Allergi mot sojasås

Allergi mot sojasås klassificeras som en matallergi. Låt oss titta på vad som kännetecknar sojasåsallergi och hur man behandlar denna sjukdom.

Allergi mot sojasås uppstår på grund av sojans irriterande effekt på kroppen. Sojasås utvinns från fermenteringsprodukter från sojabönor under påverkan av svampmikroorganismer. Sojasås är en mörkfärgad vätska med en skarp lukt. I Japan används sojasås i matlagning i nästan alla rätter, det ger maten en pikant smak och en speciell arom. Men även bland japaner finns det människor som lider av en allergi mot sås. Sojasås är en dietprodukt som rekommenderas av många näringsexperter. Den ersätter majonnäs, kryddor, salt och innehåller inte kolesterol. Produktens kaloriinnehåll är 55 kalorier per 100 gram sås. Den är utmärkt för personer på diet, eftersom den innehåller ett minimum av natrium.

Trots alla fördelaktiga egenskaper hos sojasås är det en allergiframkallande produkt, eftersom den ofta orsakar symtom på matallergier. Sojasås påverkar det endokrina systemet. Barn som konsumerar såsen utsätter sin sköldkörtel för farliga sjukdomar, och hos vuxna kan sjukdomarna förvärras. Såsen innehåller isoflavoner, vars sammansättning liknar kvinnliga könshormoner. De har en negativ effekt på gravida kvinnor, eftersom de påverkar hjärnans utveckling hos embryot. Dessutom ökar sojasås risken för för tidig födsel och missfall. Därför är gravida kvinnor och barn förbjudna att konsumera sojasås.

[ 1 ], [ 2 ]

Orsaker till sojasåsallergi

Orsakerna till allergier mot sojasås ligger dolda i produktens sammansättning. Således kan antioxidanterna, som såsen är rik på, orsaka allergiska reaktioner. Dessutom är såsen kontraindicerad för personer med allergier mot baljväxter. Många ledande allergologer förknippar allergier mot sojasås med felaktig tillagning av denna produkt. Låt oss titta på de främsta orsakerna till allergier mot sojasås.

Närvaron av artificiella tillsatser – syntetiska ämnen orsakar allergiska reaktioner. Således sparar tillverkarna på produktionen, men bryr sig inte om sina konsumenters hälsa.

• Vid framställning av sojasås används ofta saltsyra, svavelsyra och alkali. Detta påskyndar såsens jäsningsprocessen, men är farligt för människors hälsa.
• Billig sojasås kan innehålla GMO, vilket orsakar allergiska reaktioner. Därför bör man vid köp av sås vara särskilt uppmärksam på produktens sammansättning.
• Sojasås är kontraindicerat för personer med njur- och hjärt-kärlsjukdomar. Såsen rekommenderas inte heller för barn under tre år och gravida kvinnor.

Symtom på sojasåsallergi

Symtom på sojaallergi kan uppstå omedelbart efter att produkten konsumerats eller efter en tid. Det beror på immunförsvaret och predispositionen för allergiska sjukdomar. Symtom på sojaallergi:

• Hudutslag, klåda, eksem, rodnad och svullnad.
• Täppt näsa, astmaattacker, kvävning på grund av svullnad i halsen.
• Problem med mag-tarmkanalen, diarré, kolik, gaser.
• Lågt blodtryck, allmän svaghet, illamående, konjunktivit.

Det här är vanliga symtom på sojaallergi, men alla upplever dem olika. Så om du märker utslag på huden eller känner dig dålig efter att ha konsumerat sojasås, sluta konsumera såsen och kontakta en allergimottagning.

Diagnos av sojasåsallergi

Diagnos av allergi mot sojasås baseras på anamnes, visuella undersökningar och laboratorieundersökningar. Därför, när man diagnostiserar allergier baserat på symptom på problem med mag-tarmkanalen, förväxlas allergi mot sojasås med andra matallergier och sjukdomar med liknande symtom. Det är därför visuell undersökning används för att klargöra diagnosen. En allergolog undersöker de drabbade hudområdena och ger rekommendationer för att återställa kroppen.

Förutom visuell och symtomatisk diagnostik används laboratorietester och allergentester. För att utföra laboratoriediagnostik tas patientens blod för analys och hudskrapning. Under allergentestet injiceras extrakt av misstänkta allergener i patientens hud och reaktionen bestäms. Som regel konsumeras sojasås till sushi (en traditionell japansk rätt). Och sushi innehåller torkad sjögräs och rå fisk, vilket också kan orsaka allergi. Om allergisymtomen är uttalade och livshotande överförs patienten till slutenvård på ett allergicenter.

[ 3 ], [ 4 ]

Behandling för sojasåsallergi

Behandling av sojaallergi börjar med diagnos av sjukdomen. Om allergin bekräftas genomförs en stegvis behandling som syftar till att återställa hälsan och eliminera tecken på allergi. Av särskild vikt i behandlingsprocessen är en balanserad kost och att följa en kost som inte innehåller allergiframkallande produkter. Det är nödvändigt att helt utesluta baljväxter och sojaprodukter från kosten, eftersom de kan framkalla allergiska attacker.

Vid behandling av en allergi mot sojasås kan både traditionella och ospecifika behandlingsmetoder användas, vilka syftar till att eliminera sjukdomens symtom. Dessutom kan patienten ordineras läkemedelsbehandling, det vill säga behandling med läkemedel och återställande injektioner.

Läkemedel mot sojaallergi:

• H1-antihistaminer (cetirizin, ebastin, desloratadin) används för att behandla matallergier, inklusive sojaallergier. Doserna av läkemedlet ordineras av en allergolog och justeras beroende på patientens ålder och allergisymtom. De viktigaste kontraindikationerna för att ta tabletterna är graviditet och individuell intolerans mot läkemedlets komponenter.
• H1-blockerare – används för att behandla allergier som har orsakat hudskador (klåda, nässelutslag, svullnad). Läkemedlen är kontraindicerade för personer med lever- och njursjukdom, samt gravida kvinnor och barn under tre år. Doseringen av läkemedlet bestäms av läkaren.
• Kloropyramin – lindrar effektivt allergisymtom och används i kombination med antihistaminer. Läkemedlet är kontraindicerat under amning och graviditet, samt vid luftvägssjukdomar.
• Immunterapi och antikroppsinjektioner (anti-E-immunoglobulin) – minskar allergisymtom och används för att återställa ett skadat immunförsvar.

Med tanke på att vid matallergier uppstår symtomen på en allergisk sjukdom från olika organ och vävnader (ögon, öron, hals, luftvägar, mag-tarmkanal, hud), måste man i de flesta fall föredra systemiska läkemedel (som tas oralt).

Förebyggande av sojasåsallergi

Förebyggande av allergi mot sojasås innebär att man helt avstår från den och produkter som innehåller soja och baljväxter. Det vore inte överflödigt att utföra diagnostik av kroppen för att avgöra vilken typ av baljväxter den allergiska reaktionen uppstår på. Förebyggande åtgärder innebär också att man avstår från andra allergenprodukter som kan orsaka symtom som liknar sojaallergi. En konsultation med en näringsläkare är obligatorisk för att skapa en balanserad meny och utesluta användningen av sojasås och soja.

En allergi mot soja kräver den enda korrekta behandlingsmetoden – att helt avstå från soja och sojaprodukter. Detta gör att du kan undvika ett antal smärtsamma symtom och problem med kroppen.