Nya publikationer
Måltidsrytmen påverkar glukostoleransen och den allmänna hälsan
Senast recenserade: 02.07.2025
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Även om många alltid har hävdat att en lätt och tidig middag är hälsosammare, har en studie utförd av Open Education University of Catalonia (UOC) och Columbia University gett vetenskapliga bevis som stöder detta påstående.
Enligt en studie publicerad i tidskriften Nutrition & Diabetes är det förknippat med förhöjda blodsockernivåer om man konsumerar mer än 45 % av sina dagliga kalorier efter klockan 17, vilket kan vara skadligt för hälsan, oavsett vikt eller kroppsfettinnehåll.
Studiens huvudresultat
Studien genomfördes vid Columbia University Irving Medical Center i New York City och leddes av Dr Diana Diaz Rizzolo, forskare vid UOC:s fakultet för hälsovetenskap.
"Att upprätthålla höga glukosnivåer under långa perioder kan leda till en ökad risk att utveckla typ 2-diabetes, ökade kardiovaskulära risker på grund av blodkärlsskador och kronisk inflammation som förvärrar kardiometaboliska skador", sa Diaz Rizzolo.
Tidigare trodde man att det främsta resultatet av att äta sent var viktökning. Detta var kopplat till det faktum att folk på kvällen oftare väljer kaloririk och ultraprocessad mat, eftersom hormonerna som reglerar hunger och mättnadskänsla förändras när man äter på kvällen.
Studiens betydelse är dock att den visar att måltidstidpunkten i sig kan påverka glukosmetabolismen negativt, oberoende av kaloriintag och kroppsvikt.
Sena kontra tidiga ätare
Studien omfattade 26 personer i åldern 50 till 70 år som var överviktiga eller feta och hade prediabetes eller typ 2-diabetes. Glukostoleransnivåerna jämfördes mellan de två grupperna:
- Tidiga ätare som konsumerade de flesta av sina kalorier före kvällen.
- Sena ätare som konsumerade 45 % eller mer av sina dagliga kalorier efter 17:00
Båda grupperna konsumerade samma mängd kalorier och samma mat, men vid olika tider på dagen. Deltagarna använde en mobilapp för att registrera sina måltider i realtid.
Viktiga resultat:
- Sena ätare hade sämre glukostolerans, oavsett vikt och kostsammansättning.
- De konsumerade också mer kolhydrater och fett på kvällen.
Varför händer detta?
Diaz Rizzolo förklarade att kroppens förmåga att metabolisera glukos är begränsad på natten. Detta beror på:
- minskad insulinutsöndring;
- minskad cellernas känslighet för insulin på grund av dygnsrytmer, vilka regleras av en biologisk klocka synkroniserad med dag-nattcykeln.
Vikten av rätt måltidstidpunkt
Studien belyste vikten av måltidstid för hälsan.
"Fram till nu har personliga kostbeslut baserats på två huvudfrågor: hur mycket vi äter och vad vi väljer. Denna studie introducerar en ny faktor inom kardiometabolisk hälsa: när vi äter", sa Diaz Rizzolo.
Rekommendationer:
- Huvudmåltiderna bör planeras under dagtid.
- Det största kaloriintaget bör vara vid frukost och lunch, inte vid te och middag.
- Du bör undvika att äta ultraprocessad mat, snabbmat och mat rik på kolhydrater, särskilt på kvällen.
Slutsats
Studien visar att sena middagar kan påverka glukosmetabolismen negativt och öka risken för hjärt-kärlsjukdomar. Tidiga och balanserade måltider blir en viktig del av att förebygga metabola störningar och upprätthålla hälsan.