Kost vid bronkialastma

Bronkial astma kännetecknas av ett kroniskt förlopp, så behandlingen av sjukdomen varar vanligtvis länge, ibland till och med livstid. Tyngdpunkten i behandlingen av astma ligger på kampen mot infektion och allergiska reaktioner, samt på att öka immuniteten, och för detta är inte bara kompetent behandling utan även rätt näring mycket viktig. Kost för bronkial astma - vad är det? Är det möjligt att bota sjukdomen med hjälp av förändringar i kosten?

[ 1 ], [ 2 ]

Kärnan i kosten för bronkial astma

För bronkial astma föreskrivs behandlingstabell nr 9, vars syfte är att normalisera metaboliska processer, lindra symtom och förhindra nya attacker av sjukdomen.

Diet nr 9 bör säkerställa att kroppen får alla nödvändiga näringsämnen.

Energivärdet i den dagliga menyn ligger inom normala gränser, lätt smältbara kolhydrater är uteslutna och användning av kryddor och smaksättningar är tillåten i mycket små mängder.

Det rekommenderas att tillaga mat i ångkokare, koka den eller baka den. Gryta av produkter är tillåtet.

Diet nr 9 innebär frekvent konsumtion av mat, ungefär upp till fem gånger om dagen.

En hypoallergen diet för bronkial astma bör ha följande sammansättning och kaloriinnehåll:

• proteiner – från 100 till 130 g;
• lipider – 85 g;
• mängd komplexa kolhydrater – 300 g;
• genomsnittligt dagligt energivärde – från 2600 till 2700 kcal;
• mängd vätska som konsumeras – från 1,5 till 1,8 liter;
• mängden salt som konsumeras per dag är upp till 10 g;
• Den rekommenderade temperaturen för konsumerad mat är från +15 till +65 °C.

Den föreslagna näringsmetoden stabiliserar kolhydratmetabolismen och har en positiv effekt på kroppens allmänna metaboliska processer. Den kan användas inte bara för bronkialastma, utan även för andra sjukdomar i samband med allergiska manifestationer eller metaboliska störningar.

Kost för bronkial astma hos vuxna

Att bekämpa kroppens allergiska predisposition med hjälp av kost innebär ett fullständigt avvisande av sötade rätter och produkter.

Du bör konsumera mindre bordssalt, eftersom natrium ökar bronkiernas överkänslighet mot yttre irritationsmoment när kroppen är allergisk. Av denna anledning bör du inte äta salt mat eller tillsätta salt i färdigrätter. Dessutom kan natrium, som kan behålla fukt, skapa alla förutsättningar för utveckling av ödem i andningsorganens slemhinnor, vilket negativt påverkar andningsfunktionen.

Patienter med bronkialastma bör begränsa användningen av kryddor, vinäger och såser. Även banala fytoncider, som finns i lök och vitlök, kan provocera fram en sjukdomsattack. Därför bör lök och vitlök värmebehandlas innan de tillsätts i rätter.

Salt och rökt mat anses vara extremt skadligt för astmatiker, eftersom det kan orsaka inflammation i bukspottkörteln och gallblåsan. Det är också lämpligt att utesluta olika exotiska frukter för vår region: citrusfrukter, ananas, mango etc.

Du bör vara mycket försiktig när du väljer te och kaffe - sådana drycker bör endast vara av hög kvalitet, eftersom olika smaker och andra tillsatser som finns i drycker kan orsaka astmaanfall. För din egen säkerhet är det bättre att ersätta te eller kaffe med nyponavkok, sudanesisk ros eller örtteer.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Kost för bronkial astma hos barn

Kosten för ett barn som diagnostiserats med bronkialastma bör inte innehålla produkter som innehåller ämnen som histamin och tyramin, eftersom det är de som framkallar en allergisk reaktion. Den största mängden av dessa ämnen finns i hårdost, nötkorv (inklusive kokt), rökt kött, konserver och surkål. Sådana produkter rekommenderas inte för barn ens under remission.

En kost för ett astmatiskt barn bör inkludera uteslutning av allergener från att komma in i matsmältningssystemet, samt skapande av hinder för deras absorption. Det har bevisats att alla typer av livsmedelstillsatser i form av kryddor och smaksättningar påskyndar upptaget av ämnen i blodet som är onödiga för barnets kropp.

