Kost vid diarré

En diet för diarré, det vill säga vid tarmstörningar (som vanligtvis kallas en sjukdom), bör fastställa dess normala funktion - oavsett orsakerna till detta symptom.

Vid frekvent och lös avföring förlorar kroppen oundvikligen vatten och salter, så båda behöver fyllas på. Det är också oerhört viktigt att tillfälligt ge matsmältningssystemet en lätt regim, och det är just därför det är nödvändigt att följa en diet.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Behandling av diarré med kost

Effektiviteten av att behandla diarré med kost har erkänts inom medicinen sedan Hippokrates tid, som skrev att "effekten av kostläkemedel är långvarig, medan effekten av läkemedel är övergående."

Dieten för diarré hos vuxna baseras på: en betydande minskning av mängden mat, minst 4 måltider om dagen i små portioner, samt ett fullständigt upphörande av användningen av produkter som på något sätt irriterar mag-tarmkanalen, ökar sammandragningar av tarmens glatta muskulatur (peristaltik) och bidrar till ökad jäsning i den. Dieten för diarré hos gravida kvinnor följer samma principer.

Enligt Pevzners terapeutiska näring är detta en mekaniskt, kemiskt och termiskt skonsam diet nr 4 för tarmslemhinnan och hela mag-tarmkanalen. Det rekommenderas att följa den för alla tarmpatologier som åtföljs av diarré och dyspepsi i 3-5 dagar (tills en märkbar förbättring av tillståndet).

Den dagliga kosten bör innehålla minst 2000 kcal, dvs. kaloriinnehållet i maten är lägre än den genomsnittliga fysiologiska normen (2900-3200 kcal). Det dagliga proteininnehållet motsvarar normen (90-95 g), fetter är 30 % mindre än normen (70 g), men kolhydratkomponenten är nästan dubbelt så låg som normen (högst 250 g). Volymen fri vätska bör vara minst 1,5 liter per dag: vid diarré är det extremt viktigt att dricka vatten för att undvika uttorkning.

Diet för kolit med diarré

Dieten för kolit med diarré är diet nr 4B, som anses vara komplett i fysiologiska termer: dess kaloriinnehåll är 2900 kcal per dag, protein- och fettinnehållet är 100 g vardera, kolhydrater är cirka 400 g. Den rekommenderar sex måltider om dagen i små portioner. Maten bör inte vara för varm eller kall.

Dieten för kolit med diarré, som hos vuxna som inte lider av inflammation i tjocktarmens slemhinna, begränsar nästan samma produkter, men tillåter samtidigt användning av:

• grönsakspuré (från potatis och morötter);
• mogna frukter och bär (ej sura, skalade);
• mejeriprodukter (kefir, yoghurt, keso, men mjölk och gräddfil - endast som tillsatser till rätter);
• smör;
• milda ostar och kokta korvar;
• såser (baserade på fettsnåla buljonger med dill och persilja).

Likaså bör alla rätter kokas eller ångkokas och sedan bringas till en homogen konsistens (kokas eller hackas dessutom).

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Diet för dysbios med diarré

Kostnäring för störningar i tarmfloran, det vill säga för allvarlig enzymbrist och störningar i tarmmikrobiocenos, skiljer sig i princip inte från ovan nämnda dieter (se - kost för diarré hos vuxna).

Orsakerna till diarré vid dysbakteri är att antalet nyttiga bakterier som bryter ner primära gallsyror minskar i tunntarmen, och för många skadliga bakterier ackumuleras som förstör matsmältningsenzymer. Detta har en negativ effekt på den normala metabolismen av gallsyror - deras dehydroxylering, dekonjugering och reabsorption. Som ett resultat ökar volymen av dekonjugerade gallsyror i tarmen så mycket att diarré börjar. Dessutom, med det så kallade syndromet av otillräcklig matsmältning, karakteristiskt för dysbakteri, uppstår ofta illamående och kräkningar. Och sedan ordinerar gastroenterologer en diet för diarré och kräkningar.

Huvuduppgiften för kostnäring är att upprätthålla vattenbalansen i kroppen, det vill säga att mängden vätska som konsumeras bör kompensera för den volym vätska som förloras med kräkningar och avföring. Läkare varnar dock för att man bör dricka vatten tidigast en och en halv timme efter kräkningar, och mängden vatten som konsumeras samtidigt bör inte överstiga 100-150 ml.

