Diet med leversjukdom

Dieten för leversjukdom är baserad på "3-F" -regeln, som utesluter fet, stekt och gul mat.

Leverans huvudsakliga funktion är att rengöra kroppen av giftiga och giftiga ämnen som tränger in i maten. Långvarig antibiotikabehandling, alkoholmissbruk, frossighet, övervägande av feta och röka rätter - allt detta försvagar "skyddsbarriären".

Leversjukdom uppträder ofta i latent form, förklädd i många år, och visar sig endast pigmentering på ansiktets eller tyngdets hud i rätt hypokondrium. Överkylning, stress, penetration av infektioner är faktorer som framkallar leversvikt.

Terapi av leversjukdomar (hepatit, cirros, cholecystit, etc.) är en mödosam process med användning av analgetiska, antiinflammatoriska, koleretiska preparat. Behandlingsframgången beror i stor utsträckning på överensstämmelse med kosten, återställande av leverfunktionen och normalisering av ämnesomsättningen. Med leversjukdomar lider aptit ofta, så maten ska lätt kunna jämställas och samtidigt smaklig. Den dagliga kosten bygger på principerna:

• Huvudplatsen tas av lätt smältbart protein - upp till 150 g (djur och grönsaker i lika stora delar);
• kolhydratmat - högst 450 g, om patienten lider av övervikt reduceras det kvantitativa innehållet av kolhydrater;
• Andelen feta livsmedel bestäms individuellt, för att förbättra utflödet av gallan ökar konsumtionen av vegetabiliska fetter.
• För att minska belastningen på levern, bör produkterna torkas, kokas, hackas bra;
• fraktionerad näring, rik på fiber;
• tillåten maximalt 7-10 g salt;
• bör dricka 1,5-2 liter vatten per dag;
• kock rekommenderas för ett par, laga eller baka.

[1], [2], [3], [4]

Vad är kosten för leversjukdom?

Diet görs beroende på vilken typ av leverpatologi, kroppens individuella egenskaper. Till exempel, är tilldelad en sådan diet: morgonen på fastande mage matsked av vodka med två matskedar extra virgin olivolja, och en halvtimme senare ätit havregryn med linfrön (kokt i vatten utan salt). Före middagen (i 10 minuter) är ett glas vatten med en halv citron full. Denna typ av rengöring hjälper till att förbättra utflödet av gallan, förbättra leverans funktion. Men denna diet för leversjukdom kan kontraindiceras om det finns en ökad surhet i magsaften. Därför kan du inte självmedicinera, beroende av råd från alternativ medicin.

Dieten väljes för varje specifik patologi i samband med huvudbehandlingsregimen, men det finns allmänna regler för näring:

• kött / fisk - utan fett, helst kokt i dubbelkedja;
• mjölk och mejeriprodukter - ostmassa med en liten procentandel av fett tillåts utan begränsningar, kräm och gräddfil tas ut ur kosten. Ryazhenka - oönskad, liksom skarpa smältostar;
• bageriprodukter - från grova sorter av mjöl är det bättre att gnaga krackor eller inaktuella skorskor. För bakning, bakning, kakor, kakor bör glömmas ett tag;
• De första rätterna är vegetabiliska soppor med spannmål. Du kan ha vegetarisk borsch (utan fett, rostad, etc.). Kött- och svampbuljonger ska inte kokas
• grönsaker / gröna - är tillåtna, förutom tomat, rädisa och rädisa. Du kan inte ha lök, sorrel, spenat och vitlök.
• ägg - bara ekorrar kokta eller omelett från dem. Ägget är helt tillåtet, men inte mer än två per vecka.

Förteckningen över produkter måste anpassas med den behandlande läkaren och kom ihåg att kosten är en integrerad del av effektiv terapi.

Diet 5 med leversjukdom

Dietoterapi rekommenderas för att aktivera koleretisk effekt, minska belastningen på levern, upprätta gallgångarnas funktion om det inte finns några gastrointestinala patologier.

Diet nr 5 är föreskrivet:

• när man återhämtar sig efter akuta stadier av kolecystit och hepatit;
• i rehabiliteringsperioden efter cirros utan leverinsufficiens
• för normalisering av leverns funktion, med undantag för akut form av kolelitiasis, akuta tillstånd som följd av kronisk hepatit och cholecystit.

