Fruktos vid typ 1 och typ 2-diabetes

Vanligt kostsocker består av två sackarider: glukos och fruktos. I ett fritt tillstånd finns det i alla söta frukter, älskling. Man brukade tro att fruktos är ett sockerersättning för diabetes på grund av insulin behövs inte för dess penetration i celler, till skillnad från glukos. Bristen på ett bärarprotein aktiverat av insulin eller cellernas okänslighet mot det leder till ackumulering av socker i blodet, vilket är farligt för alla kroppssystem och för bukspottkörteln är det i allmänhet dödligt. Så vad är ersättningen för socker för diabetiker? [1]

Studier på både friska och diabetespatienter har visat att fruktos orsakar mindre postprandial ökning av plasmaglukos och seruminsulinnivåer än andra vanliga kolhydrater. [2]

Fruktos istället för socker vid diabetes

Vad fick dig att se fruktos annorlunda? Modern forskning har visat att människor saknar enzymer som kan bearbeta det. På grund av detta kommer det in i levern, där glukos och dåligt kolesterol bildas av det, och oftast blir det fett och bidrar till ackumuleringen av dess subkutana avlagringar. Dessutom innehåller fruktos mycket kalorier, och även om den är placerad som en diabetesprodukt ökar det faktiskt begäret efter socker och ökar aptiten. Hur man kan ge upp godis vid diabetes? Först och främst måste du ge upp socker i sin rena form och använda sötningsmedel eller söta frukter i små mängder som söta (med undantag av druvor, bananer). Åtminstone sänker fibern absorptionen av kolhydrater. Fans av mjöldesserter måste först begränsa sig i portioner och sedan gradvis lära sig att laga dem själva eller köpa dem i livsmedelsbutiker i specialavdelningar. [3]

Kan fruktos användas för typ 1 och typ 2-diabetes?

Attityden till fruktos är mycket kontroversiell, i vetenskapliga publikationer citeras resultaten av många studier som utesluter varandra. Ändå finns dess molekyler i 90% av alla produkter i världen, inklusive de som finns på hyllorna hos diabetiker. Man tror att diabetiker kan konsumera fruktos om de strikt räknar och kontrollerar enheterna av bröd som kommer in i kroppen, och i typ 1-diabetes är det möjligt att justera dosen insulin. [4]

Fruktos vid graviditetsdiabetes

Förändringar i hormonnivåerna hos gravida kvinnor leder ibland till utveckling av diabetes, som kallas "graviditet". Hans huvudbehandling är dietterapi. Det innebär en minskning av kostens dagliga energivärde med i genomsnitt en tredjedel, främst på grund av en minskning av den totala mängden kolhydratintag. Snabbmat bör tas bort från kosten helt och ersättas med komplexa, rika på kostfiber. Eventuella sockerersättningar, inklusive fruktos, är kontraindicerade för gravida kvinnor, eftersom kan påverka embryonal utveckling negativt. [5] Det har visat sig att dietfruktos eller lågt proteinintag under graviditeten kan förvärra redan nedsatt glukoshomeostas och orsaka graviditetsdiabetes och fettlever. [6]

Fördelar

Här är de vanligaste bedömningarna om fördelar och skador med fruktos vid diabetes. Följande fakta betraktas som argument för det:

• det höjer blodsockret långsammare än sackaros, vilket innebär att det gör det möjligt att undvika hyperglykemi; [7]
• har lågt glykemiskt index (20 enheter), socker har 70;
• fruktos är nästan 2 gånger sötare än socker, vilket gör att du kan konsumera mindre;
• det orsakar inte karies, så det används i tuggummi och tandkräm;
• allergivänliga.

Skada fruktos

På tal om skadan citerar de data om dess förmåga att orsaka fetma, en negativ effekt på levern, förekomsten av beroende av den och högt kaloriinnehåll. Det senare tvivlar på uttalandet att fruktos ska användas för viktminskning, dessutom ökar det hungerkänslan på grund av en ökning av hormonet ghrelin, vilket stimulerar det.

