Gröt mot gastrit

Gastrit visar sig med smärta, illamående, tyngd i magen, rapningar, halsbränna. Detta tillstånd tvingar dig att ge upp fet, kryddig och grov mat och byta till mildare mat: flytande varma soppor, hala gröt och kissel. Det är gröt som utgör grunden för kosttabeller. De täcker inte bara magsäckens väggar med en skyddande film, utan förser också kroppen med vegetabiliska proteiner, vitaminer och mineraler. Därför är svaret på frågan om det är möjligt att äta gröt med gastrit positivt, men med en reservation om vilken spannmål den är gjord av.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Indikationer för användning

Vid inflammerad magslemhinna är det mycket viktigt att maten inte orsakar mekanisk eller kemisk skada på den, utan har en omslutande, sammandragande effekt. Dessutom innehåller de alla nödvändiga element för kroppens fulla funktion. Dessa egenskaper har korrekt tillagad gröt från hälsosamt spannmål, vilket är indicerat för gastrit:

• med hög surhet - det finns överdriven produktion av saltsyra, vilket leder till skador på slemhinnan. Gröt på vatten och mjölk, som sidorätter och desserter med tillsats av mogna och söta frukter kommer att rädda situationen;
• akut - oftast uppstår det vid matförgiftning, så kallad matförgiftning, men det finns andra orsaker. Efter en eller flera dagars avhållsamhet från mat och rikligt med alkohol börjar man dricka viskösa soppor och flytande gröt;
• erosiv - en allvarlig typ av sjukdom som inte bara drabbar slemhinnans yta, utan även de djupa lagren, ända ner till muskelskiktet. Den provoceras av aggressiva kemikalier, vissa läkemedel, kräver långvarig behandling och en kost som inkluderar gröt på vatten och mjölk utspädd till hälften med vatten;
• förvärring av gastrit - uttryckt i uppkomsten av en känsla av utspändhet, tyngd i den epigastriska zonen, rapningar, halsbränna. Kräver en övergång till kost, inklusive gröt;
• atrofisk - det kännetecknas av att celler som producerar magsaft dör. Magväggarnas förmåga att smälta mat förloras gradvis, vilket påverkar andra inre organ. Den huvudsakliga terapeutiska bördan faller på en kost där mosade, hackade produkter, ångkokta, inklusive gröt kokta i vatten, dominerar.

Vilken sorts gröt kan man äta om man har gastrit?

Det finns en mängd olika spannmål och baljväxter i naturen, från vilka man kan göra läckra grötar. Inte alla är lämpliga för personer med matsmältningsproblem. Låt oss analysera vilka grötar som är användbara för gastrit och vilka som kan orsaka skada:

• semolina - omsluter magsäckens innerväggar, neutraliserar inflammation, minskar smärta, absorberar och avlägsnar giftiga ämnen och slagg från kroppen, främjar läkning av erosioner och sår, därför är det effektivt vid erosiv och ulcerös gastrit, dess exacerbationer. Det utvinns från vetekorn. Kokas i vatten eller mjölk. Flingorna hälls i den kokande vätskan under omrörning och kokas. Du kan tillsätta socker, salt, lite olja, olika frukter, om det inte finns några kontraindikationer. Det rekommenderas fortfarande inte att äta det varje dag och flera gånger, eftersom det kan ta bort kalcium från kroppen;
• havregryn - många friska människor börjar morgonen med havregryn, och de som lider av gastrit behöver särskilt inkludera denna rätt i sin kost. Den skapar perfekt en omslutande hinna på magsäckens väggar, normaliserar ämnesomsättningen, avlägsnar gifter, lindrar smärta, ger oss nödvändiga vitaminer och mikroelement, accelererar cellregenerering. Dessutom är dess otvivelaktiga fördel att den mättar väl och inte orsakar en känsla av tyngd i magen;
• ris - som ett resultat av dess kokning bildas slem, vilket tas väl upp av den inflammerade slemhinnan. Sådan gröt rekommenderas även vid akut gastrit, det enda är att den behöver mosas. Vid gastrit med låg surhet behöver du dricka risbuljong, vid hög surhet - mjölkgröt, som först kokas tills de är halvfärdiga i vatten, sedan hälls över mjölk och kokas tills de är klara;
• hirs - hirs utvinns från hirs. Den är rik på proteiner, vitamin PP och grupp B, järn, magnesium, mangan, fluor, etc., men den innehåller också mycket fiber - kolhydrater som inte smälts av magenzymer, bara av tarmfloran. Hirs ökar också surhetsgraden. För en sjuk mage är detta tung mat, så att äta hirsgröt är endast möjligt i remissionsstadiet med normal eller minskad sekretion;
• majs - spannmålen innehåller fosfor, nikotinsyra, zink, natrium, karoten - användbara och nödvändiga komponenter för hälsan, men den har också tillräckligt med fibrer. Därför rekommenderas inte gröt vid akuta tillstånd, vid erosiv gastrit och är bäst lämpad för remission. Det är bäst om konsistensen är flytande;
• bovete - i det postsovjetiska rymden har det fått ett rykte som en unik produkt för sina gynnsamma egenskaper, men är inte erkänt i Europa eller Amerika. Hur som helst, med en diagnos av "gastrit" behöver du inte utesluta det från menyn, tvärtom innehåller det mycket proteiner, vitaminer och mineraler, vilket innebär att det kan ge kroppen näring med dem och stärka den, minska surheten, utan att skada personer med en hyperacid variant av patologin. Det är bäst att äta flytande mjölkgröt;
• vete - produceras, liksom semolina, från vetekorn, men har större partiklar. Trots dess näringsvärde och användbarhet är det fortfarande för tungt för en sjuk mage, så det konsumeras inte under en exacerbation, utan först efter den;
• korn - framställs av kornkorn genom krossning och är en värdefull livsmedelsprodukt. Den innehåller kalium, magnesium, natrium, järn, zink, fosfor, tiamin, niacin, jod, kobolt, mangan, vitamin B6, PP, C, A. Kornproteiner har ett överlägset näringsvärde jämfört med veteproteiner och absorberas fullständigt av kroppen. Korngröt, tillagad både i vatten och i mjölk, finns i kosttabeller som är lämpliga för gastrit;
• linfrön - linfrön innehåller ett överflöd av olika vitaminer och mineraler, men det mest värdefulla är närvaron av omega-fettsyror, proteiner och ligniner. Linfrön är kända för sin antiinflammatoriska, antibakteriella och antivirala verkan. Under exacerbationsstadiet rekommenderas inte linfrögröt att ätas, utan endast när den går i remission;
• havregryn - utvunnen från krossade havrekorn, den är mycket näringsrik tack vare många aminosyror och mikroelement, skonsam mot magslemhinnan, omsluter den med en skyddande film, skyddar den från skador och ökar immuniteten;
• pumpa - bakad och kokt pumpa tas väl emot av magen vid ökad surhet. Den innehåller mycket karoten, vilket framgår av dess orange färg. Pumpagröt lindrar halsbränna, obehag i magen och används i olika dieter. Vid låg surhet bör du begränsa dig till små portioner och inte överkonsumera bäret;
• Pärlkorn - spannmålen innehåller den mest värdefulla komponenten hordecin - ett naturligt antibiotikum som främjar läkning av magslemhinnan. Pärlkorn, liksom korngryn, är tillverkat av korn och har många användbara egenskaper. Samtidigt kokar inte pärlkornsgröt till ett visköst tillstånd, det är ganska grovt och hårt för en sjuk mage. Därför används pärlkorn under akuta perioder uteslutande i dietsoppor, vilket ger dem en hal konsistens och fyller dem med nödvändiga näringsämnen;
• ärta - bland örtartade och spannmålsgrödor har ärtor ingen motstycke vad gäller näringsvärde. De har en hög andel protein, många vitaminer, mikro- och makroelement. Tack vare sin sammansättning regenererar de snabbt vävnader, ökar hemoglobin och immunitet, förbättrar tarmmotiliteten, befriar kroppen från slagg och förhindrar bildandet av kolesterolplack. Ärtgröt kokas länge tills den når ett purétillstånd, vilket är lämpligt för patienter med gastrit. Den optimala mängden konsumtion av denna rätt är 2 gånger i veckan, eftersom det orsakar gaser.

