Två decennier av forskning pekar på hälsofördelar förknippade med växtbaserad kost
Senast recenserade: 14.06.2024
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Vegetarisk och vegansk kost är generellt sett förknippad med bättre hälsoresultat över en rad hälsofaktorer associerade med kardiovaskulär hälsa och cancerrisk, samt en lägre risk för hjärt-kärlsjukdomar, cancer och dödlighet, enligt en ny granskning av 48 tidigare publicerade artiklar. Angelo Capodici och kollegor presenterade dessa resultat i open access-tidskriften PLOS ONE den 15 maj 2024.
Tidigare studier har kopplat vissa dieter till en ökad risk för hjärtsjukdomar och cancer. En kost med låg vegetabilisk mat och hög halt av kött, raffinerade spannmål, socker och salt är förknippad med en högre risk för dödsfall. Att minska konsumtionen av animaliska produkter till förmån för växtbaserade livsmedel har föreslagits som ett sätt att minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar och cancer. Men de övergripande fördelarna med sådana dieter är fortfarande oklara.
För att ytterligare förstå de potentiella fördelarna med växtbaserad kost analyserade Capodici och kollegor 48 artiklar publicerade mellan januari 2000 och juni 2023, som samlade in data från flera tidigare studier. Efter en paraplygranskningsmetod extraherade och analyserade de data från 48 artiklar om sambandet mellan växtbaserad kost, kardiovaskulär hälsa och cancerrisk.
Deras analys fann att vegetarisk och vegansk kost totalt sett har ett starkt statistiskt samband med förbättrade hälsoresultat över en rad riskfaktorer associerade med kardiometabola sjukdomar, cancer och dödlighet, såsom blodtryck, blodsockerkontroll och kropp massindex.. Sådana dieter är förknippade med en minskad risk för kranskärlssjukdom, mag-tarm- och prostatacancer och dödlighet i hjärt-kärlsjukdomar.
Men bland gravida kvinnor som följde en vegetarisk kost fanns det ingen skillnad i risken för graviditetsdiabetes och högt blodtryck jämfört med de som inte följde en växtbaserad kost.
Sammantaget tyder dessa resultat på att växtbaserad kost är förknippad med betydande hälsofördelar. Forskarna noterar dock att den statistiska kraften hos denna association är signifikant begränsad av många skillnader mellan tidigare studier, såsom specifika kostregimer, patientdemografi, studielängd och andra faktorer.
Dessutom kan vissa växtbaserade dieter orsaka vitamin- och mineralbrister hos vissa människor. Därför varnar forskarna för att det behövs mer forskning innan man rekommenderar växtbaserad kost i stor skala.
Författarna tillägger: "Vår studie utvärderar de olika effekterna av djurfria dieter på kardiovaskulär hälsa och cancerrisk, och visar hur en vegetarisk kost kan gynna människors hälsa och ge en effektiv förebyggande strategi för två av de viktigaste kroniska sjukdomarna i 2000-talet."
Resultaten av arbetet beskrivs i detalj i en artikel publicerad i PLOS ONE magazine.