Livsmedel för gikt på fötterna: vad man ska äta och vad man inte ska äta

Gikt är inte en särskilt vanlig, men extremt obehaglig kronisk sjukdom som orsakas av en störning av purinmetabolismen. Sjukdomen drabbar lederna i övre och nedre extremiteterna, vilket manifesteras av svullnad, inflammation och deformation. För att lindra symtomen är det mycket viktigt att välja rätt produkter för gikt, eftersom sjukdomsförloppet och dess resultat till stor del beror på patientens kost.

Speciell kost för giktpatienter är nödvändig eftersom den främsta orsaken till sjukdomen ofta är överdriven konsumtion av livsmedel med hög purinhalt. En speciell kost minskar antalet och varaktigheten av attacker, och till och med dosen av vissa läkemedel.

Kärnan i den terapeutiska kosten är att begränsa livsmedel som innehåller puriner och salt, samt att öka konsumtionen av växtbaserade livsmedel och mejeriprodukter.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Nya livsmedelsregler och produktlista för gikt

Bland de nya kostreglerna som rekommenderas för personer som lider av gikt är det viktigt att vara uppmärksam på följande principer:

• Du behöver inte ge upp fiskrätter helt, men du bör äta dem högst 2-3 gånger i veckan, och bara ångkokta eller kokta.
• All annan buljong än grönsaker är förbjuden att konsumera.
• Det är nödvändigt att följa en dricksregim: minst 2 liter vatten per dag, helst under första halvan av dagen. Kaffe och starkt svart te är strängt förbjudet.
• Mängden salt som konsumeras bör minskas till 5–6 g/dag. Om möjligt, till och med till 1–2 g/dag.
• Det är bra om din dagliga kost innehåller tillräckliga mängder vitamin C och B¹.
• Vid gikt rekommenderas särskilt fastedagar: mjölk, kefir, vegetabilisk. Fasta är extremt ovälkommen, särskilt torrfasta, det vill säga utan att dricka vatten.
• Överätning är den största fienden för en person som lider av gikt. Om patienten ständigt plågas av en känsla av hunger rekommenderas det att organisera fraktionerade måltider i små mängder, cirka 5-6 gånger om dagen.
• Det huvudsakliga tabuet i kosten är purinrika livsmedel och alkoholhaltiga drycker (inklusive öl).

Mängden puriner i vissa livsmedel (per 100 g).

Överdriven mängd (från 150 mg till 1 g)	Måttlig mängd (50 till 150 mg)	Liten mängd (< 15 mg)
Nötkött, slaktbiprodukter, tunga, kött- och fiskbuljonger, konserverad fisk, rökt och saltad fisk, sill.	Fläsk, ister, färsk fisk, kräftor, bönor, blomkål, svamp, rabarber, spenat.	Mejeriprodukter, hårdostar, ägg, bageriprodukter, spannmål, honung, grönsaker, frukt, bär.

Om du tar hänsyn till uppgifterna i tabellen när du lagar mat kan du avsevärt förbättra ditt välbefinnande, minska smärtsamma symtom och som ett resultat etablera en stabil remission.

Mejeriprodukter för gikt

Experter rekommenderar definitivt giktpatienter att konsumera mejeriprodukter – helmjölk, kefir, yoghurt, fermenterad bakmjölk, mager gräddfil och keso.

Till exempel har det bevisats att lättmjölk minskar svårighetsgraden av inflammation i drabbade leder. Detta sker tack vare glykomakropeptiden och mjölkfettextraktet som finns i mjölk. Dessutom är det inte mjölkdryckens enda nyttiga egenskap att eliminera smärta. Den kan också konsumeras för att förebygga gikt eller för att minska antalet attacker.

Experter har noterat att regelbunden konsumtion av mejeriprodukter minskar koncentrationen av urater i blodet.

När man sammanställer en kost är det viktigt att beakta balansen mellan protein-, kolhydrat- och fettkomponenter, såväl som det acceptabla dagliga kaloriinnehållet. Detta är nödvändigt inte bara för att normalisera metaboliska processer, utan också för att förhindra övervikt och fetma. Det är känt att övervikt påverkar giktförloppet negativt - smärtan förvärras, leddeformationen ökar.