Sedan, om du känner dig åtminstone lite bättre, kan du dricka utspädda icke-sura juicer (förutom druv-, plommon- och aprikosjuice förstås), te med samma osötade kex. Och sedan, om det inte har förekommit upprepade kräkningar på flera timmar, kan du gradvis dricka risbuljong, bakade äpplen, halvflytande mosad risgröt, kokt i vatten och utan olja.

Det är tydligt att kosten för dysbakterios med diarré förbjuder att äta allt som kan irritera mag-tarmkanalen och leda till ökad gallsekretion: fett, salt, kryddigt, surt och konserverat, samt färskt bröd och bullar, råa grönsaker och frukter, alla typer av baljväxter, svamp, sötsaker, kolsyrade mineraler och andra kolsyrade drycker. Så detta är diet nr 4 enligt Pevzner. Men vätskeintaget är begränsat - högst en liter per dag.

[ 9 ], [ 10 ]

Diet för diarré hos barn

En diet mot diarré hos spädbarn som ammas innebär fortsatt amning, men det är nödvändigt att öka antalet matningar. Om barnet vägrar att suga, försök inte att göra detta på något sätt... Det är bättre att ge barnet vatten: vätskeförlust är särskilt farligt för små barn.

Det är viktigt att komma ihåg att kostnäring vid diarré hos barn under de första två månaderna i livet kan kräva att amningen ersätts med laktosfri (mjölksocker) modersmjölksersättning under en tid. Detta gäller fall där en nyfödd (vanligtvis ett för tidigt född barn eller ett med låg födelsevikt) har diagnostiserats med laktasbrist - en brist på laktasenzymet som bryter ner mjölksocker. Matning med laktosfri modersmjölksersättning fortsätter tills barnet slutar ha diarré och barnläkaren tillåter återgång till amning.

Efter tre år, när barn äter nästan allt och äter med vuxna familjemedlemmar, innehåller kosten för diarré samma livsmedel och har samma begränsningar som kosten för vuxna.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Kost efter diarré

Diet efter diarré - diet nr 4B, ordinerad för återhämtningsperioden efter akuta tarmpatologier. Kaloriinnehållet i denna diet är 2900-3100 kcal per dag, proteininnehåll - 100 g, fett - 100 g, kolhydrater - 420-450 g. Delvisa måltider, 5-6 gånger om dagen. Mängden vatten som dricks per dag är upp till 1,5 liter.

Att följa en diet innebär att utesluta råg- och spannmålsbröd, färskt vitt bröd och alla bageri- och mjölprodukter, samt fett kött, fisk, fågel och rika buljonger baserade på dem; rökt och konserverad mat (kött och fisk); svamp och svampbuljong; alla baljväxter; färska grönsaker och frukter som inte har genomgått värmebehandling; kaffe, kakao, kolsyrat vatten och drycker.

Förutom kokning och ångkokning är det tillåtet att tillaga rätter genom att baka i ugnen, och det finns inte längre något behov av att hacka maten.

Kostnäring efter diarré tillåter användning av:

• torkat vetebröd;
• första rätter i svag buljong eller grönsaksbuljong (med finhackade och välkokta grönsaker och spannmål);
• magert kött, fisk, fågel (kokt, hackat eller bakat utan skorpa);
• smuliga grötar (förutom pärlkorn och hirs);
• kokta vermicelli och nudlar;
• fermenterade mjölkprodukter och mjölk, gräddfil och grädde - när de tillsätts i rätter;
• grönsakspuréer (potatis, morötter, blomkål);
• mogna och söta frukter (äpplen, päron, citrusfrukter) och bär utan skal (förutom plommon och vindruvor) - högst 200 g per dag.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Dietmeny för diarré

Dietmenyn för diarré under den akuta perioden kan bestå av semolinagröt kokt i vatten och te med skorpor (till frukost); cirka 100 g keso (till en andra frukost); köttpurésoppa med skorpor (till lunch): en kopp blåbärsgelé (till mellanmål); mosad risgröt i vatten och ett glas te (till middag).

