Mald ingefära

Ingefära är en orientalisk krydda som var en av de första som nådde europeisk mark. Idag kan denna kryddiga krydda enkelt köpas i nästan vilken butik som helst. De säljer hela och skivade ingefärsrötter, färska eller inlagda, torkade plattor och ingefärsolja. Tja, vi ska prata om en så populär krydda som malen ingefära.

Slaverna använde den för att baka pepparkakor, kakor, göra drycker och likörer, och för att tillaga olika pickles. En gång i tiden tillsattes ingefära också i ölbryggning.

Hur man gör malen ingefära?

Malen ingefära kan, som du vet, köpas i vilken mataffär som helst, i kryddavdelningen. Du kan dock också göra denna krydda själv: hemlagad malen ingefära är mycket mer aromatisk och god.

Att göra ingefärapulver är en mycket enkel process:

• färdig ingefära (skalad eller helt enkelt väl tvättad) skärs i tunna skivor, som för att göra chips;
• Skivorna torkas i ugn, i en speciell torktumlare eller helt enkelt i solen. Torkade flisor går lätt sönder och smular sönder;
• Nu återstår bara att mala flisorna till pulver. Detta kan göras med hjälp av en kaffekvarn eller en hård mortel.

Det är värt att notera att torra kryddor som köps i butik lagras mycket längre än hemgjorda. Därför bör malen ingefära från hemlagad ingefära omedelbart hällas i en torr och hermetiskt försluten behållare. Det rekommenderas att använda en sådan produkt inom fyra månader.

Ingefära är en ganska populär krydda, så den kan alltid användas i köket. Ingefära används för att krydda bakverk, soppor, svamp- och kötträtter, grönsaksgrytor. Dessutom innehåller ingefära många vitaminer, föryngrar kroppen och stärker immunförsvaret.

Malen ingefära för viktminskning

Att ingefärapulver främjar viktminskning har varit känt länge. Både färsk och malen ingefära behåller alla sina nyttiga och unika egenskaper.

För en synlig viktminskningseffekt räcker det ibland att tillsätta kryddan till nästan vilken måltid som helst: ingefära kan användas för att krydda förrätter (soppor, soljanka, borsjtj, rassolnik, sjtji), kött- och grönsaksrätter (grytor, sautéer, gulasch, grytor), drycker (kompott, kvass, te), samt såser och till och med vissa desserter.

Användningen av ingefära för viktminskning kan inte vara ensidig: viktminskning måste stödjas av regelbunden motion och kostjusteringar. Att hoppas på ingefärans "mirakulösa" effekt och fortsätta äta söta och feta livsmedel är, milt uttryckt, ologiskt. Varje tillvägagångssätt för att lösa problemet måste vara heltäckande.

Hur kan ingefära hjälpa dig att gå ner i vikt? Denna krydda är känd inom dietetik som ett sätt att minska hunger, öka styrkan, påskynda metaboliska processer (ämnesomsättning) och rensa matsmältningskanalen. Om du följer reglerna för en balanserad kost räcker det ibland att ersätta middagen med te med ingefära, och viktminskningsprocessen kommer att gå mycket snabbare och mer märkbart.

Egenskaper hos malen ingefära

Ingefära anses vara en bra källa till gingerol: detta ämne aktiverar alla stadier av matsmältningen och accelererar metaboliska reaktioner, vilket hjälper till att bli av med överskott av fett.

Det har inte gjorts några speciella vetenskapliga studier om effekten av ingefärapulver på kroppen. Dock tvivlar ingen specialist eller näringsexpert på fördelarna med denna krydda. Ingefära stabiliserar perfekt mag-tarmkanalens arbete, och i synnerhet tarmarnas, sänker kolesterolnivåerna i blodet och befriar kroppen från ackumulerade giftiga ämnen och metaboliska produkter.

De aktiva substanserna som kryddan är rik på kan bekämpa patogena bakterier, lindra tecken på inflammation och driva ut parasiter från kroppen. Dessutom kan ingefära effektivt bekämpa åderförkalkning, förhöjda blodsockernivåer och högt blodtryck. Den används framgångsrikt vid ödem av olika ursprung.

