Diet 6 för gikt

Uppkomsten och den fortsatta utvecklingen av gikt underlättas av vissa näringsfel. Till exempel regelbunden alkoholkonsumtion, fett kött och regelbunden konsumtion av för mycket mat. För att etablera kontroll över sjukdomen måste läkaren ordinera en diet till patienten. Diet 6 för gikt anses vara den mest lämpliga: den innebär en kraftig begränsning av fett kött och fiskrätter, periodiska fastedagar. Sådana förändringar i kosten hjälper till att förskjuta urinreaktionen till den alkaliska sidan och öka utsöndringen av urinsyra.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Kärnan i diet 6 för gikt

Diet 6 är en diet med maximal begränsning av proteinprodukter, dvs kött, fisk, bönor. Samtidigt bör hälften av de återstående proteinerna vara vegetabiliska proteiner.

Samtidigt minskas konsumtionen av animaliskt fett, inklusive blandat matfett, eftersom sådant fett blockerar utsöndringen av urater från kroppen.

Oxalsyra, som finns i spenat, ängssyra, rabarber och andra produkter, är också förbjuden.

Fisk- och kötträtter får endast ätas 2-3 gånger i veckan, men endast kokta och med en minimal mängd fett. Buljongen bör inte konsumeras efter kokning av kött, eftersom de flesta purinerna går in i den.

Puriner är kvävehaltiga föreningar som fungerar som bas för bildandet av nukleinsyror. I processen för purinnedbrytning bildas natriumurat, eller urinsyra, vars överskott stimulerar utvecklingen av gikt. Av denna anledning innebär kosten främst att begränsa puriner i den konsumerade maten.

Om det inte finns några kontraindikationer rekommenderas det att dricka minst 2 liter vätska under dagen, vilket påskyndar utsöndringen av urinsyra från cirkulationssystemet. Effekten kan förstärkas genom att dricka alkaliskt mineralvatten utan gas.

För att förhindra bildandet av urinsyrakristaller är det nödvändigt att minska saltintaget avsevärt. Läkare rekommenderar att man tillsätter salt i maten omedelbart före måltid – på så sätt är mängden salt lättare att kontrollera. Den optimala dagliga mängden salt är från 1 till 6 g.

Fastedagar kommer att medföra vissa fördelar. Det rekommenderas att ordna dem en gång i veckan, med företräde till mejeriprodukter, grönsaker och juicer. Att fasta utan vätska vid gikt är strängt förbjudet. Ibland är vattenfasta tillåtet, men endast under överinseende av en läkare.

Det är inte heller rekommenderat att dricka alkoholhaltiga drycker. Alkohol ökar proteinnedbrytningen, vilket provocerar fram en ökning av mängden urater. Detta orsakar i sin tur ytterligare en förvärring av sjukdomen.

Det är bra om en giktpatient följer en vegetarisk kost. Växtnäring är välkommen vid gikt. Det är också grunden för kosttabell nr 6, som rekommenderas vid gikt.

Recept för diet 6 för gikt

• Recept på riskotletter.

Ingredienser: ett glas tvättat ris, en lök, panering, vegetabilisk olja för stekning.

Koka riset tills det är helt genomkokt, det är bättre om det är gröt. Hacka löken och stek i matolja. Häll av vattnet från riset, tillsätt salt och tillsätt den stekta löken. Gör biffarna, rulla dem i ströbröd (eller majsstärkelse) och stek tills de är brynt.

• Recept på bovetegryta med grönsaker.

Ingredienser: 150 g bovetemjöl, 8 msk bovete, 4 ägg, 10 msk mjölk, salt, peppar, bakpulver, vitlök efter smak, 100-200 g kål, tomat, 100 g hårdost.

Vispa ägg med mjölk, tillsätt bovetemjöl, 1 tsk bakpulver, salt och peppar. Blanda. Tillsätt flingor och krossad vitlök.

Finhacka kålen och blanda ner den i degen.

Lägg blandningen i en smord form, lägg tomatskivor ovanpå. Sätt in i ugnen på 180°C i 30 minuter, ta sedan ut, strö över riven ost och grädda igen i ytterligare 5 minuter.

Servera med gräddfil eller vitlökssås.

• Recept på frukosttoast.

Skär vetebrödet i slumpmässiga bitar, doppa i en blandning av ägg, 50 ml mjölk, socker, muskotnöt, kanel och apelsinskal. Stek tills de är gyllenbruna på båda sidor. Strö över florsocker eller ringla över honung vid servering.

• Recept på kokta potatisar med zucchini.

Ingredienser: 1 morot, 1 lök, 2 medelstora zucchini, persilja, vegetabilisk olja, peppar, salt, vitlök, tomat.

Finhacka morötter och lök. Skär zucchinin i stora tärningar. Skala och hacka potatisen slumpmässigt.

