Blötläggt i vatten sojabönor har en hög torkningsaktivitet
Senast recenserade: 23.04.2024
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Sojabönor, som blötläggs i vatten, kan bli den nyaste källan till ett ämne med hög anticanceraktivitet, som erhålls idag på ett svårt och långt industriellt sätt. Detaljer om den relevanta studien finns i en artikel publicerad i Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Omkring 10 år har gått sedan dess, eftersom det blev känt att sojabönor innehåller en signifikant mängd protein som hämmar syntesen av serinproteinet BBI, utövar cytostatisk verkan och begränsar mitotisk celldelning. Det är uppenbart att sådana egenskaper är i hög efterfrågan inom medicin, läkemedel med cytostatisk verkan används vid behandling av cancer, autoimmuna och allvarliga allergiska sjukdomar och förutom att förhindra reaktioner av avstötning efter transplantation. När det gäller BBI-proteinet uppträdde de första lovande resultaten av medicinsk forskning i början av det senaste decenniet.
En av de fascinerande faktana relaterade till BBI soja och protein är att detta protein, förmodligen, som konsumeras av japanska i stora mängder, är ansvarigt för den otroligt låga dödligheten på grund av cancersjukdomar i detta tillstånd. Det är synd att dagens sätt att extrahera BBI-protein från sojabönor kräver mycket lång tid och involverar utnyttjandet av mycket hårda kemiska reagenser.
Forskare från Missouri Institute (USA) lyckades skapa en ny, överraskande primitiv, som inte kräver användning av några kemikalier alls, tekniken för extraktion av BBI-protein från sojabönor. Det räcker att bibehålla bönorna i varmt vatten vid 50 för att orsaka naturlig frisättning av en stor mängd BBI-protein i vattnet, från vilken proteinet lätt kan extraheras. Allt genialt är enkelt: hur kan bönor utsättas för dyr kemisk behandling i 10 år, om detta kan ske med hjälp av elementärt vatten?
Som ett test för effektiviteten av det isolerade proteinet på detta sätt genomfördes in vitro-studier som visar att BBI-proteinet producerat enligt den nya metoden stannar uppdelningen av cancerceller i bröstcancer.
[