Dietgourmet art

Diet hos giktartrit nödvändigt eftersom sjukdomen utvecklas på grund av överträdelser av kvävemetabolism i kroppen, i synnerhet derivat av purin metabolism (purinnukleotider), och överskott av blodinnehållet i produkten enligt detta utbyte - urinsyra. It uratkristaller är inte renal utsöndring av urinsyra deponeras i vävnaderna hos lederna och orsaka smärta.

[1], [2], [3]

Behandling av gigtartrit med diet

Behandling av giktartritdiet syftar till att korrigera kväveomsättningen, mer specifikt för att minska intaget av mat från kväveföreningarna - animaliska och vegetabiliska proteiner. Användningen av proteinprodukter ökar innehållet i endogena purinukleotider. Purinnukleotider (nödvändiga för produktion av nukleinsyror och syntesen av proteiner genom cellerna i organismen) genom enzymatisk hydrolytisk deaminering omvandlas till fria purinbaser, efterföljande oxidation som avslutas ge den slutliga produkten som urinsyra.

Urinsyra som bildas som en följd av nedbrytningen av endogena purinämnen behövs av kroppen, eftersom den tjänar som en antioxidant och hjälper till att skydda våra blodkärl från kolesterolhalten.

Dessutom bidrar proteinfoder till ökad formning i tarmen av vätenitrid - ammoniak, som är en produkt av den vitala aktiviteten i tarmbakterier, sönderdelning av inte fullständigt uppdelade proteiner. Men ammoniak behövs inte och är även skadlig för kroppen, och vår lever är involverad i omvandlingen till urea.

Med ett överskott av kväveföreningar i livsmedelsprodukter, såväl som att minska aktiviteten av enzymer av purin metabolism (fosforiboferazy, guanilatkinazy, xantinoxidas och nästan tre dussin enzymer) urinsyra salter kristalliserar särskilt aktiva, som påverkar brosk och leder: utveckling av giktartrit. Det inses att bildningen av kristaller av urinsyra accelererar förskjutning av syra-bas-balansen i kroppen till den sura sidan.

För personer med denna patologi är diet nr 6 enligt Pevzner, som ordineras för gikt och uraturi, en njurssten sjukdom med uratstenar. Dieten för giktartrit är referens till alkaliserande läkande näring med begränsningen av purinhaltiga livsmedel och enkla kolhydrater.

Meny diet för gouty artrit

Diet meny med giktartrit kan vara endast exempel, och huvudprincipen för urval av rätter, och används i matlagning diet recept med giktartrit bör ta hänsyn till sammansättningen av livsmedel som inte rekommenderas för användning i denna sjukdom.

Till frukost kan vara syrniki, äggröra, gröt eller toast med mager ost. Det bästa mellanmålet (andra frukost) är frukt eller fettfri yoghurt.

För en full middag på den första kan du förbereda en mängd olika soppor, renor, grönsaksoppa med spannmål, rödbetor, magert borsch. Daglig användning av grönsaksallad, kryddat med vegetabilisk olja, hjälper inte bara med gemensamma problem, men underlättar också tarmens arbete.

Diet för giktartrit är en hälsosam diet som kommer att gynna inte bara dina leder, utan hela kroppen.

Vad kan du inte äta med giktartrit?

Dietister sammanställde en imponerande lista över produkter som bör undvikas på alla möjliga sätt i närvaro av gigtartrit. Denna lista innehåller: rött kött (särskilt kalvkött och vilt); alla köttbiprodukter fetter av animaliskt ursprung; bönor (bönor, mogna ärter, linser); svamp, sparris, sorrel, Bryssel och blomkål, spenat.

Vad mer kan inte äta med giktartrit? Vi äter inte kött buljonger och såser, bacon och ister, fett havet och floden fisk, fiskkonserver (framför allt sill, sardiner, tonfisk och skarpsill i olja), fisk och skaldjur, jäst och baka bröd. Absolut kontraindicerad alkohol, inklusive öl, såväl som alkoholfria söta drycker.

När det gäller fjäderfä, särskilt kyckling, som anses vara en kostprodukt. Om 100 gram kyckling innehåller 125 mg purinbaser, sedan i samma mängd kalkoner - två gånger mindre. Men i färd med att laga något kött finns nästan hälften av purinerna i buljongen.

Till "purin" ingår också blomkål. Men om 45 mg urinsyra bildas vid uppslutning av 100 g blomkål, är samma mängd rekommenderad bovete 145 mg. Studier utförda av amerikanska nutritionists har visat att grönsaker med hög purinhalt inte ökar risken för förvärring av gigtartrit. Därför rekommendera helt enkelt att begränsa din kost grönsaker som spenat, sparris, ärter, bönor, blomkål, samt svampar. De organiska syrorna som finns i dem bidrar till att flytta den sura alkaliska balansen av organismen till den alkaliska sidan.

Vad kan du äta med giktartrit?

Den bästa varianten av en diet vid giktartrit - vegetarisk mat. Dessa är olika färska grönsaker, frukter och bär; helkornsprodukter Mjölkprodukter med låg fetthalt (ost, stekost, yoghurt); kycklingägg (i begränsade mängder), pasta, potatis, nötter, vegetabilisk olja.

I allmänhet kan du äta något med giktartrit som inte innehåller mycket kväveföreningar. Och om en person inte kan äta kött och fisk - de måste kokas, medan det inte rekommenderas att äta denna mat mer än tre gånger i veckan med en maximal daglig mängd av 150-170 g.

Tillräckligt vätskeintag - en och en halv till två liter om dagen (om hjärtat och njurarna är normala) är en av de viktigaste förutsättningarna för behandling av giktartrit med en diet.

För att alkalisera blodet är det nödvändigt att använda potatis kokta i huden; färska gurkor och tomater, vattenmeloner och meloner, citrus och olika gröna grönsaker; lök och vitlök, rätter från courgettes, aubergine och pumpa; naturliga fruktjuicer och grönt te.

Ett tillstånd som är nära relaterat till en hög grad av urinsyra är känt som ett metaboliskt syndrom, och innefattar insulinresistens, allmän fetma, högt blodtryck och förhöjt kolesterol. Därför bör kosten för giktartrit vara låg fetthalt och energibalanserad (inom 2300-2500 kcal), då kommer överensstämmelsen att minska gradvis kroppsvikt. Det är därför som även från dietisterna tillåts sötsaker överges, ersätter dem med frukter och bär.