Grön kost: Regler, recensioner och resultat

Termen "grön kost" syftar vanligtvis på en kost rik på gröna grönsaker, frukt, örter och bladgrönsaker. Populära versioner lägger till strikta kaloribegränsningar, dieter med endast en livsmedelsprodukt och grönt te eller grönt kaffe på fastande mage, vilket lovar snabb viktminskning på 7–14 dagar. I praktiken varierar sådana planer kraftigt vad gäller säkerhet och är baserade på lite eller ingen seriös forskning, även om idén att göra kosten mer växtbaserad i allmänhet överensstämmer med rekommendationer för hälsosam kost. [1]

Det är viktigt att skilja mellan två fundamentalt olika tillvägagångssätt. Det första är en måttligt kalorisnål och balanserad kost, där halva tallriken består av grönsaker, inklusive grönsaker, plus tillräckligt med protein, hälsosamma fetter och fullkorn. Det andra är en strikt, kalorireducerad kost med ett begränsat utbud av livsmedel, såsom endast äpplen, ris med grönt te eller gröna smoothies med nästan ingen fast föda. Fördelarna och riskerna med dessa alternativ är fundamentalt olika. [2]

Marknadsföringsbeskrivningar av "gröna detoxdieter" lovar ofta att rena kroppen från gifter, lindra levern och "påskynda ämnesomsättningen". Vetenskapliga granskningar betonar att de primära avgiftande organen – lever, njurar, tarmar och lungor – redan kontinuerligt avgiftar och eliminerar slaggprodukter, och specifika "avgiftningar" förstärker inte påvisbart denna funktion. De verkliga fördelarna med en växtbaserad kost beror inte på magisk rensning, utan på dess höga innehåll av fibrer, vitaminer och fytonäringsämnen, tillsammans med en minskning av ultraprocessad mat. [3]

Dessutom har ökad andel frukt och grönsaker goda epidemiologiska meriter. Stora kohortstudier och metaanalyser visar att regelbundet konsumtion av cirka fem portioner frukt och grönsaker per dag är förknippat med minskad total dödlighet och risk för hjärt-kärlsjukdomar och, i mindre utsträckning, mindre viktökning över tid. Effekten beror dock på kostens övergripande kvalitet, inte på om maten på tallriken är grön. [4]

Ett separat problem är löftet om snabb viktminskning. Seriösa kliniska riktlinjer för fetmabehandling rekommenderar ett måttligt underskott på cirka 500–600 kilokalorier per dag och en viktminskning på cirka 0,5–1 kilogram per vecka som en säker och hållbar takt för de flesta. Dieter på 500–800 kilokalorier per dag anses vara mycket kalorisnåla och är endast tillåtna under medicinsk övervakning, vanligtvis hos patienter med svår fetma och associerade medicinska tillstånd. För en relativt frisk person är det riskabelt att använda dem som en "snabb grön diet". [5]

Tabell 1. Vanliga varianter av "gröna" metoder

Närma sig	Kärnan	Typisk varaktighet	De viktigaste fördelarna	Huvudsakliga nackdelar
En balanserad kost med fokus på gröna grönsaker	Massor av bladgrönsaker och andra grönsaker, plus protein, fullkorn och hälsosamma fetter	Länge som en livsstil	Stödjer kroppsvikten och gynnar hjärtat och blodkärlen	Kräver planering och vaneförändringar
Måttligt kalorisnålt "grönt" program	Ökat antal grönsaker, måttligt kaloriunderskott, proteininnehåll	Flera veckor eller längre	Realistisk viktminskning, muskelbevarande	Portionskontroll och självdisciplin krävs.
En strikt kalorifattig diet baserad på grönt te eller smoothies	Cirka 500-800 kilokalorier, låg protein- och fetthalt	Från några dagar till ett par veckor	Snabb viktminskning på grund av vatten och en del fett	Risk för brister, svaghet, nedbrytning och snabb viktuppgång
Monodieter på äpplen, kiwi och bovete	En "grön" produkt som bas, minst resten	Vanligtvis från en fastedag till en vecka	Tillfällig viktminskning, enkel uppsättning produkter	Näringsobalans, risk för protein- och mikronäringsbrist

