Ultrabearbetade livsmedel ökar risken för luftvägssjukdomar
Senast recenserade: 14.06.2024
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
En ny studie från SAHMRI och University of Adelaide har funnit att en diet med hög mängd ultrabearbetade livsmedel (UFP) avsevärt ökar risken för dödlighet i kroniska luftvägssjukdomar.
Ledd av doktoranden Tefer Mekonnen, baserades studien, publicerad i European Journal of Nutrition, på en analys av data från mer än 96 000 människor som bor i USA samlat in under perioden 1999 till 2018. Studien undersökte hur konsumtion av högförädlade livsmedel påverkar olika kroniska luftvägssjukdomar.
"Vi fann att personer vars kost bestod av mer än 40% VP hade en 26% högre risk att dö i kronisk obstruktiv lungsjukdom (KOL) och en total risk för dödsfall i kroniska luftvägssjukdomar, inklusive lungcancer, kronisk bronkit, emfysem och astma ökade med 10 %", noterade Mekonnen."De som konsumerade de största mängderna OPS tenderade att vara yngre, ha ett högre kroppsmassaindex och en större risk för diabetes, emfysem och högt blodtryck, och deras totala kost var av lägre kvalitet."
Exempel på ultrabearbetade livsmedel inkluderar chips, choklad, godis, kakor, bearbetat kött, stekt kyckling, läsk, glass och annat.
"Dessa produkter innehåller många konserveringsmedel och tillsatser som kommer in i blodomloppet och kan bidra till oxidativ stress och kronisk inflammation, försämrad andningshälsa", tillade Mekonnen.
Denna studie är en av de största hittills om effekterna av ultrabearbetade livsmedel på luftvägarnas hälsa.
Forskare tror att det inte kommer att finnas några signifikanta skillnader mellan USA och andra västländer som Australien eftersom befolkningen följer liknande dieter.
"Vår forskning visar att en minskning av konsumtionen av ultrabearbetade livsmedel avsevärt kan förbättra andningshälsan och minska risken för dödlighet i kroniska luftvägssjukdomar," sa Mekonnen.
Ytterligare forskning kräver en mer detaljerad förståelse av de mekanismer genom vilka kostfaktorer påverkar andningshälsa.