Allergi mot ko-protein

Allergi mot koprotein är en vanlig reaktion från kroppen på införandet av ett främmande, okänt protein, följaktligen förekommer allergi mot koprotein oftast hos barn under ett år.

[ 1 ], [ 2 ]

Vad innehåller koprotein?

Komjölk innehåller mer än 20 olika proteinkomponenter, varav endast 4 är provocerande när det gäller allergiska reaktioner, och 3 är de mest aggressiva - beta-laktoglobulin, kasein och alfa-laktalbumin.

I sin tur består vart och ett av dessa proteiner av flera fraktioner. Kasein, som intar en ledande position bland alla proteiner (det är nästan 80 % i mjölk), innehåller således 5 fraktioner. Av dessa är de viktigaste alfa-S-kasein och alfa-kasein. Eftersom kasein inte är ett specifikt artprotein, det vill säga att det inte bara finns i mjölk, kan det vid allergi mot det finnas en korsallergi mot olika typer av ost, där det också finns. Nästa på listan över allergiutlösare är beta-laktoglobulin, som utgör cirka 10 % av den totala mängden proteinkomponenter i mjölk. Det finns mycket mindre alfa-laktalbumin i mejeriprodukter, endast 2 %, men även en så liten mängd kan framkalla en allergisk reaktion. Dessutom är detta protein, liksom kasein, inte specifikt, det finns också i nötkött. Lipoproteiner, som finns i mjölk och smör, orsakar sällan allergier.

En allergi mot komjölksprotein kan spridas inte bara till den synliga "boven" - mjölken, den kan också provoceras fram av kondenserad mjölk och alla de där goda produkterna som på något sätt innehåller åtminstone en minimal del mejeriingredienser (mjölkchoklad, vitt bröd, glass). Om en person bara är allergisk mot ost och reagerar normalt på mjölk, är reaktionen troligtvis orsakad av mögelsvampar som ingår i osten.

Varför utvecklas koproteinallergi?

Orsaker till komjölksproteinallergi hos vuxna kan vara följande:

• Genetisk predisposition.
• Ett överskott av specifikt immunoglobulin som ansvarar för immunsvaret mot antigener (IgE).
• Brist på specifika enzymer som kan bryta ner peptidkedjan i mjölkproteiner. Man tror att renin, som kan bearbeta mjölkproteiner, försvinner från kroppen med åldern, men denna version ifrågasätts fortfarande av näringsexperter, eftersom renins funktion framgångsrikt utförs av pepsin.
• En ihållande allergi mot icke-mjölkrelaterade livsmedel som är bakgrunden till bildandet av en reaktion på koprotein.

Orsaker till komjölksallergi hos barn:

• Tidig avvänjning, amningsavbrott.
• Otillräcklig utveckling och skydd av barnets matsmältningskanal.
• Brott mot den ammande moderns kostplan: om modern har en allergi mot koprotein, kommer barnet också att drabbas av det.
• Mjölksersättning av låg kvalitet som ersätter bröstmjölk.
• Introducerar kompletterande livsmedel för tidigt.

Vem är allergisk mot koprotein?

Allergi mot komjölksprotein är oftast typiskt för små barn, när de efter flera månader av matning med vanlig modersmjölk får sitt första kompletterande livsmedel i form av en okänd modersmjölksersättning. Tecken på intolerans mot komjölksprotein manifesteras främst av dyspepsi och kräkningar, därefter kan det förekomma hudutslag. Enkel eliminering (uteslutning) av mejeriprodukten från barnets kost ger märkbara resultat - de alarmerande allergiska symtomen försvinner. Från ett års ålder tolererar barn mejeriprodukter lättare, eftersom deras matsmältningssystem (enzymatiska system) är nästan färdigt och redo att ta emot sådana produkter.

Vuxna lider relativt sällan av mjölkintolerans. En allergi mot komjölksprotein tyder snarare på en dysfunktion i det enzymatiska systemet. Enzymer kan inte bryta ner mjölkproteiner, som i sin obearbetade form tolereras dåligt av kroppen och stöts bort. Vuxna lider också av laktosintolerans, men detta är en helt annan dysfunktion som inte har något att göra med en allergi mot proteiner.

Symtom på komjölksproteinallergi

Oftast uppstår komjölksproteinallergi enligt den så kallade omedelbara typen och manifesteras av olika funktionella störningar. Illamående, kräkningar och diarré är de första tecknen på mjölkintolerans, sedan kan hudreaktioner i form av ett diffust utslag över hela kroppen utvecklas. Allergisk rinit och astmaattacker är ganska sällsynta. Dessutom kan symtom på komjölksproteinallergi endast vara matsmältningsstörningar utan dermatit, urtikaria eller ödem. De mest alarmerande, och ibland hotfulla, är snabbt utvecklande tecken som följer efter varandra. Detta kan leda till angioödem och till och med anafylaktisk chock. Sådana symtom är särskilt farliga för spädbarn och äldre.

Behandling av koproteinallergi

För att neutralisera en allergi mot koprotein räcker det att utesluta den provocerande produkten från barnets kost och byta blandningar till hydrolyserade av högre kvalitet. Hos vuxna består behandlingsmetoden också av att eliminera (utesluta) provocerande mejeriprodukter från menyn; om symtomen är tydligt uttryckta kan du göra följande:

• Ta ett receptfritt antihistamin.
• Ta sorbenter - aktivt kol, Enterosgel.
• Följ i princip en hypoallergen diet, det vill säga uteslut inte bara mjölk, utan även citrusfrukter, nötter, svamp, honung, ostar och nötkött.

Vid hotfulla symtom hos vuxna och särskilt hos barn bör du omedelbart söka läkarhjälp för att förebygga Quinckes ödem.

Om en allergi mot koprotein utvecklas måste följande produkter uteslutas från kosten:

• Hårda och mjuka ostar.
• Fermenterade mjölkprodukter, inklusive fettsnåla.
• Nötkött.
• Bakverk tillagade med mjölk eller vassle.
• Smör.
• Mjölkchoklad.
• Glass.

Allergi mot komjölksprotein förväxlas ofta med ett annat syndrom - laktosintolerans, vilket kännetecknas av att kroppen inte uppfattar kolhydrater i mjölk, men inte proteiner. Oftast är laktosintolerans typiskt för vuxna allergiker, och en allergisk reaktion mot komjölksprotein är fortfarande ett typiskt barndomsproblem, som gradvis neutraliseras med hjälp av en korrekt vald kost.