Vetenskapligt bevisat: Hur gröna grönsaker och frukter påverkar vikt och hälsa

Gröna grönsaker och frukter är främst en källa till kostfiber, kalium, folat, vitamin K, vitamin C och ett flertal fytokemikalier. Jämfört med högförädlade livsmedel har de en låg energitäthet och är mycket mättande. Detta bidrar till att minska portionsstorleken och det totala kaloriintaget utan att orsaka allvarlig hunger. En granskning av 25 prospektiva studier fann att hög konsumtion av grönsaker och frukt totalt sett är förknippad med en lägre risk för övervikt, bukfetma och viktökning över tid, även om beviskvaliteten bedöms som låg och effekten är måttlig. [6]

För hjärt-kärlsystemet erbjuder en växtbaserad kost mer övertygande fördelar. Forskning visar att ökad konsumtion av grönsaker, särskilt gröna bladgrönsaker, är förknippad med en lägre risk för ischemisk och hemorragisk stroke, kranskärlssjukdom och vissa typer av cancer. Det optimala intervallet är cirka tre portioner grönsaker och två portioner frukt per dag; utöver det planas fördelarna ut. Detta är viktigt: det är inte mängden "grönt" som spelar roll, utan den totala volymen och variationen av växtbaserade livsmedel. [7]

Den populära förklaringen till gröna dieter genom "speciella syror som blockerar omvandlingen av kolhydrater till fett" stöds inte av klinisk praxis. Studier av enskilda organiska syror visar komplexa effekter på ämnesomsättningen, och vissa ämnen, såsom vinsyra, kan faktiskt stimulera delar av lipogenesen i laboratoriemodeller. Det finns inga direkta bevis för att regelbundna portioner av kål, äpplen eller kiwi signifikant accelererar viktminskning hos människor genom sådana mekanismer. Den huvudsakliga effekten av en grön tallrik är att minska kalorier, öka mättnadskänslan och ersätta mindre hälsosam mat. [8]

En annan viktig mekanism är effekten på tarmfloran. Fiber, pektin och polyfenoler från frukt och grönsaker fungerar som substrat för nyttiga bakterier, som producerar kortkedjiga fettsyror. Dessa metaboliter förbättrar insulinkänsligheten, hjälper till att reglera aptiten och minskar låggradig inflammation i samband med fetma och metabolt syndrom. En mer diversifierad mikrobiota och en gynnsam profil av dessa metaboliter observeras på en växtbaserad, men balanserad, kost. [9]

Slutligen stämmer den "gröna" idén väl överens med data om farorna med ultraprocessade livsmedel. Nyligen genomförda studier visar att en kost med högt innehåll av ultraprocessade livsmedel leder till snabb viktökning, försämrade lipidprofiler och insulinresistens, även när kaloriinnehållet formellt sett är jämförbart med en kost med minimalt processade livsmedel. Att ersätta sådan mat med en tallrik grönsaker, fullkorn och normala portioner protein är en av nyckelfaktorerna för långsiktig viktkontroll, oavsett matens färg. [10]

Tabell 2. Hur en kost med betoning på gröna grönsaker skiljer sig från en typisk kost med ett överskott av ultraprocessad mat

Parameter	Grön tallrik med grönsaker	En kost rik på ultraprocessade livsmedel
Energitäthet	Låg på grund av stor volym och vatten	Hög med liten volym
Fiber	Mycket av det, stödjer mikrobiotan och avföringen	Få, ofta förstoppning och glukosfluktuationer
Protein	Beror på inkludering av fisk, baljväxter, ägg	Ofta finns det ett överskott av "dolt" fett och socker med brist på kvalitetsprotein
Salt, socker, tillsatser	Vanligtvis mindre när det tillagas hemma	Innehåller ofta mycket salt, socker, emulgeringsmedel och färgämnen
Effekt på kroppsvikt	Måttlig minskning med kaloriunderskott	Tendens att gå upp i vikt och äta för mycket

Populära gröna kostvariationer: Vad händer egentligen?

