Nya publikationer
Saltkrig: forskare rekommenderar att man konsumerar en tesked salt om dagen
Senast recenserade: 01.07.2025
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Läkare har i åratal varnat för att för mycket saltintag ökar risken för att utveckla högt blodtryck och andra hjärtproblem, men ny forskning ifrågasätter dessa hypoteser.
Trots forskares påståenden att minskat saltintag sänker blodtrycket, har en stor granskning av studier visat att minskat saltintag har en negativ inverkan på en persons allmänna hälsa.
En nyligen genomförd studie av forskare vid McMaster University i Kanada fann att personer som konsumerade måttliga mängder salt hade lägst risk att utveckla hjärtsjukdomar, medan personer som åt en saltrik kost hade en ökad risk för stroke, hjärtinfarkt och andra hjärt-kärlsjukdomar.
Samtidigt hade personer som åt saltfattig mat en högre risk att dö av hjärtsjukdomar och en ökad risk att bli inlagda på sjukhus för hjärtsvikt, skrev forskarna i Journal of the American Medical Association.
"Våra resultat belyser vikten av att minska saltintaget och behovet av att minska natriumhalten i bearbetade livsmedel med hög salthalt", säger Dr Salim Yusuf från McMaster.
"Frågan om fördelarna med att minska saltet i kosten är dock fortfarande öppen", sa han.
Det bästa sättet att besvara den frågan är att genomföra en stor klinisk prövning, säger forskare.
En tesked salt
För studien analyserade forskarna natrium- och kaliumnivåerna i morgonurinprover tagna från 30 000 personer i två kliniska prövningar.
Efter ungefär fyra år hade 16 % av studiens deltagare hjärtproblem. Forskarna undersökte sedan om saltintag var relaterat till risken för hjärtsjukdomar.
Studieresultaten visade att högt saltintag (mer än 8 g natrium per dag) hade en negativ inverkan på hjärthälsan, medan lågt saltintag (mindre än 3 g natrium per dag) ledde till en ökad risk för hjärt-kärlsjukdom och sjukhusinläggning för hjärtsvikt.
Forskare rekommenderar att man konsumerar mindre än 2,3 gram natrium dagligen, eller 1,5 gram för personer som löper hög risk att utveckla högt blodtryck eller hjärtsjukdom.
En tesked salt, eller cirka 5 gram, innehåller cirka 2,3 gram natrium.
Forskarna varnar för att studiens resultat bör ses med försiktighet, eftersom studien baserades på ett enda morgonurinprov.
[