Recept på rätter med ingefära

Ingefära, tack vare sina smakegenskaper, ger en touch till varje rätt, vare sig det är sallad, kött, kakor eller drycker. Det är värt att notera den utmärkta kombinationen av ingefära med fisk och köttprodukter. I sin tur kan drycker inte bara ge en behaglig arom, utan också stärka hälsan.

Det första receptet på ingefärsrätter är en sallad med jordnötter som tillsats. Tillagningsprocessen kräver 5 g ingefära, 30 ml limesaft, cirka 5 g strösocker, peppar (helst röd), 50 ml nötolja, en vitlöksklyfta, 30 g hackade nötter, salt, lite mindre än ett halvt kilo morötter, koriander, malen svartpeppar och persilja.

Förberedelsen börjar med att riva morötterna, skala ingefäran, varefter den ska finhackas och den röda paprikan ska malas med den svarta peppran.

Grönsakerna behöver skäras, längden på varje bit bör inte överstiga 1 cm, jordnötterna krossas med en mixer och vitlöken körs genom en press. Dressingen är enkel att förbereda, bara blanda juice, socker, nötsmör och tillsätt sedan lite salt.

Alla ingredienser måste blandas med dressingen.

Ett annat recept på ingefärsrätter innebär att grilla kyckling med ingefära. För detta behöver du följande ingredienser: 2 kycklingbröst, en kvarts kopp sojasås, 20-25 ml sesamolja, 30 g honung, ingefära ca 3 cm lång, 2 vitlöksklyftor, 10 g sesamfrön, salladslök och salt.

Processen börjar med att man blandar sojasås, sesamolja, honung, riven ingefära och vitlök pressad ur en press. Samtidigt ska brösten tvättas och delas i två delar, varefter vi låter dem ligga i marinaden i en kvart.

Grillen (gallern) ska smörjas med olja, och marinaden ska separeras och kokas i 5 minuter. Lägg sedan bröstet på grillen och stek i 10 minuter. Parallellt med detta måste du hälla marinaden över köttet, varefter en skorpa bildas.

När brösten är klara, strö över sesamfrön och hackad salladslök. Kycklingen serveras med inlagd ingefära.

Recept på sallader med ingefära

Ingefära anses vara en universell ingrediens i ett stort antal sallader, vilket ger dem en speciell smak och arom. Det första receptet på sallader med ingefära tillsammans med bitar av aubergine innehåller följande ingredienser: 25 g riven ingefära, 1 chilipeppar, 3 små auberginer, 4-5 vitlöksklyftor, salladslök (5-6 fjädrar), solrosolja.

Dessutom behöver du sojasås - cirka 50-60 ml, vinäger - 25 ml, svartpeppar, vatten - en kvarts kopp, strösocker - 40 g och salt för att dressa salladen.

Skär först auberginerna i cirklar och stek dem i olja. Pressa sedan vitlöken genom en speciell vitlökspress, hacka paprikan och löken i 1,5 cm stora bitar.

Ingefära ska skalas och rivas, och sedan blandas med de färdiga ingredienserna. Såsen är väldigt enkel att tillaga – blanda bara alla ingredienser som ingår (listade ovan tillsammans med önskad volym). När du är klar, krydda salladen med såsen.

Ett annat recept på sallader med ingefära innehåller följande produkter: hackad ingefära - 2 g, 1 paprika, salt, malen peppar, 2 lökar, kanel, kryddnejlika, solrosolja - 25 ml, tre fjärdedelar av ett kilogram ananas från en burk, 15 g socker och 30 ml citronsaft.

Förberedelserna börjar med att hacka ingefäran, skära löken i små bitar, skala och skära paprikan. Ananasen ska skäras i tärningar, och två sorters malen paprika tillsammans med kryddnejlikor ska malas i en mortel.

När alla ingredienser har förberetts måste de kombineras och täckas med olja. Det rekommenderas att hälla citronsaft och socker över salladen och sedan blanda väl.

Köttrecept med ingefära

Ingefära är en av de ingredienser i vilken maträtt som helst som inte kan missas av smak- eller luktreceptorerna, särskilt när det gäller köttprodukter.

