Fet mat orsakar slöhet och dåsighet

Amerikanska forskare har upptäckt ett samband mellan kaloriinnehållet i mat och en vuxens dagliga aktivitet. Det visar sig att ju mer fet mat vi äter, desto lägre prestationsförmåga och desto svårare är det att leva en aktiv livsstil.

En stor mängd fet mat som konsumeras påverkar arbetets kvalitet och effektivitet negativt, en person som föredrar fetare rätter kommer att vara sömnig och trög under hela dagen. De senaste studierna av näringsexperter har återigen bevisat skadligheten av fet mat och den motsatta effekten av kolhydrater som är fördelaktiga för kroppen.

Experter från University of Pennsylvania har bevisat att näringsvärdet i dagligt konsumerade produkter kan påverka en persons prestation och produktivitet. De som föredrar fet mat framför proteinrik mat och de som innehåller hälsosamma komplexa kolhydrater är långsammare och sömnigare under arbetsdagen.

Experimentet. Experimentet genomfördes vid University of Pennsylvania (USA) och observerades av specialister under en arbetsvecka (5 dagar). Deltagarna i experimentet befann sig i universitetets laboratorium under fem dagar. Näringsexperter delade in volontärerna i tre grupper som åt olika balanserade livsmedel under hela experimentet. Den första gruppens kost dominerades av proteinrika livsmedel, den andra gruppens kost var rik på kolhydrater och den tredje gruppens kost var den fetaste.

Syftet med experimentet, sa forskarna, var att mäta nivån av letargi och dåsighet hos personer som följer olika dieter. Enligt experter beror en persons mängd energi och prestation på den mat som konsumeras. Efter att experterna kunnat mäta nivån av dagsömnighet hos varje deltagare i experimentet med hjälp av ett flera dagligt sömnlatenstest, kunde de med säkerhet rapportera att mat påverkar varje persons dagaktivitet.

Resultaten av den jämförande analysen av indikatorerna bekräftade näringsexperternas och studieledarnas antaganden. Experimentet visade att proteinrik mat inte har någon effekt på människors prestationsförmåga och energi. När det gäller kolhydrater och fetter minskade en stor mängd fet mat avsevärt aktivitet, prestationsförmåga och lusten att göra någonting, medan komplexa kolhydrater hade motsatt effekt. De deltagare som åt kolhydrathaltig mat var fulla av energi.

Experter betonar att indikatorer som sömnlängd, ålder, hälsotillstånd, kön och förekomst av kroniska sjukdomar beaktades och inte påverkade studiens resultat på något sätt.

I samband med de resultat som erhållits från studien rekommenderar näringsexperter starkt att man begränsar mängden fett som konsumeras och försöker inkludera mer protein- och kolhydratinnehåll i den dagliga kosten. Enligt experter passar komplexa kolhydrater bäst till frukost, eftersom energi, prestationsförmåga och vitalitet är beroende av dem.

[ 1 ], [ 2 ]