I praktiken förekommer flera typer av "gröna" dieter. För det första finns det mycket kalorisnåla program med grönt te, där cirka 500-800 kilokalorier tillåts per dag från ett litet urval av fettsnåla livsmedel, och grönt te marknadsförs som en "fettförbrännare". För det andra finns det kortsiktiga monodieter baserade på gröna äpplen, kiwi eller grönt bovete, där en enda produkt utgör basen för kosten i flera dagar. För det tredje finns det system som fokuserar på gröna smoothies och juicer, som delvis eller helt ersätter måltider. [11]

Det som dessa dieter har gemensamt är en kraftig begränsning av kalorier och en märkbar minskning av protein- och fettintaget. Under dessa förhållanden förlorar kroppen snabbt vätska och glykogen, och fett förbrukas också, men muskelmassan minskar också och basalmetabolismen saktar ner. Därför beror en del av den imponerande femkilosförlusten på ett par veckor inte på ren fettförlust, utan på vatten och muskelvävnad. Efter återgång till en normal kost återgår vikten vanligtvis delvis eller helt, och ibland överstiger den till och med den ursprungliga. [12]

Monodieter medför sina egna risker. Att bara äta äpplen, kiwi eller bovete ger inte ett komplett utbud av essentiella aminosyror, fettsyror och mikronäringsämnen. Recensioner av sådana metoder belyser den höga risken för brister i B-vitaminer, kalcium, järn och zink, samt ätstörningar. Långvarig följsamhet ökar risken för anemi, benförsämring, håravfall och hudproblem. Sådana dieter är särskilt farliga för personer med kroniska sjukdomar. [13]

Grönt te, grönt kaffe och gröna smoothies förtjänar ett särskilt omnämnande. Grönt te och kaffe innehåller koffein och polyfenoler, vilket kan öka energiförbrukningen något och minska den subjektiva hungern, men effekten är liten och kompenserar inte för den betydande kaloribegränsningen. Smoothies hjälper till att öka konsumtionen av frukt och grönsaker, men när de helt eliminerar vanlig mat och saknar protein och fett blir de ytterligare en form av extrem kalorifattig diet. Experter betonar att sådana dieter är osäkra utan medicinsk övervakning och noggrann näringsanalys. [14]

Slutligen kombinerar vissa "gröna system" näring med intensiv fysisk eller andlig övning, vilket föreslår flerdagars- eller flerveckorscykler med allvarliga kostrestriktioner. Denna metod kan vara psykologiskt tilltalande på grund av känslan av "omstart", men fysiologiskt sett är den densamma som vilken annan allvarlig energirestriktion som helst. Långvarig följsamhet ökar risken för menstruationsoregelbundenheter, benförlust, arytmier, förvärring av kroniska sjukdomar och utveckling av tvångsmässigt ätande. [15]

Tabell 3. Exempel på populära "gröna" system och deras faktiska bedömning

Schematyp	Ett typiskt exempel	Potentiella fördelar	Huvudsakliga risker
Mycket kalorisnål kost med grönt te	En diet på 500–800 kalorier med grönt te mellan måltiderna	Snabb viktminskning på kort tid	Muskelförlust, svaghet, förvärring av kroniska sjukdomar, viktökning
Monodiet på gröna äpplen eller kiwi	I flera dagar i rad, nästan bara äpplen, kiwi och vatten	Enkel, kortsiktig viktminskning	Brister på protein, järn, kalcium, tarmproblem, yrsel
Gröna smoothies istället för flera måltider	Smoothies gjorda på gröna grönsaker och frukter, ibland med tillsatser	Öka andelen grönsaker och frukter i kosten	Brist på protein och fett, hungerkänsla, risk för nedbrytningar
Grön bovetediet	Grodd bovete som en basvara i kosten, ibland med fermenterade mjölkprodukter	Källa till fiber och komplexa kolhydrater, måttlig mättnadskänsla	Obalans i protein, vitaminer, svårigheter att följa