Effekten av ingefära vid förkylning är mångfacetterad: kryddan främjar upphostning vid torrhosta, värmer kroppen vid feber och har en skadlig effekt på många typer av patogena mikrober.

Inom österländsk medicin används ingefära vid kramper, PMS, paroxysmal smärta och hög feber, ledinflammation och reumatism. Traditionell medicin rekommenderar användning av denna krydda vid förgiftning med växter och svampar eller bett av insekter och huggormar.

Fördelar med malen ingefära

De flesta nyttiga ämnen i ingefära finns direkt under det tunna skalet som vi vanligtvis skalar. Därför är det lämpligt att inte skala ingefärsroten innan man torkar den, utan helt enkelt tvätta den väl, då blir fördelarna med produkten mycket större.

I Kina anses ingefära vara en krydda som ger ungdom: att äta roten saktar ner åldringsprocessen, förbättrar libido och väcker sexuell lust.

Ingefära hämmar tillväxten och reproduktionen av mikrobiella celler, aktiverar immunförsvaret och förbereder kroppen för att bekämpa infektioner.

Ingefäras antiemetiska och antiödemativa effekter gör den effektiv vid toxicos under graviditet: regelbunden konsumtion av ingefärste hjälper kvinnor att överleva denna period gynnsamt.

En mängd olika vitaminer, eteriska oljor och mikroelement gör att denna produkt är högt värderad inom dietetik och terapeutisk näring. Aktivering av blodcirkulationen, ämnesomsättningen, minskad aptit, stabilisering av matsmältningsprocesserna - allt detta kan säkerställas genom att konsumera ingefära, om möjligt, till varje måltid.

Recept på malen ingefära

Malen ingefära har en skarpare smak än färsk ingefära. Tillsätt den därför lite i taget i rätter för att inte överdriva. Denna krydda kan användas vid tillagning av kött (15 minuter före slutet av tillagningen), vid bakverk (tillsätts vid knådning av degen) eller i kompott (5 minuter innan den tas bort från värmen).

Vi ska prata om hur man gör ingefärste och kaffe senare. Nu ska vi prata om vad mer användbart man kan göra av malen ingefära.

• Ingefäratinktur. Ett läkemedel som används mot förkylningar, akuta luftvägsinfektioner, hjärt- och nervsjukdomar. Tinkturen renar blodet, minskar fettlagret i vävnaderna, ger styrka efter sjukdomar, ökar libido och har en gynnsam effekt på synen. Använd 100 g malet ingefärapulver per 1 liter kvalitetsvodka: blanda och låt stå på en mörk plats i två veckor under omrörning av blandningen regelbundet. Sila sedan tinkturen, du kan (men det är inte nödvändigt) tillsätta lite honung eller socker. Drick 1 tesked två gånger om dagen före måltider, blanda med ett halvt glas vatten.
• Ingefärabad. Det har en avslappnande, värmande effekt på kroppen och hjälper till att skydda mot förkylningar. För 1/2 liter vatten, ta 4 fulla teskedar krossad torr ingefära, koka i 12 minuter och tillsätt direkt i badet med måttligt varmt vatten. Det är bättre att ta ett bad i 15-20 minuter, varefter du, utan att skölja, torkar dig med en handduk.
• Ingefära mjölk. Används som hostdämpande medel. Tillsätt en kvarts tesked ingefärapulver, en tesked honung och en nypa gurkmeja i en kopp varm mjölk. Drick lite i taget under dagen.
• Dryck mot influensa. Häll ett glas kokande vatten över en tesked malen ingefära, samma mängd malen kanel och honung, du kan tillsätta en nypa svartpeppar. Drick denna varma infusion, ett glas i taget, var tredje timme.
• Antidiarrémedel. Tillsätt en tesked malen ingefära och en halv sked muskotnötpulver (eller malda valnötspartitioner) i ett glas vatten. Rör om blandningen och drick den två gånger om dagen.
• Ingefärakompress. Används vid led- och muskelvärk, radikulit, neuralgi. Gör en blandning av en tesked malen ingefära, en halv sked gurkmeja, en nypa röd paprika, en droppe senapsolja och tillsätt lite varmt vatten. Applicera gröten på en ren trasa eller tjock gasbinda, applicera på det drabbade området, täck med polyeten och linda in varmt. Du kan ta bort kompressen efter en halvtimme, efter ingreppet bör du täcka dig igen och ligga ner.
• PMS-medel. Blötlägg en tesked malen ingefära och en matsked torkad nässla i 0,5 liter kokande vatten. Sila efter 15 minuter och ta ett halvt glas tre gånger om dagen.
• Ingefäraskrubb för alltför fett hår. Blanda en matsked malen ingefära med två matskedar sesamolja. Gnugga in blandningen i hårbotten och låt verka i en halvtimme, skölj sedan håret noggrant.

