Nya publikationer
Sent ätande kopplat till nedsatt glukosmetabolism
Senast recenserade: 15.07.2025
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Våra ämnesomsättningsprocesser påverkas av tiden på dygnet, och många av dem är mer aktiva på morgonen än på kvällen. Även om forskning visar att sent ätande på kvällen är förknippat med en ökad risk för fetma och hjärt-kärlsjukdomar, är det lite känt om hur måltidstidpunkten påverkar glukosmetabolismen och i vilken utsträckning detta är genetiskt bestämt.
Professor Olga Ramikh från Tysklands Leibniz-institut för mänsklig näring (DIfE) och hennes team undersökte nyligen denna fråga med hjälp av data från tvillingkohorten 2009–2010. Deras artikel publicerades i tidskriften eBioMedicine.
Det cirkadiska systemet och näring
Det cirkadiska systemet är ett hierarkiskt organiserat 24-timmars tidsstyrningssystem i kroppen som reglerar beteende och ämnesomsättning via en central klocka i hjärnan och perifera klockor i organ som lever och bukspottkörtel. Som ett resultat skiljer sig våra metaboliska processer beroende på måltidstidpunkten, vilket leder till dygnsvariationer i glukosmetabolism och postprandial hormonfrisättning.
Maten i sig fungerar som en viktig timer som synkroniserar våra inre klockor. Störningar av måltidernas tider med den naturliga ljus-mörker-rytmen, till exempel när man arbetar på natten, kan leda till störningar i den biologiska klockan och negativa metaboliska förändringar.
Gör det oss sjuka att äta sent på kvällen?
Tidigare studier har visat att sena middagar är förknippade med en ökad risk för fetma och hjärt-kärlsjukdomar.
Det är dock lite känt om hur måltidstidpunkten interagerar med en individs dygnsrytm och därmed påverkar glukosmetabolism och diabetesrisk. Det är också fortfarande oklart vilka mekanismer som avgör individuellt ätbeteende, eftersom det beror på en kombination av kulturella, personliga, fysiologiska och genetiska faktorer.
Dygnsrytmisk tidpunkt för matintag
Vid vilken tidpunkt på dagen en person äter i förhållande till sin biologiska rytm mäts som intervallet mellan måltid och midsomnen. Midsomnen definieras som punkten exakt halvvägs mellan den tidpunkt då en person somnar och vaknar. Det är ett mått på kronotyp – med andra ord, om en person är en morgonmänniska eller en nattuggla.
NUGAT-tvillingstudie
NUGAT-studien (Nutrigenomics Analysis in Twins), initierad och utformad av professor Andreas FH Pfeiffer, genomfördes 2009–2010 vid DIfE. Tvillingpar (identiska och tvåäggiga) rekryterades genom ett tvillingregister (HealthTwiSt, Berlin, Tyskland) eller genom offentliga annonser.
Studien omfattade 92 personer (46 tvillingpar) som genomgick två kostinterventioner (ej relevanta för de resultat som presenteras här).
Deltagarna genomgick detaljerad metabolisk fenotypning, inklusive fysisk undersökning, sjukdomshistoria, antropometriska mätningar och glukostoleranstest. Individuell kronotyp bestämdes med hjälp av ett frågeformulär.
Dessutom förde alla 92 deltagare handskrivna matdagböcker där de antecknade start- och sluttider för varje måltid, samt mängden och typen av mat som ätits, under fem dagar i följd (tre vardagar och två helger) för att återspegla tvillingarnas matvanor.