Nya publikationer
Konsumtion av mörkt fjäderfäkött skyddar kvinnor från hjärtsjukdomar
Senast recenserade: 01.07.2025
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Ett näringsämne som finns i mörkt fjäderfäkött kan skydda kvinnor från kranskärlssjukdom (CHD), enligt en studie från New York University Langone Medical Center i USA.
Kranskärlssjukdom är den vanligaste dödsorsaken bland amerikanska män och kvinnor och står för ett av fem dödsfall. Detta patologiska tillstånd kännetecknas av absolut eller relativ försämrad blodtillförsel till hjärtmuskeln på grund av skador på hjärtats kranskärl orsakade av plackavsättning.
Den aktuella studien utvärderade effekterna av taurin, ett naturligt näringsämne som finns i mörkt kalkon- och kycklingkött samt vissa fiskar och skaldjur, på hjärtsjukdomar. Den analyserade data (en mängd olika hälso-, personliga och livsstilsrelaterade uppgifter) om 14 000 kvinnor i åldrarna 34 till 65 som deltog i NYU Women's Health Study (NYUWHS) vid ett bröstcancerscreeningscenter i New York City från 1985 till 1991.
Serumprover från 223 kvinnor med kranskärlssjukdom som dog mellan 1986 och 2006 testades för taurin; blodet, det bör noteras, togs 1985, innan sjukdomen debuterade. Resultaten jämfördes med taurinnivåer i serumprover tagna samtidigt från 223 kvinnor som senare inte utvecklade hjärt-kärlsjukdom.
Resultaten visade att ett högt taurinintag var associerat med en 60 procent lägre risk för kranskärlssjukdom hos kvinnor med högt kolesterol. Inget sådant samband hittades hos kvinnor med normalt kolesterol.
Forskarna säger att lite är känt om taurin. Vissa djurstudier har visat att det kan vara till hjälp vid hjärtsjukdomar, men det här är första gången en sådan studie har genomförts på människor. Forskarna analyserar nu NYUWHS-data för att bedöma taurins effekt på strokefrekvensen.