morötter

Morot är en hälsosam och prisvärd grönsak med läkande egenskaper och en behaglig smak. Rotfrukten innehåller många nyttiga mikroelement som kroppen behöver. Det ökade innehållet av betakaroten ger grönsaken en ljus orange färg och har en gynnsam effekt på synorganen och immunförsvaret. Den innehåller också askorbinsyra, tokoferol, vitamin B, K, PP.

Trots den höga koncentrationen av kostfiber har produkten ett lågt kaloriinnehåll. Men överdriven konsumtion av morötter är farligt för hälsan. Frosseri på denna grönsak hotar följande komplikationer:

• Förvärring av magsår och duodenalsår.
• Ökad tarmens surhetsgrad.
• Huvudvärk.
• Ökad trötthet.
• Ökade blodsockernivåer.
• Överdos av vitamin A.
• Diarre.
• Magbesvär.
• Karoten gulsot.
• Allergiska reaktioner.

Personer med njursjukdom bör vara särskilt försiktiga när de äter morötter. Stora mängder morotsjuice kan orsaka illamående, kräkningar, slöhet och dåsighet. Eftersom grönsaken innehåller en stor mängd fiber kan den skapa en överdriven belastning på tarmarna, vilket negativt påverkar ämnesomsättningen och matsmältningen.

Överätande av vita bönor

Bönor är en källa till vegetabiliskt protein, vitaminer och mineraler. Produkten innehåller essentiella aminosyror, fibrer och kostfiber, vilka är mycket nyttiga för kroppen. Det finns flera typer av bönor, men vita bönor är särskilt populära. De har en behaglig smak, är snabba att tillaga och normaliserar mag-tarmkanalens funktion, vilket förbättrar tarmperistaltiken.

Överdriven konsumtion av vita bönor kan orsaka proteinförgiftning. Produkten orsakar ökad gasbildning, så överätning åtföljs ofta av uppblåsthet, buksmärtor och till och med illamående. Dessutom tar det lång tid att smälta, vilket utlöser jäsning och förruttnelseprocesser i tarmarna.

Bönor är kontraindicerade att äta råa. Deras frön innehåller ett stort antal giftiga ämnen, vars användning försvagar matsmältningssystemet och orsakar förgiftningssymtom. Växten innehåller också puriner, så vita bönor rekommenderas inte för äldre, med gikt, magsår, gastrit, pankreatit, kolecystit.

Överätande lök

Lök är en hälsosam produkt med en unik sammansättning. Den innehåller 12 aminosyror, vitamin B, C, E, samt mikro- och makroelement. Lök används i matlagning och traditionella medicinska recept. De stärker immunförsvaret och har en positiv effekt på kroppen.

Missbruk av växten kan skada människokroppen. Överätande av lök åtföljs av följande symtom:

• Dålig matsmältning.
• Magont på grund av irritation av slemhinnorna från lökjuice.
• Ökat tryck.
• Astmatiska attacker.
• Ökad hjärtfrekvens.
• Allergiska reaktioner.

Lök är kontraindicerat vid kroniska eller akuta lever- och njursjukdomar, och vid förvärring av magsår eller tolvfingertarmsår. Personer med ökad magsyra och hjärt-kärlsjukdomar bör använda dem med särskild försiktighet.