Om det är ganska svårt att avgöra vilken produkt som orsakar en astmaattack hos äldre barn, eftersom kosten redan är ganska varierad vid en äldre ålder, är det relativt enkelt att göra det hos barn under 1 år. Kompletterande matning introduceras gradvis och i flera steg till barnet, därför är det, baserat på barnets reaktion, möjligt att upptäcka ett potentiellt allergen och därefter utesluta det från menyn.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Kost för aspirininducerad astma

En attack av aspirininducerad bronkialastma kan orsakas av att man tar acetylsalicylsyra och andra icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel. Som regel, när överkänslighet mot aspirin och liknande läkemedel uppstår, kvarstår den hos personen livet ut.

Förutom att patienter starkt rekommenderas att undvika läkemedel baserade på aspirin och andra icke-steroida läkemedel, är kosten också av stor betydelse för dem.

Tartrazin (E 102) är ett färgämne som ger en gul nyans åt många livsmedelsprodukter och läkemedel. Det tillsätts i kolsyrade drycker, juicer, glass, karamell, konfektyr, kakor, chips, krutonger, müsli, färdigköpta såser, förpackade soppor och halvfabrikat, konserver, ostar, nudlar och tuggummi.

För astmatiker kan konsumtion av produkter som innehåller tartrazin orsaka en astmaattack inom några minuter. Av denna anledning bör du noggrant studera förpackningen innan du köper produkter. Om produktens sammansättning inte anges på etiketten bör du först och främst vara försiktig med dess gulaktiga färg, som kan ha varierande grader av mättnad - från ljusgul till giftig gul.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Dietmeny för bronkial astma

• Den första frukosten kan bestå av rätter med keso, med tillsats av gräddfil, frukt och smör. Ibland kan du tillåta gröt, både på vatten och på mjölk (med normal tolerans). I slutet av frukosten får du dricka te (med mjölk, grädde), nyponavkok, färskpressad fruktjuice utspädd med vatten.
• Fruktsallad, pudding och yoghurt är utmärkta till en andra frukost.
• Vid lunchtid kan du tillaga grönsakssoppa, borsjtj, valfri förrätt i en svag buljong. Komplettera lunchen med grönsaksgryta, en bit kokt kött eller fiskfilé, ångkokta grönsakskotletter, grytor. Som dryck kan du tillaga kompott utan socker, te, örtte.
• Fermenterade mjölkprodukter, fruktmousse eller gelé utan socker och färsk frukt är lämpliga som mellanmål på eftermiddagen.
• Till middag kan du äta sallader med färska och kokta grönsaker, ångkokta köttbullar och köttgrytor.
• Innan du går och lägger dig rekommenderas det att dricka 100-200 ml färsk yoghurt eller kefir.

Dietrecept för bronkial astma

Ångkokta kotletter med äpple. Ingredienser: 0,5 kg malen kalkon- eller kycklingfilé, ett inte särskilt sött äpple, 1-2 lökar, 2 msk semolina, lite salt.

Mal köttfärsen i en köttkvarn eller mixer tillsammans med hackat äpple och lök. Salta den resulterande massan, tillsätt semolina, blanda och låt stå i ungefär en timme (så att semolinan sväller). Efter en timme, forma kotletterna och fördela dem på ånggallret. Tillagningstiden är 25 minuter.

• Zucchinisoppa med grädde. Vi behöver: 1 l valfri buljong, 200 ml grädde, 2 msk matolja, en lök, en vitlöksklyfta, en morot, en potatis, 4 medelstora zucchini, salt, torkade brödbitar.

Skala grönsakerna, skär dem i skivor och låt sjuda i en tjockväggig kastrull tillsammans med hackad lök och vitlök. Rör om då och då. Tillsätt buljongen efter 6-7 minuter och låt sjuda tills grönsakskomponenten är helt genomkokt.

Värm grädden lite, häll lite av buljongen i en behållare. Mixa de kokta grönsakerna med en mixer, tillsätt grädde och, om det behövs, buljong. Rör om, värm och ta bort från värmen. Servera med torkade brödbitar.

• En snabb och hälsosam soufflé. Vi behöver: ett sött äpple, cirka 200 g keso, ett ägg.