Recept på kött med ingefära är så varierade att alla kan välja det mest optimala för sig. Så den första rätten kräver följande ingredienser: nötköttsmassa - ett halvt kilogram, vegetabilisk olja, en apelsin, 2 lökar, 30 g socker, 30 ml sojasås, hackad ingefära - cirka 10-15 g, 1 vitlöksklyfta och 5 g stärkelse.

Tillagningen av köttet börjar med att skära löken, helst i halvringar, som sedan steks i en stekpanna med olja, ingefära, finhackad vitlök och rivet apelsinskal tills den mjuknat.

Såsen tillagas genom att kombinera sojasås, citrusjuice, socker och stärkelse. Nötköttet skivas (tunt), saltas och steks i en stekpanna med olja tillsammans med hackad lök och den färdiga såsen. Stek i cirka 5-7 minuter. Det är bättre att servera med någon form av tillbehör - ris, pasta eller bovete.

Köttrecept med ingefära kan göra köttet mycket mört. Följande recept är ett exempel. Det kräver nötkött - ungefär ett kilo, lök, en morot, vitlök, kryddor och ingefära efter smak.

Nötköttet ska skäras tvärs över fibrerna i skivor som inte är mer än 1 cm tjocka. Grönsakerna finhackas och blandas.

Nu ska du ta en kastrull, helst med ett tjockt lager, smörja den med olja och lägga grönsakerna i lager, sedan köttet, och så vidare. På det översta lagret måste du lägga ett lagerblad, kryddpeppar och svartpeppar.

Innan du lägger den i grytan måste du fylla den helt med vatten och låta den stå på låg värme i 2 timmar med locket lätt öppet. Efter denna tid blir köttet mycket mört och såsen kan användas till vilken tillbehörsrätt som helst.

Recept på fläsk med ingefära

Recept på fläskkött med ingefära används på restauranger som huvudrätter. Ett av dessa recept presenteras nedan. Så du behöver ett halvt kilo fläskkött, 5 små vitlöksklyftor, citron, ett halvt glas konjak, 30 gram honung och ingefära.

Tillagningsprocessen börjar med att köttet rengörs från fett, varefter fläskköttet läggs på botten av pannan, hälls med citronsaft och strös med finhackad vitlök. Det rekommenderas att marinera i lite mer än en halvtimme.

Efter detta steker du köttet i en stekpanna med olja tills det har en aptitretande skorpa. Såsen till köttet görs genom att blanda konjak, honung och ingefära och sedan värma det i en stekpanna. Häll slutligen såsen över köttet, täck med lock och ställ in i ugnen i en halvtimme tills det är klart.

Recept på fläskkött med ingefära kan innehålla andra ingredienser, utan alkohol, men med frukt. Till exempel, för följande rätt behöver du ungefär ett kilogram fläskkött, hackad ingefära - efter smak, 4 lökar, 2 äpplen, 30 ml sojasås, lite smör.

Tillagningsprocessen börjar med att köttet tillagas. Fläsket måste rengöras från film och fett och sedan skäras i kuber upp till 4 cm på varje sida.

För marinaden, blanda ingefära och sojasås, häll det över köttet och blanda väl. Efter att ha lindat in fläsket i plastfolie, låt det stå i kylskåpet i en halvtimme.

Under denna tid kommer köttet att absorbera marinaden, och då är det nödvändigt att steka det i smör på ena sidan. När köttet är vänt, täck det sedan med halva mängden lök skuren i halva ringar och lämna en bit smör ovanpå så att såsen blir krämig.

Du behöver sjuda den under lock i upp till en kvart på låg värme. Sedan ska du ta en kittel, lägga resterande lök, kött och såsen som erhållits under stekningsprocessen i botten. Du behöver sjuda den på låg värme i mer än en timme, och 10 minuter innan den är klar bör du tillsätta sojasås och äpplen. Köttet passar bra till din favoriträtt.

Recept på nötkött med ingefära

Receptet på nötkött med ingefära ger dig möjlighet att tillaga ett utsökt och rejält kött med en oförglömlig arom. Ingefära är huvudingrediensen som ger nötköttet en unik smak. Köttet kan serveras med vilket tillbehör som helst, och själva tillagningen tar inte mycket tid.