De potentiella fördelarna med det gröna konceptet när det tillämpas klokt

Utöver extrema kostråd är idén att fylla tallriken oftare med grönsaker och andra grönsaker förenlig med moderna näringsrekommendationer. Stora översikter visar att hög konsumtion av frukt och grönsaker, särskilt som en del av en starkt växtbaserad kost, är förknippad med en minskad risk för hjärt-kärlsjukdomar, vissa cancerformer och total dödlighet. Flera faktorer är viktiga för viktkontroll: låg kaloritäthet, hög mättnadskänsla och en rik tillgång på mikronäringsämnen, vilka hjälper till att upprätthålla en hälsosam ämnesomsättning och energinivåer. [16]

Gröna bladgrönsaker och kålväxter erbjuder ytterligare fördelar. De är rika på folat, vitamin K, lutein, naturligt förekommande nitrater och andra föreningar som förbättrar den vaskulära endotelfunktionen och kan bidra till en måttlig sänkning av blodtrycket. Studier av kost rik på grönsaker och frukt har visat minskat blodtryck hos personer med normalt blodtryck och hos patienter med högt blodtryck. Detta är särskilt viktigt för personer över 40 år, eftersom risken för högt blodtryck, dyslipidemi och ateroskleros ökar i denna ålder. [17]

Fibern i gröna grönsaker förbättrar tarmfunktionen och hjälper till att eliminera vissa gallsyror, kolesterol och potentiellt skadliga föreningar från mat och miljö. Detta är dock inte en "leverrening" i bokstavlig bemärkelse, utan snarare en normalisering av naturliga elimineringsvägar. Vetenskapliga granskningar av så kallade detoxdieter betonar att det inte finns några bevis för att de är överlägsna en regelbunden balanserad kost och normalt konsumtion av frukt och grönsaker, men risker förknippade med extrema restriktioner finns. [18]

Gröna grönsaker och frukter hjälper också till med blodsockerkontroll. Tack vare sin långsamma matsmältning och höga fiberinnehåll mildrar de glykemiska toppar, särskilt när de används som ersättning för raffinerade kolhydrater och sötsaker. För personer med prediabetes eller tidig typ 2-diabetes är det en viktig del av kosten att inkludera rikligt med icke-stärkelserika grönsaker. Det är avgörande att inkludera tillräckligt med protein och hälsosamma fetter i kosten; annars kommer viktminskning visserligen att ske, men på bekostnad av muskelmassa och en försämring av det allmänna välbefinnandet. [19]

Slutligen kan en grön tallrik hjälpa till att psykologiskt förändra ditt matmönster. Att fylla halva tallriken med sallad, broccoli, gröna bönor, gurka och grönsaker minskar automatiskt utrymmet som blir kvar för kaloririka tillbehör, söta drycker och desserter. Bara detta ger det nödvändiga kaloriunderskottet utan strikta restriktioner eller komplicerade regler. Denna metod är lättare att upprätthålla under månader och år, vilket avgör verklig framgång med att gå ner i vikt och bibehålla den. [20]

Tabell 4. Realistiska fördelar med en "grön" kost för att upprätthålla balans

Effekt	Vad som orsakar	Praktisk betydelse
Måttlig viktminskning	Lägre kaloritäthet och högre mättnadskänsla	Det är lättare att äta mindre utan att känna sig ständigt hungrig.
Förbättra tarmfunktionen	Högt fiber- och vatteninnehåll	Regelbunden tarmrörelse, mindre uppblåsthet och magkomfort
Stödjer hjärt-kärlhälsa	Kalium, nitrater, antioxidanter, reducerat salt och mättat fett	Sänker blodtrycket, förbättrar lipidprofilen
Stödjer sockerkontroll	Långsamt frisättande kolhydrater och mer fiber	Färre glykemiska toppar, användbart vid prediabetes
Substitution av mindre hälsosamma produkter	Gröna grönsaker ersätter godis och snacks	Total ökning av kalorier och kostkvalitet

