Veteallergi

Enligt statistik har ungefär en av tvåhundra personer varierande grad av allergi mot spannmål. Veteallergi uppstår som ett resultat av kroppens ökade känslighet för veteprotein och kan ofta orsakas av inandning av dess pollen. Vid överkänslighet mot vete reagerar kroppen också kraftigt på produkter som innehåller dess derivat.

Patienter med veteallergier bör inte äta mjölprodukter gjorda av vete - bröd, pasta, samt semolina, glass, öl och andra produkter som innehåller vete i en eller annan form. För att fastställa diagnosen, om det finns misstanke om en allergisk reaktion mot vete, utförs speciella allergitester, ett blodprov tas, varefter, om diagnosen bekräftas, ordineras patienten en speciell diet och antiallergiska läkemedel. Hos de flesta barn med veteallergier försvinner det av sig självt vid ungefär fem års ålder. När du väljer livsmedelsprodukter i butiken bör du noggrant studera etiketterna som beskriver produktens sammansättning. Om du har en allergisk reaktion mot vete bör du inte äta produkter som innehåller följande ämnen:

• Gluten;
• Gelatiniserad stärkelse;
• Hydrolyserat vegetabiliskt protein;
• Vetekli;
• Groddat vete;
• Växtgluten;
• Vegetabilisk stärkelse.

Orsaker till veteallergi

Orsakerna till veteallergi är kroppens akuta reaktion på de ämnen som ingår i dess sammansättning, vilket kan manifestera sig i form av hudutslag, andningsbesvär, mag-tarmproblem etc. En sjukdom som glutenenteropati, där matsmältningsprocesser störs på grund av skador på tunntarmens villi av glutenhaltiga ämnen som ingår i vete och andra spannmål, bör särskiljas från en sann veteallergi.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Symtom på veteallergi

Symtom på veteallergi kan inkludera klåda, neurodermatit, utslag i ansiktet, händerna, halsen och andra delar av kroppen. Allergiska manifestationer i andningssystemet inkluderar utveckling av spastisk bronkit, endogen bronkialastma. Symtom på veteallergi kan inkludera tarmdysfunktion, oregelbunden hjärtrytm, kroppstemperaturreaktion, hösnuva, eksem och mag-tarmbesvär.

Allergi mot vete och mjölk

Allergi mot vete och mjölk uppstår som ett resultat av ökad känslighet i kroppen för proteinet som finns i dessa produkter. Manifestationer av en allergisk reaktion kan i båda fallen inkludera hudutslag och klåda, störningar i andningssystemet och matsmältningskanalen. I sådana situationer måste patienten, för att korrigera tillståndet, följa en speciell terapeutisk diet som utesluter produkter som innehåller mjölk och vetederivat. Hos små barn försvinner en negativ reaktion på vete eller mejeriprodukter ofta av sig själv vid fem eller sex års ålder. Man bör dock komma ihåg att varje fall är individuellt och eventuella manifestationer av en allergisk reaktion kräver samråd med en allergolog för att korrekt identifiera allergenet och vidta nödvändiga åtgärder.

[ 5 ], [ 6 ]

Veteallergi hos ett barn

En veteallergi hos ett barn kan orsakas av att man för tidigt introducerar kompletterande livsmedel med vete i barnets kost, till exempel semolinagröt, som är känd för att innehålla vete. Eftersom enzymsystemet hos spädbarn i mycket tidig ålder ännu inte är helt utvecklat, kan kroppens reaktion på gluten manifestera sig i form av en allergi - som ett resultat av att stora fragment av proteinmolekyler kommer in i kroppen producerar immunsystemet en "skyddande" reaktion, som kan manifestera sig i form av utslag och rodnad på huden, klåda, sveda och andra allergisymtom.

Som regel uppträder en allergisk reaktion mot vete först under spädbarnsåldern och kan försvinna vid tre till fem års ålder. Man bör komma ihåg att om ett barn är allergiskt mot veteprotein kan en liknande reaktion även uppstå mot ris, havre eller korn. Om ett barn är allergiskt mot vete bör alla produkter som innehåller det uteslutas från barnets kost. Innan man besöker en allergolog är det bra att börja med en anteckningsbok där man behöver beskriva barnets och moderns kost (om barnet ammas). I en sådan anteckningsbok bör man göra dagliga anteckningar om barnets dagliga meny, eventuella reaktioner som uppstår efter att ha ätit en viss mat (med tydlig angivelse av datum och tid), samt ange vilka mediciner barnet tog och vilka hudvårdsprodukter som användes.

Diagnos av veteallergi

Diagnos av veteallergi utförs med hjälp av enzymimmunanalys. Tack vare denna metod är det inte bara möjligt att fastställa förekomsten av en allergisk reaktion, utan också att bestämma dess svårighetsgrad. Under analysen bestäms koncentrationen av immunoglobulin E, såväl som immunoglobulin G-antikroppar. Denna metod kräver ingen speciell förberedelse, och under dess implementering kan du fortsätta att ta antiallergiska läkemedel. Beroende på de erhållna resultaten ordinerar allergologen nödvändig behandling. Vid en sann allergi uppstår en överkänslighetsreaktion när även en liten mängd av ett allergen introduceras, medan vid pseudoallergi beror manifestationerna av en allergisk reaktion på mängden allergen som har kommit in i kroppen. Ett eliminativt test kan användas för att diagnostisera veteallergi. Dess kärna ligger i att utesluta en viss produkt från kosten i flera veckor (i detta fall vete och dess derivat), varefter produkten återinförs i kosten och de reaktioner som uppstår i kroppen observeras, på grundval av vilka lämpliga slutsatser dras.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Behandling av veteallergi

Behandling av veteallergi består huvudsakligen av att eliminera livsmedel som innehåller vete från kosten. Patienten bör ordineras en dietmeny som också begränsar konsumtionen av alkoholhaltiga drycker, eftersom många av dem kan innehålla vetederivat som orsakar ökad känslighet i kroppen. Användning av genetiskt modifierade produkter bör också undvikas. Om en allergisk reaktion mot vete uppstår bör patienten ta ett antihistamin och sedan konsultera en allergolog för diagnos och val av läkemedel och en terapeutisk kost. Näring vid veteallergi kan inkludera svagt te, juicer, rätter gjorda av kött, ris, majs, potatis, lever, fisk, ägg, samt bageriprodukter gjorda av majs, ris, råg, korn, havregryn eller potatismjöl.

Förebyggande av veteallergi

Förebyggande av veteallergi vid överkänslighet mot någon av dess komponenter består i att utesluta produkter som innehåller vete och dess derivat från kosten. Patienter med tendens till allergiska reaktioner mot vete bör ta hänsyn till att det ingår inte bara i mjöl, bröd och pasta, utan även i olika spannmål, såsom semolina, och alkoholhaltiga drycker (vin, öl). Dessutom finns vetestärkelse i olika salvor för medicinska ändamål, och inom kosmetologi används vetegroddsextrakt i hudföryngrande krämer. Det kan också ingå i immunmodulerande läkemedel. Ett alternativ till odlat vete kan vara enkorn, eller einkorn, som enligt rådande uppfattning inte utgör någon skad för personer som lider av veteallergier. Majs, potatis, korn, havregryn, ris eller sojamjöl kan också användas för att ersätta vete.