Att lägga till malda kryddor i vilken maträtt som helst är redan fördelaktigt, försumma det inte och förbättra din hälsa.

Kaffe med malen ingefära

Ingefärakaffe är inte bara morgonpigga och njutning, utan också en effektiv kamp mot extrakilon. Om du är en stor kaffeälskare och dessutom vill gå ner i vikt, då är dessa recept något för dig:

• för den extra lata – lägg till en nypa ingefära i din kopp kaffe, oavsett hur du tillagat det;
• mjölk-ingefärskaffe – tillsätt 2 kryddnejlikor, en kvarts tesked malen ingefära och en matsked malda kaffebönor i 400 ml vatten och koka upp. Efter kokning, tillsätt 400 ml kokande mjölk, sila och servera;
• Medelhavskaffe – en blandning av tre matskedar malet kaffe, en kvarts tesked malen ingefära, en tesked kanel, kakaopulver och anis, lite apelsin- eller citronskal, koka i 400 ml vatten. Tillsätt socker efter smak;
• Indiskt kaffe – till 200 ml vatten, ta 3 kryddnejlikor, en halv tesked kanel, en krossad kardemummakapsel, lite muskotnöt, en kvarts tesked malen ingefära, några myntablad, socker och malet kaffe – efter smak. Brygg kaffe med kryddorna, tillsätt socker och 200 ml mjölk. Efter några minuters infusion, sila och drick varmt.

Ingefärakaffe är en unik och oförglömlig dryck. I öst serveras kaffe med kryddor till kära gäster, vilket betonar din goda inställning till dem. Du kan prova att balansera kryddornas sammansättning efter din smak, ta bort eller lägga till de kryddor du gillar, och förbättra drycken efter eget gottfinnande.

Malet grönt kaffe med ingefära

Grönt kaffe är en relativt ny produkt som dök upp på vår marknad först 2012. Dess effektivitet i att lösa problemet med viktminskning har bevisats genom amerikansk vetenskaplig forskning.

Grönt kaffe innehåller mindre koffein än sin svarta motsvarighet, men i gengäld innehåller det klorogensyra, vilket främjar viktminskning genom att minska mängden kroppsfett.

I grund och botten är det samma kaffebönor som vi är vana vid, men med en annan grad av bearbetning. Ju mer kaffebönorna rostas, desto mindre aktiv substans klorogen finns kvar i dem. Därför är det mycket lättare att gå ner i vikt genom att dricka grönt kaffe. Förresten, denna dryck orsakar inte en ökning av blodtrycket och har en mindre uttalad uppfriskande effekt på grund av det låga koffeininnehållet.

Att tillsätta en kvarts tesked malen ingefära i en kopp bryggt grönt kaffe kommer att ytterligare påskynda ämnesomsättningen genom att förbättra termogenetiska processer. Detta kommer att bidra till att förbränna kalorier, praktiskt taget utan att tillgripa stor fysisk ansträngning.

Grönt kaffe i kombination med ingefära minskar kroppens nivå och behov av glukos.

Drycken konsumeras i mängden en kopp per dag en halvtimme före frukost. Under kaffedrickandet rekommenderas det att öka mängden dricksvatten i kosten till 2 liter.

Ingefäraste gjort på malen ingefära

Ingefäraste kan användas inte bara för viktminskning, utan även för tarmproblem, illamående, dålig matsmältning, förkylningar, hosta och feber.