Stek potatisen med lök och morötter tills de är halvkokta, tillsätt sedan zucchinin och vitlök, salt och peppar. Tillsätt slutligen tomatskivorna och stek i ytterligare några minuter. Servera med finhackad persilja bestrött över.

Under en giktattack är det bättre att ha en fastedag, under vilken du bör dricka en tillräcklig mängd mineralvatten och svagt te med citron.

Exempelmeny för diet 6 för gikt

För att korrekt navigera i kosten och inte avvika från den rekommenderade dietplanen föreslår vi att du bekantar dig med en ungefärlig version av veckans meny.

• Meny för måndag:
  • Till frukost – havregryn med torkad frukt, te med citron.
  • Till mellanmål – keso-pudding.
  • Till lunch – rissoppa, zucchinipankakor med gräddfil, havregrynsgelé.
  • Till mellanmål – ett glas tomatjuice.
  • Till middag – kålsallad, päron.
• Meny för tisdag:
  • Till frukost – riskroketter med morötter och gräddfil, grönt te.
  • Till mellanmål – äppeljuice.
  • Till lunch - grönsaksgryta, pastagryta med gräddfil, kompott.
  • Till mellanmål – bakat äpple med honung.
  • Till middag – rödbetssallad, rostat bröd med fetaost.
• Meny för onsdag:
  • Till frukost – risgrynsgröt med russin, nyponinfusion.
  • Till mellanmål – keso med gräddfil.
  • Till lunch - kålsoppa, ostkakor, gelé.
  • Till mellanmål på eftermiddagen – fruktgelé.
  • Till middag - potatispannkakor med gräddfil.
• Meny för torsdag:
  • Till frukost - äggröra med dill, en smörgås med ost.
  • Till mellanmål – morots- och äppelsallad med gräddfil.
  • Till lunch – rödbetssoppa, pannkakor med gräddfil, kompott.
  • Till mellanmål på eftermiddagen – färsk plommonjuice.
  • Till middag – pumpagröt med kanel.
• Meny för fredag:
  • Till frukost – keso med honung, örtte.
  • Till mellanmål – en banan.
  • Till lunch – grönsaksnudelsoppa, riskotletter, gelé.
  • Till ett mellanmål på eftermiddagen – en klase vindruvor.
  • Till middag – bakad zucchini med ost och tomater.
• Meny för lördag:
  • Till frukost – hirsgryta med honung, te med mynta.
  • Till mellanmål – ett äpple.
  • Till lunch - bovetesoppa, kotletter med kål, kompott.
  • Till mellanmål – kefir med kakor.
  • Till middag – bakade potatisar med grönsaker.
• Meny för söndag:
  • Till frukost – två kokta ägg, gurksallad.
  • Till mellanmål - ostbröd.
  • Till lunch - mjölknudlar, pannkakor med ost.
  • Till mellanmål – fruktmousse.
  • Till middag - kokt kål, bröd med jordnötssmör.

Diet 6 för gikt hjälper till att minska antalet, frekvensen och intensiteten av attacker, särskilt mot bakgrund av periodisk förebyggande behandling, som bör ordineras av en reumatolog.

Vad kan man äta och vad kan man inte äta på diet 6?

Den dagliga mängden mat bör delas upp i 5 måltider. Produkter för matlagning bör väljas bland de som är tillåtna för konsumtion vid gikt. Vilka produkter som kan ätas och vilka som inte kan återspeglas i följande lista.

Vad rekommenderas vid gikt:

• färska juicer från bär, grönsaker och frukter;
• nyponte.

Vad du kan äta:

• vegetabiliska raffinerade och oraffinerade oljor;
• osttyper med låg fetthalt;
• spannmål;
• nötter;
• grönsaksgrödor;
• mjölk och fermenterade mjölkprodukter;
• bär och frukter;
• skaldjur (bläckfisk, musslor, räkor, tång);
• ägg;
• biodlingsprodukter.

Vad som bör begränsas vid gikt:

• ängssyra, rabarber, spenat, selleri, rädisa;
• konserver, inklusive hemlagade preparat, pickles;
• salo;
• salt;
• kött- och fiskprodukter;
• svampar;
• bönor.

Vad du inte bör äta om du har gikt:

• stekta kött- och fiskrätter;
• alkoholhaltiga drycker, inklusive öl;
• kokt kött, konserverad makrill, sardiner, skarpsill;
• såser, kryddor;
• choklad, kakao;
• svart kaffe och starkt te;
• rökta rätter;
• inälvor.

Dessutom rekommenderas det att vara uppmärksam på purininnehållet i vissa livsmedel (mängd per 100 g produkt):

• kakaopulver – 1900 mg;
• slaktbiprodukter – 300 mg;
• nötkött – 100-150 mg;
• karp, karp – 135 mg;
• sill – 120 mg;
• kycklingfilé – 110 mg;
• risgryn – 110 mg;
• bönor – 45-100 mg;
• konserverad fisk – 80-120 mg;
• kaninkött – 60 mg;
• sparris – 30 mg.