Det finns en oro för att fruktos kan vara en bidragande faktor till ökningen av fetma över hela världen. Fruktos stimulerar insulinsekretion mindre än glukos och glukosinnehållande kolhydrater. Eftersom insulin ökar frisättningen av leptin kan låga nivåer av cirkulerande insulin och leptin efter fruktosintag undertrycka aptiten mindre än andra kolhydratintag och leda till ökat energiintag. Det finns dock inga avgörande experimentella bevis för att dietfruktos faktiskt ökar energiintaget. Det finns heller inga bevis för att fruktos accelererar proteinglykering. Intag Hög fruktos har associerats med en ökad risk för gikt hos män  [8],  [9] och en ökad risk för njursten. [10] Fruktos i kosten verkar ha en negativ effekt på triglycerider efter serum, så hög fruktostillskott i kosten är inte önskvärt. Glukos kan vara ett lämpligt sockerersättningsmedel. Fruktos, som naturligt finns i frukt och grönsaker, ger endast en liten mängd fruktos i kosten och bör inte vara en anledning till oro. [11], [12]

Fruktosbaserade livsmedel för diabetes

Din menys omtänksamhet, inkludering i den av produkter som inte orsakar ett kraftigt hopp i glukos, men att hålla den på en normal nivå är nyckeln till ett stabilt tillstånd hos diabetiker. För detta finns produkter baserade på fruktos, här är några av dem:

• sylt med fruktos för diabetes mellitus - det är lätt att göra själv med olika frukter, bär med lågt glykemiskt index med tillsatt fruktos under sommarsäsongen. På grund av det faktum att det är sötare än socker behövs det mindre (500-600g per kilo frukt), och en sådan efterrätt visar sig vara väldigt doftande. Det är inte värt att koka sylt för mycket, för detta ökar koncentrationen av naturliga sockerarter och använder förtjockningsmedel agar-agar eller gelatin;
• fruktoskakor för diabetes - det är ofta svårt för konfektyrälskare att vägra dem, till och med att veta om farorna med sådana produkter. Bakning med tillsats av fruktos kommer att rädda, där du måste använda råg, havregryn eller bovetemjöl utan att tillsätta ägg och smör. Baktiden ska vara minimal. Ett stort sortiment av sådana produkter och i handelsnätverket;
• godis på fruktos för diabetes - tillverkad utan användning av strösocker. Beroende på tillverkare och typ har de en annan smak men ett lågt glykemiskt index. För att uppfylla kroppens dagliga norm i fruktos räcker det med 40 mg, när det gäller godis är det i genomsnitt 3 stycken;
• halva på fruktos vid typ 2-diabetes - sammansättningen av sådan halva skiljer sig från den vanliga. Det innehåller inga färgämnen eller konserveringsmedel. De bästa råvarorna för det är solrosfrön, nötter, lakritsrot, mjölkvasslepulver. Trots detta är halva en kaloririk produkt, den innehåller fetter, kolhydrater, och mängden XE är nära kritisk (4.2), så du bör inte missbruka den.

Kontra

Fruktos är kontraindicerad hos personer som är allergiska mot det. Dess överdrivna konsumtion bidrar till fetma,  [13]utvecklingen av metaboliskt syndrom och  [14] kan orsaka kardiovaskulära patologier. [15]

Sorbitol eller fruktos, vilket är bättre för diabetes?

Vilket diabetiker, fruktos eller sorbitol bör föredras? Det finns olika åsikter om denna fråga. Fruktos är sötare, så mindre behövs. Å andra sidan stimulerar det aptiten, deltar i syntesen av fett och ökar produktionen av urinsyra. [16] Sorbitol rengör levern väl, minskar det intraokulära trycket, lindrar svullnad men orsakar ofta allergiska reaktioner. En endokrinolog och hans egen erfarenhet av dess användning hjälper till att välja ett sockerersättningsmedel.