Ungefär samma dietmeny för kolit med diarré: risgrynsgröt på vatten och ett glas te med skorpor (till frukost); ångkokt proteinomelett (till andra frukosten); kycklingbuljongsoppa med morötter och vermicelli, ångkokt kycklingfilé med bovetegröt, blåbärsgelé (till lunch); äppelmos (till mellanmål); kokt fisk med potatismos och te med skorpor (till middag).

Dietmenyn efter diarré kan inkludera risgrynsgröt med mjölk och kaffe med mjölk och kex (till frukost); ångkokt omelett (till mellanmål); köttsoppa med potatis, morötter och blomkål, kokt kycklingfilé med ris (till lunch); äppelmos (till mellanmål); keso- och bananpudding och te med mjölk (till middag).

Dietrecept för diarré

I princip uppvisar recepten för en diet mot diarré inga kulinariska svårigheter. Här är till exempel recept för att tillaga två dieträtter som är lämpliga för både vuxna och barn som lider av diarré.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Recept på dietäppelmos

Denna rätt är bra för tarmslemhinnan och tarmfloran tack vare dess pektininnehåll. För att tillaga den, skala och kärna ur 2-3 söta äpplen. Koka skalet i 10 minuter, släng det och tillsätt de skivade äpplena i den resulterande buljongen och låt sjuda under lock tills de är helt mjuka (detta tar högst 20 minuter). Låt dem sedan svalna något och mal dem till en homogen massa med en mixer.

Recept på dietär ångad keso och bananpudding

För att tillaga denna underbara dietpudding behöver du 200-250 g mager keso, 2 råa ägg, en mogen banan, en matsked strösocker eller en dessertsked florsocker, ett halvt paket vaniljsocker och 40 g mjukt smör.

Vitorna separeras från äggulorna och vispas till skum; keso, socker, smör och äggulor blandas väl tills det är slätt (med en mixer), sedan tillsätts de vispade vitarna. Den skalade bananen skärs (inte för fint) och tillsätts till den resulterande massan. Allt blandas igen, läggs ut i en form och placeras i ångbad i 40 minuter (eller i ångkokare i 20 minuter).

Det är värt att komma ihåg att diarré bara är ett symptom. Och detta symptom har många allvarliga sjukdomar. Naturligtvis hjälper en diet mot diarré till att stoppa diarré och normalisera tarmfunktionen. Men om tarmproblem uppstår ganska ofta bör du tänka på din hälsa och konsultera en gastroenterolog.

[ 21 ]

Vad kan man äta när man har diarré?

Den klassiska "menyn" för diarré består av vetekex (vita) med starkt svart te, risgrynsgröt kokt i vatten, bakade äpplen och blåbärsgelé. Du måste hålla dig till sådan mat i flera dagar, även om näringsexperter också inkluderade följande i listan över vad du kan äta mot diarré:

• bovete- och havregrynsgröt (i vatten, välkokt, halvflytande);
• soppor med svag kött- eller fiskbuljong (med ris eller semolina);
• grönsaksbuljonger;
• magert nötkött, kalvkött, kanin, kyckling eller kalkon (kokt eller ångkokt, finhackad);
• kokt mager fisk;
• mager keso;
• ägg (löskokta eller ångkokta omelett);
• kakao (utan mjölk), svart kaffe, juice utspädd med vatten (förutom plommon, vindruvor och aprikoser).

Näringsexperter hävdar att vid diarré, särskilt riklig, är det, förutom bakade äpplen, mycket användbart att konsumera morotsjuice med fruktkött och färska bananer. Dessa tre produkter förser kroppen med nödvändiga organiska syror, pektin, karoten och kalium.

Vad ska man inte äta om man har diarré?

När du har diarré får du inte äta något som inte ingår i listan över livsmedel som är tillåtna för konsumtion i samma diet nr 4, nämligen:

• färskt bröd, inklusive rågbröd;
• bakverk och andra bakverk och mjölkonfektyrprodukter;
• fett kött, fjäderfä och fisk, samt buljonger gjorda av dem;
• soppor med grönsaker och flingor;
• hirs, pärlkorn, korn- och majsgröt;
• helmjölk och mejeriprodukter;
• konserver, pickles, såser och kryddor;
• ost och korv;
• bönor, svamp, nötter;
• färska grönsaker, frukter och bär;
• alla sötsaker, inklusive honung och sylt;
• alkoholhaltiga och kolsyrade drycker.