Autoimmuna sjukdomar kan orsakas av alltför salta livsmedel

Europeiska forskare har rapporterat att missbruk av salt kan vara en av anledningarna till den tidiga utvecklingen av autoimmun sjukdom. Bland de vanligaste autoimmuna sjukdomarna, kallade läkare multipel skleros, astma och eksem.

Nya studier har hjälpt forskare från USA och Tyskland att upptäcka sambandet mellan bildandet av autoimmuna sjukdomar och den regelbundna konsumtionen av stora mängder salt. För närvarande försöker läkare ta reda på om saltmat faktiskt kan orsaka allvarliga sjukdomar i samband med immunförsvar.

Autoimmuna sjukdomar moderna medicinen anser ett antal sjukdomar som utvecklas på grund av alstringen av autoimmuna antikroppar onaturlig avels eller naturlig mördar (mördarceller) i motsats till friska celler i organismen. Sjukdomar är förknippade med en kränkning av immunsystemet i kroppen eller några av dess komponenter. I utvecklingen av autoimmun sjukdom nästan alltid involvera T-lymfocyter (i händelse av en autoimmun sjukdom, är den grupp av celler funktioner avtagit, och utvecklingen av ett immunsvar inhiberas).

Autoimmuna sjukdomar kännetecknas också av det faktum att funktionen hos T-hjälpare (så kallade lymfocytassistenter) förstärks och detta leder till ett alltför stort immunsvar mot sina egna antigener. Någon av dessa processer anses vara en allvarlig kränkning av människans immunförsvar.

Forskare från universitet i Tyskland och USA i processen med vetenskapliga experiment påpekade celler som deltar i inflammatoriska processer hos personer som utsätts för autoimmuna sjukdomar. Forskare har fastställt att habitues av snabbmatinrättningar i kroppen har en överflöd av celler som under den inflammatoriska processen "attackerade" sin egen organism.

Forskare associerar snabbmat, som i överflöd innehåller bordsalt och riskerna med att utveckla autoimmuna sjukdomar. Studier har visat att överskott av salt stör immunsystemet. Forskare har utfört flera experiment på små gnagare och resultaten visade att inflammatoriska processer i musen sågs flera gånger oftare hos möss som matade mycket salt mat.

Under de senaste decennierna har antalet rapporterade autoimmuna sjukdomar ökat i USA, och forskare associerar detta med den utbredda användningen av snabbmatprodukter, utan vilka nästan ingen hanterar i vardagen.

Den vanligaste sjukdomen är multipel skleros, som i frånvaro av behandling utgör en fara för människoliv.

Oftast autoimmuna sjukdomar är kroniska, med olika perioder av utveckling, exacerbationer och möjliga remissioner. De reaktioner som åtföljs av att ta några mediciner eller är en bieffekt av en annan sjukdom kan vara kortlivade. Författarna av studien fortsätter att studera effekten av bordsalt på utvecklingen av autoimmuna reaktioner i kroppen och rollen av T-hjälparlymfocyter vid inflammatoriska processer. De data som erhållits efter experimentet med gnagare tillåter oss att prata om saltets effekt på immunförsvarets beteende, men deltagarna i det vetenskapliga experimentet fortsätter sitt arbete och skyndar inte med entydiga slutsatser.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]