Nya publikationer
Ultraprocessade livsmedel ökar risken för luftvägssjukdomar
Senast recenserade: 02.07.2025
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
En ny studie av SAHMRI och University of Adelaide har visat att en kost med hög halt av ultraprocessade livsmedel (UPF) avsevärt ökar risken för dödsfall i kroniska luftvägssjukdomar.
Studien, som leddes av doktoranden Tefer Mekonnen och publicerades i European Journal of Nutrition, analyserade data från mer än 96 000 personer i USA mellan 1999 och 2018. Studien undersökte hur konsumtion av högförädlade livsmedel påverkar olika kroniska luftvägssjukdomar.
"Vi fann att personer vars kost bestod av mer än 40 % av den totala mängden vätska i kroppen (UOP) hade en 26 % högre risk att dö av kroniskt obstruktiv lungsjukdom (KOL) och en 10 % högre risk att dö av kroniska luftvägssjukdomar överlag, inklusive lungcancer, kronisk bronkit, emfysem och astma", sa Mekonnen.
"De som konsumerade de högsta mängderna UOP tenderade att vara yngre, hade ett högre BMI och en större risk för diabetes, emfysem och högt blodtryck, och deras övergripande kost var av lägre kvalitet."
Exempel på ultraprocessade livsmedel inkluderar chips, choklad, godis, kakor, charkuterier, stekt kyckling, läsk, glass och annat.
"Dessa produkter innehåller många konserveringsmedel och tillsatser som kommer in i blodomloppet och kan bidra till oxidativ stress och kronisk inflammation, vilket försämrar andningshälsan", tillade Mekonnen.
Studien är en av de största hittills som undersökt effekterna av ultraprocessade livsmedel på luftvägshälsan.
Forskarna tror att det inte kommer att finnas några signifikanta skillnader mellan USA och andra västländer som Australien, eftersom befolkningarna följer liknande dieter.
"Vår studie visar att minskad konsumtion av ultraprocessade livsmedel kan förbättra andningshälsan avsevärt och minska risken för dödsfall i kroniska luftvägssjukdomar", sa Mekonnen.
Ytterligare forskning behövs för att undersöka mer i detalj de mekanismer genom vilka kostfaktorer påverkar andningshälsan.