Medicinsk expert av artikeln
Nya publikationer
Blåbär vid diabetes mellitus typ 1 och 2: nytta och skada
Senast recenserade: 04.07.2025
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Fördelar
Sockerhalten (fruktos och glukos) i bäret överstiger inte mängden fiber, så det finns ingen anledning att oroa sig för deras snabba absorption. 100 g björnbär innehåller endast 10 g kolhydrater, så ingenting hindrar patienten från att konsumera 150-200 g av dessertbäret dagligen.
Björnbär innehåller vitamin A, C, B-gruppen och vitamin D, vilket minskar sannolikheten för komplikationer vid diabetes, eftersom det anses vara en förebyggande åtgärd mot utveckling av åderförkalkning och högt blodtryck. Bäret är också rikt på ett så värdefullt mikroelement för hjärtat som kalium. Men utöver det innehåller björnbär även andra lika viktiga mineraler: kalcium och magnesium, natrium och järn, dvs. alla dessa ämnen som kan gynna en diabetiker och positivt påverka de processer som sker i kroppen.
Fruktos i bär anses vara ett naturligt socker som inte kräver insulinproduktion, så dess närvaro belastar inte bukspottkörteln. Och glukos, även om det är något farligt, är nödvändigt för andning, hjärt- och muskelfunktion samt termoreglering. Dessutom styrs dess ämnesomsättning av fibrerna som finns i björnbär.
Björnbär ger diabetiker en mättnadskänsla utan att orsaka viktökning, vilket ofta observeras vid typ 2-diabetes. Björnbärsrätternas diuretiska effekt hjälper till att bekämpa ödemsyndrom, vilket också är karakteristiskt för diabetes. Bären i sig sänker inte blodsockernivåerna signifikant, men de hjälper till att avlägsna skadliga ämnen från kroppen, förbättra matsmältningssystemets funktion, stärka hjärt-kärlsystemet och den övergripande immuniteten.
Under fruktmognadssäsongen kan diabetiker njuta av färska bär och förvara dem för framtida bruk (torka eller frysa). Björnbär kan användas för att göra utsökt sylt (bären täcks med ett sockersubstitut i 7-8 timmar, varefter den resulterande saften kokas upp och kyls något, bären tillsätts och kokas i ytterligare några minuter på låg värme) eller gelé, med ett säkert substitut istället för det vanliga sockret.
Förutom bär kan kosten för patienter med diabetes inkludera infusioner av växtens blad, samt ett avkok av rötterna, som inte innehåller enkla kolhydrater, men har alla samma gynnsamma egenskaper som bär.
[ 5 ]
Kontra
Detta är en otroligt hälsosam och god dessert, tillåten vid höga blodsockernivåer. Men om patienten har diabetes och hög surhetsgrad i magsaften är det inte lämpligt att konsumera dessa ganska sura bär färska. Däremot kan man, liksom outspädd juice, konsumera juice utspädd med vatten vid mag- och tarmsjukdomar i små mängder (högst 1 glas per dag).
För personer med individuell intolerans mot ämnen som finns i björnbär och blad kan deras användning orsaka allergiska reaktioner, illamående, kräkningar och tarmproblem. I detta fall måste du utesluta även sådana produkter från din kost.
Björnbär kan provocera fram en förvärring av njursjukdomar, så ett preliminärt samråd med en läkare krävs.