^
A
A
A

Smakförstärkare i sojasås kan bidra till behandling av HIV

 
, Medicinsk redaktör
Senast recenserade: 02.07.2025
 
Fact-checked
х

Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.

Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.

Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.

16 May 2014, 09:00

Under hela vetenskapens utveckling har specialister studerat egenskaperna hos olika växter, produkter etc. i jakt på nya läkemedel. Till exempel utvanns penicillin från en mögelsvamp, och kinin, som används för att behandla malaria, utvanns från cinchonaträdet.

Nu fortsätter experter att studera egenskaperna hos produkter och växter, och nyligen tillkännagav en grupp forskare de ovanliga egenskaperna hos sojasås - en välkänd japansk krydda för sushi och många andra asiatiska rätter.

Som många studier har visat har en av komponenterna i denna sås, nämligen smakförstärkaren EFdA, en stark antiviral effekt.

Vid ett av universiteten i Mussoorie, efter en serie experiment, fastställde experter att EFdA-föreningen, som ingår i smakförstärkaren för sojasås, kan användas som ett effektivt antiviralt medel, vilket enligt experter kan användas för att behandla HIV. Smakförstärkarens förmåga att undertrycka virus var dock redan känd för flera år sedan av en av de första tillverkarna av denna krydda, företaget Yamasa. Företagets specialister fann att dess egenskaper liknar ett av de läkemedel som används i HIV-behandling. Smakförstärkaren EFdA kan vara mer effektiv än moderna läkemedel för behandling av HIV-patienter (till exempel tenofovir, en kombination av två antivirala läkemedel mot vilka HIV-positiva patienter utvecklar resistens).

Förresten, både tenofovir och EFdA är nukleosidhämmare som blockerar virusets reproduktion. Enligt verkningsprincipen deltar dessa föreningar i konstruktionen av nytt DNA för virusets reproduktion. Hämmare ersätter virusmolekyler med sina egna när de konstruerar DNA, vilket leder till att virusets utveckling i kroppen blockeras. Med andra ord stoppar hämmare kopieringen av DNA-kedjan, och när föreningarna kommer in i DNA-strukturen börjar virusets förstörelse.

Experter har fastställt att sojaföreningen EFdA lättare aktiveras av celler och bryts ner ganska långsamt av njurarna och levern, till skillnad från tenofovir. Det är denna egenskap som skiljer EFdA-föreningen från andra.

Forskare testade EFdA-föreningen på apor infekterade med immunbristviruset. Djurens tillstånd i början av experimentet var kritiskt, de var apatiska, slöa och forskarna planerade att avliva djuren. Men efter att de fått EFdA-föreningen förbättrades deras välbefinnande inom en månad, aporna blev aktiva, lekfulla och såg ganska glada ut, och koncentrationen av viruset i blodet minskade till minimala nivåer (det blev praktiskt taget oupptäckbart i djurens kroppar).

I detta skede testas EFdA-substansen av ett av de största läkemedelsföretagen som ett läkemedel för behandling av HIV.

Sojasås har producerats i Japan sedan 1600. För ungefär ett kvarts sekel sedan började tillverkare leta efter sätt att förbättra smaken på kryddningen. År 2001 fastställde forskare att EFdA-föreningen, som förstärker såsens smak och arom, också har antivirala egenskaper, men det var slutet på all forskning vid den tidpunkten.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.