Diet 5 för leversjukdom rekommenderas också för bukspottskörtel och gallblåsers dysfunktioner:

Rätter / produkter	tillåten	olaglig
Kött / fjäderfä	Kokt (kan baka) och luta köttbiff, kalvkött, kanin, lamm, kyckling och kalkon utan hud; när du lagar kakor använder du upp till 2 äggvitorer	Kött med ett fettlag, inklusive gås, anka; utesluta halvfabrikat och biprodukter
Fisk	Preferens ges till fettigt hav, flod, kokt / ångad, med tillstånd av behandlingsläkaren, du kan sticka eller baka i folie	Rökt kött, saltat och fet fisk, konserverat kött, kaviar
ägg	Högst en äggula per dag; helst ett proteinbaserat förvrängt ägg eller mjukt kokt ägg	äggröra, hårdkokt
Första kurser	Grönsak eller soppa med spannmål, de flesta vegetariska, soppa-potatismos och mejeriprodukter samt kall frukt	De första diskarna på buljonger från kött, fisk, svampar; okroshka, grön borsch
Sallader	Från färska, kokta grönsaker, kryddat med vegetabilisk olja; baserad på fisk och skaldjur, kokt fisk / kött	Med kryddig, kryddig, fettförband
Bröd	Föråldrade bakverk, crackers; preferenser ges till produkter från fullkornsmjöl	Bullar, puffar, stekt pajer
Spannmål / pasta	Havregryn, bovete, brunt ris; pasta durumvete	Gröt på smaltse, med rost
Mjölkprodukter	Skummad / lågmjölk - mjölk, kefir, yoghurt, gräddfil, stekost (grytor, ostkakor, puddingar etc.); mager, mjuka ostar	Fet mat (mer än 6%)
Grönsaker / frukt / bär	I rå, bakad, kokad form; mellanmål med dill, persilja; torkad frukt, med undantag för surt	Bör undvika användning av sorrel, rädisa, rädisa, gröna lök, vitlök, spenat, bönor, svamp, syltade grönsaker / frukt
Söt	Begränsa konsumtionen av honung, socker (det är bättre att använda sockersubstitut), ostmassa och bär desserter avfettad, gelé, mousse, komposit	Chokladprodukter, feta efterrätter, glass, pannkakor, pajer, kakor, kakor
Såser / kryddor	På basis av mager gräddfil, mjölk, grönsaker; kanel, vanilj	Pepparrot, senap, peppar
Fett	Olivolja, linfrö och annat vegetabiliskt ursprung, smör i begränsade kvantiteter	Smörgås, olja, smält smör
Drycker	Grön, vit, ört, svagt svart te, kaffe, du kan lägga till mjölk efter smak; juice från grönsaker och frukter, buljong av vildrosa	Läsk, kakao, naturligt kaffe

I det akuta skedet av leverproblem, gallblåsan, speciellt mot pankreatit / gastrit, ska maten torkas, kokas i en dubbelpanna eller kokas. För kostperiodens längd är råa grönsaker / frukter och svarta bröd förbjudna.

Med zhelchekamennyh-problem utesluter helt sötsaker, och maten är kokad i en dubbelkokare, kokt eller använd en ugn och folie (baka köttet ska vara efter kokning). Diet i händelse av leversjukdom i detta fall måste övervaka temperaturen på matintaget, som inte får överstiga 60 ^o C och vara mindre än 15 ^o C.

[5], [6], [7], [8]

Diet i händelse av leversjukdom: recept för varje dag

Kostnäring hos en patient med olika leversjukdomar är nödvändig för:

• minska belastningen på den sjuka kroppen;
• uttag av giftiga och skadliga ämnen som ingår i levern
• optimering av gallsekretion och normalisering av gallkanalfunktionen.

Beroende på typ av patologi väljes metoden för livsmedelsbearbetning, ibland kokar den enda möjliga metoden genom ångbåten. Grunden för kosten är: färsk frukt och grönsaker, flingor, vegetariska soppor, borsch, samt soppor med mjölk.

