Medicinsk expert av artikeln
Nya publikationer
Fiskkonsumtion minskar risken för diabetes, hjärtsjukdomar och fetma
Senast recenserade: 01.07.2025
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Människor som regelbundet äter fisk som sin huvudsakliga källa till animaliskt protein har lägre blodsockernivåer och löper lägre risk att utveckla typ 2-diabetes, hjärt-kärlsjukdomar och fetma än de som inte äter det, rapporterar forskare från Valencias universitet i tidskriften Nutrición Hospitalaria. Att äta stora mängder torkat och/eller rött kött har motsatt effekt.
Studiens författare, Mercedes Sotos Prieto, säger:
"I Medelhavsländerna har konsumtionen av livsmedel som traditionellt är en del av medelhavskosten minskat under de senaste decennierna. Konsumtionen av mättade fetter, främst från rött kött och bearbetade livsmedel, har ökat markant och detta är verkligen oroande."
Sotos Prieto och hans kollegor försökte analysera äldre människors kostvanor vad gäller fisk- och köttkonsumtion. De ville också ta reda på om det fanns något samband mellan medelhavskosten och faktorer som är förknippade med risken att utveckla hjärt-kärlsjukdomar och diabetes.
Studien omfattade 340 män och 605 kvinnor i åldrarna 55-80 år som hade hög risk att utveckla hjärt-kärlsjukdom.
Resultaten av studien visade att personer vars kost dominerades av fisk hade låga blodsockernivåer, medan personer som föredrog att äta rött kött och/eller fabrikstillverkade korvprodukter hade hög risk att utveckla diabetes och fetma.
Sammanfattningsvis sa studiens författarna:
"Den genomsnittliga konsumtionen av rött kött en gång om dagen är hög jämfört med kostrekommendationerna. Detta resultat kan bero på inflytandet från populära dieter som rekommenderar att äta kalvkött."
Det har också fastställts att överdriven konsumtion av rött kött kan öka risken för:
- Utveckling av hjärt-kärlsjukdomar.
- Utveckling av typ 2-diabetes.
- Utveckling av hypertoni.
- Minskad total livslängd på grund av utveckling av cancer och hjärtsjukdomar.
Författarna betonar att detta var en tvärsnittsstudie, så orsakssamband kan inte fastställas. Det bör noteras att andra studier har visat liknande fördelar med att äta fisk, särskilt i samband med typ 2-diabetes.
Olika hypoteser har framförts för att förklara varför fiskkonsumtion minskar risken för diabetes och hjärt-kärlsjukdomar. En är att omega-3-fettsyror, som finns i stora mängder i fisk, förbättrar skelettmuskelcellernas känslighet för insulin.
[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]