Riv äpplet och blanda med keso och ägg. Fördela i mikrovågssäkra formar. Värm i mikrovågsugnen i 5 minuter på maximal effekt: kontrollera om det är klart med hjälp av den övre skorpans skick, den ska vara krämig. Vid servering kan du hälla gräddfil eller fruktjuice över.

• Minikålsgrytor. Ingredienser: 2 matskedar matolja, två ägg, 100 ml mjölk, 3 matskedar havregryn, 400 g färsk strimlad kål, salt.

Sjud kålen med smör och lite vatten i cirka 15 minuter. Häll i havregryn, tillsätt lite salt, mjölk och låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna. Tillsätt äggen i den avsvalnade kålen, blanda och fördela i formarna. Sätt in i ugnen på 200°C i en halvtimme. Servera med gräddfil. Smaklig måltid!

[ 14 ]

Vad kan man äta om man har bronkial astma?

• Mörka brödprodukter, eventuellt med tillsatt kli, fullkornsbröd, diabetiska bakverk.
• Förrätter med svag buljong.
• Inte för fett kött (kalvkött, kanin, kalkon) kokt, ångkokt eller bakat; kycklingkött med restriktioner.
• Havsfisk i form av kokta eller ångade filéer, eller bakad i folie i ugnen.
• Vegetariska tillbehör, en liten mängd gröt.
• Fermenterade mjölkprodukter, mjuk hemlagad keso, helmjölk – om det tolereras väl.
• Rätter med kyckling- och vaktelägg - med försiktighet, om de tolereras väl.
• Grönsakssallad, geléerat kött, aspik.
• Rätter med färsk frukt och bär, inget socker.
• Högkvalitativt svart och grönt te med tillsatt mjölk. Örtdekokt eller -infusion, färskpressad juice utan socker (utspädd med vatten), mineraliserat vatten.
• Naturligt smör, högkvalitativa oraffinerade oljor.

Vad ska man inte äta om man har bronkial astma?

• Stekt mat, såväl som bakad mat med skorpa.
• Bageriprodukter gjorda av vitt mjöl, bakverk.
• Produkter och rätter med tillsatt choklad, kakaopulver och kaffe.
• Konfektyrprodukter, rätter med sylt, marmelader, honung.
• I de flesta fall rekommenderas det inte att konsumera exotiska frukter som citrusfrukter, dadlar, fikon, samt potentiellt allergiframkallande produkter - jordgubbar, vindruvor, hallon.
• Fett kött (inklusive fjäderfä med skinn), ister och leverprodukter.
• Kulinariska fettblandningar, bredbart smör, margarin.
• Starka, rika, feta buljonger.
• Saltad, torkad fisk och köttprodukter.
• Rökta, konserverade, inlagda produkter.
• Kryddor och örter, vinäger, senap, pepparrot, ketchup, majonnäs och andra köpta såser.
• Sötade läskedrycker och alkoholhaltiga drycker.

Recensioner av kosten för bronkial astma

Dieten för patienter med bronkialastma används inte bara i förebyggande och terapeutiska syften, utan också för att upptäcka och utesluta de produkter som orsakar astmaanfall hos patienten. Patienterna själva har märkt att man, med fullständig efterlevnad av reglerna för kostnäring, ibland kan tillåta sig vissa av de förbjudna produkterna. Avsaknaden av en reaktion från kroppen på denna produkt kan indikera att dess användning är säker och inte orsakar överkänslighet i kroppen. Varje komponent i menyn introduceras separat från de andra, och återupptagandet av de första symtomen på förvärring av sjukdomen indikerar en allergi mot produkten.

Genom denna metod av "trial and error" bestämmer många patienter själva sin egen lista över produkter och rätter, från vilka de sedan utgör sin dagliga kost.

För vår del är det värt att notera att sådana experiment endast bör utföras under överinseende av den behandlande läkaren, som kommer att kunna ge snabb hjälp och omdirigera behandlingen i rätt riktning. Oberoende justering av kosten, utan samtycke från en specialist, är inte välkommen.

En diet för bronkialastma är obligatorisk, och ofta måste patienter följa den hela livet. Många näringsexperter jämför dock en sådan diet med en av de vanliga hälsosamma kostvarianterna, så en ny diet kan hjälpa patienter att inte bara lindra astmasymtom, utan också förbättra kroppens hälsa som helhet.