Kisel vid gastrit: havregryn, linfrö, mjölk, frukt

Kissel har alltid funnits i slavernas mattraditioner. Denna dryck krönte festerna vid olika helgdagar och begravningar; efter att den serverats på bordet förstod de närvarande att det var dags att gå. Och i vardagen var den mycket populär. I moderna verkligheter har dess roll minskat avsevärt och bär ingen semantisk belastning. Den har ersatts av juicer, sprites, Pepsi-Cola, olika cocktails - allt som är förbjudet vid gastrit. Så är det värt att introducera kissel i kosten för sjukdomar i matsmältningskanalen?

Är det möjligt att dricka gelé om man har gastrit?

Efter att ha analyserat dryckens egenskaper kan vi med säkerhet säga att gelé inte bara är möjligt för gastrit, utan också nödvändigt. Eftersom sjukdomen är mångsidig i sin etiologi och patogenes kommer vi att överväga dess individuella typer:

• Kissel för gastrit med hög surhet - kännetecknas av överdriven utsöndring av magsaft, inklusive saltsyra, som är aggressiv mot magsäckens inre vägg, vilket leder till inflammation och andra skador. Slemvätska, dricks på tom mage, skyddar organet, förbättrar regenerativa processer, lindrar spasmer, stärker immunförsvaret, normaliserar ämnesomsättningen, avföringen, minskar magaktiviteten;
• Kissel för gastrit med låg surhet - patologin kännetecknas av en minskning av de sekretoriska körtlarnas funktioner, vilket innebär att en gynnsam miljö uppstår för reproduktion av patogena organismer och förekomsten av inflammationsfokus. Maten bör vara mild och inte innehålla grov, svårsmält mat. Bärkissel är bäst för detta, de ökar surheten, de rekommenderas särskilt att dricka på natten;
• gelé för erosiv gastrit - sjukdomen uppstår när magsäckens egna matsmältningssafter fräter på magsäckens yta, särskilt om dess glatta muskler är försvagade. I detta fall kan gelé förekomma i patientens dagliga meny om sura sorter av bär och frukter inte används som bas, utan havregryn och mjölkalternativ föredras;
• Kissel under exacerbation av gastrit - den kliniska bilden av patologin är mycket sorglig: smärta i epigastriet, illamående, ofta kräkningar, muntorrhet, rapningar, förstoppning eller diarré, aptitlöshet, allmän svaghet. Läkemedelsbehandling och en strikt diet kan återställa kroppens normala tillstånd. Och här kommer kissel att ha en positiv effekt på organets slemhinna, om den tillagas korrekt.

Vilken sorts gelé dricker man under en exacerbation? Det är bäst att göra den av torkad frukt och havre. Drick den varm, men inte varm eller kall. Akuta tillstånd kräver fraktionerad, frekvent och skonsam näring, så ett glas av drycken kan användas som mellanmål eller en mindre mängd under måltiderna.

[ 1 ]

Fördelar

Kissel är namnet på en dryck till vilken stärkelse har tillsatts för förtjockning, oavsett om det är potatis eller majs. Tack vare sin gelatinösa struktur täcks magslemhinnan, vilket skyddar den från mekanisk skada, de aggressiva effekterna av saltsyra neutraliseras, vävnadsläkning stimuleras, smärta minskas och absorptionen av näringsämnen förbättras.

Basen för gelé är spannmål, frukt eller bär, så den innehåller kalium, som är nödvändigt för kroppens syra-basbalans, många vitaminer i grupp B, inklusive B2, som är involverade i metaboliska processer, B5, som återställer slemhinnor. Niacin, metionin, lecitin påverkar kolesterolkoncentrationen, kolin - upprätthåller normala insulinnivåer, lysin - återställer vävnader.

[ 2 ]

Varför är gelé skadligt?

Kissel innehåller mycket kolhydrater, så personer med övervikt eller tendens till allergier bör inte ryckas med av det. Söta kissel är helt skadliga för diabetiker, men havregryn är acceptabelt i måttliga mängder.