Risker, komplikationer och kontraindikationer för strikta gröna dieter

Olika "avgiftnings"- och "utrensnings"-kurer, som drastiskt minskar kosten och huvudsakligen eller uteslutande består av gröna grönsaker, frukt, juicer och drycker, saknar tillförlitlig evidensbas. Små studier visar ibland kortsiktig viktminskning, förbättringar av vissa metaboliska parametrar och minskningar av vissa föroreningar i kroppen, men kvaliteten på dessa studier är låg och effekten är svår att skilja från enkel kalorireduktion. Biverkningar, såsom svaghet, huvudvärk, tarmproblem, hypoglykemi och risken för förvärring av befintliga tillstånd, är mycket bättre studerade. [21]

Mycket kalorisnåla dieter (VLCD) på cirka 800 kilokalorier och lägre betraktas som medicinska behandlingar för svår fetma och diabetes och bör ordineras av en läkare, med tydliga tidsgränser och övervakning av blodtryck och allmänt välbefinnande. Att själv administrera sådana behandlingar, såsom "gröna utrensningar", medför en hög risk för proteinbrist, elektrolytobalanser, lågt blodtryck, hjärtrytmrubbningar och gallsten. Detta gäller särskilt för personer med låg kroppsvikt, äldre och patienter med kroniska sjukdomar. [22]

Monodieter medför ytterligare risker för näringsbrist. Att äta bara en typ av frukt eller en typ av flingor, även under en vecka, leder till brist på en rad vitaminer, mineraler och essentiella aminosyror. Fall av anemi, försämring av benvävnad och svår trötthet har rapporterats vid långvarig följsamhet till sådana dieter. Näringsexperter betonar att alla dieter baserade på en eller två livsmedel bryter mot principen om kostvariation och kan vara en manifestation av eller utlösande faktor för en ätstörning. [23]

Gröna smoothies och juicer, när de används som måltidsersättning, är inte heller utan biverkningar. Brist på tillräckligt med protein och fett kan leda till håravfall, minskad bentäthet och hormonella och immunsystemproblem. Dessutom är flytande föda mindre mättande än fast föda, vilket ökar risken för sammanbrott och överätande efter att dieten avslutats. Grönt kaffe och te, som bygger på höga doser koffein på tom mage, kan orsaka sömnlöshet, takykardi, ökad ångest och förvärring av gastrit eller refluxsjukdom. [24]

Det finns också tydliga kontraindikationer för strikt gröna dieter. Dessa inkluderar graviditet och amning, tonåren, tungt fysiskt arbete, kronisk hjärtsjukdom, leversjukdom, njursjukdom, cancer och allvarliga endokrina störningar, samt alla tillstånd som redan leder till viktminskning. I dessa situationer kan betydande kalori- och näringsbrist försämra prognosen och leda till komplikationer som är mycket farligare än övervikt. [25]

Tabell 5. När gröna dieter kan vara farliga

Situation	Vad är risken?	Vad som är viktigt att beakta
Graviditet och amning	Brist på protein, järn, kalcium, energi	Prioritera rätt kost framför viktminskning
Ungdom	Störningar i tillväxt och pubertet, utveckling av ätstörningar	Använd inte strikta dieter utan hjälp av specialister.
Kroniska sjukdomar i hjärtat, levern, njurarna	Risk för dekompensation, elektrolytobalans	Eventuella förändringar i kosten bör diskuteras med din läkare.
Lågt kroppsmasseindex eller sarkopeni	Förlust av muskelmassa, försvagat immunförsvar	Du behöver ett viktuppgångs- eller underhållsprogram, inte ett viktminskningsprogram.
Tungt fysiskt arbete eller intensiv sport	Brist på energi, skador, minskad prestation	Endast ett måttligt kaloriunderskott och en proteinrik kost är tillåtna.