Grötrecept för gastrit

Det finns olika recept för att tillaga gröt för gastrit. Beroende på den specifika diagnosen, magsyran och andra egenskaper hos patologin kan mjölkgröt eller smuliga grötar kokta i vatten, grönsaksbuljong eller köttbuljong vara indicerade. Några recept för sådana grötar:

• bovetegröt med mjölk - koka upp lättmjölk (tillsätt vatten till fetmjölken), skölj gröten väl, häll i mjölken, tillsätt lite salt, tillsätt socker efter smak, koka på låg värme tills gröten är mjuk (25-30 minuter). Den färdiga bovetegröten får en behaglig lätt rosa färg. Det ungefärliga förhållandet mellan ingredienserna är 200 g gröt per liter mjölk;
• smuliga grötar erhålls från krossning av hela eller grova korn, om man håller förhållandet 1:2. För ett glas flingor behöver du, säg, 2 glas vatten eller buljong. Efter kokning, sätt på en svag värme och låt sjuda tills det är klart, tillsätt sedan en liten hög med smör, om du inte använde buljong;
• Pumpa är väldigt enkel och snabb att tillaga – skalad, skuren i tärningar, kokad i vatten, sedan avrinning, och pumpan pressas tills den är slät, smör, salt och socker hjälper till att ge smak. Det är väldigt gott och hälsosamt att baka skivorna i ugnen. Gröt tillagas av pumpa och i kombination med ris och hirs;
• Ärtgröt tillagas av torkade bönor efter blötläggning i 8-10 timmar. Efter kokning förvaras den länge, på låg värme, i en tjockväggig skål tills en purékonsistens erhålls. En mixer eller mos hjälper till att uppnå en jämn tjocklek. Kompositionen bör kompletteras med salt, vegetabilisk eller animalisk olja. Du kan också tillaga gröna färska eller frysta ärtor, detta tar mycket kortare tid.

De bästa spannmålen för gastrit är de som är hälsosamma, älskade och inte orsakar några biverkningar.

Vilka spannmål bör man inte äta?

Det finns många snabbgrötar i butikskedjor som kan ätas utan tillagning. De bör inte konsumeras om du har gastrit. Vilka andra grötar bör du inte äta? Den här listan inkluderar underkokta, för tjocka, kalla eller varma, och i stora portioner. Det bästa alternativet är att äta gröt till frukost, varva flingor.

Kontraindikationer

Allvarliga kontraindikationer inkluderar allergier mot spannmål och celiaki. Detta är möjligt om de innehåller gluten (semolina, havregryn, pärlkorn). De innehåller gliadin, en av komponenterna i gluten, en proteinkomponent som finns i spannmål och som kan orsaka produktion av antikroppar och leda till försämrat upptag av näringsämnen och vitaminbrist. Andra faktorer som förhindrar användning av vissa spannmål kan vara diabetes eller sköldkörtelsjukdom.

Linfrögröt är kontraindicerat vid endometrios, polycystisk sjukdom, livmoderfibroider, pankreatit, hepatit och tarminflammation.

Ärtor kan orsaka magont hos patienter med hög surhetsgrad, så det bör konsumeras med måtta, och njursten är i allmänhet tabu för dess användning.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Möjliga komplikationer

Som regel är sannolikheten för att stöta på eventuella komplikationer minimal om man känner till kontraindikationerna för en viss spannmål (det är bäst att få information från en läkare). Gaser, tyngd i magen, förstoppning eller diarré är en signal att vägra denna spannmål och prova en annan.

Recensioner

Den mjuka och delikata effekten av gröt på slemhinnan orsakar inte klagomål från patienter eller ovilja att inkludera dem i kosten. Därför är recensionerna av patienter med gastrit entydiga: gröt hjälper till att hantera problem, samtidigt som de mättar kroppen med näringsämnen som är nödvändiga för ett fullvärdigt liv.