Hur man gör gelé för gastrit, recept

Kissels är snabba och enkla att tillaga och kan göras av alla som inte är experter på kulinariska finesser:

• havregrynsgelé för gastrit - kommer inte att förvåna med sina färger i smaken, men hjälper även vid svåra manifestationer. För att tillaga den behöver du två ingredienser: vatten och havregryn, som blötläggs över natten eller vid en annan tidpunkt på dagen i 8-10 timmar. Den avrunna vätskan kokas upp över elden, stärkelse blandad i en liten mängd vatten tillsätts gradvis. Geléns flytande tillstånd erhålls tack vare 2 matskedar stärkelse per liter vätska, och för en tjockare konsistens fördubblas mängden. Istället för socker är det bra att använda honung för sötning;
• mjölkgelé för gastrit - kan drickas vid alla typer av sjukdomar och även vid låg surhetsgrad, även om mjölk inte rekommenderas vid hypoacid gastrit. Den tillagas som vilken annan dryck som helst: mjölk kokas och utspädd stärkelse tillsätts. Denna dryck är bra eftersom den berikas med kalcium och andra vitaminer och mineraler som är karakteristiska för mejeriprodukter;
• Nypongelé för gastrit - rik på nyttiga ämnen (vitamin C, eteriska oljor, pektiner, spårämnen, karoten, tanniner, etc.) nypon stärker immunförsvaret, vilket är mycket viktigt vid inflammation i magslemhinnan, eftersom de förlorar förmågan att absorbera de komponenter som är nödvändiga för organens hälsosamma funktion. Först bereds ett avkok av nypon, sedan filtreras det och gelé kokas baserat på avkoket;
• Äppelgelé för gastrit - söta äpplen ger en neutral i smak och färg behaglig gelé, lämplig för all gastrit. Fruktens värde ligger i det höga innehållet av järn, mangan och kalium. De innehåller olika vitaminer, pektiner och är allergivänliga. Först skärs frukterna i tärningar i en kastrull, fylls med vatten och kokas i flera minuter tills de är mjuka, sedan hälls stärkelse i;
• Linfrögelé för gastrit - linfrön har en hel rad medicinska egenskaper gällande matsmältningsorganen. Dess största fördel är närvaron av fettsyror, inklusive omega-3, naturliga hormoner lignaner, selen, fibrer. Den tillagas utan användning av stärkelse, så den är lämplig för nästan alla, med undantag för de som lider av hyperkalcemi.

Mal först fröna i en kaffekvarn tills de är mjöliga, häll 2 teskedar av dem i ett glas vatten och koka i 10 minuter under ständig omrörning. Efter kylning och silning, ta 2 matskedar en halvtimme före måltid tre gånger om dagen;

• Druvgelé för gastrit är mycket användbart för människor, särskilt dess Bourgogne-sorter är kända för sina antibakteriella egenskaper. Gelé från den skadar inte ens vid förvärrad gastrit;
• hagtornsgelé för gastrit - växten har med rätta ett rykte som ett förråd av nyttiga ämnen som är nödvändiga för människor: flavonoider med deras antioxidanta effekt, värdefulla organiska syror (ursolsyra, oleanolsyra, klorogensyra, kaffe), som har en sårläkande, antiinflammatorisk, antitumöreffekt, många vitaminer, mineraler. Gelé från ett avkok av frukt kommer att vara användbart för alla patologier i mage och tarmar;
• Tranbärsgelé för gastrit - tranbär är ett surt bär och är mer lämpligt för patienter med gastrit med minskad utsöndring av saltsyra. När det gäller innehållet av nyttiga ämnen kommer det att lämna många andra bär och frukter bakom sig. Det skyddar celler från fria radikaler, tar bort gifter och avfall från kroppen, förstör mikrober som skadar magsäckens väggar. I huvudsak är det ett naturligt antibiotikum;
• citrongelé för gastrit - en ganska ovanlig typ av gelé för många, men den är ganska acceptabel för att öka surheten i sin hyposyraform, eftersom den innehåller mycket C-vitamin, eteriska oljor, pektin, tiamin, rutin, organiska syror. Frukten skalas, hackas, kokas i vatten med tillsatt socker efter smak, stärkelse hälls i och görs redo;
• svartvinbärsgelé för gastrit - fördelarna med dessa bär är otvivelaktiga, vilket är anledningen till att det är så vanligt i våra trädgårdar, vi förbereder det alltid för vintern. Vinbärsgelé är mycket smakrik, men med ökad utsöndring av magsaft kan det orsaka skada under en exacerbation, så det är mer lämpligt för nedsatt funktion av sekretoriska körtlar;
• Butiksköpt gelé för gastrit är just den produkt som får ett kategoriskt "nej" för gastrit. Anledningen till detta är olika skadliga tillsatser och kanske till och med kemiska färgämnen, moderna tillverkare berättar inte alltid sanningen på förpackningen. Håller med om att det inte alls är svårt att förbereda drycken själv, så du bör inte förvärra sjukdomen med något onaturligt och ofta farligt för matsmältningsorganen.