Nya publikationer
Grönt te är bara bra om det konsumeras på rätt sätt
Senast recenserade: 02.07.2025
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Experter har identifierat ett antal regler som ger maximal nytta av grönt te. Inte alla dessa regler är vetenskapligt bevisade, men deras effekt har bevisats experimentellt.
Korrekt tillagat grönt te ger 100% fördel, medan te som bryggs och konsumeras felaktigt kan visa sig vara smaklöst och till och med skadligt.
Högkvalitativt "korrekt" grönt te har en fyllig, ojämförlig smak, utan den ökända smaken av gräs och bitterhet. Vattnet för bryggning bör ha en temperatur på 65-85°: om vattnet är kallare kommer teet helt enkelt inte att avslöja sin smak. Och om du häller kokande vatten över tebladen blir drycken bitter och seg.
Bryggtiden bör vara i genomsnitt två minuter.
Efter att ha genomfört ett stort antal studier har forskare identifierat flera grundläggande faktorer för att få en kvalitetsdryck.
- Ju mindre tebladen är, desto kortare tid behöver de dra. Stora teblad bör dra lite längre.
- Det bästa teet bryggs från stora blad. Små blad blandas ofta med skott, kvistar etc. Den mest heterogena och lågkvalitativa blandningen finns i te förpackat i tepåsar.
- Ju varmare vattnet som används för bryggning är, desto snabbare frisätter bladen katekiner. Samtidigt gör vatten med lägre temperaturer (20-27°C) drycken hälsosammare.
- Om du brygger te under lång tid kommer det inte bara att bli starkt, utan också öka koffeinhalten, liksom mängden tungmetaller och bekämpningsmedel.
- Speciella gourmeter tillagar te på ett så ovanligt sätt: teblad blötläggs i kallt vatten i ungefär två timmar i förväg och bryggs först sedan enligt alla regler. Te som tillagas på detta sätt blir särskilt gott på smaken och otroligt nyttigt.
- Om grönt te tillagas korrekt, får det, förutom antioxidanta och föryngrande egenskaper, förmågan att lindra effekterna av stress, stärka hjärtmuskeln och förhindra cancerdegeneration av celler.
År 2009 undersökte forskare munhälsan hos nästan tusen volontärer. Experimentet visade att de personer som regelbundet drack grönt te hade ett mycket friskare tandkött än de som ignorerade denna dryck. Således fastställdes det att grönt te förhindrar utvecklingen av parodontit, eliminerar blödande tandkött och förhindrar slemhinneerosion.
Samtidigt med den tidigare studien genomförde forskarna flera fler. De lyckades bevisa att regelbunden konsumtion av tre koppar grönt te dagligen minskar risken för hjärtinfarkt med mer än 20 %.
Dessutom har japanska experter bekräftat att grönt te bromsar åldersrelaterade förändringar i kroppen. Detta gäller särskilt för att upprätthålla hjärnaktiviteten hos äldre personer. Experiment har bekräftat att om man dricker ungefär fem koppar ordentligt bryggt te om dagen behöver man inte oroa sig för utveckling av senil demens.
[ 1 ]