Medicinsk expert av artikeln
Nya publikationer
Citrusallergi
Senast recenserade: 04.07.2025
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Citrusallergi är ett typiskt exempel på idiosynkrasi, det vill säga intolerans mot vissa livsmedel och läkemedel.
Denna typ av allergisk manifestation kallas pseudoallergi eller falsk allergi, där kroppens allergiska svar på invasionen av en utlösande faktor (provocerande allergen) sker utan deltagande av specifika antikroppar - immunoglobuliner.
[ Orsaker till citrusallergi
Citrusallergi är inte en specifik, separat sjukdom. Monoreaktion enbart mot apelsiner eller mandariner förekommer nästan sällan, oftare är sådana manifestationer förknippade med korspseudoallergi. De viktigaste ämnena som framkallar falsk allergi inkluderar salicylater, bensoater och aminer. Pseudoallergi orsakas också av produkter som innehåller aminosyran histidin, från vilken histamin syntetiseras.
Citrusfrukter innehåller både tyramin (amin) och salicylater, särskilt i mandariner. Apelsiner, citroner och grapefrukt är mindre farliga i denna mening. Dessutom tror många allergologer att intolerans mot vissa livsmedelskomponenter, inklusive citrusfrukter, är förknippad med dysbakterios eller latenta leversjukdomar.
Hur utvecklas citrusallergi?
Pseudoallergi framkallas vanligtvis genom att äta mat som innehåller en utlösande ingrediens. Alla egenheter, inklusive citrusallergi, börjar utvecklas när en stor mängd provocerande ämnen kommer in i kroppen. Nyckelfrasen är "stor mängd". Reaktionens intensitet är direkt relaterad till hur mycket citrus en person har ätit: ju mer, desto starkare är allergin. Apelsiner, citroner, mandariner etc. innehåller speciella komponenter som kan orsaka en stark frisättning av histamin utan att involvera immunoglobuliner i denna process. Följaktligen kommer de visuella symtomen att vara extremt lika tecknen på en verklig allergi, men sjukdomen har en annan karaktär. Vid allergitester detekteras inga antikroppar, detta är bevis på att utslag, svullnad och klåda framkallas av en egenhet mot en livsmedelsprodukt.
Överdriven histaminproduktion orsakas av så kallade befriare (från ordet befrielse – frisättning) – livsmedelskomponenter som finns i nästan alla produkter. Men särskilt provocerande i denna bemärkelse anses hårda ostar på grund av tyramin, alla typer av citrusfrukter på grund av fenolföreningar (salicylater), samt produkter som innehåller kemiska färgämnen, stabiliseringsmedel, konserveringsmedel, förtjockningsmedel etc. Under matsmältningsprocessen interagerar befriaren och histaminet, vilket slutar till förmån för det senare. Dessutom stör det allergiframkallande ämnet avsevärt metabolismen av arakidonsyra, som är en viktig komponent i cellmembran.
Symtom på citrusallergi
Frisättningen av histamin orsakar en vaskulär och autonom reaktion i form av rodnad, klåda, utslag, värmekänsla och andnöd. Ganska ofta manifesterar sig en allergisk reaktion som urtikaria, åtföljd av svår huvudvärk och dyspepsi. Apelsiner anses vara de mest provocerande, och i mindre utsträckning mandariner, vars missbruk kan orsaka en stark autonom-vaskulär reaktion i form av en hypoton eller hypertensiv kris. Alla andra tecken som diagnostiserar en allergi mot citrusfrukter är ganska typiska för en sann, klassisk allergi. Ett karakteristiskt drag som kan hjälpa till att skilja en falsk allergisk reaktion från tecken på en verklig allergi är den långsamma utvecklingen av symtom.
Hur behandlar man citrusallergi?
Om apelsiner och mandariner orsakar en allergisk reaktion, måste du naturligtvis ge upp dem, utesluta dem från din kost, och under lång tid. Du bör också ge upp alla produkter som innehåller eteriska citrusoljor, inklusive parfymer och hygienprodukter. Detta betyder dock i princip inte en livslång vägran att äta sådana älskade apelsiner. Eliminationsdieten kan vara från en månad till sex månader, då är noggranna "experiment" möjliga, vilket innebär intag av minimala portioner av dina favoritfrukter. Man bör komma ihåg att vid utvecklingen av en falsk allergi är en viktig provokerande faktor just mängden mat som konsumeras, därför bör små portioner inte orsaka en allergisk reaktion. Om, efter en påtvingad paus, även en skiva mandarin eller en bit apelsin provocerar utslag, svullnad eller andnöd, orsakas allergin av en helt annan, dold orsak, som kan fastställas av en allergiläkare.
Primära symtom - klåda, nässelutslag, kan lindras med receptfria antihistaminer. Om en allergi mot citrusfrukter visar sig med hotfulla tecken i form av bronkospasm, kvävning, bör du ringa en läkare eller ambulans.