Nya publikationer
Är det nödvändigt att äta glass?
Senast recenserade: 02.07.2025
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Med ankomsten av varma dagar minns fler och fler människor en typisk "sommar"-delikatess - glass. Även om vissa tror att det inte är helt hälsosamt. Vad tycker experter om detta?
Glass är älskad, utan överdrift, av miljontals människor. Men inte alla har råd att äta den varje dag. Och det handlar inte om produktens kostnaden, utan om att den är kaloririk och ofta innehåller många artificiella tillsatser. Forskarna bestämde sig för att föreställa sig: vad skulle kunna hända om vi åt kalla sötsaker varje dag?
Näringsexperter säger att man inte ska "märka" livsmedel: till exempel är den ena maten bra och den andra dålig. Sådan sortering leder ofta till skuldkänslor och ångest, vilket i sin tur kan påverka ätbeteendet negativt. Glass innehåller visserligen en stor mängd socker och fett. En sådan produkt kan dock lätt hamna på ett dietbord om man håller sig till proportionerna. Till exempel innehåller 80 g vanlig vaniljglass i genomsnitt cirka 30 g socker och 10 g mättat fett. Detta är nästan normen för sådana komponenter per dag, om man följer rekommendationerna från amerikanska kardiologer.
Trots en sådan uppenbar nackdel kan glass också innehålla vissa näringsämnen. Således innehåller den söta massan kalcium, vitamin B12 och magnesium . Balansen mellan fetter och sockerarter hjälper till att förhindra fluktuationer i blodsockernivåerna, så en portion glass bör föredras framför andra populära sötsaker, såsom godis och geléfigurer. Dessutom innehåller glass ofta grädde eller mjölk, vitamin A, kolin (vitamin B4 ) - en bioaktiv substans som är en föregångare till signalsubstansen acetylkolin.
Många kommer att säga att de flesta glasssorter idag inte innehåller komjölk och grädde, utan ersättningar som imiterar mjölkens smak och arom. Detta är faktiskt ett faktum. Sådana produkter kan innehålla analoger av soja- eller kokosmjölk, och var och en av dessa ingredienser har sitt eget näringsvärde.
Efter långa diskussioner har näringsexperter äntligen kommit fram till enighet: glass kan inkluderas i kosten varje dag, men man bör kontrollera portionsstorlekarna och säkerställa det totala näringsvärdet. Att räkna kaloriinnehållet i den ätna maten är också viktigt. Intressant nog, om man äter en söt produkt ansvarsfullt - i rätt mängd och av lämplig kvalitet - så kan man göra den till en del av en hälsosam kost. Det är viktigt att inte glömma att glass fortfarande är en dessert och inte en huvudprodukt. Den rekommenderade "dosen" av delikatessen per dag är en halv kopp, eller i genomsnitt - 70-80 g. Cirka 100-120 g glass kan konsumeras av personer som behöver gå upp i vikt, eller de som behöver ett ökat kaloriinnehåll i kosten.
Det är viktigt att stödja idén om medvetet ätande och undvika att uppfatta mat som en njutning följt av en skuldkänsla.
Den fullständiga versionen av texten presenteras på sidan