Kefir vid gastrit med hög och låg surhetsgrad, magsår

Kefir är en välkänd och älskad mejeridryck. Den framställs genom att fermentera mjölk, skapad med hjälp av mikroorganismer. Ungefär två dussin av dem är involverade i att framställa produkten. Den är uppdelad i en-, två- och tredagars. Syrligheten, nivån av etylalkohol, koldioxid och proteinsvullnad beror på fermenteringens varaktighet. Kefir anses vara en hälsosam livsmedelsprodukt, den har en gynnsam effekt på tarmfloran, ämnesomsättningen och innehåller många vitaminer och mikroelement. Den allmänna termen "gastrit" antyder olika magsjukdomar och kräver noggrant urval av mat beroende på patologins art. Låt oss försöka ta reda på om kefir är tillåtet vid gastrit?

Effekten av kefir på hälsan vid gastrit

Kosten för en patient med gastrit varierar avsevärt beroende på magsäckens surhetsgrad. För att maten ska kunna smältas måste den utsättas för saltsyra som produceras av magslemhinnan. Om den produceras i överskott hålls neutraliseringen av alkaliska komponenter, vilket är typiskt för organets normala funktion, inte uppe och surhetsgraden i magsäcken ökar och vice versa. Hur vet man om surhetsgraden ökar eller minskar? För detta finns det laboratoriemetoder för att undersöka magsäckens innehåll, som erhålls som ett resultat av endoskopisk sondering. Dessutom är vissa symtom som är karakteristiska för varje typ av surhetsgrad tecken på vissa störningar i magsaftsekretionen. Vilken plats har kefir i kosten för sådana patienter?

Konsumtion av kefir för gastrit med hög och låg surhet

Även om surhet inte är det huvudsakliga diagnostiska tecknet vid diagnos, utan beror på magslemhinnans tillstånd, är den primära uppgiften i dess behandling att lindra inflammation, och detta är endast möjligt genom att minska produktionen av saltsyra. Förutom läkemedelsbehandling är korrekt kost mycket viktig, vilket består i att utesluta feta, kryddiga, rökta, sura livsmedel från menyn - allt som kommer att orsaka ökad produktion av magsaft. Baserat på detta kan vi dra slutsatsen att kefir är oönskat vid gastrit med hög surhet. Läs också vilka drycker som kan användas vid gastrit med hög surhet.

Låg magsyra orsakar inte mindre matsmältningsproblem än hög surhet, och terapin syftar till att höja pH-nivån. Naturligtvis skiljer sig näringen i detta fall avsevärt från den föregående. Prioritet ges till grönsaks- och fruktjuicer på tom mage och naturligtvis kefir i en mängd av 400-500 g per dag. Det enda kravet är att den är färsk. Det rekommenderas också 30-40 minuter före måltider och före sänggåendet. Dess fettsnåla varianter är mer nyttiga, drycken bör inte vara kall.

Gastroenterologer rekommenderar att man dricker kefir på kvällen, inte bara för friska människor, utan även för personer med gastrit i avsaknad av exacerbationer. Laktos i sin sammansättning lugnar väl, bifido- och laktobaciller har en gynnsam effekt på matsmältningsprocessen, aminosyror bidrar också till snabb absorption av mat. Om personliga känslor inte motsäger detta påstående, kan du gå och lägga dig och fylla magen med en hälsosam dryck.

[ 1 ]

Är det möjligt att dricka kefir om man har kronisk gastrit och magsår?

Magsår uppstår oftast mot bakgrund av ökad surhet, men diagnostiseras också med minskad surhet, eftersom brist på pH leder till en försvagning av skyddsfunktioner, spridning av patogena mikroorganismer som provocerar magsårsprocessen. Det kännetecknas av en kränkning av slemhinnans integritet och försämrad matsmältning. Huruvida det är möjligt att dricka kefir med gastrit och magsår beror på nivån av saltsyra, som nämnts ovan.

Inflammation i magsäcken, som är av långvarig karaktär, eller organets tillstånd efter att exacerbationen har avtagit, kallas kronisk gastrit. Det resulterar i degenerativa processer i slemhinnan, förändringar i dess struktur, atrofi av cellelement, deras ersättning med ärr och sammanväxningar. Patologins kroniska förlopp orsakar inte akuta manifestationer, utan reagerar på mat som är ogynnsam för magen med tyngd i epigastriska regionen, rapningar, halsbränna. Kefir i kronisk form, oavsett surhetsgrad, kan drickas, endast hög surhetsgrad tillåter en icke-sur fet produkt. Fetthalten är markerad på förpackningen, du kan inte missta dig med detta, men hur bestämmer man surhetsgraden? För det första är icke-sur kefir färsk en dag gammal, om du tillagar den själv från mjölk och en speciell surhetsgrad. På den köpta anges surhetsgraden, vanligtvis ligger dess indikatorer inom 85-130ºT (Turner-grad), och du måste också börja från tillverkningsdatumet. Efter att ha smakat produkten från olika tillverkare kan du välja rätt, efter att ha druckit vilket det inte kommer att finnas några obehagliga upplevelser.