Trots strikta förbud och restriktioner är kosten hos en patient med leverpatologi balanserad och full. Diet i leversjukdom recept:

• gräddesoppa med pumpa och havreflingor - skalad pumpa (100 g.) skärs i små kuber och fylls med kallt vatten, koka tills hälften kokas. Sätt pumpan i en stekpanna och simma under locket med smör (1/2 tsk), sätt havreflakor (2 msk) och häll lite pumpabuljong. Koka ständigt omrörning, varefter en blandning av havregryn och pumpa sätter i en mixer och hacka. Lägg till pumpa buljong, om det är tillåtet - socker till smak och en halv tesked smör. Pumpa kan ersättas med en grönsaksmärg;
• Steamkoteletter från nötkött - Blekat vitbröd (25 gr.) sug med mjölk eller vatten. Nötkött (125 gr.) För att rensa senor och fett. Hackat kött och bröd är gjorda med köttkvarn / blender. Tillsätt salt och, om nödvändigt, vatten. De bildade kutlerna ångas under ca 20 minuter. Innan du äter, vattnas med grönsaker eller smält smör
• kex baserad på äggvita - sex proteiner är slagna med 1/3 kopp socker (mängden socker kan minskas). I äggskummet sätta försiktigt ett glas krossade vita kakor. Hälften av blandningen sätts i en bageri, smörjs med smör. Överst på provet lägger 1-2 msk. Sked vallmo och häll den kvarvarande proteinblandningen. Baka i ugnen i ungefär en halvtimme vid en temperatur av 180 ° C. Den kylda kexen tas ut ur formen;
• morot och rödbetor ångsalat - rödbetor och morötter ångas, skärs eller rivas på en stor rivare. Smaka på saltet och smaka på vegetabilisk olja.

De flesta vanliga rätterna kan anpassas för kostnäring, observera medicinska rekommendationer och avstå från förbjudna livsmedel.

[9], [10], [11]

Diet med leversjukdom: en meny för alla

Varaktigheten av dietterapi diskuteras individuellt. Vissa patienter håller sig vid en diet på flera år, och i vissa fall måste feta och stekta livsmedel alltid undvikas.

Diet med leversjukdom meny:

• rekommenderad frukost - kockost är mager med gräddfil, pudding från stallost, havregryn, te (kan mjölkas);
• Den andra måltiden är kött kokt i vatten eller ånga, havregryn, en skiva bröd och juice. Ibland är ett bakat äpple tillräckligt;
• middag - vegetarisk soppa med vegetabilisk olja, kycklingkött eller biff med ris, zucchini stewed, kompote av torkad frukt eller äppelgelé;
• Den andra middagen - en hundros i form av buljong;
• för kvällen - potatismos med en ångad / kokad fisk, ostgryt, te med citron / mjölk;
• på en dröm att komma - 200 ml kefir.

Den dagliga mängden bröd (helst gårdagens från grovmjöl, kakor) - högst 200 gram, socker - upp till 70 gram.

[12], [13], [14]

Terapeutisk kost för leversjukdom

Sjukdomar i levern och gallblåsan utvecklas på grund av överdriven konsumtion av alkohol, till följd av akuta smittsamma tillstånd, med undernäring och analfabetism, på grund av genetiska patologier och metaboliska problem.

Den terapeutiska kosten för lever och gallkanal beror på sjukdomsstadiet och patientens tillstånd. Dietterapi innehåller allmänna rekommendationer:

• ration bör berikas med det nödvändiga antalet smältbart protein;
• kolhydraternas norm är vald utifrån kroppsvikt (övervikt är orsaken till att kolhydraterna minskar);
• mängden fettförbrukning beräknas individuellt. I vissa stater uppnås den koleretiska effekten. För att undvika förstoppning rekommenderas att öka intaget av vegetabiliska oljor;
• Prefekten ges till de torkade och hackade produkterna kokta i vatten eller kokta på ånga;
• Maten är baserad på kostfiber;
• Det är viktigt att övervaka patientens kropps multivitaminförsörjning.
• frekventa måltider i små portioner påverkar positivt absorptionen och matsmältningen av mat.

Diet i händelse av leversjukdom innebär uteslutning av alltför heta eller kalla rätter. Glass, isvatten och liknande kan prova kramp, smärta och till och med leverkolik.