Nya publikationer
Mejeriprodukter i kosten: vara eller inte vara?
Senast recenserade: 02.07.2025
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Många som bryr sig om sin hälsa försöker minska mängden animaliska fetter i kosten genom att vägra mejeriprodukter. Det är ju känt att sådana fetter har en negativ effekt på hjärt-kärlsystemet. Forskare från Polen varnar: fördelarna med att konsumera kefir, yoghurt eller ost är mycket större än den imaginära eller sannolika skadan.
Experter har bevisat att patienter som regelbundet inkluderar hårda ostar eller fermenterade mjölkprodukter i sin kost löper mindre risk att drabbas av stroke och hjärt-kärlsjukdomar. Det enda undantaget kan vara färsk mjölk: denna produkt har länge förknippats med en ökad risk för kranskärlssjukdomar.
Dr. Maciej Banasz, som representerar Medicinska universitetet i Łódź, analyserade informationen från amerikanska sociala undersökningar. Läkarens tal vid en konferens under mötet för European Society of Cardiology i München kom som en överraskning för många.
Professorn påpekade vissa motsägelser i resultaten av det vetenskapliga arbetet.
Hjärt- och kärlsjukdomar, såsom hjärtinfarkt och stroke, orsakas av skador på de blodkärl som är livsviktiga. Även med tillkomsten av nya effektiva behandlingar, såsom tromboextraktion eller trombolys, är dödligheten efter stroke fortfarande extremt hög. I USA anses stroke vara en av de främsta dödsorsakerna.
Under lång tid trodde läkare att stora mängder mättat fett från mejeriprodukter ökade risken för för tidig död – till exempel av stroke eller cancer. Men idag har forskare i allt högre grad kommit till slutsatsen att det är fel att helt utesluta mejeriprodukter och att det saknas tydlig evidensbas. En bedömning av informationen som erhållits under tre dussin undersökningar av endast amerikanska vuxna bekräftade att produkter gjorda av komjölk inte är så skadliga.
För ungefär tjugo år sedan genomförde American Center for Disease Control and Prevention en storskalig studie kallad NHANES. Medicinska specialister utvärderade hälsa, kost och livsstil hos nästan 25 000 volontärer under tio år och spårade eventuella farliga faktorer. Analysen av den erhållna informationen utfördes av polska forskare. De kunde konstatera att att äta mejeriprodukter bidrar till att minska dödligheten oavsett orsak med 2 %. Och de som regelbundet äter hårdost levde 8 % längre än andra deltagare.
Forskarna granskade sedan framstegen i ytterligare tolv experiment och analyserade information om mer än 600 000 patienter från hela världen. Baserat på resultaten kom forskarna fram till en intressant slutsats: fördelarna med mejeriprodukter är verkligen betydande, vilket kanske inte kan sägas om färsk helmjölk. Att dricka "ren" mjölk kan öka dödligheten med 4 %. Men man bör fortfarande inte ge upp naturell yoghurt, ost och keso.
Informationen publiceras på sidan https://medbe.ru/news/pitanie-i-diety/ne-ogranichivayte-molochnye-produkty/
[