Även billigt kaffe har cancerhämmande effekter.

Gillar du kaffe? För de som inte kan föreställa sig sin morgon utan sin favoritdryck finns det fler goda nyheter: kaffe är verkligen hälsosamt! Experter från ett spanskt universitet konstaterar med säkerhet: kaffebönor har unika antioxidantegenskaper som inte försvinner ens under bearbetningen.

Forskare från Granadas universitet rapporterade i tidskriften Food Science and Technology att kaffe är rikt på ämnen som är mycket gynnsamma för människors hälsa. Enligt forskare har dessa ämnen nästan 500 gånger mer aktiv effekt än den välkända askorbinsyran och grönt te-extraktet.

Superkraftfulla antioxidanter finns i kaffebönans skal och direkt i kaffesumpen. Forskare har funnit att nyttiga komponenter också finns i biprodukterna, som oftast används för att producera billiga kaffesorter. Men de flesta konsumenter avskyr sådana produkter och väljer dyrare varianter av drycken.

Antioxidanter, eller antioxidanter, är unika ämnen som hämmar oxidativa processer i kroppen. Med andra ord, antioxidanter befriar kroppen från skadliga partiklar – så kallade fria radikaler, vars verkan kan orsaka utveckling av cancertumörer. Strukturen hos fria radikaler är instabil och deras effekt på människors hälsa är skadlig.

”Kaffebiprodukter innehåller ett stort antal andra nyttiga komponenter, av vilka vissa hjälper till att stabilisera balansen i tarmfloran, medan andra hämmar utvecklingen av patogena mikroorganismer”, hävdar forskarna.

Om vi pratar om högkvalitativa kaffebönor – i synnerhet har experter analyserat Arabicabönornas sammansättning – så avslöjade experiment på råttor att de, förutom kraftfulla antioxidanter, även innehåller en avsevärd mängd melanoidiner. Melanoidiner är produkter av sackaroaminprocesser – reaktioner där proteiner kombineras med kolhydrater. Forskare säger att dessa föreningar bör aktivt användas för att befria kroppen från patogener.

En annan fördel med kaffe bör nämnas separat – och här är det inte produktens sammansättning som kommer i förgrunden, utan dess arom. För många människor aktiverar inandningen av kaffets arom produktionen av njutningshormonet i hjärnan. Det är inte utan anledning att när man inandas en sådan doft uppstår ofta en association med värme och komfort. För sanna kaffeälskare räcker det att tillbringa några minuter nära kaffet som tillagas, andas in aromen – och livet blir bättre!

Samtidigt genomförde forskare en serie experiment, under vilka det upptäcktes att kaffearom förändrar arbetet hos sjutton gener och produktionen av proteiner i hjärnan. I synnerhet aktiverar lukten av kaffebönor syntesen av ämnen i kroppen som fungerar som antioxidanter.

Därför, om du inte är ett stort fan av att dricka kaffe, kan du helt enkelt andas in dess doft. Detta kommer att räcka för att föryngra kroppen och förhindra utvecklingen av onkologi.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]