Praktiska tips: Hur man använder gröna livsmedel säkert och effektivt

Om målet inte är en "avgiftning" till varje pris, utan snarare en hälsosam viktminskning och bibehållen vikt, är det bäst att inkludera gröna grönsaker och frukter som en del av en balanserad plan. De flesta viktminskningsriktlinjer är överens om att ett underskott på cirka 500–600 kilokalorier per dag i förhållande till normala nivåer ger hållbara resultat. Detta möjliggör en förlust på cirka 0,5 till 1 kilogram per vecka, främst från fett, samtidigt som man bibehåller ett acceptabelt välbefinnande och minimerar risken för brister. En grön tallrik fungerar som ett verktyg här och hjälper till att minska kaloriintaget utan att öka hungerkänslan. [26]

Detta kan praktiskt uppnås genom en enkel tallriksregel. Hälften av din tallrik bör bestå av icke-stärkelserika grönsaker, inklusive gröna blad, broccoli, gröna bönor, zucchini, gurkor och gröna rädisor. En fjärdedel bör vara en proteinkälla: fisk, skaldjur, fågel, ägg, magert kött eller baljväxter. Den återstående fjärdedelen bör bestå av fullkorn eller stärkelserika grönsaker. Plus en liten mängd vegetabiliska fetter och tillräckligt vattenintag. Denna metod bibehåller mättnadskänslan, ger ett komplett utbud av näringsämnen och låter dig naturligt öka din andel gröna livsmedel utan att gå till extremer. [27]

För de som fortfarande vill prova kortsiktiga program är det säkrare att hålla sig till en skonsam metod baserad på en regelbunden, balanserad kost. Till exempel kan du under 7–14 dagar öka ditt intag av gröna grönsaker och frukter, eliminera söta drycker och sötsaker, minimera raffinerade mjölprodukter, bibehålla måttliga portioner protein och hälsosamma fetter och minska portionsstorlekarna något totalt sett. Denna metod kommer att resultera i måttlig viktminskning, förbättra välbefinnandet och undvika att stressa kroppen. Kraftig kalorirestriktion bör endast göras under överinseende av en läkare och nutritionist. [28]

Gröna smoothies och grönt te kan användas som ett komplement, inte en ersättning, för en fullständig måltid. Grönsakssmoothies är ett bekvämt sätt att lägga till en portion grönsaker och frukt, men det är bäst att tillaga dem med en proteinkälla eller hälsosamma fetter och betrakta dem som en måltid snarare än den enda komponenten i din kost. Grönt te bör inte konsumeras i stället för vatten eller litervis, utan som ett komplement, med hänsyn till koffeininnehållet och individuell tolerans. Det är viktigt att undvika behandlingar där dessa drycker används för att dämpa hunger under ett kritiskt kaloriunderskott. [29]

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt att avbryta alla dieter. Den viktigaste faktorn för viktuppgång är en kraftig ökning av kaloriintaget och en återgång till tidigare vanor efter en period av strikta restriktioner. Därför är det, efter ett kortsiktigt "grönt" program, bättre att gradvis utöka kosten, bibehålla ett måttligt underskott eller åtminstone energibalans och fortsätta att följa principen om "halva tallriken med grönsaker". Detta minskar risken för tvångsmässigt överätande och hjälper till att befästa en hälsosammare matstil. [30]

Tabell 6. Exempel på en dag med en "hälsosam grön tallrik" med ett måttligt kaloriunderskott