Receptet på nötkött med ingefära består av följande ingredienser: ungefär ett kilo kött, 1 morot, 5 vitlöksklyftor, ingefära, örter, salt, lagerblad, peppar (svarta ärtor) och solrosolja.

Den kulinariska processen börjar med att köttet tillagas, först måste du tvätta köttet och rengöra det från filmer. Därefter ska du skära det tvärs över fibrerna i 1 cm tjocka skivor.

Grönsaker ska skalas och rivas med ett rivjärn, med undantag för lök, som ska vara finhackad. Häll sedan lite solrosolja i stekpannan och lägg ut grönsakerna i lager först, sedan köttet och grönsakerna igen. Fortsätt tills alla ingredienser är utlagda i stekpannan och lägg lagerbladet och pepparkornen ovanpå.

Hela massan ska fyllas med vatten och täckas med lock. Således kommer köttet med grönsaker att kokas i cirka 2 timmar. Servera rätten, dekorerad med grönsaker, med en sidorätt.

Recept för ingefära med kyckling

Kycklingrecept med ingefära ger en orientalisk arom under köttets bakning, och smaken kommer att präglas av kryddighet och pikantitet.

Det första receptet innehåller 2 vitlöksklyftor, salt, malen peppar, ett kilo kycklingkött, en halv liter vin, helst torrt vitt, 50 g ingefära, en kvarts kopp olivolja och 4 svartpepparkorn. Marinaden börjar med att man river ingefäran på ett rivjärn, vitlöken med en press och pepparkornen i en mortel. Dessa ingredienser hälls med vin och hälften av den färdiga mängden olja.

Kycklingen ska tvättas och skäras i hälften längs ryggraden, sedan marineras i 4 timmar och vändas varje timme. Efter att tiden har gått ska kycklingköttet tas ut, täckas med resterande olja och läggas i ugnen, förvärmd till 200 grader i en och en halv timme. Under hela bakningsprocessen ska köttet hällas med den resulterande saften.

När kycklingen är klar, lägg den på salladsblad och garnera med oliver och tomatskivor.

Recept på kyckling med ingefära finns i varje husmors kokbok. Så här lagar du kycklingkött på thailändskt vis. Till detta behöver du ett halvt kilo kycklingfilé, en lök, några vitlöksklyftor, ingefära upp till 5 cm lång, en chilipeppar, 2 g malen peppar (svart), 3 g gurkmeja, en halv liter kokosmjölk, 2 lagerblad, salt och solrosolja.

Tillagningsprocessen innebär att filén skärs i bitar, saltas och läggs på en torr stekpanna. Stekningen sker i den saft som frigörs.

Samtidigt måste du hacka löken, vitlöken och riva ingefäran, sedan steka allt i en stekpanna med olja tills det blir gyllenbrunt.

När kycklingen är genomkokt, tillsätt kokosmjölk, hackad chili, lagerblad och gurkmeja. Efter 5 minuters kokning, tillsätt stekningen och vänta ytterligare 5 minuter.

Kyckling kan serveras med risgrynsgröt med saffran.

Recept på kycklingbröst med ingefära

Receptet på kycklingbröst med ingefära är avsett för 4 portioner och innehåller följande ingredienser. Till denna rätt behöver du förbereda 6 kycklingbröst, som kan användas hela eller delas i två delar vardera. Salt och peppar bör väljas individuellt, eftersom inte alla gillar kryddor, så deras volym anges inte.

Vegetabilisk olja behövs för att smörja bakformen, så 2 matskedar räcker. Du kan använda vilken olja som helst, men olivolja är att föredra.

Dessutom bör du förbereda ett glas apelsinjuice, helst outspädd, ett kvarts glas smält smör, kokt ris, lite mer än 5 gram ingefära, 5 ml sås (soja) och några skivor ananas.

Receptet på kycklingbröst med ingefära föreslår att man först smörjer bröstytorna med kryddor, varefter det färdiga köttet placeras i en förvärmd ugn och en form som värms upp med olivolja. Gräddningstiden är ungefär en halvtimme vid en temperatur på minst 180 grader.

Medan kycklingen är i ugnen behöver du förbereda såsen. Blanda apelsinjuice, smör, sojasås och hackad ingefära och låt koka i högst 5 minuter.