Pulveriserad ingefära är praktisk att tillsätta i te: häll den i tebladen och låt det dra i minst 5 minuter. Du kan dricka detta te hela dagen oavsett matintag: när du tillsätter ingefära kan drycken bli grumlig och få en något skarp smak – detta är en normal reaktion från te på malda kryddor.

Grundreceptet för att göra te är följande:

• en halv tesked malen ingefära;
• ett glas kokande vatten;
• honung efter smak.

Ingefära hälls med kokande vatten och kokas i 10 minuter, varefter den infunderas i ytterligare 10 minuter och serveras med honung.

Om du inte kunde uppskatta smaken av drycken första gången, misströsta inte: du behöver vänja dig vid den skarpa smaken av ingefära. Många tillsätter en skiva citron eller apelsin, ett myntablad eller citronmeliss, eller jasmin i detta te: detta gör teets smak mindre uttalad.

Om du är förkyld kan du tillsätta en nypa svartpeppar i ditt te. Drick teet i små klunkar, utan att hasta – på så sätt blir dryckens fördelar mer märkbara.

Grönt te med malen ingefära

Kombinationen av grönt te och ingefära är ett utmärkt komplex av vitaminer, mikroelement, antioxidanter och antidepressiva medel. Denna föryngrande dryck rengör ansiktets hud, förbättrar dess färg, stabiliserar matsmältningen och ger energi till kroppen.

Detta te stimulerar hjärnaktiviteten, har en smärtstillande och antiinflammatorisk effekt, ökar sexuell lust och hjälper till i kampen mot extra kilon.

• Te mot förkylning. Brygg vanligt grönt te och tillsätt en kvarts tesked malen ingefära per 100 ml te. Låt det dra i 7 minuter. Tillsätt honung, kanel, citron eller socker efter smak.
• Mynta-ingefärate. Brygg vanligt grönt te och tillsätt malen ingefära (1/4 tesked per 100 ml) och några myntablad. Låt dra i 10 minuter.

Grönt te och ingefära är en underbar och hälsosam kombination. Du kan förbättra smaken på drycken genom att tillsätta citron-, apelsin- eller äppeljuice, kanel, kryddnejlikor, kardemumma. Vissa älskare tillsätter vitlök till ingefäran - sådant te är särskilt bra mot förkylningar och de första tecknen på influensa, särskilt om du tillsätter en nypa malen svartpeppar.

Hur man dricker malen ingefära?

Vi har redan tittat på hur man använder malen ingefära för att göra te eller kaffe. Men vilka andra drycker kan göras av malen ingefära? Vilka som helst. Till exempel:

• Ingefäralimonad. Koka upp en halv liter vatten, 300 g socker, en tesked malen ingefära och låt det dra. Filtrera blandningen, tillsätt saften från 2 citroner och späd efter smak med rent kolsyrat vatten.
• Ingefärasmoothie. Gör färskpressad juice av tre medelstora morötter, två äpplen, tillsätt en halv tesked malen ingefära. Mixa i en mixer med en skalad apelsin, två bananer och några myntablad. Servera kyld.
• Iskallad ingefärskaffe. Brygg kaffet med ¼ tesked ingefära, kanel och kryddnejlikor. Låt drycken dra. Sila efter att den svalnat, tillsätt kondenserad mjölk efter smak och krossad is. Drick i små klunkar.
• Ingefärakefir. En unik cocktail för viktminskning. Till ett glas kefir eller naturell yoghurt utan tillsatser – en halv tesked malen ingefära och samma mängd kanel, du kan tillsätta lite röd paprika. Skaka och drick före måltid, helst på morgonen på tom mage.

Ett unikt och naturligt botemedel som förlänger hälsa och ungdom, ger en smal figur och botar många sjukdomar är malen ingefära. Drick ingefärste eller kaffe, men glöm inte en hälsosam livsstil i allmänhet: regelbunden fysisk aktivitet, en komplett och balanserad kost och att följa en alkoholregim. Endast en heltäckande strategi kommer att leda dig till ditt avsedda mål.