Enkla recept med kli

När du sätter ihop din kost, se till att inkludera kli, eftersom det består av kostfiber och kan aktivera tarmmotiliteten. Effekten av kli för att förebygga förstoppning är mycket starkare än effekten av grönsaker och frukter. I den här publikationen kommer vi att berätta om enkla recept med kli.

Fiber är en viktig del av kosten för personer som lider av förstoppning.

Under medeltiden föreslog en viss Ibn Sina, för att förhindra förstoppning, att man endast skulle äta grovmalet bröd, som innehåller kli, och även koka gröt av omalt spannmål. Grovmalet kli, även om det är svårare att smälta i magen, har trots allt fler medicinska egenskaper än finmalet kli. Alla egenskaper och möjligheter hos kostfiber går förlorade när maten mals hårt.

Värmebehandling påverkar också kliets läkande egenskaper negativt, eftersom det smälts snabbare i kroppen och dess aktiverande effekt försvagas. Tarmens peristaltiska aktivitet, fibrernas förmåga att binda vatten, liksom avföringens rörelsehastighet minskar kraftigt.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Varför är kli så nyttigt?

Förutom kostfiber innehåller kli även elektrolyter, B-vitaminer och andra nyttiga komponenter. Vete- och rågkli har de mest aktiva medicinska och näringsmässiga egenskaperna. Veteklis skal har adsorptionsförmåga och kan binda vätskor som överstiger deras volym med 3-5 gånger. Eftersom kli kan minska mängden glukos och kolesterol i kroppen rekommenderas det för personer med diabetes, hög grad av fetma eller ateroskleros.

I vilken form bör kli konsumeras?

Innan du använder kli är det värt att minska mängden stärkelse i det. För att göra detta måste du lägga kli i en gasväv och skölja den under rinnande vatten i cirka två timmar, och sedan koka det i vatten i 30 minuter. Denna procedur upprepas två gånger. Därefter ska kli noggrant pressas ur, torkas i en inte särskilt varm ugn och malas i en kaffekvarn. Efter sådan bearbetning av kli kan du lägga till det i mjölprodukter, spannmål och grönsaksrätter.

Vissa rätter gjorda av kli

Bovetegröt

Tillsätt lite lök i den lösa bovetegröten. Tillsätt sedan kli som stekts tills det är rött. Tillsätt smör före servering.

Kli-pajer (kål, kött, keso)

För att förbereda degen, blanda kli med keso, gräddfil, ägg och smör. Låt blandningen jäsa i 15-20 minuter så att kliet sväller och degen formas bättre. Du bör inte kavla ut den här degen, det är bättre att forma platta kakor av den och linda in färsen i dem.

Färsen görs av kål, keso eller kött.

Kål finhackas och kokas sedan med smör och mjölk (ca 5 g smör), hackat ägg och färsk persilja tillsätts. Hackad lök steks tillsammans med köttfärsen, och när den svalnat tillsätts ägg och persilja. För att tillaga ostfärs tillsätts skalade äpplen, ägg och socker till den rivna ostmassan.

Dessa pajer gräddas i ugnen.

Ostpajer med ost

• Första receptet:

Den avsilade keso blandas med hackade äpplen, ägg och sorbitol. Degen kavlas inte ut igen, utan platta kakor formas av den, de läggs på en bakplåt, fylls med köttfärs och täcks med ett tunt lager rått ägg. Vatrushki gräddas i ugn vid hög temperatur.

• Andra receptet:

Blanda två koppar kli, smör, gräddfil, socker, keso och salt i en behållare och låt stå i 20 minuter. Den resulterande degen läggs ut i form av platta kakor på en bakplåt täckt med olja. En ostboll placeras i mitten av varje platta kaka. För att förbereda ostfärsen, använd 1 tesked mjöl, keso, 3 äggulor och 2 matskedar socker. Täck platta kakorna med ett ägg och grädda.

Brankakor

Sorbitol (eller socker) vispas tillsammans med ägget i en mixer för att öka massan i volym med 2-3 gånger. Sedan måste du tillsätta klimjöl och salt och sedan noggrant blanda allt. Du måste lägga degen på en bakplåt med hjälp av en bakpåse i form av olika figurer och grädda kakorna i 10 minuter vid en temperatur på 180-200 ° C. Sådana kakor kan också göras genom att tillsätta nötter i degen. För att göra detta, ta ett glas kli, några matskedar malda nötter, 4 ägg, 1 matsked smör och socker. Vispa äggvitorna med socker, tillsätt sedan äggulorna, siktat kli och malda nötter till massan. Blanda hela massan noggrant. Smörj bakplåten med smör och lägg degen ovanpå med en matsked. Grädda kakorna i ugnen på hög temperatur.

Shortbread med kli

Sorbitol ska lösas upp i kefir. Blanda mjöl med kli, tillsätt kefir, ägg, vegetabilisk olja och blanda allt noggrant. Kavla ut degen till en pannkaka och lägg den på en bakplåt, grädda sedan på hög värme. Medan kakan är varm, skär den i mindre kakor.

Söta flatbröd

Koka upp gräddfilen, häll i kli och rör om, låt massan gradvis svalna. Tillsätt riven ost, ägg, smör, sorbitol och rör om igen. Forma små platta kakor av degen och grädda i ugnen.

Klibröd

Numera kan man köpa allt i butik, inklusive bröd med tillsatt kli eller krossat spannmål. Det är svårt att inte lägga märke till olika bageriprodukter med ojämn konsistens på butikshyllorna, de innehåller 20-40 % vetekli. Protein-klibröd, bullar med äggula, läkarbröd, klibröd med lecitin och kelp (tång) innehåller 1,5-2,1 % cellmembran.

Protein-klibröd

Förutom att detta bröd innehåller en ökad mängd kli, är sockret i det ersatt med sackarin. Således har detta bröd en stark anti-förstoppningseffekt på kroppen. Detta bröd rekommenderas för personer som har frekvent förstoppning, en tendens till fetma och en predisposition för diabetes. Doktorsbröd bakas av vetekli och högkvalitativt mjöl.

Dietrågbröd

Det är gjort på rågmjöl och kli. Detta bröd är mycket saftigt och har hög syrahalt, vilket innebär att det inte rekommenderas för personer med magsår, gastrit och hög syrahalt. Rågbröd är användbart vid regelbunden förstoppning, diabetes och fetma.

Spannmålsbröd är tillverkat av högkvalitativt vetemjöl och grovmalet vete. Dess konsumtion ger goda resultat vid kronisk förstoppning och är användbar för personer som har otillräcklig fysisk aktivitet (till exempel om man ofta reser med tåg).

Barvikha-bröd bakas av högkvalitativt vetemjöl och vetekorn i förhållandet 1:1. Detta bröd är också berikat med äggvita.

[ 4 ]

Obearbetat kli

Kli är extremt nyttigt i sin obearbetade form. Det är bättre att äta två dessertskedar kli varje dag, skölj ner dem med bara vatten, juice eller tillsätta dem i soppa. Innan du äter kli är det värt att hälla kokande vatten över dem så att de sväller och mjuknar.

De första veckorna kan kli konsumeras i en mängd av 1 tesked tre gånger om dagen, och dosen kan sedan ökas till 2 matskedar tre gånger om dagen. När resultatet uppnåtts kan mängden kli minskas. Behandlingen varar i 6 veckor.

Det är värt att komma ihåg att en balanserad kost är det första steget i kampen mot förstoppning. Kost är inte det enda sättet att behandla denna åkomma.

[ 5 ]