Konsumtion av fisk minskar risken för att utveckla diabetes, hjärtsjukdom och fetma

Personer som regelbundet äter fisk som sin främsta källan till animaliskt protein, har lägre nivåer av glukos i blodet och är föremål för en lägre risk för att utveckla typ 2-diabetes, hjärt-kärlsjukdom och övervikt, till skillnad från dem som inte konsumerar det i livsmedel, säg forskare från universitetet i Valencia i tidskriften Nutrición Hospitalaria. Förbrukningen av en stor mängd torkat och / eller rött kött har motsatt effekt.

Författaren till studien, Mercedes Sotos Prieto, säger:

"I Medelhavsländerna har konsumtionen av livsmedel som är en traditionell del av kosten minskat de senaste decennierna och mättat fett, främst rött kött och industriprodukter, har ökat märkbart och det är verkligen oroligt."

Sotos Prieto och hans kollegor försökte analysera äldrevaners matvanor när det gäller konsumtion av fisk och kött. De ville också ta reda på om det fanns någon koppling mellan Medelhavsdieten och de faktorer som är förknippade med risken att utveckla hjärt- och kärlsjukdomar och diabetes.

Studien omfattade 340 män och 605 kvinnor i åldrarna 55-80 år som hade stor risk att utveckla hjärt-kärlsjukdomar.

Resultaten visade att människor i kosten som dominerades av fisk, det fanns en låg nivå av glukos i blodet vid tidpunkten, eftersom människor som föredrar att äta rött kött och / eller fabrikstillverkade korvprodukter, bestämt en hög risk för diabetes och fetma.

Sammanfattningsvis sa författarna till studien:

"Röd köttkonsumtion i genomsnitt en gång dagligen är en hög indikator jämfört med kosttillskott, vilket kan vara ett resultat av påverkan av populära dieter som rekommenderar att du äter stekt kalvkött".

Det är också bestämt att missbruk av rött kött kan öka risken:

• Utveckling av hjärt-kärlsjukdom.
• Utveckling av typ 2-diabetes.
• Utveckling av hypertoni.
• Minskad total livslängd som ett resultat av utvecklingen av cancer och hjärtsjukdom.

Författarna betonar att denna studie var tvärsektionen, så att ett orsak-och-effekt-förhållande i det här fallet inte kan bestämmas. Det bör noteras att andra studier har visat liknande fördelar med att äta fisk, särskilt i samband med typ 2-diabetes.

Olika hypoteser har lagts fram som kan förklara varför att äta fisk minskar risken för att utveckla diabetes och hjärt- och kärlsjukdomar. En av dem - omega-3-fettsyror, innehållna i stora mängder i fisk, förbättrar skelettmuskelcellernas känslighet mot insulin.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13],