Efter att köttet har varit i ugnen i en halvtimme måste du regelbundet hälla den färdiga såsen över det under de kommande 30 minuterna utan att ta ut det ur ugnen, vilket ger det extra arom och smak.

När kycklingen är klar, servera den med ananasbitar och varmt ris.

Recept på ingefärsmarmelad

Inte alla skulle riskera att göra sådan sylt på grund av deras partiska inställning till dess utseende. Men med tanke på ingefärans läkande egenskaper är även olika bakverk med dess tillsats nu utbredda.

Ingefära används oftast för att göra te. Således ökar det muskeltonusen, förbättrar välbefinnandet och har en uppfriskande effekt på kroppen.

Receptet på ingefärssylt innebär att man använder en viss mängd ingefära, eftersom det viktigaste här är en känsla för proportioner. Om du använder en stor mängd ingefära blir sylten bitter och väldigt kryddig, vilket inte är typiskt för desserter.

Numera är färdiga kryddor baserade på ingefära vanliga, men de mest läkande egenskaperna finns i den färska produkten. I detta avseende rekommenderas det att använda ingefärsrot, som måste skalas och hackas.

Receptet på ingefärssylt innebär att man använder apelsinskal (2 bitar), lite mer än 100 g ingefära (mer är möjligt, men då blir sylten kryddig), lite mindre än ett glas socker, ett tredjedels glas vatten och citron.

Skala först ingefäran, skär den i tärningar och häll vatten över den. Gör samma sak med apelsinskalen, men hacka dem inte. Blötlägg i 3 dagar och byt vatten regelbundet. När tiden har gått, skär av apelsinskalen och lägg dem i en kastrull med vatten, socker och ingefära.

Så snart vattnet kokar tas pannan bort från värmen och kyls i 2-3 timmar, varefter den värms upp och kyls igen, och så vidare totalt 3 gånger.

Sista gången du kokar den behöver du tillsätta citronsaft, och sylten är klar.

Recept på kanderad ingefära

Kanderad ingefära är inte bara en sötsak, utan också ett effektivt sätt att bekämpa förkylningar. Den hjälper också mot halsont och andra sjukdomar i övre luftvägarna.

Receptet på kanderad ingefära är mycket enkelt, eftersom det inte kräver stora material- och tidskostnader. Det räcker med att köpa ingefära, skala den och skära den i tunna skivor. Volymen ingefära är cirka 200 g.

Efter detta måste du fylla ingefäran i en kastrull med vatten så att den helt täcks, lägg den på elden för att koka. Koka i cirka 30 minuter, under vilken tid ingefärans brännande egenskaper kommer att minska.

Efter kokningen, häll av vattnet och börja göra sirapen. För att göra detta behöver du en kvarts kopp vatten, till vilket du tillsätter en halv kopp socker, kokar sedan upp lösningen, tillsätter ingefära, sänker värmen och fortsätter att koka under ständig omrörning. Vattnet kommer gradvis att avdunsta och så snart en tjock massa finns kvar i botten måste du ta bort den från värmen och vänta tills den svalnar.

Varje skiva ingefära ska beströs med strösocker och läggas ut på en bakplåt som ska täckas med bakplåtspapper. Efter att ingefäran gradvis torkat, är det nödvändigt att lägga den i en behållare som sluter tätt.

I denna form kan ingefära lagras i upp till 3 månader. Den kan konsumeras med te som något sött.

Recept på ingefärskakor

Receptet på ingefärskakor ger aromen av bakad deg tillsammans med kryddor och en skarp ingefärsmak. Receptet kräver ungefär ett halvt kilogram mjöl, salt, kryddnejlika, 15 g malen ingefära, ett ägg, 5 g kanel, 150 g margarin, 10 g läsk, ett glas socker, en tredjedels glas melass, 2-3 ml romessens, citrusskal (apelsin) - 2-3 g.

Tillagningen av kakor börjar med att ugnen värms upp till 180 grader, vars bakplåt ska smörjas med solrosolja och täckas med bakplåtspapper. Under denna tid är det nödvändigt att sikta mjölet och blanda det med kryddor, salt och läsk.

Vispa margarinet i en skål tills det är slätt och tillsätt socker och ägg utan att sluta vispa. Använd sedan melass och blanda allt igen. Tillsätt till sist zest och romessens.