Den optimala dagliga kosten bör innehålla:

• proteiner – cirka 90 g;
• fetter – cirka 90 g (främst vegetabiliska);
• kolhydrater – cirka 400 g;
• dagligt energivärde för mat – 2400-2900 kcal.

Rätt utvalda produkter för gikt hjälper till att normalisera kroppsvikten, stärka immunförsvaret och förbättra prognosen för sjukdomen. Dessutom anser många experter att en diet för gikt är ett av de hälsosamma matalternativ som kan följas hela livet.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Livsmedel att undvika vid gikt

Om du tydligt vet vilka livsmedel som är förbjudna eller tillåtna vid gikt kan du korrekt skapa en diet. Till att börja med presenterar vi en lista över förbjudna livsmedel:

• fläsk-, nöt-, lamm- och kycklingbiprodukter;
• fett fläsk, ister, animaliska fetter;
• kött-, svamp- och fiskbuljonger;
• halvfabrikat, snabbprodukter, snabbmat;
• rökt ister, kött eller fisk;
• konserverat kött och fisk;
• alla typer av kaviar;
• feta och salta typer av ost;
• bönor;
• spenat, rabarber, ängssyra;
• hallon;
• dadlar, druvor;
• heta kryddor;
• kaffe och svart te;
• kakao, chokladprodukter;
• alkoholhaltiga drycker.

Vi har listat de livsmedel som är förbjudna vid gikt. Dessutom finns det ett antal livsmedel som rekommenderas, om inte helt uteslutas, så åtminstone begränsas:

• bordsalt;
• kokt kött och fiskprodukter;
• korv (användning av dietkorvar är tillåten);
• blomkål;
• rädisa, selleri;
• svampar.

Nedan listar vi de livsmedel som är tillåtna att konsumera vid gikt.

Vilka livsmedel kan man äta om man har gikt?

• Grönsaker och soppor baserade på grönsaksbuljong.
• Vitt kött och mager fisk i små portioner, högst 2-3 gånger i veckan.
• Skaldjur (räkor, krabbor, musslor).

• Mejeriprodukter och fermenterade mjölkprodukter.
• Ägg.
• Olika typer av spannmål.
• Vermicelli, nudlar.
• Bageriprodukter.
• Dill, persilja.
• Frukt, bär (förutom hallon).
• Torkad frukt (förutom russin).
• Biodlingsprodukter.
• Nötter, frön, solrosfrön.
• Färskpressade juicer, gelé, örtte, kompott.
• Vegetabilisk olja.
• Alkaliskt mineralvatten, stilla.

Dessutom är det nödvändigt att lyfta fram listan över produkter som rekommenderas för patienter med gikt, eftersom de förbättrar purinmetabolismen i kroppen och främjar snabb borttagning av urater från cirkulationssystemet.

Livsmedel som är bra mot gikt:

• Potatis – innehåller askorbinsyra (cirka 100 mg per 1 kg) samt B-vitaminer. Denna välkända grönsak, tillagad med skal, har vätskedrivande egenskaper och avlägsnar överskott av salter från kroppen.
• Äpplen och färsk äppeljuice – förhindrar utfällning av natriumuratkristaller genom att neutralisera urinsyra. Innehåller en stor mängd askorbinsyra.
• Morötter innehåller karoten, såväl som vitamin E, D, B och C, spårämnen och mineraler, vilket hjälper till att förbättra ämnesomsättningen.
• Banan – innehåller en stor mängd kalium, vilket förhindrar kristallisering av salter och påskyndar deras eliminering.
• Körsbär är en utmärkt antioxidant, som innehåller antocyaniner och bioflavonoider som eliminerar tecken på inflammation. Både färska och konserverade körsbär är lika nyttiga.

Dessutom är det bra att äta jordgubbar, frön, vilda jordgubbar, katrinplommon – underbara växtprodukter som hjälper till att blockera urinsyrans negativa effekter. Och glöm inte rent dricksvatten: tillräcklig konsumtion av det lindrar sjukdomsförloppet avsevärt.