Hjärt-kärlsystemet omfattar hjärtat och blodkärlen. Det utför funktionerna att transportera blod, och tillsammans med det, näringsämnen och aktiverande ämnen till organ och vävnader (syre, glukos, proteiner, hormoner, vitaminer, etc.). Metaboliska produkter transporteras från organ och vävnader genom blodkärl (vener).