Receptet för pepparkakor kräver att man blandar tills en jämn konsistens uppnås, sedan tillsätter man mjöl och kryddor och blandar försiktigt ner i degen.

Från en degbit är det nödvändigt att forma små bollar upp till 2 cm i diameter. Toppen av varje boll ska doppas i en blandning av socker och kanel och placeras på en bakplåt med ett mellanrum på upp till 4 cm. Bollarna ska tryckas lätt till.

Grädda i cirka 10 minuter tills de är gyllenbruna.

Recept på ingefära med socker

Receptet på ingefära med socker är perfekt för hemmabruk, eftersom det är väldigt enkelt. Man kan inte heller undgå att notera smaken och fördelarna för kroppen, förutom att ingefära hjälper till att bekämpa extrakilon.

Receptet på ingefära med socker innehåller skalad ingefärsrot (ett kilogram), vatten och socker (ett halvt kilogram). Skär först ingefäran i cirklar eller skivor, lägg den sedan i en kastrull, täck med socker, tillsätt vatten och låt stå på elden.

Koka upp vatten som ska täcka ingefäran något, sänk sedan värmen och koka tills bara tjock karamelliserad sirap återstår i botten av pannan.

Vid denna tidpunkt bör det noteras att ingefärsbitarna har blivit genomskinliga och lätt skimrande. Sedan är det nödvändigt att sila denna massa genom en sil för att separera ingefäran från sirapen.

Ingefära bör strös med socker på alla sidor och torkas lite i ugnen, under strikt kontroll av temperaturen. Dessutom kan du tillaga torkad ingefära i socker genom att först lägga den i vatten i några minuter och sedan strö över den med socker.

Recept på ingefärspaj

Receptet på ingefärspaj är känt tack vare det engelska köket. Det är så enkelt att tillaga att det inte tar mycket tid och ansträngning. Dessutom kräver det inga speciella matlagningskunskaper och är mycket lätt att tillaga.

Pajen tar bara 50 minuter att tillaga, varefter du kan njuta av den mjuka, smuliga degen och den krispiga skorpan. Det viktigaste är att inte överdriva med ingefära, annars blir den så kallade "efterrätten" kryddig.

Receptet på ingefärspaj är följande: först sikta ett glas vetemjöl och tillsätt 1,5 tsk ingefära (torr), 1 tsk läsk, lite salt och 10 g bakpulver. Medan allt blandas, förvärm ugnen till 180 grader.

Dessutom behöver du smälta 100 g smör separat och medan det smälter, tillsätt 5 msk socker och 100 g honung och blanda sedan tills det är slätt.

Efter detta måste du kombinera mjölet med den resulterande oljeblandningen och tillsätta en kvarts kopp mjölk (färsk) och ett ägg. Nu måste du vispa allt noggrant och lägga det i en tidigare uppvärmd och smord form med solrosolja.

Pajen ska vara i ugnen i cirka 40 minuter tills den är gyllenbrun. Efter gräddning rekommenderas det att dekorera med florsocker, kokosflingor eller annan konfektyr.

Recept på ingefärssås

Ingefärasås används som ett tillägg till många fisk-, kött- eller grönsaksrätter. Med hjälp av hjälpingredienser - lök, vitlök, koriander, honung och andra kryddor får såsen en fascinerande arom och ovanlig smak.

Detta recept på ingefärssås kommer att berika vilken rätt som helst med en ljus smaknyans, eftersom kombinationen av ingefära med citron och honung skapar en fantastisk komposition.

Receptet på ingefärssås har ett litet antal ingredienser, vilket gör det prisvärt och enkelt att använda. Receptet kräver 50 ml sojasås, cirka 30 ml citronsaft (för detta behöver du högst en halv citron), ingefära upp till 5 cm lång, 20 ml honung och 50 ml solrosolja eller olivolja.

Först måste du skala ingefäran och ta bort en tunn hinna. Sedan måste du hacka den på ett rivjärn eller med en kniv, men till en liten storlek. Det är lämpligt att göra detta på en skärbräda av plast för att undvika att ingefärsdoften absorberas av träbrädan, vilket blir svårt att bli av med senare.

