Medicinsk expert av artikeln
Nya publikationer
Bifidobakterier
Senast recenserade: 06.07.2025
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Bifidobakterier är grampositiva, icke-sporbildande, icke-rörliga stavar. Pleomorfa, difteroida eller klubbformade med en rundad ände och den andra konformade, mindre intensivt färgade. Cellerna kan vara kokoida, avlånga, tvådelade och till och med grenade; de är belägna enstaka, i par, i form av bokstäverna V och Y, i korta kedjor eller i grupper i form av kinesiska tecken. Typarten är Propionibacterium.
Läs också: Topp 10 livsmedel som innehåller probiotika
Kulturella egenskaper hos bifidobakterier
De flesta bakteriestammar växer snabbast under anaeroba förhållanden, i speciella medier, med ett optimalt pH på 7,0 vid 25–45 °C.
[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]
Biokemisk aktivitet hos bifidobakterier
Bifidobakterier har en fermentativ metabolism. Fermentationsprodukterna inkluderar kombinationer av propionsyra och ättiksyra. De flesta stammar bildar ammoniak från proteinsubstanser.
[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ]
Ekologisk nisch av bifidobakterier
Mänsklig hud, människors och djurs matsmältningskanal: finns i mejeriprodukter.
[ 19 ], [ 20 ], [ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]
Antimikrobiell känslighet
Bifidobakterier är känsliga för verkan av vanligt förekommande antiseptiska medel och desinfektionsmedel.