Många dödsfall i hjärt-kärlsjukdom är förknippade med en obalanserad kost
Senast recenserade: 14.06.2024
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
I Europa dör 1,55 miljoner människor varje år på grund av dålig kost. Detta är slutsatsen av en nyligen genomförd studie utförd av Friedrich Schiller University Jena, Institutet för hållbar jordbruk och livsmedelsekonomi (INL) och kompetensklustret nutriCARD.
Forskare analyserade kostens betydelse för hjärt-kärlsjukdomsrelaterad dödlighet mellan 1990 och 2019 och publicerade sina resultat i European Journal of Preventive Cardiology.
Studien fann att ett av sex dödsfall i Europa kunde kopplas till en obalanserad kost. "När det gäller hjärt- och kärlsjukdomar är ungefär en tredjedel av dödsfallen relaterade till dålig kost, förklarar Teresa Pörschmann, huvudförfattare till studien och doktorand vid institutionen för Biokemi och näringsfysiologi vid universitetet i Jena. p>
Enligt studien står de 27 EU-medlemsstaterna för cirka 600 000 förtida dödsfall, varav cirka 112 000 i Tyskland. Procentuellt sett dör majoriteten av människor i Europa av hjärt-kärlsjukdomar som delvis är relaterade till kosten i Slovakien (48 %) och Vitryssland (47 %). Den lägsta andelen observeras i Spanien (24 %). I Tyskland orsakas 31 % av alla dödsfall i hjärt-kärlsjukdomar av en obalanserad kost.
Studien avslöjar också vilka kostfaktorer som hade störst inverkan på för tidig dödlighet. "Tyvärr är det alltid samma mat som vi antingen äter för lite eller för mycket av", säger Pörschmann. Särskilt otillräcklig konsumtion av fullkorn och baljväxter, samt överdriven konsumtion av salt och rött kött har en negativ inverkan.
En tredjedel av dödsfallen är bland personer under 70 år
Typen av hjärt-kärlsjukdomar, liksom fördelningen på kön och åldersgrupper, studerades också. De flesta dödsfallen orsakades av ischemisk hjärtsjukdom såsom kranskärlssjukdom, följt av stroke och hypertensiv hjärtsjukdom.
Omkring 30 % av alla förtida dödsfall involverar personer under 70 år. Totalt undersökte forskarna 13 olika typer av hjärt-kärlsjukdomar och 13 olika kostfaktorer.
Den faktiska effekten av kosten är sannolikt ännu större
“Studien tar inte hänsyn till faktorer som alkoholkonsumtion och överdriven energiförbrukning, vilket kan orsaka fetma och diabetes 2 typ", förklarar professor Stefan Lorkowski från Institute of Dietetics vid University of Jena.
"Detta är ytterligare viktiga riskfaktorer för hjärt- och kärlsjukdomar", tillägger Dr. Toni Meyer från Institutet för hållbart jordbruk och livsmedelsekonomi i Halle. "Därför kommer den faktiska dödligheten i hjärt-kärlsjukdom, delvis orsakad av en obalanserad kost, sannolikt att vara betydligt högre."
Andelen hjärt- och kärlsjukdomar som delvis är relaterade till kosten har ökat sedan 2019
I analysen användes data från Global Burden of Disease Study och tittade på totalt 54 länder i Väst-, Öst- och Centraleuropa och Centralasien, som WHO klassificerar som den "europeiska regionen."
Förutom EU:s medlemsländer och andra europeiska länder inkluderar detta även flera länder i Mellanöstern och Centralasien, såsom Armenien, Azerbajdzjan, Israel, Kazakstan, Kirgizistan, Ryssland, Tadzjikistan, Turkiet, Turkmenistan och Uzbekistan.
Även om antalet dödsfall som delvis är relaterade till kosten ökar världen över på grund av befolkningstillväxt och ökad medellivslängd, minskar dess andel av de totala dödsfallen.
”Fram till 2015 minskade andelen hjärt-kärlsjukdomar som delvis var relaterade till kosten stadigt. Men sedan 2019 har dessa siffror ökat något igen, säger professor Lorkowski.
De senaste resultaten lyfter ytterligare fram den stora förebyggande potentialen hos en balanserad kost för hjärthälsa. "I Tyskland har vi fortfarande mycket utrymme för förbättringar och vi kan förhindra många förtida dödsfall."