Nu behöver du göra själva såsen. För att göra detta, blanda sojasås, ingefära och citronsaft, varefter du, om så önskas, kan mala allt med en mixer. Därefter måste du tillsätta honung, blanda och sedan olivolja och blanda noggrant igen.

Såsen är färdig att användas till fisk, kött eller andra rätter.

Koreanskt ingefärsrecept

Själva namnet "koreansk stil" förknippas med något väldigt starkt och kryddigt. De flesta rätter är helt enkelt omöjliga att föreställa sig utan en sådan smak. Förutom den specifika smaken, som lätt kan få tårar att rinna av, kan sådana rätter öka kroppens immunförsvar för att motstå patogener.

Men inte alla vet att man kan göra koreanskt te med ingefära. Tack vare grönsaken får teet läkande egenskaper som är så nödvändiga under den kalla årstiden.

Receptet på koreansk ingefära har följande ingredienser: drygt 50 gram ingefära, 1,3 liter vatten, nästan ett glas socker, 3 g kanel, 15 g krossade pinjenötter, 2 urkärnade dadlar och 3 valnötter.

För att förbereda teet, skala först ingefäran, skär den i flera bitar och häll vatten över den. Så snart vattnet kokar, sänk värmen och fortsätt koka i ungefär en kvart.

Receptet på koreansk ingefära rekommenderar att man filtrerar den resulterande drycken och sedan tillsätter kanel och socker. Efter att ha hällt teet i muggar kan man dessutom tillsätta nötter och dadlar om så önskas.

Recept på pumpasoppa med ingefära

Ingefärasoppa har ett stort antal sätt att tillagas, eftersom den tillagas över hela världen. På vintern kan den värma och ge aromatisk njutning, och på sommaren kommer den att ge fräschör.

Receptet på pumpasoppa med ingefära innehåller huvudingredienserna och kryddorna. Bland grönsakerna behöver du ingefära - en liten bit cirka 1 centimeter tjock, ett halvt kilo pumpa, en purjolök, 2 morötter och potatis, samt tre fjärdedelar av en liter grönsaksbuljong. Av de ytterligare komponenterna bör du välja lite mer än 100 ml grädde, 15 g smör, 3 g malen koriander, salt och peppar.

Receptet på pumpasoppa med ingefära går ut på att börja tillagningen genom att skala ingefäran, varefter den hackas med ett rivjärn. Blanda sedan ingefäran med grädden, vispa noggrant och ställ in i kylskåpet.

Tvätta grönsakerna, skär pumpan i stora bitar och morötterna och potatisen i små bitar. Skala purjolöken och skär de färska bladen i tunna ringar.

Smält smör i en stekpanna och tillsätt hackade grönsaker. De ska stekas, tillsätt koriander och låt sjuda på låg värme i ytterligare 5 minuter.

Tillsätt stekta grönsaker i pannan med buljong och koka tills de är klara i ungefär en halvtimme. Efter att tiden har gått rekommenderas det att vispa massan med en mixer, sedan dela upp i portioner, toppa med grädde med ingefära och hackade nötter.

Recept på ingefärsris

Receptet med ingefärsris innebär att man kokar stekt ris med en underbar arom, ägg och sojasås, vilket är perfekt till huvudrätt, särskilt för de som håller koll på vikten.

För att genomföra planen behöver du jordnöts- och sesamolja, 15 ml vardera, 4 små vitlöksklyftor, 30 g ingefära, 3 purjolök, 4 koppar kokt ris, salt, 4 ägg, salladslök och en kvarts kopp sojasås.

Detta recept på ingefärsris är för 4 portioner. För att tillaga rätten, finhacka ingefäran och vitlöken och stek sedan i en stekpanna med olja i en minut tills aromen bildas.

Purjolöken skärs i centimeterstora bitar och tillsätts i pannan tillsammans med salt. Rör om då och då tills löken gradvis börjar anta en mjuk konsistens (högst 10 minuter), tillsätt sedan ytterligare 15 ml olja och ris. De följande 5 minuterna ägnas åt att värma upp alla ingredienser.

Medan riset kokar, stek äggen separat i en stekpanna, efter att ha vispat dem lätt i en skål. Så snart riset är klart, dela det i fyra portioner, tillsätt sojasås och olja (sesam), lägg de stekta äggen ovanpå och garnera med salladslök.