Måltid	Exempel på en rätt	Kommentar
Frukost	Tvåäggsomelett med spenat och salladslök, en skiva fullkornsbröd och en grönsakssallad	Protein plus gröna grönsaker och vissa komplexa kolhydrater
Mellanmål	Ett äpple och en liten näve nötter	Frukt och hälsosamma fetter, god mättnadskänsla
Middag	Ugnsbakad fisk, broccoli, gurka och grönsallad, en portion quinoa eller bovete	Hälften av tallriken - grönsaker, balanserade proteiner och kolhydrater
Eftermiddagsmellanmål	Grön smoothie med kiwi, spenat och sockerfri yoghurt	En extra portion grönsaker och frukt med protein
Middag	Bräserad kalkon med gröna bönor och en grön rädisa- och bladgrönsallad	En lätt middag med fokus på protein och grönsaker

Svar på vanliga frågor om den gröna kosten

Är det möjligt att snabbt gå ner 5 kilogram på en eller två veckor med en grön kost?

En dramatisk viktminskning under denna period är möjlig, men en betydande del kommer att förloras som vatten och, till viss del, muskelvävnad. Säkra metoder med ett måttligt kaloriunderskott resulterar vanligtvis i en viktminskning på cirka 0,5–1 kilogram per vecka, medan snabbare viktminskning är förknippad med kraschdieter med strikta restriktioner och en ökad risk för viktuppgång och komplikationer. Det är mycket mer fördelaktigt att sträva efter ett hållbart mål – till exempel en minskning av den initiala kroppsvikten med 5–10 procent under flera månader och sedan bibehålla resultaten. [31]

Är det nödvändigt att ha en helt grön kost för att det ska vara effektivt?

Nej. För att minska risken för kroniska sjukdomar och hantera vikt är den totala mängden och variationen av frukt och grönsaker viktigare än bara deras gröna färg. Forskning visar att den optimala livslängdsfördelen kommer från en kombination av cirka tre portioner grönsaker och två portioner frukt per dag, där grönsaker i olika färger är fördelaktiga. Gröna bladgrönsaker är bara en viktig grupp, tillsammans med orange och röda grönsaker, bär och andra växtbaserade livsmedel. [32]

Behöver du en speciell grön detoxdiet för att "rena din lever"?

Nej. Levern och njurarna renar ständigt blodet och avgiftar giftiga föreningar, och detta kräver ingen speciell "rengöring" med extrema behandlingar. Vetenskapliga granskningar finner inga trovärdiga bevis för att avgiftningsdieter är bättre än en vanlig, balanserad kost med mycket frukt och grönsaker. Däremot kan strikta avgiftningsprogram orsaka uttorkning, elektrolytobalanser och andra biverkningar. Att stödja naturliga reningssystem är mycket mer effektivt med en varierad kost, tillräckligt med protein, fibrer och att undvika överdrivet alkoholintag och ultraprocessade livsmedel. [33]

Kan en grön kost användas om man har diabetes, högt blodtryck eller högt kolesterol?

Ökad konsumtion av grönsaker, inklusive gröna grönsaker, ingår vanligtvis i grundläggande kostrekommendationer för dessa tillstånd, men det handlar om en balanserad kost, inte strikta monodieter och extrema kaloriunderskott. För personer med diabetes, högt blodtryck, dyslipidemi, lever- eller njursjukdom kräver alla betydande kostförändringar samråd med en läkare, som kommer att överväga medicinering, baslinjevärde för blodtryck och sockernivåer, organfunktion och samsjuklighet. Att själv administrera strikta gröna dieter för dessa tillstånd kan vara farligt. [34]

Är det vettigt att ha fastedagar på gröna grönsaker eller frukter?

En kortvarig fastedag för en relativt frisk person kanske inte orsakar någon betydande skada, men den ger inte heller någon fördel när det gäller långsiktig viktminskning eller kroppsrening. En sådan dag är endast acceptabel som en tillfällig åtgärd, i samband med en allmänt balanserad kost, utan ansträngande fysisk aktivitet och vid god hälsa. En mycket mer effektiv och säkrare metod skulle vara ett regelbundet men måttligt kaloriunderskott, en ökning av andelen frukt och grönsaker och en gradvis anpassning av matvanor, snarare än svängningarna av strikta fasteperioder följt av hetsätning. [35]