Kefir för andra typer av gastrit

Det finns många typer av gastrit beroende på typen av skada på magsäckens inre vägg, orsaken till deras förekomst, pH-nivå och andra faktorer. Kefir finns på menyn för patienter med vissa former av sjukdomen:

• vid erosiv gastrit - exacerbation av gastrit utesluter dess användning, eftersom det bidrar till ännu större irritation av magslemhinnan. Avsaknaden av exacerbation gör att du kan dricka en fräsch, icke-sur smak produkt;
• ytlig gastrit - detta hänvisar till det inledande stadiet av inflammation, när de djupa lagren i slemhinnan ännu inte påverkas, och förändringar sker i det övre epitelskiktet. Det kan uppstå mot bakgrund av vilken surhet som helst, och rekommendationerna gällande den fermenterade mjölkprodukten beror på detta. För att inte provocera fram överdriven utsöndring av saltsyra rekommenderas det att dricka produkten efter måltider och med en högre fetthalt, i detta fall omsluter den slemhinnan bättre;
• atrofisk gastrit - ett tillstånd i magsäcken där organets slemhinna atrofieras (körtlarna ersätts av tarmepitelet) och förlorar sin funktion. Sjukdomen åtföljs av dyspepsi, vilket signaleras av fenomen som aptitlöshet, illamående, rapningar och en känsla av fullhet i magen. I detta fall hjälper kefir till att smälta maten, och dess bakteriedödande egenskaper förhindrar spridning av patogena bakterier.

Vid förvärring av gastrit och magont bör behandlingen avbrytas tills remission inträffar.

Andra typer av fermenterade mjölkprodukter för gastrit

Det finns många andra former av fermenterade mjölkprodukter på hyllorna i livsmedelsbutikerna. Vilka av sortimentet kan användas mot gastrit?

• Ryazhenka för gastrit - den framställs på samma sätt som kefir, men från bakad mjölk. För en hälsosam mage är denna produkt mycket användbar. Med låg och normal surhet kommer den inte att orsaka skada, men mättar kroppen med proteiner, vitaminer, kalcium, fosfor. Vid gastrit med hög surhet finns det restriktioner. En förvärring av tillståndet förbjuder drycken, men en vecka efter det kan du konsumera produkten i små portioner. Ryazhenka är inte svår att tillaga hemma, när du köper färdiga måste du se till att det inte finns några smakämnen och smakförstärkare, för att inte skada det sjuka organet.
• Yoghurt för gastrit är en naturlig dryck utan tillsatser, en produkt som är lämplig för alla surhetsgrader. Den innehåller proteiner som neutraliserar saltsyra, den förser kroppen med probiotika som stärker immuniteten, den hjälper till att absorbera aminosyror, vitaminer, mikroelement, vilket förbättrar ämnesomsättningen. För hypocidal gastrit används dess surare typer. Det viktigaste är att produkten inte innehåller kemiska tillsatser.

Bovete med kefir för gastrit

Kefir-bovetedieten används för att rena kroppen och gå ner i vikt. Dess anhängare hävdar att du på 2 veckor kan bli av med nästan 10 kg övervikt, och även förbättra din hälsa: ta bort gifter och avfall, ge ditt matsmältningssystem vila från överbelastning och bli av med dess sjukdomar, inklusive inflammation i magslemhinnan. Samtidigt betonas att spannmålens värdefulla kemiska sammansättning och kefirens gynnsamma egenskaper inte kommer att rubba balansen av mikroelement och inte leda till biverkningar. Å andra sidan är bovete en tredjedel fiber, vilket inte är en positiv aspekt av näringen under exacerbationer. Du bör inte lita på de läkande egenskaperna hos denna duett, men den finns i kosten för patienter med gastrit - varför inte.

Användbara länkar

• Kosttips för gastrit och magsår https://www.medicalnewstoday.com/articles/317027.php
• En studie om kefirs skyddande aktivitet mot magsår https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22965503
• Kefir https://sv.wikipedia.org/wiki/Kefir